METODE PENELITIAN

Dalam penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif deskriptif. Kuantitatif deskriptif

adalah statistik yang digunakan untuk menganalisa data dengan cara mendiskripsikan atau
menggambarkan data yang telah terkumpul (Sugiyono, 2013).

Teknik pengambilan sampel yang digunakan adalah non probability sampling, yaitu sampling
insidental. Sampling insidental adalah teknik pengambilan sampel secara kebetulan dan dirasa
cocok sebagai sumber data.
Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah dengan menggunakan
metode skala. Penelitian ini menggunakan skala sikap, dimana skala yang digunakan adalah
model Skala Guttman.
Skala sikap adalah skala yang disusun berdasarkan komponen sikap yang dikemukakan Ahmadi
(2007) yaitu (1) komponen kognitif yaitu komponen pikiran yang berwujud pengolahan,
pengalaman, keyakinan, serta harapan pada objek (2) komponen afektif yaitu komponen yang
berhubungan dengan perasaan-perasaan pada suatu objek dan (3) komponen konatif yaitu
komponen berupa tindakan dan niat untuk melakukan perbuatan pada suatu objek.

Prosedur dan Analisa Data Penelitian

Prosedur penelitian diawali dengan tahap persiapan, yaitu peneliti mempersiapkan instrumen-
instrumen penelitian berupa skala sikap dalam bentuk skala Guttman. Skala sikap disusun
berdasarkan teori dari Ahmadi (2007).

Analisa data dilakukan dengan menggunakan perhitungan statistik secara kuantitatif dengan
bantuan program SPSS’21. Teknik analisa data yang digunakan adalah kuantitatif deskriptif
yaitu untuk menganalisa data dengan cara mendeskripsikan atau menggambarkan sikap subjek
dalam pemakaian penyedap makanana (MSG).

METODE PENELITIAN
4. 1. Jenis Penelitian
Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif secara spektrofotometri dengan
menggunakan alat spektronik-2 1 D.

Teknik pengambilan sampel adalah

secara acak.
4.3. Variabel Penelitian
Penelitian ini terdiri dari dua variabel, yaitu variabel terikat dan variabel
bebas. Variabel terikat adalah kadar siklamat yang terdapat dalam sampel,
sedangkan variabel bebas adalah jenisl merk minuman serbuk sachet yang dijual.
4. 5. Prosedur Penelitian
Penelitian ini terdiri dari tiga tahap :
1. Pembuatan reagen dan larutan standar.
2. Penentuan panjang gelombang maksimum
3. Pembuatan kurva standar
4. Analisis siklamat secara kuantitatif.
4.5.2. Penentuan Panjang Gelombang Maksirnum (λmax)
Penentuan panjang gelombang maksimum (λmax) dilakukan dengan
menggunakan larutan standar siklamat dengan kadar 7.000 ppm, dengan
penambahan reagen, akan diperoleh larutan dengan tingkat kekeruhan tertentu.
Dengan menggunakan spektronik-21D diukur turbiditasnya dimulai dari panjang
gelombang 450 nm sampai 520 nm. Data turbiditas diambil dari skala persen
transmitan yang terukur dari alat spektronik-2 1 D.
4.5.3. Penentuan Kadar Siklarnat
Penentuan kadar siklamat dalam sampel dilakukan menurut prosedur
sebagai berikut ( AOAC, 1990).
Analisa Kuantitatif Siklamat
1) Dipipet masing-masing larutan sampel sebanyak 100 mL, dimasukkan
ke dalam gelas piala 250 mL.
2) Ke dalam gelas piala ditambahkan karbon aktif secukupnya,
didiamkan beberapa saat, dan disaring.
3) Filtrat hasil saringan ditambahkan 20 mL HCI pekat, dikocok, setelah
itu ditambahkan masing-masing 20 mL BaClz 10% dan 20 mL NaN03
10%.
4) Campuran dipanaskan di atas penangas selama 20 menit, dan
didinginkan.
5) Diukur turbiditasnya pada panjang gelombang maksimum.
4.6. Pengolahan dan Analisa Data
Data yang diperoleh dari pengukuran dengan alat spektronik-21D, berupa
persen transmitan dan dikonversikan sesuai dengan persamaan Lambert-Beer.
Data diukur tiga kali dan diambil nilai rata-ratanya. Data dari hasil penelitian
dianalisis dengan menggunakan persamaan regresi linier. Dengan demikian akan
diperoleh berapa kadar siklamat yang terkandung pada minuman serbuk sachet.

Analisis Data
analisis kuantitatif yaitu dengan menghitung frekuensi sitasi & bagian tumbuhan dari setiap
tumbuhan penyedap rasa yang digunakan oleh masyarakat Desa Sebatih tersebut dengan
persamaan sebagai berikut :
1. Frekuensi sitasi (%) = (N/T) x 100 %

N : Jumlah responden yang mensitasi

T : Jumlah total responden

2. Bagian tumbuhan dihitung dengan rumus :

Bagian Tumbuhan = (Σ𝑋Σ𝑌)100%
Keterangan :
X= jenis tumbuhan yang menggunakan bagian tertentu.
Y= jenis tumbuhan yang ditemukan.