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PRESENTADO POR:
ESTUDIANTE DE AGRONOMÍA
PUNO – PERÚ
2018
I. RESUMEN
With the aim of obtaining results of the trip to the city of Cusco, the
present research is systematized, whose methodology is completely qualitative,
making use of the observation and interviewing of the selected informants, in
this case INIA-Cusco engineers and researchers. Social actors of the Potato
Park. The trip is divided into two stages, during the first day, Thursday June 7
we visited the facilities of the INIA-Cusco Experimental Station, where the
native and improved varieties of potatoes were observed and registered, as well
as vitamos the conservation greenhouse ex situ of wild potatoes, then we were
in the in vitro culture biotechnology laboratory. During the second day, we were
above 3,200 meters above sea level. In the district of Pisac: "Parque de la
Papa"; where we visualize the social organization, the management and
conservation of the native potatoes, by means of traditional and modern
technologies, we also taste the delicious high Andean gastronomy, based on
quinoa and meat.
El año 2008 por medio del Decreto Legislativo N° 1060, el Instituto Nacional de
Innovación Agraria es designado como Ente Rector del Sistema Nacional de
Innovación Agraria.
Departamento : Cusco
Provincia : Anta
Distrito : Zurite
Sede Física : Zurite Estación Experimental Andenes
Latitud : 13º26'30"
Longitud : 72º14'30"
Altitud: 3,391 m. s. n. m.
Temperatura máxima Promedio anual: 12.5 ºC
Temperatura mínima Promedio anual : 8.5 ºC
Precipitación : Precipitación Anual: 88 mm/año
Límites:
Norte : Fundo Chinchaypuqyo
Este : Con la Comunidad de Huarocondo
Sur Este : Con El Fundo Ancachuro
Sur : Con el Fundo Huaylla y la Comunidad de Zurite
Oeste : Comunidad de Zurite
Fisiográfica y Relieve
Geología
Acceso y distancias:
Dicho laboratorio cuenta con 130 clones introducidos, las cuales están
expuestas en un invernadero, que reúne las condiciones adecuadas de
sustrato, temperatura y humedad relativa, para el crecimiento y desarrollo de la
planta.
Las raíces están en contacto con el aire, en condiciones para lograr una
combinación óptima de CO2, luz, agua y nutrientes. Las raíces tienen
acceso a todo el CO2 necesario para la fotosíntesis. El aire limpio
abastece de oxígeno, el cual es un purificador excelente para las plantas
y el entorno aeropónico. Para que la planta siga un crecimiento natural,
debe tener acceso sin restricciones al aire.
Rendimiento óptimo: Con aeroponía el rendimiento promedio es de 70
tubérculos por planta comparado con 7 tubérculos/planta en sistema
convencional.
Sistema ecológico: Requiere menor aplicación de agua y energía que
otros sistemas. Es posible utilizar energía solar o eólica para alimentar
de electricidad a los invernaderos, con la consiguiente reducción en
costos de inversión.
Reducción de agroquímicos: Se tiene mejor control fitosanitario con la
aireación de raíces, al no estar expuestas a los patógenos del suelo y se
tienen medidas de sanidad estrictas para no dejar pasar patógenos al
invernadero.
Control del desarrollo de los tubérculos, lo que permite recogerlos en su
momento de crecimiento óptimo, consiguiéndose una producción
homogénea que no puede lograrse con el cultivo tradicional, en el que
se recolectan todos los tubérculos al mismo tiempo sin presentar el
mismo desarrollo.
Selección del tamaño requerido por el mercado de semillas de 5 a 30
gramos, pues los fertilizantes aplicados a las raíces permiten que la
planta continúe su ciclo vegetativo ininterrumpidamente hasta por más
de 180 días.
Mayor desarrollo de hojas, raíces y estolones que los demás sistemas
de producción, y con ello mayor producción de tubérculos.
Por otro lado, los instrumentos para la labranza son tradicionales, entre
ello podemos mencionar la chaquitaclla, picos, raucanas, etc. Asimismo, la
recolección se realiza en canastillas, luego son depositados en sacos de
bayeta, para su posterior transporte.
La tierra no puede ser labrada sin estos instrumentos. Hoy en día los
pobladores del Parque de la Papa han creado un museo, en donde se
encuentra los diferentes instrumentos que fueron y son utilizados actualmente
en el cultivo de la papa.
Foto 15: Museo de instrumentos del cultivo de papa
Luz:2
Temperatura:3
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