Sitios Históricos

Casa del Marqués del Toro. El Toro de Las Delicias.- Ubicado en el centro de la Av. Las
Delicias, realizado en la época de Gómez por I.Bonheur; en aquel tiempo se decía que el
General había mandado a vaciar en su interior morocotas, por lo que los más crédulos le
daban golpecitos para calcular el tesoro que había en su interior.

Mausoleo de Juan Vicente Gómez.- Ubicado en la Av. 10 de Diciembre, de estilo

neomorisco, siempre tiene una vela encendida y flores frescas, lo que señala que no ha sido
olvidado.

Samán de Güere.-(Maracay) Árbol histórico, venerado por los indios y en cuyos

alrededores acampaba Bolívar con sus tropas. Actualmente sólo queda el tronco rodeado de
cañones y una cerca hecha de rifles. Está a unos 9 km. de la Plaza Girardot.

Casa de la Guipuzcoana.-(Cagua) Ubicada en la Calle Bolívar, N- 43.

Ruinas del Templo de Carmen de Cura.- vía Camatagua-Carmen de Cura.

Medicatura Rural.-(Choroní / Pto. Colombia) Casa Nº38, fue propiedad de Juan Vicente
Camacho (1829 - 1872), sobrino-nieto de Simón Bolívar, también fué conocida como La
Gomera, porque para el momento de la muerte de Juan Vicente Goméz, estaban
reacondicionándola para que fuera utilizada por el dictador.

Fachadas Coloniales del Pueblo.-(Choroní / Pto. Colombia) En toda la calle principal.

Museo de Agua Fuerte. Museo de Electrificación.-(Choroní / Pto. Colombia)

Casa de José Félix Ribas. Casa del Prócer Santiago Mariño.-(La Victoria) Próximamente
será museo de arte y biblioteca histórica de La Victoria.

Estación El Consejo. (La Victoria) Autopista Caracas-Valencia, sauda La Victoria,

entrando por El Consejo, Hacienda Santa Teresa. Fundada en 1896, es el lugar donde se
elabora el ron venezolano.

Ingenio de Bolívar en San Mateo.- Casa que perteneció a la familia del Libertador durante
207 años, actualmente allí funciona un Museo Histórico Militar. Está ubicada en la
carretera vieja de Valencia, entre San Mateo y La Encrucijada.
 La Gruta de Lourdes.-(San Sebastián de los Reyes) Fue llamada Cueva de San Sebastián
hasta 1909, posee 4 cámaras y en ella los indios se escondían para hostilizar a los colonos.

La Casona de la Hacienda Villegas.-(Turmero) Propiedad de don Lorenzo Martínez de

Villegas, tío abuelo paterno del Libertador, es una de las haciendas más antiguas,
recientemente se desplomó y quedó en ruinas, está ubicada al final de la Av. Peñalver.

Hacienda La Guayabita.-(Turmero) Antigua propiedad perteneciente tanto a Guzmán

Blanco como a Gómez, actualmente es propiedad del Instituto Venezolano de Acción
Comunitaria (IVAC).

Hacienda Paya.-(Turmero) Comprada en 1666 por Martin Tovar a la familia Yánez,

recientemente se restauró , la antigua casona que estuvo durante 40 años totalmente
abandonada. Se dice que el espíritu de María Josefa del Buen Consejo, hija mayor de don
Martín Tovar y Blanco, sale en la habitación al final del corredor, donde estuvo la antigua
capilla, vestida con el hábito de carmelita, la orden a la cual perteneció hasta la
exclaustración decretada por Guzmán Blanco.

Casa del Santo Sepulcro.-(Villa de Cura) Av. Bolívar Nº35. La residencia donde Boves
instaló su cuartel general en la antigua Calle Real. Se dice que existía un túnel que
comunicaba la casa con la hacienda El Halcón, a 2 km. de distancia.

Gastronomía del estado Yaracuy – 15

platos típicos
por admin · Publicada noviembre 5, 2017 · Actualizado noviembre 17, 2017

El estado Yaracuy está ubicado en la zona centro-norte de Venezuela, contando con San
Felipe como su capital. Es destacable su agricultura, que le hace ostentar diversos “títulos”
a nivel nacional, como el de segundo productor de plátano del país. La importancia de su
agricultura deja huella en la gastronomía típica del estado Yaracuy.
Yaracuy también posee el título de mayor productor nacional de naranjas, además de
ser un gran productor de muchos otros productos agricolas. Entre los estados vecinos de
Yaracuy podemos encontrar algunos platos similares debido a su cercanía con estos. Entre
estos estados podríamos nombrar el estado Falcón, estado situado al norte de Yaracuy.

Comida típica del Estado Yaracuy

Existen una gama importante dentro de la cocina yaracuyense, de la cual hemos recopilado
15 de los platos más destacados:

 Bollos pelones: Es quizás el más conocido dentro de la gastronomía

yaracuyense. Se basa en la elaboración de un bollito de masa de maíz
rellena de guiso de pollo o carne y se baña en salsa de tomate. La harina de
maíz puede ser coloreada con onoto para lograr un pigmento amarillento
tal como en la elaboración de las hallacas tradicionales.Aunque su referencia
es nacional, la cachapa y el bollo pelón suelen ser asociadas con otras regiones, por
lo que su identidad es poco diferencial.
 Mazamorra: Compartiendo la tradición con Colombia, la mazamorra es un plato
muy característico donde su principal ingrediente es el maíz.Su preparación inicia
con la desgranación de la mazorca, y con la ayuda de una licuadora a alta velocidad
se le agrega leche. Una vez terminado este proceso se cuela la mezcla y se continúa
batiendo hasta extraer el jugo del maíz.
 Mazamorra, de la gastronomía de Yaracuy

Cachapa de maíz: Este plato es conocido a nivel nacional y muy

representativo dentro de la cultura gastronómica de Venezuela. Aunque se
debe mencionar que en Colombia también es consumida bajo el nombre de
arepa de choclo y con unas diferencias muy sutiles.En esta tierra se
acostumbra “bañar” la cachapa en suero de leche.

 Mute de chivo: Conocido con el nombre de mondongo de chivo en otras zonas, se

elabora utilizando la cabeza, las vísceras y el espinazo del chivo, acompañado de
verduras y especias. En el estado Lara podemos encontrar también el chivo como
ingrediente en uno de sus platos típicos.
 Sopa de arroz y salón: Plato elaborado de salón -carne salada de chivo-, verduras,
plátano verde y arroz -previamente cocido- se mezclan a manera de sopa.
 Hallacas de angui: Es un pastel de harina de plátano maduro, azúcar, canela, clavos
de olor y aliños envuelta en hojas de plátano.
 Salón frito con huevos: Sus ingredientes consisten en carne salada de chivo
mechada con huevos batidos y aliños, todo frito. El plátano sancochado o frito suele
ser un excelente acompañante.
 Hallacas de angui, plato típico de Yaracuy

 Guarapo de Caña: Es una bebida que integra trozos de caña de azúcar bañados en
agua fría. Su origen se remonta a Canarias o Málaga.
 Ternera: Muy elaborado en celebraciones familiares o ferias de los poblados, se
realiza con carne de ternera aproximadamente de uno seis meses de edad, el cual se
punza en estacas añadiendo sal. Luego es cocinada en una hoguera a fuego lento. Se
acompaña con yuca o plátano verde, ambos sancochados
 Chanfaina: Plato que en su preparación compone las vísceras de res- corazón,
riñón, hígado, bofe y pajarilla.
 Carato de maíz: Tomada comúnmente durante los meses de diciembre y enero, el
carato de maíz es una bebida refrescante a base de maíz molido y cocido, clavos de
especias y canela.
 Falda nirgueña: Es un plato elaborado de panza novilla cocida aliñada en salsa de
tomate, cebolla y ajo.
 Funche o arifuche: El maíz cariaco, la sal y la manteca son los ingredientes de este
plato presentado en forma de pastel y que se sirve como acompañante.
 Hallaquitas de cambur: A base de masa de maíz con cambur verde licuado, anís y
queso blanco rallado, el cual se cuecen cubiertas en hojas de maíz, es ideal para
acompañar platos principales.
 Churruchuchú: Es un postre realizado con plátano maduro en almíbar, especies
dulces y queso blanco.

La cultura culinaria del estado Yaracuy comprende una variedad de platos que pueden
caracterizarse por compartir dos elementos fundamentales: el maíz y el plátano, tanto en
postres como en platos principales y de acompañamiento. Si bien no cuenta con tantos
platos típicos como la gastronomía del estado Miranda, la gastronomía de Yaracuy es
bastante extensa.
La tradición, la herencia y el amor por cada plato, ingrediente y forma de preparación están
ayudando a emerger un sentimiento oculto por mucho tiempo. Ostentando tierras
privilegiadas para producir y manos que quieren trabajar, su diversidad de platos parece ser
desconocido, lo que nos invita a disfrutar de su región y descubrir lo que han trabajo en la
cultura culinaria.

Sitios Históricos
Casa de José Antonio Páez.-(Guama) En esta casa vivió el Centauro de los Llanos hasta
los 17 años de edad, cuando abandonó el hogar materno para irse a Barinas.

Iglesia de Nuestra Señora de la Victoria.-(Nirgua) Por esta iglesia pasó Diego de Losada
en su camino para conquistar a Caracas. Aquí se celebró un festival en honor a San
Sebastián, proclamándolo patrono y protector de la expedición.

Ruinas de San Vicente.-(Nirgua) En este fuerte es donde se guardaba el oro que extraían
los esclavos de la Mina Real de San Felipe de Burla antes de embarcarlo a España. Fue
construido en 1577 y a pesar de que está en ruinas, puede verse la magnitud que abarcaba.