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Universidad del Valle de Guatemala

Departamento de Química
Química 1

Auxiliar:
Carmen Papa

Práctica No. 11
Relación entre los enlaces químicos y las propiedades físicas

Nombre: Grecia Castañeda


Carné:18818
Sección 51, mesa
Fecha: 22/05/2018
Sumario:

El objetivo de la realización de esta práctica fue principalmente observar cómo los enlaces
químicos en las moléculas afectan sus propiedades físicas, asimismo observar la interacción
que presentarían con otros compuestos. Para realizar dicho objetivo fue necesario
identificar que tipo de enlaces estaba presente en cada reactivo utilizado. Se observar su
comportamiento en distintas pruebas, las cuales fueron: someter la muestra a calor;
mezclar la muestra con aceite mineral, éter de petróleo y agua destilada; mezclar reactivos
líquidos y pruebas de conductividad. El equipo necesario fue un aparato de conductividad;
la cristalería empleada fue una cápsula de porcelana, seis vidrios de reloj y seis tubos de
ensayo. Los reactivos que se usaron fueron: cloruro de sodio, nitrato de sodio,
permanganato de potasio, urea, parafina, sacarosa, éter de petróleo, aceite mineral y agua
destilada. Se pudo identificar la relación que existe entre los enlaces químicos y la
miscibilidad de sustancias, el punto de fusión, la solubilidad y la conductividad que presenta.

Datos y Resultados:
Cuadro 1: Solubilidad
Reactivos Aspecto Solubilidad
En aceite En éter de En agua
mineral petroleo destilada
Tira sólida blanca
1 Parafina semi Se disolvió Se disolvió No se disolvió
trasnparente
Granos blancos No se No se
2 Sacarosa Se disolvió
grandes disolvió disolvió
Permanganato Granos morado No se No se
3 Se disolvió
de potasio oscuro pequeños disolvió disolvió
Nitrato de Grano blanco No se No se
4 Se disolvió
sodio pequeño disolvió disolvió
Urea Grano grueso No se No se Se disolvió
5
blanco disolvió disolvió
Cloruro de Pequeños granos No se No se Se disolvió
6
sodio blancos disolvió disolvió

Observaciones Tipo de enlace


La parafina fue soluble en sustacias apolares ya que
1 Covalente puro
está constituida por moléculas apolares
La sacarosa fue únicamente soluble en agua
2 Covalente polar
destilada ya que se caracteriza por ser polar
El permanganato de potasio fue soluble en agua
3 Iónico
destilada porque es un compuesto polar
El nitrato de sodio se solubilizó exclusivamente en
4 Iónico
el agua destilada por ser un reactivo polar
La urea al ser polar solamente fue soluble con el
5 Covalente polar
agua destilada
El cloruro de sodio fue soluble en agua ya que es un
6 Iónico
reactivo polar.

Cuadro 2: Fusibilidad
Reactivo Punto de fusión Observaciones Tipo de enlace
Parafina Bajo Se derritió Covalente puro
Sacarosa Bajo Se derritió Covalente polar
Permanganato de La muestra no tuvo un
Alto Iónico
potasio cambio visible
No se presentaron
Nitrato de sodio Alto Iónico
cambios
Urea Bajo Se derritió Covalente polar
Cloruro de sodio Alto No hubo cambio Iónico

Cuadro 3: Miscibilidad

Sustancia 1 Polaridad 1 Sustancia 2 Polaridad 2 Miscibilidad Tipo de enlace


1. Covalente
Agua Éter de
Polar Apolar Inmiscible polar
destilada petróleo
2. Covalente puro
Aceite Éter de 1. Covalente puro
Apolar Apolar Miscible
minaral petróleo 2. Covalente puro
1. Covalente
Agua Aceite
Polar Apolar Inmiscible polar
destilada mineral
2. Covalente puro

Cuadro 4: Conductividad
Reactivo Conductividad Observaciones Tipo de enlace
Solución con Se encendió la
Si Iónico
nitrato de sodio bombilla
Solución con Se encendió la
Si Iónico
cloruro de sodio bombilla
No se encendió la
Agua No Covalente polar
bombilla
Solución con
Se encendió el
permanganato de Si Iónico
bombilla
potasio
Suspensión de No se encendió la
No Colavente puro
parafina bombilla
No se encendió la
Solución con urea No Covalente polar
bombilla
Solución con No se encendió la
No Covalente polar
sacarosa bombilla

Discusión:
Se tuvo como objetivo observar cómo los enlaces químicos en las moléculas afectan sus
propiedades físicas, asimismo observar la interacción que presentarían con otros
compuestos. Por esto se realizaron distintas pruebas a los reactivos. En la prueba de la
solubilidad sucedió que el nitrato de sodio, la sacarosa, el permanganato de potasio, el
cloruro de sodio y la urea se disolvieron únicamente en el agua destilada; esto se dio ya que
los reactivos debido a sus enlaces químicos que eran iónicos en el caso del nitrato de sodio,
cloruro de sodio y el permanganato de sodio son iónicos tienen la característica de ser
polares, en el caso de la sacarosa y la urea al tener enlaces covalente polares conlleva a que
sean polares por lo que son solubles en sustancias polares como el agua destilada. Por otra
parte la parafina se disolvió en el aceite mineral y en el éter de petróleo ya que este
presenta enlaces covalentes puros por lo cual es una sustancia apolar y se disuelve en
sustancias apolares.

En la prueba de la fusibilidad se observó que al calentar la parafina, la sacarosa y la urea


estos se derritieron, esto se debe a que los tres presenta en la

Apéndice:
Los compuestos Br2 y ICl tienen el mismo número de electrones, pero el Br2 se funde a -
7.2ºC y el ICl se funde a 27.2ºC. ¿Por qué?
Para responde esta pregunta primero analicé la electronegatividad de cada molécula en el
caso de Br2 la diferencia es de 0% por lo que es un enlace covalente puro, con fuerza
intermolecular dipolo instantáneo y el ICl tiene una diferencia de 6% por lo que hay un
enlace covalente puro con una fuerza intermolecular dipolo inducido. Ahora tomando en
cuenta el tipo de enlace se puede concluir por las características que le dan a las moléculas
que Br2 tendrá un menor punto de fusión que el ICl ya que el ICl está más cerca de los enlaces
covalentes polares…
(Chang,2018)
Referencias:

Chang, R. (2018) Química