Colegio Saint Louis School

Departamento de Ciencias
Biología
Material de apoyo y guía de actividades
Biomoléculas orgánicas

Nombre: _________________________________________________________________ Curso: I° ___________

En el mundo existe gran variedad de moléculas, algunas de naturaleza orgánica y otras de naturaleza inorgánica e
independiente del grupo al que pertenecen todas nos son útiles. Sin embargo, existe un grupo especial de éstas moléculas
que son fundamentales para el desarrollo de la vida, las macromoléculas biológicas o macromoléculas orgánicas.
Existen 4 tipos principales de macromoléculas y aun cuando son distintas tienen algo en común, su composición química.
C H O N P S
Carbono Hidrógeno Oxígeno Nitrógeno Fósforo Azufre

Tipos de macromoléculas
Recuerda que todas las macromoléculas son consideradas un polímero y que como tal, cada una posee su monómero.

a) Carbohidratos
Corresponden a moléculas formadas por Carbono, Hidrógeno y Oxígeno. Si consideramos a los carbohidratos o hidratos de
carbono como un polímero, entonces debemos encontrar en su composición una unidad básica o monómero llamada
monosacárido.
Polímero: Carbohidratos o hidratos de carbono
Monómero: Monosacárido

Función: Los carbohidratos cumplen básicamente dos funciones:

 Actuar como macromolécula energética: Esta es la función principal de los carbohidratos. La realiza mayoritariamente
con la acción de la molécula glucosa, que participa en el proceso de respiración celular en las mitocondrias. La
glucosa, debido a que es una molécula energética, es almacenada en los organismos de distinta forma dependiendo
del reino al que pertenezcan. En animales se almacena como glucógeno y en plantas y el resto de los organismos
como almidón. También es almacenada como celulosa en plantas.
 Actuar como molécula estructural: Algunos carbohidratos forman parte de la estructura de las células. Por ejemplo, la
celulosa que se encuentra en la pared vegetal de las células vegetales.

Clasificación: Se pueden clasificar según el número de monosacáridos que contengan en:

Monosacárido: Están formados por un solo monosacárido
Disacárido: Están formados por dos monosacáridos
Polisacárido: Están formados por muchos monosacáridos.

Ejemplo de Disacárido Monosacárido que lo forman

disacáridos: Maltosa Glucosa + glucosa
Lactosa Glucosa + galactosa
Sacarosa Fructosa + glucosa

Los monosacáridos se unen a través de un enlace llamado enlace glucosídico.

b) Lípidos:
Formados por Oxígeno, Carbono, Hidrógeno, en algunos casos Fósforo y Nitrógeno, se diferencian de los carbohidratos en
que poseen menor cantidad de oxígeno. El lípido corresponde a un polímero, en este caso el monómero corresponde a los
ácidos grasos.
Polímero: Lípidos
Monómero: Ácidos grasos

Función: Los lípidos cumplen con distintas funciones dentro de las que se encuentra principalmente actuar como molécula
estructural. También cumplen función energética como un rol secundario.
 Colegio Saint Louis School
Departamento de Ciencias
Biología
Tipo de lípidos:
Grasas Neutras: dentro de las grasas neutras pueden encontrarse los monoglicéridos, formados por un ácido graso, los
diglicéridos, formados por dos ácidos grasos, los triglicéridos, formados por tres ácidos grasos. Las grasas neutras son
reservas de energía.

Fosfolípidos: Se encuentran en todas las membranas de las células.

Esteroides: Pueden actuar como hormonas, también pueden encontrarse en las membranas de las células.

Los ácidos grasos se unen a través del enlace lipídico.

c) Proteínas
Son moléculas formadas por Carbono, Hidrógeno, Oxígeno, Nitrógeno. Como las proteínas son un polímero, debemos
contar también con su monómero llamado aminoácidos.
Polímero: Proteínas
Monómero: Aminoácido

Aminoácido: Posee 4 grupos, grupo amino,

grupo carboxilo, grupo radical y un hidrógeno.

Función: Las proteínas cumplen diversas funciones, algunas de ellas son estructural, enzimática, transporte, defensa,
hormonal, receptora.

Para poder formar una proteína, es necesario que se unan un número de aminoácidos sobre 50. Si se unen menos de 10
aminoácidos se habla de péptido. Si se unen entre 10 y 50 aminoácidos, se habla de oligopéptido.

Los aminoácidos se unen a través de un enlace llamado enlace peptídico.

d) Ácidos nucleicos:
Se encuentran formados por Carbono, Hidrógeno, Oxígeno, Nitrógeno y Fósforo. El monómero de los ácidos nucleicos se
llama nucleótido.
Polímero: Ácidos Nucleicos
Monómero: Nucleótido

Los nucleótidos están formados por 3 estructuras: una pentosa, un grupo fosfato y una base nitrogenada que puede ser
adenina (A), timina (T), guanina (G), citosina (C) y uracilo (U).

Los nucleótidos se unen por un enlace llamado enlace fosfodiester.

Existe un ácido nucleico, el ATP, que tiene por función almacenar la energía que se elabora en la célula, a partir de los
nutrientes.
 Colegio Saint Louis School
Departamento de Ciencias
Biología
Otros 2 ácidos nucleicos, ahora con función informática: ADN y ARN, se describen a continuación.

ADN ARN
Nombre Ácido desoxirribonucleico Ácido ribonucleico
Función Molécula que contiene el material hereditario Molécula que participa en la formación de proteínas
Formada Una pentosa llamada desoxirribosa Una pentosa llamada ribosa
por: Un grupo fosfato Un grupo fosfato
Una base nitrogenada: adenina (A), guanina (G), Una base nitrogenada: adenina (A), guanina (G),
citosina (C) o timina (T) citosina (C) o uracilo (U).
Hebra Hebra doble Hebra simple

Actividad

I. Completa el siguiente cuadro según corresponda:

Biomolécula
Carbohidrato Proteína Lípidos Ácidos nucleicos
Orgánica

Composición

Monómero

Nombre enlace

Función

Alimento en el
que se
encuentra

Ejemplo

II. Responde las siguientes preguntas:

a) Define brevemente: ácido graso saturado y ácido graso insaturado.

b) Dibuja un aminoácido y nombra cada una de sus partes.
c) Nombra, describe brevemente y realiza un dibujo de la organización estructural de las proteínas (Estructura primaria,
secundaria, terciaria y cuaternaria).
d) ¿Qué importancia posee el glucógeno en nuestro cuerpo?
e) ¿Qué relación existe entre glucógeno y glucosa?
f) Si no hubiera ARN en un organismo, ¿Qué función se vería alterada?
g) ¿Cómo está formado un nucleótido?
h) ¿Qué es el enlace peptídico? ¿Cómo se genera?