Zootecnia es una rama de la agricultura ocupa de la domesticación de, cuidado y cría de

animales como perros, vacas, caballos, ovejas, cabras, cerdos y otros como criaturas. La
ganadería se inició en el llamado Neolítico (‘nueva piedra’) Revolución hace unos
10.000 años, pero puede haber comenzado mucho antes. Se ha especulado que los seres
humanos utilizan el fuego para cocinar los alimentos hace 1.500.000 años, pero la única
evidencia arqueológica obtenida hasta ahora establece la fecha del uso del fuego para
cocinar en hace 12.500 años, como se indica por el descubrimiento de ollas de barro en
el este de Asia y Mesopotamia .

Poco después de esta fecha, la evidencia de huesos de animales domesticados sobrante

de reuniones sociales humanas, tales como cenas emerge; dijeron los huesos haber sido
descubiertos en excavaciones de pozos de fuego en las cocinas antiguas. Aunque la
domesticación de los animales fue probablemente común anterior, lo cierto es que las
cabras y ovejas fueron domesticadas en toda Asia por 8.000 antes de Cristo. El trigo fue
domesticada y de amplio uso en Mesopotamia por 7.700 aC, cabras de 7000 aC, ovejas
por 6.700 antes de nuestra era, y los cerdos de 6500 antes de Cristo. En el momento de
la liquidación de la primera mesopotámica ciudad de Eridu en 5400 antes de nuestra era,
la ganadería se practica ampliamente y domesticado animales utilizados en la fuerza de
trabajo (por ejemplo, en el arado) como animales de compañía, y como fuente de
alimento. Los caballos fueron domesticados por 4.000 aC y, con el tiempo, se convirtió
en un componente importante en la guerra en la elaboración de los grandes carros de los
diversos Estados-nación. Con el tiempo, se emplearon elefantes, tigres y leones en el
campo de batalla; sobre todo en los últimos casos de las campañas persas, la resistencia
indígena a Alejandro Magno , y, lo más famoso, por Aníbal de Cartago contra los
romanos.

La domesticación de los animales produce un cambio radical en la forma en la gente

vivía. Civilizaciones que había confiado en la caza y la recolección como medio de
subsistencia ya construido asentamientos permanentes y comprometidos en una
existencia pastoral confiando en su ganado y cultivos. Una vez que las personas se
dieron cuenta de que los animales podían ser domesticados, las criaturas se incorporaron
en los rituales más básicas y extendidas de la cultura. La adoración de los animales en
Egipto es bien conocida (más notablemente su reverencia por el gato que simbolizaba la
diosa del hogar y el hogar, Bastet), pero muchas culturas antiguas incorporado
imaginería animal en sus iconos y prácticas religiosas. Los animales salvajes llegaron a
representar fuerzas indómitas del universo (como los leones de la diosa Inanna en
Mesopotamia), mientras que las criaturas domesticadas simbolizaban el confort y la
seguridad (por ejemplo, el perro en Grecia y Roma ). En la India , según el historiador
Durant, “No hubo brecha real entre los animales y los hombres; animales, así como los
hombres tenían almas y las almas estaban perpetuamente pasando de los hombres en
animales y viceversa; todas estas especies fueron tejidas en una red infinita del karma y
la reencarnación. El elefante, por ejemplo, se convirtió en el dios Ganesha , y fue
reconocido como Shiva hijo ‘s; personificó la naturaleza animal del hombre y, al mismo
tiempo, su imagen sirve como amuleto contra el mal fortuna “(509). Los animales
domesticados llegaron a simbolizar el fin en comparación con el caos del mundo
salvaje.
Orígenes de la Zootecnia

Las excavaciones de basura vertederos fuera de los pueblos y ciudades de la región de la

Mesopotamia mostrar una disminución gradual en el número de huesos de gacela
salvaje después de 7000 aC (que, se ha sugerido, muestra una disminución de la caza
silvestre), mientras que el número de ovejas domesticadas y los huesos de cabra crece
en número después del mismo año. Este mismo patrón básico se ha determinado en el
de China , India y Egipto. Los estudiosos han determinado que estas ovejas y cabras
fueron domesticados y no salvaje, en base a la condición de los huesos y, por supuesto,
los escritos y obras de arte de las culturas. Se cree probable que las ovejas salvajes y
cabras llegaron a pastar alrededor de los asentamientos humanos en un intento de
escapar de los depredadores naturales que habrían evitado el contacto con los seres
humanos. Con el tiempo, estos animales crecían cada vez más dócil y se convirtieron en
una fuente fácilmente accesible de alimentos. Este mismo proceso de la domesticación
progresiva de un animal salvaje por una estrecha asociación con los seres humanos
también se cree que han sido los medios por los que los perros fueron domesticados y,
en un principio, los gatos también.

La cría de animales llegó a su altura, en el mundo antiguo, en Egipto, donde fueron

atendidos gatos y perros para como si fueran parte de la familia humana en la que
vivían. Momias de los gatos y los perros han sido descubiertos en las tumbas en Egipto
y tan profundamente lo hicieron los egipcios sienten por sus gatos, Heródoto nos dice,
que iban a afeitarse las cejas y formar un cortejo fúnebre de duelo por la muerte de uno
de estos animales domésticos. Un ejemplo más dramático de la importancia de los
gatos, sobre todo, pero de otros animales, así, es la famosa batalla de Pelusio en el 525
antes de nuestra era en la que Cambises II de Persia derrotó a las fuerzas de Egipto por
tener a sus soldados pintan la imagen del gran gato diosa Bastet en sus escudos y,
además, por la conducción de los animales amado por los egipcios delante de sus líneas
del frente. Los egipcios, por miedo a ofender a sus dioses por lastimar a los animales, se
rindieron su posición y huyeron en una derrota, durante los cuales la mayoría fueron
masacrados. De esta manera Cambises II de Persia conquistó Egipto y era tan
despectiva de los egipcios para preferir la seguridad de los animales a su propia libertad
que arrojó gatos en los rostros de los egipcios durante su marcha triunfal después de la
batalla.

Estudios recientes sugieren que la cría de animales puede haber comenzado en Europa ,
en lugar de Asia o el Medio Oriente , a través de la domesticación de las “criaturas
perro-como” en la región ahora conocida como Alemania. Estos estudios, sin embargo,
no tienen en cuenta las pruebas de las regiones anteriores y parecen estar enfocados
únicamente en la domesticación de los lobos o, más vagamente, un perro no lobo que no
se relaciona directamente con el perro. Evidencia de extendida la domesticación en
Mesopotamia, China y la India, sin embargo, argumenta a favor de las regiones como
entre los primeros en practicar la cría de animales con Europa tras la práctica posterior.
Sin embargo, comenzó primero, el cuidado y la crianza de animales continuó, por
supuesto, y sigue siendo una parte importante de todas las culturas del mundo en la
actualidad.