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Cantidad en Kg Indicador % de ingredientes

Ingredientes Natural Picante Chocolate Natural Picante Chocolate


Pepas 10 10 10 75.14% 68.52% 56.93%
Sal 0.6885 0.99 5.17% 6.78% 0.00%
Harina de Arroz 1.5 1.8 0.06 11.27% 12.33% 0.34%
Conservantes 0.00% 0.00% 0.00%
Ácido Citrico 0.06 0.085 0.06 0.45% 0.58% 0.34%
Sorvato de Potacio 0.06 0.085 0.06 0.45% 0.58% 0.34%
Benzoato 0.06 0.085 0.06 0.45% 0.58% 0.34%
BHT 0.06 0.085 0.06 0.45% 0.58% 0.34%
Ají 0.9 0.00% 6.17% 0.00%
Picante 0.45 0.00% 3.08% 0.00%
Glutamato 0.03 0.03 0.23% 0.21% 0.00%
Agua 0.85 0.085 6.39% 0.58% 0.00%
Pasta Cacao de Dulce 2.5 0.00% 0.00% 14.23%
Cacao en Polvo 1.75 0.00% 0.00% 9.96%
Crema de leche 1.25 0.00% 0.00% 7.12%
Manteca de cacao 1.25 0.00% 0.00% 7.12%
Endulzante Estevia 0.5 0.00% 0.00% 2.85%
Goma Laca 0.007 0.00% 0.00% 0.04%
Goma Arábiga 0.007 0.00% 0.00% 0.04%
13.3085 14.595 17.564 100.00% 100.00% 100.00%
13308.5 14595 17564
332.7125 364.875 439.1
Cantidad en 40 gr Cantidad en 40 gr
Ingredientes
Natural Picante Chocolate Natural Picante
30.0559793 27.4066461 22.7738556 Pepas 30.0559793 27.4066461
2.06935417 2.71325797 0 Sal 2.06935417 2.71325797
4.50839689 4.9331963 0.13664313 Harina de Arroz 4.50839689 4.9331963
0 0 0 Conservantes 0 0
0.18033588 0.23295649 0.13664313 Ácido Citrico 0.18033588 0.23295649
0.18033588 0.23295649 0.13664313 Sorvato de Potacio 0.18033588 0.23295649
0.18033588 0.23295649 0.13664313 Benzoato 0.18033588 0.23295649
0.18033588 0.23295649 0.13664313 BHT 0.18033588 0.23295649
0 2.46659815 0 Ají 0 2.46659815
0 1.23329908 0 Picante 0 1.23329908
0.09016794 0.08221994 0 Glutamato 0.09016794 0.08221994
2.55475824 0.23295649 0 Agua 2.55475824 0.23295649
0 0 5.6934639 Pasta Cacao de Dulce 0 0
0 0 3.98542473 Cacao en Polvo 0 0
0 0 2.84673195 Crema de leche 0 0
0 0 2.84673195 Manteca de cacao 0 0
0 0 1.13869278 Endulzante Estevia 0 0
0 0 0.0159417 Goma Laca 0 0
0 0 0.0159417 Goma Arábiga 0 0
40 40 40 TOTAL 40 40
tidad en 40 gr
Chocolate
22.7738556
0
0.13664313
0
0.13664313
0.13664313
0.13664313
0.13664313
0
0
0
0
5.6934639
3.98542473
2.84673195
2.84673195
1.13869278
0.0159417
0.0159417
40
motopants
demanda inst 162710

35%
Demanda Demanda
Años Insatisfech insatisfech
a aa
satisfacer
Actual 12,341,299 4,319,455
2019 12,229,894 4,280,463
2020 12,111,480 4,239,018
2021 11,985,856 4,195,050
2022 11,852,817 4,148,486
2023 11,712,152 4,099,253
CAPACIDAD
ACTIVIDAD EQUIPO
MAXIMA

Recepcion de materia prima Báscula 3.4 Tonelada


Almacenamiento Montacargas 3.4 Toneladas
Pesar para Produccion Báscula 100 kg
Transportar en Banda Banda Transportador 2 m 100 kg
Pelar y tostar Maquina tostadora 150 kg
Elaborar mezcla de cobertura Mezclador de polvos 50 kg
Disolver glutamato Mezclador de líquidos 12 LITROS
Mezcla semillas con mescla Cabina Grageadora 400 litros
Hornear semillas Horno de semillas 150 kg
Enfriar producto Banda de enfriamiento 2 mt 100 Kg
Envasar producto Empacadora con pesaje de una balanza 1500 unid
Entirado Maquina de entirado 1500 unid
CAPACIDAD INSTALADA
unidad de
TRANSFORM
tiempo/
ACION A KG Transformacio Unidad de produccion en gramos
tanda n a Gramos

2 3400 3400000 40
2 3400 3400000 40
0.666666667 100 100000 40
0.5 100 100000 40
2 150 150000 40
1 50 50000 10.024
0.5 12 12000 2.4678
2 256 256000 40
1 150 150000 40
0.25 100 100000 40
1 60 60000 40
1 60 60000 40

EQUIPO

Báscula
Montacargas
Báscula
Banda Transportador 2 m
Maquina tostadora
Mezclador de polvos
Mezclador de líquidos
Cabina Grageadora
Horno de semillas
Banda de enfriamiento 2 mt
Empacadora con pesaje de una balanza
Maquina de entirado
D INSTALADA CAPACIDAD INSTALADA AJUSTADA Diaria
1-0.15 Tiempo
Frecuencia Frecuenci
Unidades en Capacidad Ajuste Para Ocioso
Disponible a
40 gr por día produccion 85% Efectividad
por Día requerida
de trabajo
85000 4 340000 1 85000 72250
85000 4 340000 1 85000 72250
2500 12 30000 5 12500 10625
2500 16 40000 5 12500 10625
3750 4 15000 4 15000 12750
4988 8 39904 3 14964 12719
4863 16 77802 3 14588 12400
6400 4 25600 2 12800 10880
3750 8 30000 3 11250 9563
2500 32 80000 5 12500 10625
1500 8 12000 8 12000 10200
1500 8 12000 8 12000 10200

Capacidad
Capacidad Frecuencia de Capacidad Instalada
Instalada uso requerida instalada anual por Año
diaria en lasemana semanal 52
semanas

63580 1 63580 3306160 1


63580 1 63580 3306160 3
9350 7 65450 3403400 3
9350 7 65450 3403400 4
11220 7 78540 4084080 5
11193 7 78352 4074302
10912 7 76382 3971875
9574 7 67021 3485082
8415 7 58905 3063060
9350 7 65450 3403400
8976 7 62832 3267264
8976 7 62832 3267264
AJUSTADA Diaria CAPACIDAD INSTALADA ANUAL
Frecuenci
1-0.12 productos Capacidad
a de uso Capacidad
desechados = instalada
requerida instalada
88% Capacidad anual 52
por semana
Instalada diaria semanas
semana
63580 1 63580 3306160
63580 1 63580 3306160
9350 7 65450 3403400
9350 7 65450 3403400
11220 7 78540 4084080
11193 7 78352 4074302
10912 7 76382 3971875
9574 7 67021 3485082
8415 7 58905 3063060
9350 7 65450 3403400
8976 7 62832 3267264
8976 7 62832 3267264

%
35% 30%
aumento % Capacidad 35%
Capacidad semillas semillas
de Capacidad utilizada semillas
Instalada anual saladitas de
produccio Utilizada anual picantes
naturales chocolate
n

3267264 - 35% 1,143,543 400,240 400,240 343,063


3267264 10% 45% 1,470,269 514,594 514,594 441,081
3267264 15% 60% 1,960,358 686,125 686,125 588,108
3267264 20% 80% 2,613,811 914,834 914,834 784,143
3267264 20% 100% 3,267,264 1,143,542 1,143,542 980,180

400,240 400,240 343063 1,143,543


514,594 514,594 441081 1,470,269
686,125 686,125 588108 1,960,358
914,834 914,834 784143 2,613,811
1,143,542 1,143,542 980180 3,267,264
Frecuencia Precio
requerida
Frecuencia Unidad de ti PROVEEDORES Dimension
350 1 T-SCALE
450 JGC Importadores Industriales 12X15
150 T-SCALE
1125 DIPROIN
5000 INDUSERVI 6.2X2.5 M
1200 REPRASER
700 HANNA INSTRUMENT
7000 INDUSERVI
2000 15 MUNDO ACERO
1300 7 PROVECUADOR
8 1500 8
8 450 8 ASTIMEC