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ÍNDICE
1. Introducción …………………………………..3
2. ¿Qué es una composta? ……………….…..4
3. ¿Por qué es importante? ……………………4
4. ¿Cómo funciona?……………………….……5
5. ¿Materiales y herramientas básicas? …….8
6. Fauna indeseable …………………………….9
7. ¿Cómo acelerar el proceso? ………………9
8. ¿Cuándo está lista mi composta? …….…..10
9. Técnicas de compostaje ……………….……10
10. * Composta de pila ………………….….……10
11. * Composta en contenedor ………….……..11
12. * Lombricomposta ……….……………………12
13. * Bitácora………………………………….….…13
Introducción
El presente Manual de Compostaje contiene información vista en el “Taller de
Compostaje” impartido en el Campus UNAM Morelos, como parte de un
Programa de Manejo de Residuos Sólidos Universitarios.
Componentes Concentración
1 Semarnat. Indicadores Básicos del Desempeño Ambiental de México 2005. México. 2006.
2Red Mexicana de Bioenergía, noviembre 2017, Biogas, obtenido de http://rembio.org.mx/areas-
tematicas/biogas/
Es por esto que separar nuestros residuos orgánicos de los demás, disminuye
significativamente la contaminación causada por la basura. Para darles salida
y aprovechar sus beneficios, se propone una composta casera.
Cuando separamos los residuos orgánicos de los otros residuos que generamos,
estamos evitando que el proceso de descomposición se mezcle con materiales
¿Cómo funciona?
ingredientes y variables
Carbono Temperatura 10º-75ºC
Nitrógeno pH 6.5-8
Oxígeno
Agua 70-40%
Relación Carbono/Nitrógeno
C/N
1 orgánicos de casa 14
1 poda 44
datos estimados
La ecuación es:
(1kg(14)+1kg(44))/2=31
O2
Recordemos que para obtener los resultados que buscamos, debemos
asegurarnos de tener una descomposición aerobica. Es decir, en presencia de
oxígeno. El oxígeno es indispensable para que los organismos saprófitos y
descomponedores que buscamos puedan desarrollarse. Si olvidamos oxigenar
nuestra composta, estaremos propiciando la generación de gases efecto
invernadero y malos olores (entre otros).
Para oxigenar nuestra composta, basta con darle movimiento y colocar hojas y
ramas que permitan el espacio entre la materia que introducimos.
H2O
El agua es un ingrediente sumamente importante. Es la que mantiene la
actividad microbiana. Este ingrediente por lo general lo aporta la materia
organica, sin embargo, en ocasiones el tiempo seca o humedece nuestra
composta. Para saber si la composta tiene la humedad adecuada, se hace
una prueba conocida como “La prueba del puño”. Esta consiste en tomar un
puño de nuestra composta, apretarla y observar:
Si el puño escurre= nuestra composta excede de humedad. Para resolverlo
introducimos más residuos secos y le damos movimiento.
Si al abrir el puño este se desmorona= nuestra composta está seca y necesita
un aporte de agua.
Si al abrir el puño, queda este marcado como en plastilina= tenemos la
humedad que buscamos.
Temperatura
Tº
La temperatura nos permite saber en qué etapa de la composta estamos, pero
también puede ser que nos estemos saltando una etapa si las condiciones no
son óptimas.
El proceso de compostaje sigue una curva de calor acompañada por
organismos que se desarrollan a cierta temperatura y cuya actividad afecta la
temperatura.
latencia. Esta nueva etapa se le conoce como fase termófila. En esta fase se
desarrollan organismos termofílicos, cuya actividad continúa aumentando la Tº.
Durante este proceso comienza una etapa de esterilización, y mueren
organismos patógenos al ser sometidos a Tº mayores a 55ª por más de 3 días.
Los nutrientes y energía comienzan a escasear por lo que la actividad
microbiana también. La temperatura comienza a bajar, a lo que se le conoce
como etapa de enfriamiento. Esta fase es nuevamente una fase mesófila, los
organismos mesofílicos que se mantuvieron latentes renuevan su actividad y
continuan hasta que la composta llega a temperatura ambiente. Cuando la
temperatura se mantiene a temperatura ambiente se le conoce como fase de
maduración.
pH
Guantes Termómetro
Pala pHímetro
Tamiz
Carretilla
Fauna indeseable
La fauna indeseable es aquella que no contribuye al proceso de compostaje y
y/o atrae enfermedades. También puede ser aquella que es desagradable
para quien elabora la composta5 . Algunos animales visitan la composta de
noche para alimentarse de los restos orgánicos que hemos introducido, estos
pueden ser desde tlacuaches, cacomixtles u otros mamíferos dependiendo del
lugar en que vivamos, también pueden ser roedores. Tales animales pueden no
ser un problema si sólo visitan la composta y se van, sin embargo, si no le damos
mantenimiento a nuestra composta pueden llegar a anidar en ella. Otro tipo
de fauna indeseable son microorganismos difíciles de detectar, como algunos
patógenos o parásitos.
5 Es importante saber que para realizar una composta debe haber insectos y otros artrópodos
trabajando, por lo que siempre tendremos animalitos.
Técnicas de compostaje
Existen diversas formas de hacer composta. En el presente manual
mencionaremos 3 de manera general.
*Composta de pila
La composta de pila es la forma más parecida a la descomposición natural en
los bosques. Como su nombre lo dice, consiste en apilar los residuos con las
bases del sandwich. Esta se realiza directamente en el suelo/tierra. Se necesita
contar con un espacio para elaborar la composta y maniobrar.
Ventajas Desventajas
Fácil acceso
*Composta en contenedor
La composta de contenedor es el ideal para aquellos que no cuentan con
espacio ya que se pueden crear un compostero de acuerdo a sus
necesidades. Estos se pueden comprar, mandar a hacer o hacer en casa.
Ventajas Desventajas
*Lombricomposta
De acuerdo a un manual de lombricultura, la lombriz roja californiana es la más
utilizada para hacer lombricomposta.
Una lombriz adulta pesa de 0.24 hasta 1.4gr comiendo una ración diaria que
tiende a su propio peso, del cual el 55% se traduce en abono.
7 veces más P
5 veces más K
2 veces más Ca
que el material orgánico que ingirieron
Una vez informados sobre las lombrices, podemos comenzar por elegir qué tipo
de compostero ocuparemos con ellas. Considerando que no pueden sobrevivir
a temperaturas muy elevadas y que no gustan del sol.
Bitácora
Para darle seguimiento a nuestra composta y poder identificar su proceso así
como problemas que surjan, se recomienda llevar una bitácora.
Mi composta