COMPRENSIÓN LECTORA

A. Leer.

CEVICHE

¿Qué es ceviche?
Ceviche es un delicioso plato de mariscos. Creado por primera vez en Perú, el
ceviche fue un secreto culinario que solo recientemente ha atraído la atención
internacional. El ceviche es esencialmente una combinación de pescado fresco
y marisco, y jugo de lima. El ácido en las limas "cocina" el pescado. También
se agrega una variedad de vegetales y especias. Los ingredientes comunes
además del pescado y la lima incluyen cilantro, apio, pimientos picantes y
cebollas. A menudo, el acompañamiento de este plato es la cancha (trozos de
maíz, rodajas de camote y algas marinas).

HACER CEVICHE USTED MISMO

Si nunca antes ha hecho recetas de ceviche y desea aprender cómo hacer
ceviche aquí, es la mejor receta. Hacer ceviche es bastante fácil, pero es
importante obtener las cantidades correctas correctas, de lo contrario, quizás te
encuentres sirviendo pescado crudo en lugar de verdadero ceviche.
Necesita pescado fresco o mariscos como calamares, vieiras, pulpo,
camarones, cangrejos y más. El marisco es
generalmente escaldado o cocido al vapor y luego aceitado antes de entrar en
el jugo de limón o lima, porque el ácido puede afectar
la textura si es cruda.

La sal también se usa en el ceviche, para evitar el crecimiento de

microorganismos en el pescado y hace que el pescado sea suave y oferta. Los
pimientos, los pimientos picantes, la cebolla y el ajo mejoran el sabor del plato
en general y le agregan color y textura. Algunas recetas de ceviche se
condimentan con chile en polvo o salsa picante. Los limones de América del
Sur no son tan dulces como los que se encuentran en los Estados Unidos, por
lo que el ceviche tendrá un sabor diferente allí. Las limas son populares en el
norte de América del Sur y en América Central. A algunas personas les gusta
usar una mezcla de jugo de limón y lima. Lo más importante que debes
recordar, si quieres aprender a hacer ceviche, solo utiliza pescado muy fresco
porque es más suave, más fragante y completamente delicioso.

B. Responda estas preguntas.

1. ¿Qué es Ceviche?
2. ¿Cuáles son los ingredientes que necesitas para hacer ceviche?
3. ¿Qué es lo más importante que debes saber antes para hacer ceviche?
4. ¿Cuáles son los acompañamientos para el ceviche?
 CUANTIFICADORES

COMPLETA LAS ORACIONES CON UN POCO O UNOS POCOS.

1. Necesitamos huevos para la receta de Chis.
2. Bebo té con leche.
3. Hay mangos en el refrigerador.
4. ¿Hay queso? Sí, pero solo
5. Solo quiero papas
6. Solo hay 6,7't4 de pan. ¿Puedes comprar algo?
7. Comimos galletas porque estábamos hambrientos.
8. Me gustaría fresas con 4 tii .; crema de chocolate y chocolate.
9. Compró pasteles para su fiesta de cumpleaños.

MIRAR LA LISTA DE COMPRAS Y COMPLETA LAS ORACIONES CON

MUCHAS, POCAS, ALGUNAS O UN POCO

1. Ellos necesitan sal.

1 gramo de sal
2. Necesitan (1? -9 / plátanos.
25 gramos de arroz
3. No necesitan queso. 15 manzanas
4. Necesitan agua mineral o 3 plátanos
5. Ellos necesitan arroz. 5 litros de agua mineral
6. Necesitan manzanas

PRIMERO. MIRA LA IMAGEN. LUEGO LEA EL DIÁLOGO Y MARQUE CON

UN CÍRCULO LAS RESPUESTAS CORRECTAS.

PITER:estoy en una dieta. ¿Necesito carne para una dieta saludable?

DRA. CAROL: Bueno, hay muchas / algunas proteínas en la carne y
necesitamos alguna / cualquier proteína todos los días. Pero algunas / todas
las personas, por ejemplo los vegetarianos, no comen ni carne. Hay mucha /
poca proteína en otros alimentos, por ejemplo, pescado, huevos y nueces.
PETER: ¿Cuánto / Cuántas frutas necesitamos todos los días?
DRA. CAROL: Necesitamos un poco / mucha fruta y vegetales. Recordamos
cinco porciones al día. Hay buenos tentempiés porque tienen muchos / poco
minerales y, ramins pero no tienen muchas calorías.
PETER: ¿Cuánto anhela / Cuanta leche necesitamos todos los días?
DRA. CAROL: Bueno, la leche tiene calcio y necesitamos algo / algo de calcio
en nuestra dieta. El queso también tiene calcio, pero los productos lácteos
tienen poca / mucha grasa y una dieta saludable no tiene mucha grasa.
º

PRODUCTOS LÁCTEOS

CARBOHIDRATOS

PROTEÍNAS

FRUTAS Y VEGETALES

GRASA Y AZUCAR