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POR:
CARLOS A. RODRIGUEZ RIVERA
ESCUELA NACIONAL DE
AGRICULTURA Y GANADERIA
CRIA DE TERNEROS
TESIS
Managua, D. N. 28 de Abril
DEDICATORIA
A mi padre:
A mi madre:
Quien tanto cariño nos dispenso y cuya ayuda debo en gran parte el
haberme titulado.
A mis profesores:
Ramiro Montes Alberto Barrios
Raul Prado Octavio Zambrana
Vitel Cruz Claudio Perez
Francisco Urey Gonzalo Narvaez
Oscar Montes A. Fernandez
Francisco Fonseca S. M. Chavarria
Sinceridad y Cariño
A mis Amigos y Hermanos.
Que en una u otra forma ayudaron en mi labor.
INTRODUCCION
En nuestro país la cría de terneros ha sido vista como una cosa secundaria en la
explotación ganadera, siendo esto uno de los motivos por los cuales nuestra ganadería no
esta muy adelantada.
Entre los factores que rigen la producción pecuaria, el principal es la calidad del rebaño, es
decir el grupo de animales que constituyen la base de la explotación, que en el presente
caso son los recién nacidos.
Estos casos no son raros en nuestros hatos ganaderos, después viene el parto, trance en el
cual son raros los ganaderos que les dan los cuidados a la madre y recién nacido.
Este descuido no solo ocasiona mucho daño en los becerros, sino también a la madre por
distocias, retención de placentas o enfermedades infecciosas consecutivas después del
parto.
Espero también que este pequeño trabajo sea del agrado del honorable tribunal
examinador que desde luego sabré dispensarme en algunos errores.
Cria de Terneros
Los gases comprimen la matriz resultando perjudiciales. Lo mas conveniente es tener las
vacas preñadas en pastoreo para que se alimenten de pastos tiernos, durante el dia y por
la tarde algún concentrado, como dije anteriormente rica en proteínas, calcio y fosforo.
Una de las mejores practicas para que los terneros nazcan fuertes y sanos es darle a la
vaca descanso de 6 semanas o dos meses, desde que comience a secarse la ubre hasta el
momento del parto. No conviene alargar estos periodos de descanso, pues las vacas
permanecen improductivas gran parte de su vida.
Cuando la vaca presente los síntomas de que esta cerca al parto deben aislarse llevándolas
a un corralillo cubierto de pasto seco y suave.
Este corralillo debe estar cubierto de buena sombra, si se carece de el puede utilizarse
cualquier parte del establo siempre que se cubra con pasto bien avenado, lo principal es
tener la vaca cerca de una completa vigilancia ya que se puede presentar casos de distocia
y necesita ayuda del hombre para el parto.
La vaca siempre se debe tener a su alcance antes y después del parto agua fresca y en
abundancia. Despues del parto se les debe dar hierba fresca, y a media que vaya
aumentando el apetito y la producción de leche se les puede aumentar la cantidad de
alimento o concentrado.
El ternero nace con la piel impregnada de viscosidad de los liquidos fetales. a veces la
boca y las narices están llenas de moco esto se les quita limpiándolos con un poco de agua
tibia.
A veces se presentan casos en que la madre no quiera lamerlo entonces habrá que
friccionar la piel con un paño de algodón, después de esta operación el animal queda
propenso a resfriado por lo tanto es útil subirlo con un peño grande debe evitarse la
humedad y la corriente de aire frio.
Al poco rato el ternerito instintivamente busca la ubre, en algunos casos vacila mucho y se
le hace dificultoso por lo tanto es necesario intervenir para ayudarlos, si es necesario
introducirá la mama a la boca para que empiece a chupar la primer leche que es de color
amarillo rojizo llamada calostro.
El calostro por su acción purgante, alto valor alimenticio, riqueza en sales minerales y gran
tenor de anticuerpos constituye un elemento indispensable a estos animales sin el cual
tienen pocas posibilidades de sobrevivir.
Hay vacas muy lecheras y tienen una cantidad exesiva de calostro que no puede utilizar el
ternero, después que este haya ingerido la cantidad adecuada de calostro el excedente se
ordeñara y se botara lo que no se pueda utilizar, esta medida es de mucha importancia
por que se evita cualquier infección de la ubre, en esta época por lo general las vacas
tienen la ubre adolorida por lo cual es necesario hacerlo con mucho cuidado.
El cordon Umbilical merece igual atención con un tratamiento adecuado ya que constituye
una puerta de entrada a los germenes que pasan al hígado y de allí a la circulacion
sanguínea causando asi grandes infecciones que producen la muerte por Septiomia o
repercuten desfavorablemente sobre el desarrollo de los animales reduciendo su vitalidad
y resistencia. A todo animal principalmente los terneros se les debe amarrar el cordón
umbilical en la base con un cordel previamente empapado en alcohol cortándosele a uno
o dos centímetros por debajo de la ligadura, la parte libre del cordón umbilical será
desinfectada con tintura de yodo de otra manera se evitan enfermedades cono neumonía.
El ternerito pasara con su madre tres días como mínimo después se verá si se practica la
lactancia natural o artificial esto estará regido por la industria del ganadero ya sea que se
dedique a sacar queso, mantequilla o venda la leche.
Alimentación
La leche completa puede dársele al ternero en dos formas: lactancia natural y la artificial.
Lactancia Natural
Este sistema es muy corriente en nuestra región sobre todo en aquellos lugares que están
alejados de las poblaciones; este sistema consiste en dejar los terneros que anden en
completa libertad con sus madres o tenerlos semi estabulados para regular las mamadas;
el primer caso tiene como ventaja los terneros crecen vigorosos y energicos no requieren
mucho cuidado por parte del ganadero serán cuando grandes magnificos para carne ya
que habrán desarrollado bien y para trabajo motor respectivamente.
Las desventajas son que los animales están expuestos a enfermedades por exceso de
leche, serán más ariscos por falta de roce con el hombre.
Como este sistema resulta más ventajoso es regulando las mamadas y manteniendo a los
animalitos en corralillos apartes, así la madre podrá disfrutar de la tranquilidad necesaria.
Las mamadas serán frecuentes pero de duración moderada se practicaran cinco mamadas
diarias la primera semana, cuatro la segunda y tres en adelante, la lactancia bien regulada
produce el máximo efecto con el mínimo de peligro, las probabilidades de infección no
existen porque la leche pasa de la mama a la boca del ternero.
Siempre deben examinarse las deyecciones para investigar si hay trastornos digestivos.
En nuestra región en aquellos lugares que por estar un poco retirado de las poblaciones y
no pueden transportar la leche se dedican a la elaboración de quesos. Estos ganaderos
practican una lactancia natural que consiste en dejar mamar al ternero de 2 a 2 minutos y
medio después se ata el ternero con una cuerda de las extremidades delanteras de la
madre y se procede a ordeñar dejando al ternero como ración el contenido de leche de 1
o dos cuartos de ubre según la edad del ternero y clase de explotación.
Este método aunque rustico tiene mucha importancia sobre todo en las regiones en que
falten las vías de comunicación, este sistema es muy usado en algunas partes de España y
no deja nada que desear en la lactancia natural.
Lactancia Artificial
Desde el nacimiento hasta los cuatro menos. La leche entera se vacía en un cubo que en la
parte inferior tenga un biberón en el cual el ternerito se acostumbrara a mamar como su
madre si se carece el cubo, con biberón se usara un balde y se hara que el ternero
introduzca la boca en el, teniendo la precaucion de dejar un dedo sobre la superficie del
liquido para simular la mama de la vaca. El ternerito comenzara a chupar el dedo y luego
bajando este se pondrá el animal en contacto directo con la superficie del liquido del que
comenzara a beber.
La cantidad de leche integral será de 3.75 a 4.75 kg y de 2.75 a 3.75 kg para razas grandes
y pequeñas respectivamente estas cantidades variaran según la edad del ternero. Este
sistema puede emplearse para los terneritos que les falte su madre ya sea que la hayan
trasladado a otro establo o que no de suficiente leche.
Este sistema permite al ganadero enviar el excendente, si lo hay al mercado. La
alimentación con leche integral es el sistema mas perfecto porque permite un máximo
rendimiento en la producción de leche.
Con leche integral las dos primeras semanas, leche descremada de ocho a 6 meses.
La leche integral se le dara en la forma del sistema anterior por termino de dos semanas.
Este sistema tiene por objeto suplir los primeros días de vida que es cuando se necesita lo
mas y lo mejor, ya que en este tiempo se aprovechan mejor los alimentos.
Para las razas pequeñas se reducirán esas cantidades a 2.75-3.75 kg y irá aumentando
como el caso anterior.
En donde se practica la crianza de terneros con leche desnatada desde hace tiempo se
tienen animales que nada tienen que envidiarse a los que fueron criados con sus madres.
La sustitución de la grasa de la leche por harina resulta muy ventajoso sobre todo en
nuestro país la mantequilla tiene un alto valor, siempre superior a los sustitutivos que se
dan a los terneros.
A las dos semanas se comenzara a dar a los teneritos raciones de 6-7 lts en los dos
tiempos.
Para aplicar este sistema se dispondrá de cubos de madera o de zinc y se les dará a los
terneros uno por uno pero cuando son bastantes se puede construir a la orilla del establo
bebederos sobre dos vigas de madera con las depresiones del cubo.
Estos bebederos están separados por un barrote de acero semejante a las divisiones de un
establo asi los terneritos beberán su ración de leche sin que los molesten los demás,
cuando los becerros no quieren acostumbra, entonces se les dejara algún tiempo sin
comer para que estén hambrientos.
Después de 4 – 5 semanas de nacidos que se hallan alimentados con leche integral se les
dará el suero de queso. En la región norte de Nicaragua el 50% de los ganaderos que
fabrican queso derraman el líquido sin sacarle ninguna utilidad. Quizá lo hacen por ignorar
la importancia que tiene el suero como alimento para los terneros.
El suero fresco como es de suponer tiene menos proteína que la leche desnatada pues la
proteína se queda casi toda en el queso también el contenido de grasa es bajo pero el
suero que se produce en las fincas además de decir que tiene bastante.
Despues de 4-5 semanas que se alimenta con leche integral se las pasara el suero pero
este cambio no será brumoso sino gradual.
Fuera de tener éxito en este sistema se comenzara dando leche integral durante cuatro
semanas, a la quinta semana se les da las primeras raciones, y se van aumentando
progresivamente, en cambio la racion de leche ha de ir disminuyendo hasta la séptima en
que se suprime todo.
Maiz amarillo……………..300kg
Avena…………………………..300kg
Salvado de trigo…………..100kg
Harina de ajonjolí…………..100kg
La leche desnatada puede sustituirse con sangre finamente pulverizada.
Pastos y Concentrados
El heno es uno de los mejores alimentos bastos sobre todo cuando presenta un color
verde lustroso característico de buena calidad.
Los terneritos desde temprano se acostumbran a comer heno, forraje verde y fresco
también concentrados, de estos alimentos es una fuente principal para la vitamina A. Una
vez que se haya realizado el cambio de leche integral o leche desnatada estos alimentos se
les darán al becerro tan pronto como puedan comerlos, por lo común el becerro comienza
a comer estos alimentos de los 10-15 dias de nacido.
El forraje se les dara en cantidades adecuadas pues el exceso puede ocasionar trastornos
como diarrea. Cuando se trata de heno s ira aumentando la cantidad desde 1-1 1/5 kg. A
los dos meses hasta 4.5 kg-7kg a los 6 meses.
Cuando los terneros ingieren suficiente cantidad de leche desnatada se suplen de los
principales minerales tales como fosforo y calcio.
Ensilaje: cuando se carece de heno entonces se les dara a los terneritos una racion de
ensilaje.
Es inconveniente para los muy pequeños porque puede producir trastornos digestivos sin
embargo para los terneros de 3 meses dándoles una racion de 1-1/2 kilo da buenos
resultados, cuando los terneritos tienen de 4-6 meses se puede aumentar la racion de 2-5
kilos.
Pastoreo:
El pastoreo debe practicarse después de que los terneros tengan de 2-3 meses. Para el
pastoreo es necesario disponer de potreros pequeños libre de maleza y limpios, con
pastos tiernos y ricos en elementos nutritivos tales como Pará, Jaragua y algunas
leguminosas.
El Agua:
Destete:
Es el cambio de alimentación láctea a otras mas ordinarias, la época del destete estará
regida al fin al que se destine el animal. Los reproductores se destetaran a los 9 o 10
meses y los demás a os 6 meses o sea cuando empieza a aparecer el primer molar.
Alojamiento:
Lo ideal para el alojamiento de terneros seria un galerón con ventanas de vidrio y techo
zinc que albergue un numero de corrales individuales, pero cuando se carece de esto es
necesario ingeniarse un alojamiento que aunque no de lujo reuna las condiciones de los
terneros.
Castracion
La castración es una operación muy importante en la cria de terneros, los animales mas
dóciles son condiciones indispensables para que los animales que se destinan al trabajo.
Los animales castrados se engordan con mayor facilidad y producen una carne tierna y
jugosa además de la eliminación de animales defectuosos para la reproducción.
Selección:
La selección debe hacerse tomando en cuenta las cualidades y defectos de los animales,
todos los terneros y terneras que resulten mal formados o que no reunan las condiciones
deseadas serán destinadas al mercado, en cambio los mejores ejemplares machos se
destinaran para productores y las terneras buenas serán las que aumentaran el numero
de vacas de leche o de carne según la raza que se explote.
Marcas:
Las marcas tiene por objeto: 1. Evitar fraudes, 2. Para diferenciar una de otra, 3. Para
conocer animales enfermos. Las marcas pueden ser por fuego o por químicos.
Las marcas de orejas deben practicarse a los 2 meses de edad y complementarlas con
marcas de fuego a los 10 a 12 mese de edad.
Extirpación de cuernos
Son muchas las ventajas por la cual se debe practicar la extirpación de cuernos tales como
suprimir órganos inútiles, evitar peligro al hombre y a los animales y lograr mas espacio en
el transporte de los animales.
La extirpación de cuernos en los becerros puede hacerse de dos formas por cauterización
y por descornadores. Por cauterización: para después de cuatro días de nacidos es decir
cuando no se ha unido el botón del cuerno al cráneo.
Inmunización
Los terneritos son atacados por muchas enfermedades que todo ganadero precavido debe
evitar. Para conseguir que los terneritos sean sanos, es necesario inmunizarlos en su
debido tiempo contra principales enfermedades. En nuestro país se debe vacunar
principalmente contra la pierna negra, neumonía, diarrea, etc.