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Modulo # 5
Datos Generales
Nombre de la Asignatura: CALIDAD TOTAL Código: CTG-0919
Unidades valorativas: 3 Duración del Módulo: 10 días
Objetivos Específicos:
1. Explicar herramientas de la calidad para implementarlas en procesos de
productos y servicios.
2. Describir como elaborar un Diagrama de Causa y efecto (Ishikawa)
3. Identificar las ventajas de la utilización de herramientas de calidad como ser:
Diagramas de Pareto y diagramas de flujo de procesos.
Lograr satisfacer mayores requerimientos con menores recursos sólo puede hacerse
de una manera: rediseñando los procesos para hacerlos más eficaces y eficientes dicen
los expertos.
1. Investigue que herramientas de calidad se implementan en las empresas y
explique una de ellas con un ejemplo.
2. Describa como se debe elaborar un Diagrama de Causa y efecto (Ishikawa),
busque en Google imagen, infografías o información gráfica del tema y
compártala.
3. Identifique una ventaja (para cada uno) de la utilización de herramientas de
calidad para: Diagramas de Pareto y diagramas de flujo de procesos.
4. ¿Es posible la aplicación de la reingeniería en los procesos de entidades
educativas, estatales y civiles sin fines de lucro? Si o No, Por qué? Justifique su
respuesta
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Calidad Total Módulo # 5
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I. Desarrollo de Contenido
INTRODUCCIÓN:
En este módulo estudiaremos las herramientas utilizadas en la gestión de la
calidad, comenzaremos con el Diagrama de Causa y efecto (Ishikawa) denominado
también como Diagrama de Ishikawa nombre de su creador, cuales son las ventajas
al implementarlas, los factores y métodos que se utilizan para llegar a la causa que
está generando el atraso en los productos o servicios que ofrece una empresa.
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Gráfica 1
(Ruiz, s.f.)
Algunas de las ventajas del uso del diagrama de Ishikawa son las siguientes:
Hacer un diagrama de Ishikawa (DI) es un aprendizaje en sí (se logra conocer
más el proceso o la situación).
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Métodos
• Estandarización: ¿las responsabilidades y los procedimientos de trabajo están
definidos clara y adecuadamente o dependen del criterio de cada persona?
• Excepciones: cuando el procedimiento estándar no se puede llevar a cabo, ¿existe
un procedimiento alternativo claramente definido?
• Definición de operaciones: ¿están definidas las operaciones que constituyen los
procedimientos?, ¿cómo se decide si la operación fue hecha de manera correcta?
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Máquinas o equipos
• Capacidad: ¿las máquinas han demostrado ser capaces de dar la calidad que se les
pide?
• Condiciones de operación: ¿las condiciones de operación en términos de las variables
de entrada son las adecuadas?, ¿se ha hecho algún estudio que respalde esta
afirmación?
• ¿Hay diferencias?: al hacer comparaciones entre máquinas, cadenas, estaciones,
instalaciones, etc., ¿se identificaron grandes diferencias?
• Herramientas: ¿hay cambios de herramientas periódicamente?, ¿son adecuados?
• Ajustes: ¿los criterios para ajustar las máquinas son claros y se determinaron de
forma adecuada?
• Mantenimiento: ¿hay programas de mantenimiento preventivo?, ¿son adecuados?
Material
• Variabilidad: ¿se conoce cómo influye la variabilidad de los materiales o materia
prima sobre el problema?
• Cambios: ¿ha habido algún cambio reciente en los materiales?
• Proveedores: ¿cuál es la influencia de múltiples proveedores?, ¿se sabe si hay
diferencias significativas y cómo influyen éstas?
• Tipos: ¿se sabe cómo influyen los distintos tipos de materiales?
Mediciones
• Disponibilidad: ¿se dispone de las mediciones requeridas para detectar o prevenir el
problema?
• Definiciones: ¿están definidas operacionalmente las características que se miden?
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Medio ambiente
Ciclos: ¿existen patrones o ciclos en los procesos que dependen de las condiciones
del medio ambiente?
• Temperatura: ¿la temperatura ambiental influye en las operaciones?
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Ventajas
• Obliga a preparar el diagrama de flujo del proceso.
• Se considera al proceso completo como una causa potencial del problema.
• Identifica procedimientos alternativos de trabajo.
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Desventajas
• Es fácil no detectar las causas potenciales, puesto que la gente suele estar muy
familiarizada con el proceso y le parece todo normal.
• Es difícil usarlo por mucho tiempo, sobre todo en procesos complejos.
• Algunas causas potenciales pueden aparecer muchas veces.
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Ventajas
• Proporciona un agrupamiento claro de las causas potenciales del problema, lo que
permite centrarse directamente en el análisis del mismo.
• Este diagrama es, por lo general, menos complejo que los obtenidos mediante los
otros procedimientos.
Desventajas
• Se pueden dejar de contemplar algunas causas potenciales importantes.
• Puede ser complicado definir subdivisiones principales.
• Se requiere un mayor conocimiento del producto o el proceso.
2. Decidir qué tipo de Diagrama de Ishikawa se usará. Esta decisión se toma con base
en las ventajas y desventajas de cada método.
3. Buscar todas las causas probables, lo más concretas posible, con apoyo del
diagrama elegido y por medio de una sesión de lluvia de ideas.
6. Decidir cuáles son las causas más importantes mediante diálogo y discusión
respetuosa y con apoyo de datos, conocimientos, consenso o votación del tipo 5, 3,
1. En este tipo de votación, cada participante asigna 5 puntos a la causa que
considera más importante, 3 a la que le sigue y 1 a la tercera en importancia;
después de la votación se suman los puntos, y el grupo deberá enfocarse en las
causas que recibieron más puntos.
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6. Decidir sobre qué causas actuar. Para ello, se toma en consideración el punto
anterior y lo factible que resulta corregir cada una de las causas más importantes.
Sobre las causas que no se decida actuar debido a que es imposible por distintas
circunstancias, es imprescindible reportarlas a la alta dirección.
7. Preparar un plan de acción para cada una de las causas a investigarse o corregirse,
de tal forma que se determinen las acciones que es necesario realizar. Para ello se
puede usar nuevamente el Diagrama de Ishikawa. Una vez determinadas las causas,
hay que insistir en las acciones para no caer sólo en debatir los problemas y no acordar
acciones que tiendan a la solución de los problemas.
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Lluvia de ideas
En los equipos de mejora es frecuente que en las diferentes etapas de un proyecto
sea necesario hacer un análisis grupal, para lo cual se requiere generar ideas, ya sea
para encontrar causas o para proponer soluciones. En este contexto se sugiere que
estos análisis se hagan con base en la técnica conocida como sesión de lluvia o
tormenta de ideas, que es una forma de pensamiento creativo encaminada a que todos
los miembros de un grupo participen libremente y aporten ideas sobre un determinado
tema o problema.
Esta técnica es de gran utilidad para el trabajo en equipo, debido a que permite la
reflexión y el diálogo sobre un tema sobre una base de igualdad. Se recomienda que
las sesiones de lluvia de ideas sea un proceso disciplinado y siga los siguientes pasos:
1. Definir con claridad y precisión el tema o problema sobre el que se aportan ideas.
Esto permitirá que el resto de la sesión sólo esté enfocada a este punto y no se dé
pie a la divagación sobre otros temas.
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Estratificación
Estratificar es analizar problemas, fallas, quejas o datos, clasificándolos o
agrupándolos de acuerdo con los factores que, se cree, pueden influir en la magnitud
de los mismos, a fin de localizar buenas pistas para mejorar un proceso. Por ejemplo,
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los problemas pueden analizarse de acuerdo con tipo de fallas, métodos de trabajo,
maquinaria, turnos, obreros, materiales o cualquier otro factor que proporcione una
pista acerca de dónde centrar los esfuerzos de mejora y cuáles son las causas vitales.
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Maquinaria o equipo; la clasificación puede ser por máquina, modelo, tipo, vida,
etcétera.
Tiempo de producción: turno, día, semana, noche, mes. a Proceso: procedimiento,
temperatura.
Materiales y proveedores.
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2. El eje vertical izquierdo debe representar unidades de medida que den una idea
clara de la contribución de cada categoría a la problemática global. De esta forma,
si la gravedad o el costo de cada defecto o categoría es muy diferente, entonces el
Pareto no debe hacerse sobre la frecuencia de defectos, como se hizo en el ejemplo
10.2. Es decir, si en una empresa se han detectado seis tipos básicos de defectos,
los cuales se han presentado con la siguiente frecuencia: A (12%), B (18%), C
(30%), D (11%), E (19%) y F (10%), y si el costo unitario de reparar cada defecto
es muy diferente: A 5 3, B 5 6, C 5 2, D 5 3, E 5 4 y F 5 7, queda claro que C es el
defecto más frecuente y que su costo unitario de reparación es bajo. En contraste,
el defecto F es el de mayor costo unitario, pero su frecuencia de ocurrencia es
relativamente baja. De aquí que el análisis de Pareto deba partir de la multiplicación
de frecuencia por costo, con lo que se obtiene que el impacto global de cada
defecto es: A S 36; B S 108; C S 60; D S 33; E S 76; F S 70.
2. Con base en lo anterior, discutir y decidir el tipo de datos que se van a necesitar
y los posibles factores que sería importante estratificar. Construir una hoja de
verificación bien diseñada para la colección de datos que identifique tales
factores.
7. Documentar referencias del DP, como títulos, periodo, área de trabajo, etcétera.
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Bibliografía
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