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Este documento presenta la información general, objetivos, programa y metodología del curso "Operaciones Unitarias I" impartido en la Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga. El curso abarca temas relacionados a la mecánica de fluidos aplicada a plantas agroindustriales. Se evaluará a los estudiantes a través de exámenes teóricos y prácticos de laboratorio, así como trabajos encargados.
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