Unidad 1

Semestre I
Programa de Ingeniería Agroindustrial
Universidad de Nariño
2016
1
 CONTENIDO
• Conceptos
• Estados de la materia
• Propiedades de la materia
• Medición
• Clasificación de la materia: Sustancia: concepto,
sustancia pura, elemento y compuesto
• Cambios físicos y químicos
• Mezcla: concepto. Tipos. Métodos aplicados a
separación de mezclas

2
 LA MATERIA
QUÍMICA
• Ciencia que estudia la materia, su composición
y transformaciones.

MATERIA
MASA
PESO
VOLUMEN

3
 Método Científico

• Hipótesis: Explicación tentativa

• Ley: Enunciado sólido, verbal o matemático, de una
relación de fenómenos que siempre se repiten bajo las
mismas condiciones.
• Teoría: Explica una serie de hechos y las leyes que se
basan en éstos.
4
Estados de la Materia

5
 Propiedades de la
materia
• Propiedades Físicas: se pueden medir sin que cambie
la composición o la identidad de la sustancia.
• Propiedades Químicas: se debe efectuar un cambio
químico.

Las propiedades medibles de la materia se clasifican:

• Propiedades Extensiva: depende de la cantidad de
materia.
• Propiedades Intensiva: NO depende de la cantidad de
materia.
6
Propiedades de la
materia

7
 Unidades de medida
Diferentes instrumentos que permiten medir las
propiedades macroscópicas de las sustancias.
• Cinta métrica
• Bureta, pipeta,
probeta y matraz
volumétrico
• Termómetro

8
 Unidades de medida
• Medida: Número y una unidad.

5 kg 15 lb 5,6 in
• Unidad: patrón con el que se ha comparado la medida
• El sistema científico de medidas se llama Système
Intenationale d’Unités (Sistema Internacional) forma
abreviada SI

9
Unidades de medida

10
Unidades de medida

11
Unidades de medida

12
 Unidades de medida
• Masa
• Volumen

• Densidad

13
 Unidades de medida
• Temperatura

Faherenheit a partir de Celsius

14
Factor de conversión

15
Ejercicios

16
Notación Científica

17
Notación Científica

18
Notación Científica

19
Clasificación de la
materia

20
 Cambios Físicos y
Químicos
• Cambios
Físicos

21
 Cambios Físicos y
Químicos
• Cambios Químicos

22
 Cambios Físicos y
Químicos
• Cambio Químico

23
 MEZCLAS
• Sustancia

24
SEPARACIÓN DE
MEZCLAS

25
SEPARACIÓN DE MEZCLAS

26
SEPARACIÓN DE MEZCLAS

27