NOTA:

Avaliação
(Valor - 6,0)

Professor: Fiuza Disciplina: Matemática Data:

Curso: Gastronomia Turma: M1

Nome:

Questão 1
Determine o valor de x na equação:

a) x = 50/7
b) x = 14/7
c) x = 26/3
d) x = 38/3
e) x = 23/7

Questão 2
Maria quer fazer sua receita de Piadina. Entretanto ele olhou em sua cozinha e viu que só tem 2 xícaras
de chá de farinha de trigo. Se ela quiser seguir a receita, ele vai ter que reduzir os outros ingredientes,
mas quanto?

Receita de Piadina (Pão de Frigideira)

Ingredientes:

 3 xícaras de chá de farinha de trigo

 2 colheres de sopa de azeite de oliva (30ml)
 1 colher de chá de manjericão seco (opcional)
 1 colher de sopa de fermento em pó químico (14g)
 1 xícara de chá de leite (240 ml)
 sal a gosto
Questão 3
Dona Tuti costuma cortar a porção de contrafilé da semana em 26 bifes de 105 gramas cada bife. A
situação ficou difícil e ela agora está contando 35 bifes com a mesma porção de contrafilé. Quantos
gramas tem cada bife?

Questão 4
Para preparar 3 Litros de solução a 200 ppm de cloro residual livre (CRL), a partir de uma solução a
2,0% (p/v) de cloro residual livre, quantos ml precisaremos de cloro?

Questão 5
Ana foi ao mercado e levou para pagar suas compras
uma nota de 100 reais. A quantidade e o preço dos
produtos comprados por ela estão indicados no quadro
abaixo. Com base nessas informações, indique o que se
pede:
a) Escreva uma única expressão numérica para calcular o
valor do troco que Ana receberá ao fazer as compras.
b) Calcule o valor do troco recebido por Ana.

Questão 6
Calcule quanto de agente sanitizante (100% puro) deve ser utilizado para elaborar 10 litros de uma
solução de cloro a 40 ppm.