Unidad Educativa Fiscomisional

Fe y Alegría

Proyecto de Grado
BACHILLERATO INTENSIVO

Previo a la obtención del Título de:

BACHILLERATO GENERAL UNIFICADO

PLAN EJECUTIVO:
“ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE MERMELADA DE
PITAHAYA”

AUTORES:

• CINDY STEFANY MIRANDA BUSTAMANTE

• JANELHIN ALEJANDRA BALCAZAR SIGCHO
• JOHANNA KATHERINE PEREZ MONSERRATE
• CECILIA EMMA PANCHANA BALON
• WENDY ELISA MACAS QUILLE
• GENESIS DAYANNA PICO TOALA

TUTOR:
ING. AYALA BRAVO DOUGLAS FRANCISCO

Guayaquil
2016

1
 PROYECTO DE GRADO

Plan Ejecutivo

A DE INVESTIGACIÓN
“ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE MERMELADA DE
PITAHAYA”

2
 AUTORÍA

Los criterios e ideas expuestos en el presente proyecto con el tema:

ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE MERMELADA DE
PITAHAYA previo a la obtención del título de BACHILLLER GENERAL
UNIFICADO de la UNIDAD EDUCATIVA FISCOMISIONAL FE Y
ALEGRIA, son de absoluta responsabilidad del autor y no constituye copia
o plagio de otro proyecto presentada con anterioridad.

AUTORES:

CINDY MIRANDA BUSTAMANTE _______________________

JANELHIN ALEJANDRA BALCAZAR _______________________

KATHERINE PEREZ MONSERRAT _______________________

GENESIS PICO TOALA _______________________

CECILIA PANCHANA BALON _______________________

WENDY MACAS QUILLE ________________________

3
FRONTISPICIO
“Los obstáculos son un filtro para detener a los cobardes y abrir un paso a
los valientes”

Anónimo

4
 PROYECTO DE GRADO
PLAN EJECUTIVO

TEMA: ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE

MERMELADA DE PITAHAYA”

❖ CINDY STEFANY MIRANDA

❖ JANELHIN ALEJANDRA BALCAZAR
❖ KATHERINE PEREZ MONSERRAT
❖ GENESIS DAYANA PICO TOALA
❖ CECILIA EMMA PANCHANA BALON
❖ WENDY ELIZA MACAS QUILLE

NOMBRES APELLIDOS

APROBADO

______________________ ______________________
Psc. Diana Yépez Bustamante Lcda. Cecilia Naranjo
Presidenta Secretaria

______________________ ______________________
Ing. Laura Montero Casagrande Tcnlg. Julio Mendoza Castillo
Vocal Nº1 Vocal Nº2

5
 EL TRIBUNAL OTORGA
AL PRESENTE TRABAJO

CALIFICACIÓN

CUANTITATIVA

CUALITATIVA

CALIFICACIÓ

______________________ ______________________
Psc. Diana Yépez Bustamante Lcda. Cecilia Naranjo
Presidenta Secretaria

______________________ ______________________
Ing. Laura Montero Casagrande Tcnlg. Julio Mendoza Castillo
Vocal Nº1 Vocal Nº2

6
 Dedicatoria
A DIOS todopoderoso por estar siempre con nosotros
iluminándondonos al camino correcto .

A nuestros padres y familiares que en muchas oportunidades

nos han apoyado para cumplir nuestros objetivos ,
brindándonos su confianza y apoyo espiritual.

A los profesores, los cuales con su valiosa ayuda espiritual y

pedagógica supieron orientarnos por el mejor camino.

Al maestro Douglas Ayala tutor por brindarnos las herramientas

necesarias para lograr estos objetivos y su apoyo
incondicional.

A todas aquellas personas que de una u otra manera nos

ayu0daron para llegar hasta aquí y a las personas que
confiaron plenamente en nosotros.

7
 Agradecimiento
Primero y antes que nada agradecer a DIOS, por permitirnos
llegar hasta este momento. Por los triunfos y los momentos
difíciles que nos han enseñado a valorar cada día.

A nuestros familiares y esposos que siempre estuvieron hay

insistiendo y dándonos aliento para que sigamos estudiando y
salgamos adelante para lograr todas nuestras metas.

Al profesor Douglas Ayala por ayudarnos a hacer esto y por ser

un excelente profesor.

A esta prestigiosa unidad educativa la cual abrió las puertas a

jóvenes como nosotros, preparándonos para un futuro
competitivo y formándonos con sentido de seriedad,
responsabilidad y rigor académico.

Gracias infinitas a cada una de las personas por guiarnos por

buen camino.

8
 INDICE GENERAL

Pág.

1. Resumen Ejecutivo.……………………………………….……………………………. 1

2. Antecedentes……………………...…………………....………….............................. 2

3. Desarrollo………………………………………………………………….……………..
3
3.1.1. Análisis situacional de la empresa……………………………….………
3
3.1.2. Misión de la empresa……………………………………………….…….
3
3.1.3. Visión de la empresa…………………………………………..………….
4
4. Objetivos de la empresa……………………………………………………………….
4
4.1.1. Objetivo general......……………………………………………………….
4
4.1.2. Objetivos específicos……………………………………….……………..
5
5. Justificación……………………………………………………………………………...
6
6. Estudio del mercado……………………………………………………..……………..
6
6.1.1. Análisis del mercado…………………………………………..…………..
6
6.1.2. Necesidades del producto………………….……………………...……..
6
6.1.3. Productos y servicios a comercializar.…………………………………..
6
6.1.4. Clientes………………………….…….…………………………………….
6
6.1.5. Competencias………………….…….…………………………………….
7
7. Plan de marketing…………………………………………………………………….…
7
7.1.1. Precio……………………………………………………………………….
7
7.1.2. Producto y Distribución……………………………………………….
7
7.1.3. Ubicación…………………………………………………...
7
7.1.4. Publicidad……………………………………………………………………
8
8. Organización de la producción…………………………………………………….…..
8
8.1.1. Organigrama de la empresa………………………………………………

9
 8
8.1.2. Estrategias de producción………………………………………………..
8
8.1.3. Proveedores………………………………………………………………..
9
9. Información económica…………………………………………………………………
9
9.1.1. Información económica de la empresa………………………………..…
9
9.1.2. Proyección de ventas……………………….……….………………..……
9
9.1.3. Análisis de costos……………………….…….……………………………
10
10. Conclusiones………………………………….………………………………………….
11
11. Bibliografías………………………………..……………………………………………..
12
12. Anexos…………………………………….………………………………………...........
13
13. Glosarios………………………………….……………………………………...............

10
1.RESUMEN EJECUTIVO

A partir del análisis del cual es la producción total de la pitahaya, en el

país y teniendo que el desecho de pitahaya corresponde al 12% de total
de la producción ,desecho que no es utilizado óptimamente y un
porcentaje tan elevado de este se destina a la comercialización nacional,
obtuvimos que se pueden elabora muchos productos y de bajo costo con
este. Dando una gran apertura a investigación de como cerrillar una
planta para mermelada de pitahaya.

En la actualidad el país no existe suficiente información estadística sobre

la demanda y producción de mermeladas de pitahaya, por lo cual nos
referimos a la demanda de mermeladas y conservas en general, la
casualista representada mayormente en la área urbana y en una
proporción menor que se encuentra en el área rural de la población.

2. ANTESCENDENTES

La idea nació al encuestar a un universo de 150 personas, de las cuales

adjuntamos una muestra de 6 encuestas , es ahí donde nos damos
cuenta que en el sector donde vamos a ejecutar el proyecto , la escases
de recursos era evidente ante cualquier vista.

Donde hace falta más apoyo de parte del gobierno y suceden muchas
cosas en jamás habíamos visto esto era impactante.

Los problemas que en esa comunidad maneja son de suma importancia

ya que atrae siempre que se cree malos entes y no a infundio valores.
Aquí es donde tiene partida el proyecto de elaboración y comercialización
mermelada de pitahaya" MERMEHAYA".

11
Formando sonrisas una forma de inculcarles valores a nuestra sociedad
que son los niños. Donde mientras disfrutan de unos san duches de
mermelada y unas ricas galletas los fines de semana se los va educando
valorizando y evitando que su desarrollo sea ovil y de mal proceder.

3. DESARROLLO

3.1.1 Análisis Situacional de la Empresa.

Existe buen ánimo por parte de los integrantes de la presente propuesta

el producto a ofrecer es innovador y sumamente natural proviene de las
tierra de nuestro país y esto le da una característica muy particular.

En el mercado no existe una mermelada elaborada a base de la fruta de

pitahaya , ya que la mayoría son hechas de frutas , haciendo que la
demanda sea mayor , y por ende sea más factible el producto para la
necesidades del cliente.

Las integrantes no poseen una experiencia en atención al cliente

conjuntamente por la lejanía de cada una y la dificultad al momento de
organizarse para realizar alguna actividad y el corto tiempo que se da
para la planificación de este proyecto.

3.1.2 Misión de la empresa

La Mermehaya, es una empresa especializada en la elaboración y

comercialización de mermelada de pitahaya con calidad superior a menor
costo y de eficiente con una constante de servicios a su comunidad.

Fortalecemos día a día nuestra empresa trabajamos con un sólido equipo

humano y superamos la competencia sobre la base del manejo

12
sustentable creamos está marcada industria liderazgo en el mercado
sobre la base de una relación persinal,justa, transparente con nuestro
clientes, proveedores de la comunidad.

3.1.3 Visión de la empresa

La Mermehaya, será la empresa símbolo de la nueva industria

ecuatoriana solvente y rentable reconocida nacional por su altísimo nivel
de calidad sus ideas innovadoras productividad y su compromiso que
promueva el desarrollo de la comunidad , sus clientes y proveedores.

4. OBJETIVO DE LA EMPRESA

4.1.1 Objetivo de la empresa

Producir y comercializar mermelada de pitahaya, brindando al mercado

una nueva alternativa de mermelada natural que por sus nutrientes
originarios de la propia fruta ayuda a cuidar la salud y proporciona a
consumidor un producto novedoso con un agradable degustación al
paladar de las pesonasque la consumen

4.1.2 Objetivo Específicos

• Analizar la forma más apropiada de reducir costo de la elaboración

de la mermelada de pitahaya.
• Mostrar que la mermelada de pitahaya por ser un producto nacional
exitosa aceptación por parte del consumidor que reconoce la
riqueza que posee nuestro país.

13
5. JUSTIFICACION

En la actualidad se puede evidenciar una tendencia creciente hacia la

alimentación sana por medio de productos tropicales y exitoso. En el
Ecuador, existen gracias a su biodiversidad, una cantidad de frutas que
poseen estas características y que tienen una gran acogida dentro del
mercado internacional . Sin embargo, se puede evidenciar una falta de
conocimiento sorprendente por parte del mercado internacional.

Es por esto que se genera la oportunidad de ofrecer un producto único, la

mermelada de pitahaya, que ofrece una gran variedad de características
que catapultaran como superior a la potencia existente, en su mayoría ,en
base de frutas tradicionales.

Se deberá dar a conoce todos los contenidos nutricionales y aplicaciones

medicinales de la fruta para que el consumidor entienda que se ha puesto
a su posposición una mermelada que va de acuerdo a su tendencia de
alimentación saludable.

6. ESTUDIO DEL MERCADO

6.1.1 Análisis del mercado

El análisis es pues un apoyo para la dirección superior , no obstante este

no garantiza una solución buena en todos los casos más bien es una guía
que sirve solamente de orientación para facilitar la conducta de los
negocios y a la vez tratan de reducir al minimomargen del error posible.

14
RECOPILACIÓN Y ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS

Población

Se habla de población como el número de habitantes que integran un

estado ya sea el mundo en su totalidad, o cada uno de los continentes,
países, provincias o municipios que lo conforman; y puede referirse
también a aquel acto poblacional que significa dotar de personas a un
lugar.

La población a la cual se debe preguntar en el sector de la 40 y la C es

bastante alta y debido al factor tiempo y económico se procedió a
entrevistar solamente a un grupo determinado para realizar la encuesta
necesaria y de esta manera realizar el trabajo.

Cuadro Nº1

INVOLUCRADOS POBLACION PORCENTAJE

PERSONAS 45 88%

ESTUDIANTES 6 12%

TOTAL 51 100%
Fuente: Unidad Educativa Fiscomisional Fe y Alegría.
Elaborado por : Los autores del proyecto.

Muestra
La muestra es el subconjunto de individuos que se selecciona para
representar al conjunto población. En todas las coacciones en que no es
posible o conveniente realizar un censo, lo que hacemos es trabajar con
una muestra.

15
 Pregunta 1

¿ Usted compra mermelada en su hogar?

Ítems Alternativa Frecuencia F%

1 Si 33 73%
2 No 12 27%
Totales 45 100%
Fuente: Unidad Educativa Fiscomisional Fe y Alegría.
Elaborado por los Autores del Proyecto.

Gráfico Nº1.

Fuente: Unidad Educativa Fiscomisional Fe y Alegría.

Elaborado por los Autores del Proyecto..

Análisis: El 73% de las personas indicaron que si compran mermeladas

dentro de sus hogares y el 27% restante de personas no lo hacen

16
 Pregunta 2

¿ Le interesaría probar un nuevo producto como la mermelada de

Pitahaya?

Ítems Alternativa Frecuencia F%

1 Si 45 100%

2 No 0 0%

Totales 45 100%
Fuente: Unidad Educativa Fiscomisional Fe y Alegría.
Elaborado por los Autores del Proyecto.

Gráfico Nº2.

Fuente: Unidad Educativa Fiscomisional Fe y Alegría.

Elaborado por los Autores del Proyecto.

Análisis El 100 % de personas encuestadas estuvieron interesadas en

querer probar la mermelada.

17
 Pregunta Nº 3

¿Conoce algún método casero para elaborar mermelada?

Ítems Alternativa Frecuencia F%

1 Si 11 24%
2 No 34 76%
Totales 45 100%
Fuente: Unidad Educativa Fiscomisional Fe y Alegría.
Elaborado por : LOS AUTORES DE ESTE PROYECTO

Gráfico Nº3.

Fuente: Unidad Educativa Fiscomisional Fe y Alegría.

Elaborado por los Autores del Proyecto.

Análisis: Hubo un 24% del total de personas que indicaron conocer algún
método casero para la elaboración de mermelada y el 76% restante indico
que no lo conocían.

18
 Pregunta 4
¿Indique cual cree usted que serian los beneficios de la Pitahaya?
Cuadro Nº5
Ítems Alternativa Frecuencia F%
1 Ayuda a la Digestión 34 50%
2 Previene el Estreñimiento 19 28%
3 Alta en Fibra 9 14%
4 Contiene Vitamina C 5 8%
Totales 45 100%
Fuente: Unidad Educativa Fiscomisional Fe y Alegría.
Elaborado por los Autores del Proyecto.

Gráfico Nº4.

Fuente: Unidad Educativa Fiscomisional Fe y Alegría.

Elaborado por los Autores del Proyecto.

Análisis: En esta pregunta realizada a las 45 personas obtuvimos

porcentajes variados debido al conocimiento de varias de ellas de los
beneficios de la Pitahaya dando como resultado los siguiente: 50% indico
que ayuda en la digestión, 28% previene el estreñimiento, 14% dijo que
era alta en fibra y el 8% que contenía vitamina.

19
 Pregunta 5
¿Qué le parecio el sabor de la mermelada de Pitahaya?
Cuadro Nº6

Ítems Alternativa Frecuencia F%

1 Regular 1 2%
2 Bueno 10 20%
3 Muy Bueno 15 36%
4 Excelente 19 42%
Totales 45 100%
Fuente: Unidad Educativa Fiscomisional Fe y Alegría.
Elaborado por :LOS AUTORES DE ESTE PROYECTO.
Gráfico Nº5

Fuente: Unidad Educativa Fiscomisional Fe y Alegría.

Elaborado por los Autores del Proyecto.

Análisis: En este grafico podemos observar que un 2% de las personas

dijeron que la mermelada tenía un sabor regular, el 20% que era bueno,
un 36% que el sabor era muy bueno y el 42% faltante de ellas dijeron que
el sabor era excelente.

20
 Pregunta 6

¿Incluiria usted en su alimentación el consumo de la mermelada de

Pitahaya?

Cuadro Nº7

Ítems Alternativa Frecuencia F%

1 Si 38 84%
2 No 2 5%
3 Tal Vez 5 11%
Totales 45 100%
Fuente: Unidad Educativa Fiscomisional Fe y Alegría.
Elaborado por : LOS AUTORES DE ESTE PROYECTO.

Gráfico Nº6.

Fuente: Unidad Educativa Fiscomisional Fe y Alegría.

Elaborado por: LOS AUTORES DE ESTE PROYECTO.

Análisis: Para finalizar nuestra encuesta en nuestra última pregunta

notamos que un del total del 5% de las personas señalaron que no
incluirian la mermelada de pitahaya en su alimentacion, un 11% que
talvez lo harian y el 84% dijo que si la incluirian el consumo dentro de su
alimetación.

21
6.1.2 Necesidades del producto

Las personas consumen en el hogar mermeladas comunes por el cual se

introduce alojaran nuevo tipo de mermelada para que haya variedad del
consumo.

Todas las empresas ofrecen el mismo tipo de conservas existiendo otros

tipos de de frutas que son saludables y nutritivas para el ser humano.

6.1.3 Productos y servicios a comercializar

En el mercado local la pitahaya continua siendo una fruta con un consumo

bajo principalmente debido al poco conocimiento que tienen los
consumidores sobre la fruta, y al alto precio de la misma en el mercado en
la comercialización de pitahaya, participa un reducido de mayorista que
simultáneamente maneja otras frutas los principales compradores son las
cadenas de supermercados aunque también la adquieran restaurantes
fruterías vendedores ambulantes.

Elaboración de Mermelada de pitahaya

Como todo el mundo sabe las materias primas principales de toda

mermelada son la fruta y el azúcar. Referente a la fruta, lo ideal es
preparar nuestras conservas caseras con la fruta en su momento y punto
de maduración correcto y nos aseguraremos que no han madurado
tiempo excesivo en cámaras y de forma artificial.

22
Paso Nº1

Lavamos la fruta y la partimos en trozos pequeños.

PasoNº2

Vertimos la pulpa de la fruta en una cacerola con una pequeña cantidad

de agua.

Paso Nº3

Cuando la fruta se encuentra a una temperatura mas alta agregamos

azúcar y canela hasta que hierva durante unos minutos.

Paso Nº4

Mientras la fruta esta hirviendo junto a la canela y el azúcar procedemos a

vertí el jugo de limos y el bicarbonato.

Paso Nº5

Una vez mezclados todos los ingredientes dejamos hervir a fuego medio y
moviendo constantemente para evitar que se queme y se pegue en el
fondo del recipiente.

23
6.1.4 Clientes

Los clientes para el productos serán todos aquellos establecimiento o

cadenas de comercialización de productos, donde las personas realizan
sus compras para el hogar lugares tales,: Supermaxi, Akí, Mi Comisariato
etc.

Se trabajara también con dueños de tiendas y mercados dentro de todos

los sectores de la cuidad para q el producto sea asequible no solo para
quien compre en cadenas grandes como las mencionadas anteriormente,
sino en lugar más pequeños y convenientes al público en general.

6.1.5 Competencias

Existe una gran cantidad de industria o empresas en la elaboración de

mermelada en Guayaquil ya empresas que llevan muchos años y se
encuentran posesionas con su fidelidad de sus clientes. Hay que realizar
un buen análisis de nuestro producto para dar a conocer nuestra empresa
por esta va a lanzar al mercado un producto de excelente calidad,
excelente presentación y delicias en sabor con el fin que el cliente vaya
conociendo la marca y se sienta satisfecho por el producto.

24
7. PLAN DE MARKETING

7.1.1 Precio

Para la fijación de precio se tomaron en cuenta los resultados de la

investigación de mercados, donde los potenciales consumidores
establecieron un rango que estarían dispuesto a pagar x un fracaso de
mermelada.

Para determinar el precio también se tomaron en cuenta los siguientes

factores:

Estructura de
costo

OBJETIVO DE Precio de COMPETENCIA

MARKETING venta

ELASTICIDAD DE
LA DEMANDA

25
7.1.2 Producto

Diferenciar al producto utilizando empaque amigable para el consumidor

entre otros. Usar una creatividad innovación al momento de elaborar el
producto y sus presentaciones. Lograr familiarizar al cliente con la
pitahaya una fruta tropical y exótica.

7.1.3 Producción y Distribución

• Realizar pedido de la materia prima.

• Realizar inventarios para llevar el contra de los insumos.
• Determinar de qué forma se va a realizar las operaciones para la
fabricación del producto.
• Inspeccionar que el producto cumpla con los parámetros calidad
ofrecidos a los clientes .
• Asignar tiempos para la elaboración de cada proceso.
• Distribuir el trabajo por zonas de de producción .
• Distribuir el espacio físico de la planta de fabricación.
• Mantener un control constante la higiene y la salud de la planta.
• Minimizar al máxime desperdician de materia prima.
• Capacitar periódicamente a los empleados para que estén al tanto
de la tecnología.
• Empacar el producto en el embase primario.
• Asegurar que existe una cantidad suficiente de producto en stock
para satisfacer la demanda.
• Diseñar los costo de producción.
• Diseñar los costos de distribución.
• Embalar el producto en el empaque secundario para así, tenerlo
listo para empezar la distribución.
• Crear rutas adecuadas de distribución paramo desperdiciar el
tiempo.
• Informar que la mercadería ha sido satisfactoriamente entregada.
• Monitorear los camiones que llevarían la mercadería que será
distribuida.

26
 7.1.4 Publicidad

Se espera empezar con una fuerte campaña publicitaria del producto para
introducirlo de la mejor manera dentro del mercado una necesecidad
nueva para nuestros clientes y por lo tanto una demanda del mismo, de
esta manera se pretende crear un imagen de marca de una pitahaya, que
proporciona la Mermehaya en la mente de los consumidores como única
dentro del mercado.

Se realizaran degustaciones dentro de los establecimientos donde se

baya a comercializar el producto, de esta manera se busca la aprobación
del sabor por pare del cliente y será un gancho para adquisición del
producto por primer vez. También se utilizara material publicitario
excediendo imágenes del producto en varios sectores de la cuidad.

8 ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN.

8.1.1 Organigrama de la empresa.

DEPARTAMENTO DE
RECURSOS HUMANOS

DEPARTAMENTO DE
FINANZAS
DEPARTAMIENTODE
PRODUCCIÓN Y
GERENTE GENERAL DISTRIBUCIÓN

DEPARTAMENTO DE DEPARTAMENTO DE
LIMPIEZA MARKETING

27
8.1.2 Estrategia de la Producción.

DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN

OBJETIVO PLAZO ESTRATEGIAS POLITICAS

Maximizar 1 año Optimizar procesos Utilizar todos los

beneficios recursos
adecuadamente.

Distribuir el a 6 meses Demostrar al Los mayoristas

través de mayorista mayorista que sirven a la empresa
reconocidos. nuestros productos distribuidor de
tiene alto grado de productos.
calidad.

Tener certificados 1 año Mantener un Las mermeladas

control que se elaboran son
de trabajar con
conjuntamente las de mejor
productos 100% con los calidad.
productores de la
orgánicos
fruta. Trabajar
exclusivamente
con producto
natural.
Trabajar con 1 año Escoge minoristas Se debe utilizar
minoristas para en varios punto todas las formas
llegar a otros estratégicos de la posibles para
segmentos de cuidad. distribuir los
mercado. producto

28
 8.1.3 Proveedores

Dada la materia prima que se piensa utilizar para la elaboración de este

producto, el poder de negociación de los mismos varia , para productos
como la azúcar ,`pectina y limón el poder de negociación es escaso sino
nulo, debido a que la cantidad de empresas proveedores es amplia.

9. INFORMACION ECONOMICA.

9.1.1 Formación económica de la empresa

Comercial "MERMEHAYA"
Estado de Situación Inicial
Al 1 de junio del 2016
Activos Pasivos
Activos Corrientes Pasivos Corrientes
$
Caja Préstamo a corto plazo $55.000,00
10.000,00
$
Bancos Cuentas por Pagar $55.000,00
25.000,00
$
Mercaderías Impuestos por Pagar $320,00
8.000,00
$
Total Activo Corriente Publicidad por pagar $950,00
43.000,00
Activo no Corriente Total Pasivos Corrientes $111.270,00
$
Muebles de Oficina Pasivos no Corrientes -
2.500,00
$
Equipos de Oficina Total Pasivos $111.270,00
38.000,00
$
Equipos de Computación Patrimonio
75.000,00
$
Vehículos Capital $77.230,00
30.000,00
$
Total Activo no Corriente
145.500,00
$
Total de Activos Act. = Pas. + Cap. $188.500,00
188.500,00

29
 9.1.2 Proyección de ventas

Meses Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre

$ $ $ $ $
Unidades $ 980,00
400,00 650,00 1.000,00 1.200,00 1.400,00

Precio $3,00 $3,00 $3,00 $3,00 $3,25 $3,25

Total $1.200,00 $1.950,00 $2.940,00 $3.000,00 $3.900,00 $4.550,00

Chart Title

$4,550.00
Noviembre

$3,900.00
Octubre

$3,000.00
Septiembre
Total
Precio
$2,940.00 Unidades
Agosto

$1,950.00
Julio

$1,200.00
Junio

$- $ 1,000.00 $ 2,000.00 $ 3,000.00 $ 4,000.00 $ 5,000.00

30
9.1.3 Análisis de costo

Costos de Producción
MERMEHAYA
Etiquetas $1,20 1 Docenas
Envases $1,80 1 Docenas
Materia Prima $26,70 1 Docenas
Total $29,70 $2,48

Costos de Producción Mensual

MERMEHAYA
P.C. Junio Total
$2,48 400 $992,00

Costos de Producción Mensual

MERMEHAYA
P.C. Julio Total
$2,48 700 $1.736,00

Costos de Producción Mensual

MERMEHAYA
P.C. Agosto Total
$2,48 980 $2.430,40

Costos de Producción Mensual

MERMEHAYA
P.C. Septiembre Total
$2,48 1.000 $2.480,00

31
 Costos de Producción Mensual
MERMEHAYA
P.C. Octubre Total
$2,48 1.200 $2.976,00

Costos de Producción Mensual

MERMEHAYA
P.C. Noviembre Total
$2,48 1.400 $3.472,00

32
 Comercial MERMEHAYA
Estado de Resultado Proyectado
Al 30 de Noviembre del 2016

Ingresos
Ventas $17.540,00
Total Ingreso $17.540,00
Egresos
Sueldos y Salarios $10.980,00
Gastos de Seguros $230,00
Gastos de Publicidad $300,00
Gastos de Arriendo $200,00
Gastos Generales $250,00
Total Egresos $11.960,00

Utilidad del Neta $5.580,00

15% Participación Trabajadores $837,00
Utilidad antes Impuesto a la Renta $4.743,00
22% Impuesto a la Renta $1.043,46
Utilidad antes Reserva Legal $3.699,54
10% Reserva Legal $369,95
Utilidad del Ejercicio $3.329,59

33
10. CONCLUSIONES

El aspecto importante de los proyecto de inversiones de que pone a

consideración la gran importancia que tiene la elaboración de nuevos
productos a la instalación de plantas industriales que se incorporen al
aparato productivo con los elementos positivos tales como :

Generación de empleo y crecimiento del producto interno, además en

toda investigación podemos concluir que la instalación de este tipo de
empresas tiene unas grandes ventajas: su costo de producción bajo,
disponibilidad fácil de la materia prima, no presenta competencia directa
actualmente, etc.
.
Este proyecto permitió que se hiciera un amplio conocimiento de los
puntos necesarios y estratégicos en el momento de crear una empresa y
analizar su factibilidad.

RECOMENDACIONES

• La mermelada de pitahaya es un producto sano que tiene

nutrientes y vitaminas que le hacen bien a la salud de las personas.

• El precio al publico deber ser estimado a la preparación del

producto.

• Para la expansión del producto se debe tener conocimiento general

del país.

34
11. BIBLIOGRAFIA

35
ANEXOS

36
Evidencia Fotográfica

37
38
39
40
41
42
43