“Año del Diálogo y la Reconciliación Nacional”

Institución Educativa
N° 64026 “MANANTAY”

COSECHA DEL MAIZ

CURSO : CIENCIA Y TECNOLOGÍA

PROFESOR : LENER AMPUERTO ZEBALLES

ALUMNA : ANGIE MARGELITA TUESTA INUMA

GRADO : 6to

SECCIÓN : “B”

TURNO : Mañana

Pucallpa – Perú
2018

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 DEDICATORIA

El presente trabajo está dedicado a Dios, en

segundo lugar a mis padres quienes me apoyan
día a día con su ejemplo, su amor y sus
consejos, asimismo a mi querido Profesor por
su apoyo desinteresado e incondicional al
brindarnos sus enseñanzas y conocimientos.

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 AGRADECIMIENTO

Este trabajo monográfico ha sido elaborado gracias a la iniciativa de nuestro

querido Profesor, a quien muy profundamente agradezco por permitirme hacer
investigación importante acerca de estos temas de interés y por su esfuerzo y
dedicación que demuestra en sus labores día a día, y que ha conllevado a
obtener información valiosa que ahora ponemos al servicio de nuestros
compañeros de la facultad.

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 ÍNDICE

CARATULA……………………………………………………………………………….…01

DEDICATORIA………………………………………………………………………….…..02

AGRADECIMIENTO…………………………………………………………………….….03

INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………….…..05

I. ORIGEN DEL MAIZ………………………………………………………………….….06

II. ASPECTOS GENERALES……………………………………………………….….…06

III. CARACTERÍSTICAS……………………………………………………………………08

IV. BENEFICIO O ACONDICIONAMIENTO……………………………………………....09

V. ALMACENAMIENTO…………………………………………………………………...10

5.1.Fase de secamiento……………………………………………………………….10

5.2.Fase de acondicionamiento……………………………………………………….10

5.3.Fase de bodega……………………………………………………………………10

CONCLUSIONES………………………………………………………………………….11

BIBLIOGRAFÍA…………………………………………………………………….………12

ANEXOS…………………………………………………………………………………...13

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 INTRODUCCIÓN

El cultivo de maíz en nuestro país es realizado ancestralmente, de tal forma que

hoy en día se promueve la producción y uso de semillas certificados de los
principales productos de pan llevar en este caso maíz, arroz, frijol, maní y
plantones de palma aceitera, mecanización de suelos en cumplimiento de su rol

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 promotor, facilitador y articulador de las diferentes actividades productivas en el
ámbito rural, por parte de instituciones tanto privadas como estatales.
Unas de las tantas funciones de estas dependencias públicas es el proponer
las políticas públicas, la estrategia y los planes orientados al fomento
del desarrollo agrícola y de la infraestructura de mecanización, así como el
supervisar y evaluar el trabajo a ejecutarse en el ámbito de su competencia,
Supervisar la planificación y remitir los informes técnicos resultantes de
las acciones de trabajo de la producción de semillas de calidad certificada bajo
ciertas características técnicas.
El presente trabajo monográfico pretende dar a conocer las actividades que se
deben tener en cuenta para la instalación de un semillero de maíz en suelos con
la finalidad que sirva como herramienta guía para todos los agricultores, que
estén interesados en el tema de la producción de semillas certificada de maíz.

I. ORIGEN DEL MAIZ

El maíz es la planta más domesticada y evolucionada del reino vegetal. El origen y la

evolución del maíz han sido un misterio porque el maíz ha llegado a nosotros altamente
evolucionado, sin conocerse formas intermedias. A pesar de extensivas búsquedas de las
formas silvestres de esta planta, no ha sido encontrada alguna.

Mientras que los cereales del Viejo Mundo tienen variedades silvestres que se preservan en
la naturaleza, el maíz es conocido solamente por la especie cultivada (Zea mays). Desde el
siglo pasado diversas teorías han sido expuestas para explicar el origen y la evolución del
maíz, la más popular de ellas acepta al teocintle de Chalco (Zea mays ssp mexicana) como
el antecesor directo del maíz.

II. ASPECTOS GENERALES

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 Concepto de semilla. La semilla, simiente o pepita es cada uno de los cuerpos
que forman parte del fruto que da origen a una nueva planta; es
la estructura mediante la cual realizan la propagación las plantas que por ello se
llaman espermatófitas (plantas con semilla). La semilla se produce por la
maduración de un óvulo de una gimnosperma o de una angiosperma. Una
semilla contiene un embrión del que puede desarrollarse una nueva planta bajo
condiciones apropiadas. También contiene una fuente de alimento almacenado
y está envuelta en una cubierta protectora. Semillas Certificadas: Presente y
futuro; La utilización de Semillas Certificadas es imprescindible para la
renovación varietal. Son la mejor garantía para la trazabilidad de las
producciones. La semilla certificada es una herramienta que facilita la
clasificación de las cosechas por su calidad. Es por eso que el año 2000 se
promulgo la nueva ley de semillas (Ley 27262) y el 09 de Julio del 2001 su
reglamento, donde se estipulan requisitos generales y específicos para la
producción de semillas.

Para el lugar, área donde se pretende instalar el semillero también tiene sus
condiciones el mismo que son:
 El área a sembrar (terreno) del semillero debe tener las mejores características
de topografía, tipo de suelo, drenaje, accesibilidad, historia, infraestructura, etc
para ubicar el terreno de acuerdo al cultivar a producir.
 El área del semillero debe ser lo más accesible posible cerca de carretera que
sean viable, accesibles en invierno y en verano, el cual facilitara el ingreso y
salida de los productos que ingresen y salgan todo el tiempo que dure
este proceso de producción en el campo.
 Debe de conocerse o coordinar con vecinos para
evitar problemas de contaminación aislando por tiempo y/o espacio el área a
sembrar.
 El lugar o área del semillero a sembrar debe ser inscrito con solicitud ante
organismo certificador como mínimo con un mes de anticipación a la siembra.

Para las labores culturales que inicia de la preparación del terreno, la

siembra, manejo, cosecha y acondicionamiento se deben tener las
siguientes condiciones:

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 Preparar el terreno con suficiente anticipación y coordinación con autoridad de
semillas INIA.
 La primera visita puede ser antes o en la siembra, para así verificar la siembra y
constatar el origen de la semilla en factura de compra y/o con las etiquetas de
certificación. También verificar accesibilidad, antecedentes del campo,
tratamiento especial, campos, vecinos, etc.
 Segunda visita puede ser antes y durante la floración para verificar campos
vecinos, aislamientos, Malezas, Plantas atípicas y raleo.
 La Tercera visita puede ser antes y durante la floración para verificar campos
vecinos, aislamientos, Malezas, Plantas atípicas y raleo.
 La cuarta visita lo más cerca posible a la cosecha o durante de cosecha.
 Visita adicional en el beneficio.

Condiciones que deben tener las Semilla de maiz (Zea mays ), Cultivar
Marginal 28 Tropical
El ámbito de desarrollo del cultivo de la variedad Marginal 28 – Tropical, es la
Selva Alta y Costa Norte del Perú, siendo su rango de adaptación hasta los 1800
msnm. Además muestra excelente aptitud para chala en la Costa Central.
La variedad Marginal 28 – Tropical es un compuesto que resulta de un
cruzamiento inter e intra poblacional de los cultivares ACROSS 7725, FERKE
7928, LA MAQUINA 7928 procedentes del CIMMYT, mejorada y adaptada por el
INIA a condiciones de Selva y costa Norte del Perú.

III. CARACTERÍSTICAS

SEMILLA:
 Semilla Registrada de Maíz.
 Variedad: Marginal 28 – Tropical.
 Procedencia : Estación Experimental Agraria "El Provenir"
INIA – Tarapoto.
 Total utilizado por hectárea: 25 Kg.
 % Germinación comprobada: 90%.
 Forma: Plana, mediana y alargada (forma de diente).
 Color: Amarillo rojizo cristalino con ligera capa crema.

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  Tamaño: 11.8 mm (11.5 – 12.0 mm).
 Peso de 100 granos comprobada: 35.16 gramos (34.2 – 36.8 g).
PLÁNTULA:
 Vigor inicial: Intermedio.
 Color de la plántula: Verde claro.
PLANTA:
 Hábito de crecimiento: Erecto.
 Altura: 2.0 – 2.2 m.
 Forma de la hoja : Lanceolada.
 Color de hojas : Lámina verde, nervadura central verde claro.
 Color de tallo : Nudos y entrenudos verde claro.
INFLORESCENCIA:
 Color de los estigmas : Púrpura.
 Color de la panoja : Púrpura.
MAZORCA:
 Altura de inserción : 1.0 – 1.1 m.
 Forma : Cilíndrica y/o cónica.
 Color de olote : Blanco.

IV. BENEFICIO O ACONDICIONAMIENTO

El beneficio no mejora la calidad fisiológica del lote. Los pasos a seguir en el

beneficio de la semilla de maíz detallamos a continuación:
4.1.- Secado de Mazorcas, Luego de la cosecha y traslado, se realiza el secado
sobre mantas en día soleado, hasta que los granos tengan aproximadamente de
16 % de humedad y se suelten fácilmente cuando se les estruja con la mano.
Luego se los coloca en colcas y/o bolsas hasta el desgrane. También se puede
secar en secadoras estacionarias con flujo de aire caliente.
4.2.- Selección de Mazorcas, Se realiza durante o después del secado de
mazorcas con la finalidad de eliminar mazorcas con daños por aves, atacado
por hongos, mazorcas pequeñas, mazorcas con granos pequeños, mazorcas
con granos de otro color. Mazorcas con daños mayores al 20 % serán
eliminados.

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 4.3.- Desgrane, Se realiza a mano, con desgranadora manual y con
desgranadora accionada con motor. Es más eficiente con desgranadora
accionada por motor.
4.4.- Secado de la semilla, Se realiza sobre mantas en uno o dos días soleados
hasta que el grano alcance entre los 12 y 14 % de humedad. Este secado se
realiza removiendo las semillas con espátulas de madera u otros cada hora para
un secado uniforme hasta las 4 de la tarde.
4.5.- Limpieza o Venteo, Se realiza para separar con flujo de aire pedazos de
tuza y otros, que malogran la calidad del lote.
4.6.- Selección de la semilla.- Se realiza en forma manual y con máquina de
aire zaranda con la finalidad de eliminar semillas pequeñas, redondas,
manchados por hongos, con perforaciones de gorgojos, con daños mecánicos,
etc.
4.7.-Tratado de la semilla.-
Se realiza utilizando tratadora mecánica o sobre mantas con personal utilizando
palas cucharas. Una vez esparcido la semilla sobre mantas aplicar insecticida y
fungicida recomendado, mezclar bien. Se utiliza 1 kilos de Malathión 4 % + 0.5
kilos de Vitavax y/o 1 kilo de Antracol por tonelada de semilla. También el tratado
se realiza con máquina mezcladora. Es importante utilizar ropa y mascara
adecuada para el tratamiento.
4.8.- Embolsado de la semilla.-
Se realiza en costales limpios de arpillera de polipropileno o de papel,
debidamente identificados, con capacidad para 25 kilogramos; estos costales
son cocidos con cosedora mecánica. También se debe coser las etiquetas del
SENASA y del Productor.

V. ALMACENAMIENTO

Aunque físicamente la semilla está en la mazorca adherida a la planta,

biológicamente la semilla ha iniciado su fase de almacenamiento desde que
llega a la madurez fisiológica. Por eso debe entenderse que la semilla empieza
su fase de almacenamiento antes de llegar a la bodega o almacén. El
almacenamiento se divide en tres fases:
5.1. Fase de secamiento,

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 Que se inicia cuando la semilla llega Madurez fisiológica y termina cuando su
humedad está por debajo de 18 %; el clima juega un papel muy significativo en
esta fase. Un buen manejo de criterio en el proceso de secado ara que el arroz
chala obtenga un secado homogéneo.
5.2. Fase de acondicionamiento,
Fase en que la semilla se seca, limpia, selecciona, trata y envasa, pudiendo sufrir
impactos físicos, daño por gorgojos, altas temperaturas, etc.
5.3. Fase de Bodega, o clásica de almacenamiento a temperatura ambiente
y/o controlada.
El almacenamiento se realiza en almacén limpio, seco y bien acondicionado con
15 º C de temperatura y en lo posible con 40 a 60 % de humedad, para tener una
humedad en equilibrio que no pase del 14 %. Esto se consigue con aparato
de aire acondicionado. Los costales deben estar sobre parihuelas para evitar que
pase a las bolsas humedad del suelo. Los costales de semillas deben estar bien
apilados e identificados por lotes. En el almacén se realiza periódicamente
tratamientos de acuerdo a necesidad.

CONCLUSIONES

 La importancia que reviste para el cultivo del maíz la preparación del terreno,
indica que se debe tener especial cuidado en estas labores, en donde las
variables a considerar son: el tipo de terreno, las condiciones de humedad, la
época para la realización de las labores de barbecho y rastreo.
 Las principales labores en el cultivo del maíz y los puntos más importantes que
hay que tomar en cuenta a fin de obtener los mejores rendimientos posibles, son:
la preparación del terreno, seleccionar la variedad adecuada de acuerdo con las
características del terreno y la región agrícola, efectuar la siembra en la
temporada y forma adecuadas, llevar a cabo el control de malezas, efectuar una

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 óptima fertilización, controlar plagas y enfermedades, así como cosecha en el
momento justo.
 El control de plagas debe, ser considerada como una medida preventiva, en
donde antes de tomar una decisión, hay que considerar el ciclo biológico del
insecto, la parte de la planta que está afectada y el grado de afectación presente
en los terrenos.
 El control de malezas evita pérdidas en el rendimiento al favorecer al cultivo
principal, mediante su oportuna intervención manual, mecánica o química.

BIBLIOGRAFÍA

1. PRODUCCION DE LEGUMINOSAS DE GRANO PARA EXPORTACION

Folleto de FARMEX
2. Recomendaciones para una mejor cosecha de leguminosas de grano.

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3. Página Web : www.licasaninet.net (Insectos beneficios para el cultivo de
maíz)
4. Folletos de insecticidas, fungicidas FARMEX.
5. http://www.monografias.com/trabajos80/cultivo-MAIZ-xzz2n28d2NFS
6. www.ecoagricultor.com/2013/03/el-cultivo-del-maiz/

ANEXOS

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