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7,6 millones (6%) tienen capacidad para cultivos agrícolas, 17 millones (14%) para pastos y 48,7
millones tierras con aptitud forestal (38%), el resto tierras de protección (55,2 mills).
Fuente: Promperú
PRODUCCIÓN ORGÁNICA
País Orgánico
AGROEXPORTACION DE PRINCIPALES PRODUCTOS ORGANICOS PERUANOS
VALOR FOB US$
Fuente: PROMPERU.
PRODUCTOS ORGÁNICOS PERUANOS
Perú: cacao en cifras
PERÚ: CACAO EN CIFRAS
Piura
Lambayeque
San Martín
Ucayali
La Libertad
Pasco
Huanuco
Cusco
Junin
Madre de Dios
Ayacucho
Puno
Cacao
Superficie Cosechada (Ha) y Producción
89
90 84
77
80
64 66
70 60 58
57 56
60 51 50
50 47
50
37
40 32 31 34
24 26 25
30
20
10
0
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Fuente: MINAG-OEEE
Elaboración: Dirección de Agronegocios-DGCA
Miles de TM Miles de Ha
80.00 67.58
60.72
60.00 43.68
40.00 30.39
21.75 38.23
15.80 13.81 18.88
20.00
-
2007 2008 2009 2010 2011 2012
Miilones USD Miles TM
Fuente: Promperú
PERÚ: CACAO EN CIFRAS
A
C COMERCIANTE AGRICULTORES ORGANIZACIÓN ARTESANAL DISTRIBUI BROCKER /
DISTRIBUIDOR DE ORG. PRODUCT
T IFIS INDIVIDUALES PRODUCTORES
DORES
O ONG`s Y/ U ACOPIADORES FABRICAS
IMPORTADOR
SERVICIOS SUPER
R PUBL. ORGANIZADOS PROCESADORES INDUSTRIAL
E MERCADOS FABRICA DE
S BODEGAS CHOCOLATES
F
U VENTA DE
N INSUMOS PREPARACION, SIEMBRA, ACOPIO, Licor, Pasta, DISTRIBUCION EXPORTACION,
INDUSTRIA
ASIGNACION SECADO, Manteca,
C
CREDITOS
CULTIVO, PODAS, LIMPIEZA, LIMPIEZA Cocoa, COSEMETICA,
LACTEOS,
I ASISTENCIA SANIDAD, COSECHA, SELECCIÓN, Chocolates CONFITERIAPANAD
ALMACEN
O TECNICA POSCOSECHA, ALMACEN EMPAQUE VENTA
ERIA,
CHOCOLATERIAS
N
E
S
ENTORNO ORGANIZACIONAL
ESTRATEGIAS
COMPROMISO DE COMPETITIVIDAD
Elaboración de Diagnóstico
Compromiso de
Competitividad Elaborado
ESTRATEGIAS
DESARROLLO DE LA INSTITUCIONALIDAD
Desarrollo de la asociatividad
de los productores
Conformación de gremio
nacional (APPCAO)
Conformación de
Mesas Técnicas Regionales
Conformación de
Mesa Técnica Nacional
ESTRATEGIAS
Zonificación Agroecológica
Renovación de fincas
Incremento de superficie
Investigación e innovación
Análisis de costos
ESTRATEGIAS
MEJORA DE LA PRODUCTIVIDAD
ESTRATEGIAS
MEJORA DE LA CALIDAD
MEJORA DE LA CALIDAD
ESTRATEGIAS
DIFERENCIACIÓN POR CALIDAD
Orígenes
Cusco: Cacao “Chuncho”
Orgánico
ESTRATEGIAS
Organización y participación en
concursos de calidad
Salón del cacao y el chocolate;
ediciones 2010, 2011, 2012
Apoyo y promoción de visita de
importadores (principalmente de
cacaos finos)
ESTRATEGIAS