UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA

EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

PREPARACION, ESTANDARIZACION DE ACIDOS Y BASES FUERTES

PRIMER INFORME DE PRÁCTICA DE LABORATORIO DE QUÍMICA

ANALÍTICA

PRESENTADO POR:

JEAM DANNY RODRIGUEZ CALVO

JULIACA, 20 DE JULIO DE 2017

 PREPARACION, ESTANDARIZACION DE ACIDOS Y BASES
FUERTES

1. OBJETIVOS
 Estandarizar la disolución usando la técnica de titulación determinando los
errores y el indicador a usarse

 Comprobar el error en la concentración experimental con razón al teórico

2. INTRODUCCIÓN
La titulación es un método para determinar la cantidad de una sustancia
presente en solución, una solución de concentración conocida, llamada
solución valorada, se agrega con una bureta a la solución que se analiza.
En el caso ideal, la adición se detiene cuando se ha agregado la cantidad de
reactivo determinada en función de un cambio de coloración en el caso de
utilizar un indicador interno, y especificada por la siguiente ecuación de la
titulación.

na va = nb vb

A este punto se le llama punto de equivalencia. En términos generales la reacción

entre cantidades equivalentes de ácidos y bases se llama neutralización o reacción
de neutralización, la característica de una reacción de neutralización es siempre la
combinación de hidronios que proceden del ácido, con hidroxilos procedentes de la
base para dar moléculas de agua sin disociar, con liberación de energía calorífica
como calor de neutralización y formación de una sal. (Biosca, 1997)

Expresándolo sería así:

Ácido + base → sal + agua

Ácido: Los ácidos son sustancias que se ionizan en disolución acuosa para formar
iones Hidrogeno y así aumentar la concentración de iones H+ (ac). Las moléculas
de diferentes ácidos pueden ionizarse para formar diferentes números de iones H+.

Base: Una base es, en primera aproximación, cualquier sustancia que

en disolución acuosa aporta iones OH− al medio.
 Cálculos volumétricos usados

Molaridad: número de moles de un soluto en litro de solución.

𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜(𝑛)
M= 𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝑑𝑖𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛(𝑙)

Normalidad: es la medida de concentración de una solución que se expresa

como el número de equivalentes de soluto por litro de solución.
𝐸𝑞−𝑔
N= 𝑙

Molalidad: cantidad de sustancia de un soluto, expresado en moles x 1000g.

𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜(𝑛)
m=𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑑𝑖𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠(𝑘𝑔)

(postulantes, 2003)
3. RESULTADOS
V. añadido

N° de pruebas (NaOH)

1 2.05ml

2 2.05ml

PROMEDIO 2.05

Fuente (alumnos, ing. Alimentarias III UNAJ)

4. ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS

Se preparó 0,408g de bisulfito se potasio en 100ml de H2O

𝑛 𝑚𝑥𝜃
[N]bisulfito de potasio =M . 𝜃= 𝑉 𝑥 𝜃 = 𝑃𝑚 𝑥 𝑉

0,408 𝑥 1
[N]=204,22 𝑥 0.1 = 0.01997𝑁

na va = nb vb

0.01 x [N] = 0,00205 x [N]NaOH

0.01 x 0,01997= 0,00205 x [N]NaOH

0.0974=[N]NaOH

CALCULANDO EL PH EN El PUNTO DE EQUIVALENCIA

 Peso molecular del C8H5KO4 = 204.22 G/mol

𝑁 = 𝑀. 𝜃
 Error

𝐸𝑒𝑥𝑝 − 𝐸𝑡
𝐸=
𝐸𝑡

0.1 − 0.0974
𝐸= = 0.0258
0.1

% DE ERROR

%E=2,585

5. CONCLUSIONES
Al hacer la estandarización usando la técnica de titulación del C8H5KO4 con una
gota de fenolftaleína como indicador se llega a los cálculos que nos arroja un % de error de
2,585 por mala calibración de la balanza y mal pesaje además de que las sustancias se
quedaron adheridas en los materiales utilizados

CUESTIONARIO

6. REFERENCIAS
Añamuro, A. (2013). http://www.monografias.com/trabajos105/indicadores-quimica-
analitica/indicadores-quimica-analitica.shtml#ixzz4g1OlzLYX.
Biosca, A. (1997). enciclopedia. españa: carlos gispert.
postulantes, a. d. (2003). compenio academico de quimica. lima, peru: lumbreras.
wikipedia. (27 de abril de 2017). Wikipedia, Productor, & Wikipedia. Obtenido de
https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_fuerte.

ANEXOS
Se recomienda colocar una foto de los integrantes realizando la practica