Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Tecnología de Alimentosrenciales.
Applicability of the Software Life Cycle in Food Technology.
Resumen
El propósito del presente estudio consiste en comparar el ciclo de vida del software con el
ciclo de vida de tecnología de alimentos, para ello se realizó unna revisión documental que
permitió encontrar las similitudes entre ambos procesos, encontrandose que se puede aplicar
ampliamente las fases del ciclo de vida del software visto como un ciclo de vida de proyecto, de
igual manera se plantearón algunos modelos de ciclo de vida y como se ajustan al proceso de
la tecnología.
Palabras clave: Ciclo de vida del software, etapas del ciclo de vida, tecnologia de alimentos.
Abstract
he purpose of this study is to compare the life cycle of the software with the life cycle of food
technology, for this a documentary review was made that allowed to find the similarities between
both processes, finding that the phases of the cycle can be widely applied. of life of the software
seen as a life cycle of the project, in the same way some life cycle models were proposed and
how they adjust to the food elaboration process, besides it was found applications of "S" curves
todas las actividades comprendidas entre el momento en el que se inicia la versión 1,0 de un
sistema como una chispa en la imagnación de alguien y el momento en que la versión 6,74b exála
Existen muchas decisiones y acciones ; tanto técnicas como no técnicas, que se deben adoptar
acciones, particularmente las que corresponden a las primeras fases, tienn implicaciones en el
ciclo e influyen en gran medida sobre su coste. Por tanto, se debe emplear el calculo del coste del
para eliminación del sistema, etc. todas estas evaluaciones se pueden representar graficamente a
traves de curvas S, diagramas de grafos o PERT/CPM, las cuales no son objetos del estudio, sin
software, se puede aplicar la metodología del ciclo de vida del software, debido a que en ambos
usuario o consumidor, el presente artículo intentará realizar una comparativa de las etapas y
(tangibles e innatngibles) diseño hace referencia a todos los procesos que hacen posible el
desarrollo del producto en las etapas de concepción, definición, construcción y puesta en
En relación a lo anterior se entiende por ciclo de vida de un software a todas las etapas por las
que atraviesa un proyecto desde la concepción de la idea de la cual nace la necesidad de diseñar
mismo, hasta que finalmente muere por ser sustituido por otro sistema. (McConnel, 1997 p. 145).
Este proceso de desarrolllo también se conoce como ciclo de vida de un proyecto (Gray &
Larson, 2009) o ciclo de vida de la tecnología, de esta forma al hablar de ciclo de vida se estará
Por lo general, el ciclo de vida un software atraviesa, en forma secuencial, cuatro etapas:
arranca el proyecto. Los esfuerzos comienzan poco a poco, pero llegan a un punto máximo y
luego caen hasta la entrega del software al cliente según Gray & Larson (2009), a continuación se
qué implicará el proyecto, cuándo se programará, a quién benefi ciará, qué nivel de calidad debe
3. Etapa de ejecución: una gran parte del trabajo del proyecto se realiza tanto en el aspecto
físico como en el mental. Se elabora el producto físico (un puente, un informe, un programa de
software). Se utilizan las mediciones de tiempo, costo y especifi cación como medios de control
del proyecto. ¿El proyecto está dentro de lo programado, dentro de lo presupuestado y cumple
con las especifi caciones? ¿Cuáles son los pronósticos para cada una de estas medidas? ¿Qué
revisiones/cambios se necesitan?
4. Etapa de entrega: comprende dos actividades: entregar el producto del proyecto al cliente y
volver a desplegar los recursos del proyecto. Lo primero puede comprender la capacitación del
equipo/materiales del proyecto hacia otros proyectos y encontrar nuevas asignaciones para los
En la práctica, algunos grupos de proyecto utilizan el ciclo de vida del proyecto para
representar la calendarización de las tareas más importantes en la vida del proyecto. Por ejemplo,
mientras que el equipo de calidad esperaría que su esfuerzo más relevante se incrementara en las
últimas etapas del ciclo de vida del proyecto. Como la mayor parte de las organizaciones cuenta
con un portafolio de proyectos que se efectúan de manera concurrente, aunque cada uno se
encuentre en una etapa distinta de su ciclo de vida, es imperativo planear y administrar con
Las principales diferencias entre distintos modelos de ciclo de vida están divididas en tres
grandes visiones:
• El alcance del ciclo de vida, que depende de hasta dónde deseamos llegar con el proyecto:
• La cualidad y cantidad de las etapas en que dividiremos el ciclo de vida: según el ciclo de
Ciclo de vida lineal: Consiste en descomponer la actividad global del proyecto en etapas
separadas que son realizadas de manera lineal, es decir, cada etapa se realiza una sola vez, a
continuación de la etapa anterior y antes de la etapa siguiente. Con un ciclo de vida lineal es muy
fácil dividir las tareas, y prever los tiempos (sumando linealmente los de cada etapa).
Ciclo de vida en cascada puro: Este modelo de ciclo de vida fue propuesto por Winston
Royce en el año 1970. Es un ciclo de vida que admite iteraciones, contrariamente a la creencia de
que es un ciclo de vida secuencial como el lineal. Después de cada etapa se realiza una o varias
revisiones para comprobar si se puede pasar a la siguiente. Es un modelo rígido, poco flexible, y
Ciclo de vida en V: Este ciclo fue diseñado por Alan Davis, y contiene las mismas etapas que
el ciclo de vida en cascada puro. A diferencia de aquél, a éste se le agregaron dos subetapas de
retroalimentación entre las etapas de análisis y mantenimiento, y entre las de diseño y prueba.
Ciclo de vida en cascada con subproyectos: Sigue el modelo de ciclo de vida en cascada.
Cada una de las cascadas se dividen en subetapas independientes que se pueden desarrollar en
paralelo. La ventaja es que se puede tener más gente trabajando al mismo tiempo, pero la
desventaja es que pueden surgir dependencias entre las distintas subetapas que detengan el
Ciclo de vida iterativo: También derivado del ciclo de vida en cascada puro, este modelo
busca reducir el riesgo que surge entre las necesidades del usuario y el producto final por malos
Ciclo de vida por prototipos: El uso de programas prototipo no es exclusivo del ciclo de vida
iterativo. En la práctica los prototipos se utilizan para validar los requerimientos de los usuarios
producto o cuáles son las especificaciones de forma precisa, suele recurrirse a definir
Ciclo de vida evolutivo: Este modelo acepta que los requerimientos del usuario pueden
La práctica demuestra que obtener todos los requerimientos al comienzo del proyecto es
extremadamente difícil, no sólo por la dificultad del usuario de transmitir su idea, sino porque
requerimientos a cumplir.
En los ultimos años las empresas han comenzado a destinar esfuerzos, recursos y estrategias
(Schilling, 2010). Algunos autores afirman que las curvas en S son una alternativa para
comprender el comportamiento y las etapas en el ciclo de vida de una tecnología (Daim, Rueda,
Martin y Gerdsri 2006; Pérez, 2001), mediante los cuales es posible identificar el estado de una
tecnología: emergente, entrante, clave, madura o en declive (Ortiz y Pedroza, 2006); la estrategia
cada fase: inicial, crecimiento temprano, crecimento tardío y madurez (Figura 2).
Lidan et al. (2011), Afirman que el concepto del ciclo de vida de la tecnología (TLC) fue
desarrollado por Arthur (1981) para medir los cambios tecnológicos, este autor identifica de
manera similar las diferentes etapas del ciclo de vida de la tecnología: la etapa emergente es una
etapa de crecimiento, hay estimulación de tecnologías con alto impacto sobre la competencia que
procesos, y mantienen su alto impacto sobre la competencia. Tan pronto como una tecnología
Kaplan (s.f.), afirma que el modelo del ciclo de vida sugiere que la adopción del mercado
refleja una curva en forma de campana que hace un seguimiento a la adopción de clientes y/o
consumidores de una nueva tecnología, producto o servicio. Primero están los "adoptadores
modelos de innovación, que de una y otra manera muestran la dinámica del ciclo de vida de la
producto o mejora de uno existente (Avalos et al. 2011; Afua, 1999; Kotler, 1996; Pérez, 2004;
tecnología y las innovaciones ya que han permitido la identificación del momento adecuado para
siendo competitivos en el mercado (Fernández, 2005; Kucharavy, 2007; Kucharavy & De Guio,
2009; Shilling, 2010; White & Bruton, 2007). Igualmente, a nivel empresarial es absolutamente
relevante el uso de curvas en S para representar el ciclo de vida de un producto, conocer las
2. Metodología
La metodología empleada estuvo enmarcada en una investigación documental, según Fidias G.
en su versión 1.17.11 que no sólo permite organizar la información, sino que también ayuda al
momento de realizar las citas, otra característica de este software es que permite tener nuestras
3. Resultados y Discusión
Realizado el análisis comparativo del ciclo de vida del software y el ciclo de vida de la
la aplicación de las fases de un proyecto, sino que se puede hacer una analogía en las diferentes
aprovechamiento de las materias primas se puede aplicar el ciclo de vida. Todo esto se puede
El proyecto planteado debe primero pasar por la etapa de inicio, en esta etapa se realiza un
estudio de factibilidad, para saber si es viable ejecutar este proyecto, se toman en cuenta una serie
recursos y metodologias son las actividades a tomar en cuenta dentro de esta fase, teniendo claro
la calidad del mismo y si cumple con los requerimientos entonces comercializa el producto, en
tecnología de alimentos, no solo las etapas del ciclo de vida estan presentes, los modelos se
sus caracteristicas.
4. Conclusiones
Se determinó que existe similitud entre los procesos del ciclo de vida del software y el ciclo de
vida de tecnología de alimentos, más ampliamente si ambos se plantean desde el punto de vista
como el producto alimento, se cumplen las fases de la metodología ciclo de vida, como se planteó
en el ejemplo.
Referencias bibliográficas
Arthurd Little. (1981). The Strategic Management of Technology. Cambridge, Mass.
Aguilar, S., Ávalos, A., Giraldo, D., Quintero, S., Zartha J.W. Y Cortés, F. (2012); "La Curva en
S como Herramienta para la Medición de los Ciclos de Vida de Productos", J. Technol.
Manag Innov, 7(1), 238-249.
Avalos, A. F., Aguilar, S., Y Zartha, J.W. (2011). "Curvas en S. Aplicación en Innovaciones de
tres Sectores Industriales Colombianos", Revista Espacios, 32 (2), 21.
Chavarría, L. d. (2010). Diseño De Un Sistema De Control De Gestión Para Una Empresa De
Servicios De Ingeniería De Consulta En Minería.
Cohen Karen, D., & Asín Lares, E. (2009). Tecnologías de información en los negocios. 5ta
Edición (5ta Edició). México D.F.
Fernández, E. (2005). Estrategias de Innovación. Thomson. Madrid.
Fidias G., A. (2012). El proyecto de investigación. Introducción a La Metodología Científica.
Espíteme, 5, 143.
Kaplan, S. (s.f.). Innovation Lifecycles. Leveraging market, technology, and organizational S-
curves to drive breakthrough growth. Managing Principal, InnovationPoint LLC.
Kucharavy, D. Application of S-shaped curve. In proc. Triz future- conference, (Kassel university
press GmbH), Frakfurt, Germany. 2007. 81-88
Kucharavy, D., De Guio, R. Logistic Substitution Model and Technological Forecasting. The
Triz Journal Part of the Real Innovation Network, ABI/Inform database. 2009.
Ortiz, S. y Pedroza, A. (2006); "¿QUÉ ES LA GESTIÓN DE LA INNOVACIÓN Y LA
TECNOLOGÍA (GInnT)?", Journal of Technology Management and Innovation, 1(2), 64-
82.
Paap, J., Katz, R. (2004). ANTICIPATING DISRUPTIVE INNOVATION. This article is
based on his presentation at the Industrial Research Institute Annual Meeting, Colorado Springs,
Colorado, May, 2003. 0895-6308.
Schilling, M. Dirección estratégica de la innovación tecnológica. Mc Graw Hill. New York.
2010.
White, M., Bruton, G. The Management of Technology and Innovation: A Strategic Approach.
Mason OH: Thomson Higher Education. 2007.