UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

Escuela Académico Profesional de Agronomía

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

Escuela Académico Profesional de Agronomía.

TEMA: BIOTECNOLOGÍA VEGETAL.

CURSO: BIOQUÍMICA

DOCENTE: MURRUGARRA BARDALES, Rohel

ALUMNO: CHUGDÉN VÁSQUEZ JOSELITO

CUBAS CUBAS JUAN DANIEL

DÁVILA DÍAZ FRANCELI

CICLO: ´´ Tercero ´´

GRUPO: “B1”

Cajamarca, Julio del 2018.

BIOQUÍMICA (Práctica) 23-Julio-2018

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I. TITULO: Biotecnología vegetal.

II. INTRODUCCION:
¿Qué es la biotecnología?
La biotecnología no es, en sí misma, una ciencia; es un enfoque
multidisciplinario que involucra varias disciplinas y ciencias (biología,
bioquímica, genética, virología, agronomía, ingeniería, química, medicina y
veterinaria entre otras).

La biotecnología consiste precisamente en la utilización de la maquinaria

biológica de otros seres vivos de forma que resulte en un beneficio para el ser
humano, ya sea porque se obtiene un producto valioso o porque se mejora un
procedimiento industrial.

Mediante la biotecnología, los científicos buscan formas de aprovechar la

"tecnología biológica" de los seres vivos para generar alimentos más saludables,
mejores medicamentos, materiales más resistentes o menos contaminantes,
cultivos más productivos, fuentes de energía renovables e incluso sistemas para
eliminar la contaminación.

¿Qué es la biotecnología vegetal?

La biotecnología vegetal es una extensión de la tradición de modificar las
plantas, con una diferencia muy importante: la biotecnología vegetal permite la
transferencia de una mayor variedad de información genética de una manera más
precisa y controlada. La biotecnología vegetal permite la transferencia selectiva
de un gen o unos pocos genes deseables. Con su mayor precisión, esta técnica
permite que los mejoradores puedan desarrollar variedades con caracteres
específicos deseables y sin incorporar aquellos que no lo son.

Estas mejoras en los cultivos pueden contribuir a producir una abundante y

saludable oferta de alimentos y proteger nuestro medio ambiente para las futuras
generaciones.

En la base de las nuevas biotecnologías desarrolladas están las técnicas de

aislamiento de células, tejidos y órganos de plantas y el crecimiento de estos
bajo condiciones controladas (in vitro). Existe un rango considerable de técnicas
disponibles que varían ampliamente en sofisticación y en el tiempo necesario
para producir resultados útiles.

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III. OBJETIVOS:
 Conocer y analizar las tendencias actuales de la Biotecnología Vegetal
para la modificación de la información genética de las plantas y
la obtención de nuevas variedades más rentables desde el punto de vista
agro veterinario.

 Llegar a tener un conocimiento de cómo mejorar una especie,

mejorando su calidad nutritiva o tecnológica, hacerlo resistente a plagas
y enfermedades y condicione difíciles o no adecuadas a suelos y climas.

 Tenemos como objetivo generar beneficios para el productor agropecuario, el

consumidor, la industria, la salud animal y humana y el medio ambiente.

 Fomentar el conocimiento de la población en relación a la biotecnología

agrícola, difundiendo información de base científica veraz y oportuna.

IV. DESARROLLO DEL TEMA:

4.1. Aplicaciones biotecnológicas.
4.1.1. Resistencia a plagas y enfermedades.

Gracias a la biotecnología ha sido posible obtener cultivos que se auto protegen

en base a la síntesis de proteínas u otras sustancias que tienen carácter
insecticida. Este tipo de protección aporta una serie de ventajas muy importantes
para el agricultor, consumidores y medio ambiente:

 Reducción del consumo de insecticidas para el control de plagas.

 Protección duradera y efectiva en las fases críticas del cultivo.
 Ahorro de energía en los procesos de fabricación de insecticidas, así
como disminución del empleo de envases difícilmente degradables. En el mundo
hay un gran ahorro de insecticidas y por lo cual no se está exponiendo mucho al
ambiente y se está evitando en un gran porcentaje a la contaminación ambiental
que causan los insecticidas o plaguicidas.
 Se aumentan las poblaciones de insectos beneficiosos.
 Se respetan las poblaciones de fauna terrestre.

Este tipo de resistencia se basa en la transferencia a plantas de genes

codificadores de las proteínas presentes en casi todos los suelos del mundo, que
confieren resistencia a insectos. Hay que señalar que las proteínas no son tóxicas
para los otros organismos.

La resistencia que otorga esta vitamina esta con una intensa actividad contra
insectos se ha incorporado a multitud de cultivos. Destacan variedades de
algodón resistentes al gusano de la cápsula, variedades de patata resistentes al
escarabajo y de maíz resistentes al taladro.

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Los casos más avanzados de plantas resistentes a enfermedades son los de

resistencias a virus en tabaco, patata, tomate, pimiento, calabacín, soja, papaya,
alfalfa y albaricoquero. Existen ensayos avanzados en campo para el control del
virus del enrollado de la hoja de la patata, mosaicos de la soja, etc.

4.1.2. Resistencia a condiciones ambientales extremas.

-La disminución en el rendimiento de cultivos se debe al estrés:

-BIOTICO.

-ABIOTICO.

-Este último es el responsable de las mayores pérdidas de productividad.

-A través de la ingeniería genética podrá aumentar la tolerancia y desarrollar

estrategias hacia el estrés.

-Para ello es necesario conocer los mecanismos de defensa de las plantas hacia el
estrés.

4.1.3. Mejora de las propiedades nutritivas.

El conocimiento del metabolismo de las plantas permite mejorar e introducir

algunas características diferentes. En tomate, por ejemplo, se ha logrado mejorar
la textura y la consistencia impidiendo el proceso de maduración, al incorporar
un gen que inhibe la formación de pectinasa, enzima que se activa en el curso
del envejecimiento del fruto y que produce una degradación de la pared celular y
la pérdida de la consistencia del fruto.

En maíz se trabaja en aumentar el contenido en ácido oleico y en incrementar la

producción del almidón específico. En tabaco y soja, se ha conseguido aumentar
el contenido en metionina, aminoácido esencial, mejorando así la calidad
nutritiva de las especies. El gen transferido procede de una planta silvestre que
es abundante en el Amazonas (Bertollatia excelsia) y que posee un alto
contenido en éste y otros aminoácidos.

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4.1.4. Mejora de la calidad en productos agrarios.

-Para el incremento de la producción de las cosechas y la
disminución del uso de herbicidas.
-Beneficiados los agricultores y la sociedad.
-Objetivos: obtención de productos con menos contaminantes
agroquímicos y de mejor calidad.
-Mejorar el tamaño, valor nutritivo, extensión de vida.

4.2. Ventajas y riesgos de la biotecnología vegetal.

4.2.1. Ventajas.
 Mejora en la nutrición. Se puede llegar a
introducir vitaminas y proteínas adicionales en alimentos así como
reducir los alérgenos y toxinas naturales. También se puede intentar
cultivar en condiciones extremas lo que auxiliaría a los países que tienen
menos disposición de alimentos.
 Mejora en el desarrollo de nuevos materiales.
 Reducción de pesticidas. Cada vez que un OGM es modificado para
resistir una determinada plaga se está contribuyendo a reducir el uso de
los plaguicidas asociados a la misma que suelen ser causantes de grandes
daños ambientales y a la salud.

4.2.2. Riegos.
 También se puede perder biodiversidad, por ejemplo, como consecuencia
del desplazamiento de cultivos tradicionales por un pequeño número de
cultivos modificados genéticamente".

 Puede causar una enfermedad en el hombre y puede suponer un peligro

para los trabajadores, siendo poco probable que se propague a la
colectividad y existiendo generalmente profilaxis o tratamiento eficaz.

 Existe el riesgo de que bacterias y virus modificados escapen de los

laboratorios de alta seguridad e infecten a la población humana o animal.

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V. CONCLUSIONES:
 Gracias a la resistencia de las proteínas que se encuentran en la tierra y
con el aporte tecnológico en preservarlos, se puede dar un mejor
rendimiento a la planta para que esta tenga más resistencia ante las
plagas y patógenos, y se pueda evitar el consumo de insecticidas o
plaguicidas las cuales están afectando al medio ambiente. También se
puede mejorar el producto, la calidad, y ante esto se puede mejorar la
calidad de vida mejorando la economía.

 La biotecnología ha sido utilizada por el hombre desde los comienzos de

la historia en actividades tales como a preparación del pan y de bebidas
alcohólicas o el mejoramiento de cultivos y de animales domésticos.

 Podemos decir que la biotecnología abarca desde la biotecnología

tradicional y es utilizada para la fermentación de alimentos basada en la
utilización de nuevas técnicas del DNA y los nuevos métodos del cultivo
de células y tejidos.

 La biotecnología nos permite generar miles de aplicaciones en la

industria de alimentos, ofreciendo los medios para producir alimentos de
mejor calidad en forma más eficiente y segura para la salud y el medio
ambiente

VI. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:

biotecnologíaysufuncion.blogspot.com/p/conclusión_1.hotmailm=1.

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