Desarrolle las siguientes actividades.

Puede usar los cuadros que parecen en el manual para

guiarse. Tienen la libertad de

modificarlos.

• Defina los objetivos de la investigación de mercados

• Precise sus fuentes de información Secundaria

• Formato para diseño de encuesta

• Procese la información

• Presentar las conclusiones del estudio realizado

• Analice su competencia

• Formato para análisis del entorno inmediato

• Dimensione el tamaño del mercado

• Presente los resultados de su investigación cualitativa y cuantitativa

• Señale preliminarmente, quienes son o serían sus potenciales clientes, ¿En quienes han
pensado?

CRIANZA DE CERDO
 DEFINIR OBJETIVOS DE INVESTIGACIÓN DE MERCADO

En primera instancia, se debe proporcionar a los porcinos un ambiente adecuado, para

que crezcan de manera eficiente y sin dificultad, tanto en alimentación como hábitat
de crianza. La comida para los cerdos puede ser proporcionada por los cultivos de
raíces, si las hubiere, que crece en el terreno y su color es verde (forraje normal). Al
mismo tiempo, debe haber un suministro adecuado de agua potable continuamente y
debe haber sombra. Si no hay árboles, ni nada para dar sombra, entonces esto se tiene
que corregir haciendo un techo para sombra pequeña. Los cerdos también pueden
protegerse en virtud del mismo, cuando llueve con fuerza. Tal refugio puede ser
simplemente hecho con troncos delgados con un techo en la parte superior.

Todo ello influye en gran cantidad a la crianza, ya que con una buena alimentación y un
buen ambiente donde viven, les proporcionará mejor salud.
Esto nos sirve para poder generar un mejor producto, la carne de porcino y también
lechones, además del producto seminal que se vende a quienes lo desean para sus
propios fines.

Los consumidores, que son el público en general, como también para los criadores del
mismo, ven importante el estado del cerdo, como ha sido su alimentación, como ha ido
creciendo, en qué ambiente ha crecido, entre otros factores.
 Los clientes potenciales, son del campo, los que mayormente cuentas con granjas o
campos de cultivo y criaderos de animales. Ellos puedes comprar carne ara consumir,
lechones para criar y vender carne o semen para reproducción y venta, entre otros.

El crecimiento de clientes crece exponencialmente, no solo en la misma ciudad, sino

también a nivel regional y nacional, exportando carne y semen de los porcinos criados
con sumo cuidado.

 PRECISE SUS FUENTES DE INFORMACIÓN SECUNDARIA

La porcicultura, constituye una buena alternativa productiva de proteínas,

en el país no se ha desarrollado por múltiples causas, creció ligeramente
en las décadas de los 80 y 90 llegando según las estimaciones del Minag a
una taza de incremento de 1.68% anual. La población de ganado porcino
según las últimas estimaciones oficiales del 2003 alcanza a 2’892,000 de
cabezas, teniendo una taza de incremento anual promedio de 2.4% en los
últimos 8 años.

Alrededor del 29% de estos animales se ubican en la parte central del país
siendo Lima el principal productor con 15.4% del total de porcinos a nivel
nacional. Esto se debe a la gran disponibilidad de residuos de alimentos de
restaurantes y desperdicios de los mercados de abastos, que constituye
una importante fuente para los porcinos y también por su gran cercanía al
gran mercado consumidor que es la gran Lima.

A nivel mundial es una de las carnes con mayor consumo, siendo el

consumo per capita en el Perú solo de 3.91 Kg./año, mientras que en
paises como Chile es superior a 12 Kg./año.

- Población y producción nacional

La producción de carne de porcino ha tenido un incremento de 75.7 miles

de TM. a 85.6 miles de TM. entre los años 1993 y 2003 respectivamente.
En el 2004 la producción aumentó a 97.96 TM , en el 2005 a 102.90 TM y
en el 2006 a 108.65 TM, lo que refleja un buen desarrollo de la actividad a
nivel nacional.

- LÍNEAS HÍBRIDAS Y RAZAS

La producción tecnificada de carne de porcino ha evolucionado

bastante en los últimos años gracias a los adelantos de la
biotecnología (genética porcina). En la actualidad, además de las
clásicas razas porcinas especializadas en la producción de lechones y
de altos rendimientos de carne, se cuenta en el mercado con líneas
híbridas logradas en base a la biotecnología, y que trasmiten
características a su descendencia para la producción de carne en
forma eficiente. En el mercado nacional existen casas comerciales
especializadas en el abastecimiento de estos animales.
 Entre las características que estas líneas híbridas presentan y
trasmiten a su descendencia están:

 Hipertrofia muscular para la producción de carne (jamones).

 Buena Aptitud materna
 Alta prolificidad.
 Eficiencia reproductiva
 Eficiente conversión alimenticia
 Alta tasa de crecimiento
 Adaptabilidad.
 % de carne magra
 Rendimiento de cortes nobles
 Larga vida productiva.

Fuente: Página Web “Ministerio de Agricultura y Riego”

http://www.minagri.gob.pe/portal/40-sector-agrario/situacion-de-las-actividades-de-
crianza-y-producci/302-porcinos?start=4

 FORMATO PARA DISEÑO DE ENCUESTA

ENCUESTA PORCINA
PREGUNTAS
- ¿Gusta de la carne de cerdo?
- ¿Un lechón macho cualquiera puede llegar a ser padrillo?
- ¿Puedes consumir carne de cerdo todos los días?
- ¿Es mejor reproducir para vender lechones o criar lechones
para vender carne?
- ¿Te gustan los cerdos para crianza?

 PROCESE LA INFORMACIÓN

1. Sí les gusta carne de cerdo: 91

No les gusta carne de cerdo: 9
2. Sí creen que lechón macho cualquiera pueda
ser padrillo: 35
No creen que lechón macho cualquiera pueda
ser padrillo: 65
3. Sí pueden consumir carne de cerdo todos los
días: 17
No pueden consumir carne de cerdo todos los
días: 83
4. Reproducir para vender lechones: 55
Criar lechones para vender carne: 45
5. Sí les gusta criar cerdos: 87
No les gusta criar cerdos: 13
 PRESENTAR LAS CONCLUSIONES DEL ESTUDIO REALIZADO

Mediante la encuesta hecha a una población campesina, quienes más tienden a tener
criaderos de porcinos, entre otros animales de granja, se puede deducir que existe en
su mayoría quienes sí se arriesgarían a tener un negocio porcino, es decir, vender
lechones como también vender solamente carne.
Ahí es donde hay un gran margen de ventas ya que, mi negocio puede vender carne y
además lechones para crianza. Por lo tanto, por ambos lados habrá ingresos con
diferencias entre la cantidad, pero se generará ingresos. También por el lado de venta
de carne, para solo los consumidores, en gran cantidad o en menor cantidad por
temporadas.

 ANALICE SU COMPETENCIA

GRANJA CAMOTE CHINCHA

Venta de lechones de la mejor calidad. venta de semen e insumos agropecuarios,
antibióticos, vitaminas y minerales para la crianza de animales, venta de carne de
cerdo previo pedido y servicio de mezclados.
 Su misión es producir cerdos para abasto, con el mejor bienestar, calidad y sanidad
para que su carne sea consumida con seguridad y confianza.

Capacitar e informar a la comunidad de la región de la ventaja de criar con genética

libre de enfermedades. Procesar semen con la calidad e inocuidad necesaria para ser
aplicado sin riesgo alguno en cualquier granja.

 FORMATO PARA ANÁLISIS DEL ENTORNO INMEDIATO



ANÁLISIS DE ENTORNO
- Municipalidad
- Centro de estudios superiores
- Bancos
- Agropecuarias
- SENASA

 DIMENSIONE EL TAMAÑO DEL MERCADO

PRODUCCIÓN DE CARNE DE PORCINO A NIVEL NACIONAL DESDE EL AÑO 2000

AL 2013

 PRESENTE LOS RESULTADOS DE SU INVESTIGACIÓN CUALITATIVA Y CUANTITATIVA

ANÁLISIS CUANTITATIVO
Los resultados de las pruebas nos indican que sí tenemos oportunidad de generar
ingresos a través de la reproducción y venta de lechones, producción y venta de semen
de padrillos y venta de carne para consumo poblacional.
Según encuestas, se puede deducir que el 55% será de venta semen para que se
puedan reproducir madres de todos sitios, mientras que el 45% prefiere comprar
lechones para producción de carne.
Además tomando en cuenta que el 87% de los encuestados sí les gusta criar cerdos,
mientras que el 13% no les agrada la idea ya que consideran que no tienen el ambiente
correcto o que es demasiado trabajosos poder criar cerdos.
 ANÁLISIS CUALITATIVO
Ventajas:
- Buenos ingresos por venta de lechones
- Ingresos altos por parte de venta de semen para reproducción
- Buena producción de carne para su venta
- Reproducción en padrillos y madres por temporadas

Desventajas
- Llegada a más población campesina en el interior del país
- Poca producción semanal

 SEÑALE PRELIMINARMENTE, QUIENES SON O SERÍAN SUS POTENCIALES CLIENTES,

¿EN QUIENES HAN PENSADO?

Los clientes potenciales son los pobladores campesinos, los del campo, ya que la
mayoría de ellos son los que están acostumbrados a la crianza de animales de granja, y
no solo a nivel regional, sino también a todo el interior del país, y aún poco a nivel
internacional. Es decir, a consumidores de empresas que también se dedican a la
porcicultura, que venden, reproducen cerdos y producen carne para ventas, entre
otros.