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Charla: Alimentacion saludable.

UNIVERSIDAD MARIA AUXILIADORA


FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA ACADEMICA DE ENFERMERÍA

ALIMENTACION SALUDABLE

RESPONSABLES:
Huanca Carhuapoma,Cleny
Cántaro Perez,Sara
Valero Quispe, Juan Carlos
Mena Paredes, Tania
Charla: Alimentacion saludable.

I. TITULO: Alimentación saludable


Fecha:
Lugar: Universidad María Auxiliadora
Duración de la charla: 30 minutos

ll. POBLACIÓN OBJETIVO:

Educar a los estudiantes universitarios del IV ciclo de administración de la


UMA. En Alimentación Saludable

lll. OBJETIVOS:
3.1 Objetivos Generales
 Desarrollar acciones de promoción de la salud
orientadas al fomento de Alimentación
saludable para prevenir enfermedades e incidir en
una mejor salud de la población Estudiantil.

3.2 Objetivos específicos:

 Actuar de forma cada vez más autónoma en sus


actividades habituales adquiriendo progresivamente
hábitos de alimentación saludable, desarrollando
sus capacidades de iniciativa y confianza en sí
mismo.

 Conocer, utilizar y apreciar el propio cuerpo para


desarrollar capacidades y hábitos de alimentación
saludable y salud corporal que propicien un clima
individual y social sano y saludable.
Charla: Alimentacion saludable.

 Descubrir, conocer y controlar progresivamente el


propio cuerpo formándose una imagen positiva de
una adecuada alimentación nutricional, valorando
sus capacidades y limitaciones, adquiriendo hábitos
de salud y bienestar

 Desarrollar capacidades de determinadas


conductas, al momento de elegir sus alimentos para
mejorar la salud y calidad de vida.

IV. MOTIVACION:
Una dieta equilibrada, suficiente en calidad y cantidad de nutrientes, es
necesaria para disminuir el riesgo de enfermedades crónicas de origen
nutricional y mejorar la calidad de vida de todos los grupos etarios. Entre estos,
los adultos jóvenes que estudian en establecimientos de educación superior,
resultan ser clave en la entrega de herramientas en alimentación saludable que
les permitan utilizarlas en su vida personal y profesional.
En la actualidad los jóvenes universitarios presentan dentro de sus estilos de
vida a los hábitos de alimentación, que es parte importante de la alimentación
saludable, los cuales han ido cambiando en el transcurso del tiempo, esto se
debe a que dicho grupo de edad dedica cada vez menos espacios del día a
consumir alimentos de forma saludable, todo ello los lleva a presentar diversas
alteraciones en sus comportamientos y salud, como son casos de anemia,
anorexia, obesidad, hipertensión arterial, entre otros, es por eso que la presente
charla es para dar a conocer conocimientos sobre alimentación saludable.
V CONTENIDO
Todos sabemos que no se puede vivir sin oxígeno, sin agua y sin alimentos. El
hombre, desde que vive en la Tierra, depende del medio que lo rodea. Depende
del oxígeno, del aire, del agua y de las sustancias (nutrientes) que contienen
los alimentos.
Sabemos que la alimentación es un elemento importante en la buena salud, en
la que influye la calidad de los alimentos, la cantidad de comida y los hábitos
alimentarios para un bienestar del ser humano, con lo cual se obtiene una
nutrición equilibrada.
Por lo tanto debemos mantener una alimentación adecuada para lograr un
saludable desarrollo tanto físico, mental, psicológico, espiritual y emocional. Por
tanto, es nuestro, organismo quien requiere alimentos que sean ricos en
Charla: Alimentacion saludable.

proteínas, carbohidratos, lípidos, y sales minerales como los que están


contenidos en la pirámide alimenticia.
¿Qué es la alimentación?

La alimentación consiste en la obtención, preparación e ingestión de alimentos.


Por lo tanto la alimentación es un acto voluntario. Donde se ingiere alimentos
necesarios para el suministro de energía o materia prima, los cuales sirven para
el funcionamiento de las células de nuestro cuerpo.

¿Qué son los alimentos?

Los alimentos son definidos como sustancias, o como una mezcla, que contiene
principios nutritivos, los cuales proveen materia y energía. Por tanto todos los
alimentos tienen sustancias alimenticias llamadas nutrientes; y que el cuerpo
necesita para realizar diferentes funciones y mantener la salud. Existen cinco
tipos de nutrientes llamados: Proteínas, Grasas o Lípidos, Carbohidratos o
Glúcidos, Vitaminas y Minerales. Cuando una persona consume estos
nutrientes obtiene calorías que son las que le dan energía (fuerza). El cual viene
a ser como el combustible para un carro, que funcionan en nuestro cuerpo
dándonos energía para realizar nuestras actividades.
Como sabemos estos alimentos se encuentran clasificados mediante una
pirámide, llamada la pirámide alimenticia, que indica la variedad y proporción
de alimentos que debes consumir durante el día. Elige una mayor cantidad de
los alimentos que están en la base de la pirámide y una menor cantidad de los
que están arriba, seleccionando diversos alimentos dentro de cada grupo.

Según la pirámide nutricional para personas mayores, es recomendable, y en


el siguiente orden:
1. Consumir más agua, por lo menos 6 a 8 vasos por día, no olvidemos esta
indicación, pues en los adultos mayores la sensación de sed puede ser muy
rara.
Salvo contraindicación médica.
2. El consumo de cereales es la base de una alimentación saludable a toda
edad.
Debemos consumir más este tipo de alimentos (maíz, trigo, cebada, arroz,
avena, etc.), y hacerlo en la forma más asequible en nuestro medio (cancha,
mota, maca, pan integral, etc.)
3. En nuestras comidas diarias deben estar las verduras, las hortalizas y las
frutas. Los adultos mayores de nuestro medio consumimos poca cantidad, por
distintas razones, es necesario cambiar nuestros hábitos y consumirlas
diariamente.
4. En cuarto lugar están los alimentos derivados de origen animal como la leche
de vaca y sus derivados como la leche, el queso, yogurt, mantequilla, también
están los huevos y las carnes, de preferencia sin grasa.
5. En último lugar están los aceites, la sal, la azúcar refinada. De ellos, debemos
consumir sólo lo necesario y escogiendo los menos dañinos, por ejemplo:
preferir el aceite de girasol en lugar de la manteca, el azúcar rubia en vez de la
refinada,
etc.
Charla: Alimentacion saludable.

6. Está demostrado lo beneficioso que es añadir a nuestra dieta algunos


nutrientes como el calcio, la vitamina D, algunos miembros del complejo B como
la B12, los folatos y la tiamina. Debemos tratar de consumir alimentos que los
contengan.

¿Por qué creen ustedes que es importante comer?

Las personas debemos comer, para conservar una vida saludable, y así poder
llevar a cabo todas las funciones de nuestro organismo de una manera eficaz.
Ya que si no consumimos los alimentos podríamos enfermarnos con mucha
facilidad.

Clasificación de los alimentos:

 LOS GLÚCIDOS: Los ingerimos cuando comemos alimentos como las


papas, camote, cualquier tipo de grano, como el trigo, maíz, cebada, arroz y los
alimentos derivados, como el pan. Su función principal es proporcionar la
energía necesaria para caminar, correr, jugar, etc. por esta razón se les
denomina alimentos energéticos. La cantidad de glúcidos que se debe
consumir diariamente depende de la cantidad de energía que la persona
necesita, según la edad, el sexo y la actividad que realiza.
 LOS LÍPIDOS O GRASAS: La ingerimos en la leche, mantequilla,
margarina, aceites, tocino, etc. Pueden ser de origen vegetal como por ejemplo
la margarina; o de origen animal, como por ejemplo el aceite de hígado de
bacalao, el que además es rico en vitaminas. Su función principal es
proporcionar energía y calorías, al igual que los glúcidos, los lípidos o grasas
son llamados alimentos energéticos.

 LAS PROTEINAS: Estas sustancias nutritivas las encontramos en la


leche, la carne, los huevos, los garbanzos, etc. Las proteínas son las que
forman y reparan los tejidos; por lo tanto son necesarias para el crecimiento; en
los niños y adolescentes se requieren en mayor cantidad. Los adultos los
utilizan especialmente para reparar el organismo de un desgaste natural.
Las proteínas constituyen los tejidos (cartílagos, sistema nervioso, etc) y
especialmente en los músculos. Debido a la función que cumplen se les
denomina alimentos plásticos o reparadores.

LAS VITAMINAS: Son sustancias que no pueden faltar en nuestro cuerpo,


porque regulan el funcionamiento de los órganos, ayudan a mantener la salud
y a la reparación de las partes del organismo que se desgastan. Las vitaminas
no son alimentos, pero son indispensables para que el organismo funcione en
forma natural. Actúan en pequeñas cantidades. Se les denominan utilizando las
primeras letras del alfabeto. Muchas enfermedades se producen por falta de
vitaminas (avitaminosis.) Actualmente son sustancias adquiridas como
productos elaborados.
Vitamina A: los alimentos que más la contienen son los vegetales verdes y
amarillos (lechuga, espinacas, perejil, zapallos, zanahoria); también se
encuentran en los huevos, mantequilla, aceite de hígado y en la leche.
Charla: Alimentacion saludable.

Ayudan al crecimiento y protege contra las infecciones del aparato respiratorio.


Contribuye a conservar la vista y la piel sana. Su carencia provoca ceguera,
sequedad de la piel, y disminuye las defensas.
Vitamina B: contribuye a mantener el buen funcionamiento de los nervios, la
sangre y la piel. Ayuda a mantener el apetito y la digestión. Existen varias
vitaminas del grupo B y se encuentran en la leche, legumbres, levadura, hígado,
papas yemas de huevo y carne.
Vitamina B 1: Es buena para el correcto funcionamiento del sistema nervioso.
Se encuentra en el hígado de vaca o cordero, riñón de cordero, pollo, bacalao,
papa, avena, trigo, carne, maíz, ostras, las legumbres, leche, el huevo. No se
almacena en el organismo, por lo tanto, se debe suministrar diariamente. Su
carencia provoca la baja de peso, problemas cardiacos, irritabilidad,
convulsiones.
Vitamina B 2: Esta vitamina raramente se presenta con deficiencia en nuestro
organismo. La podemos encontrar en la leche, las papas, la zanahoria, miel,
nueces, duraznos, levadura de cerveza, espinacas, en el hígado. Su carencia
produce inflamación en las encías, trastornos de la piel y produce anemia.
Vitamina B 6: interviene en los procesos de maduración de los glóbulos rojos
de la sangre y conservación de la piel. Su carencia provoca desequilibrio en el
sistema nervioso, trastornos mentales, afecciones estomacales e intestinales,
Esta vitamina la encontramos en los vegetales verdes, yogurt, queso, levadura
de cerveza y la leche.
Vitamina B 12: esta vitamina tiene la particularidad de favorecer una mejor
asimilación de los alimentos. Su carencia provoca bajas en las defensas, mal
funcionamiento del sistema nervioso, poco crecimiento. Se encuentra en el
hígado de bacalao, frutas, verduras.
Vitamina C: Mantiene la resistencia a ciertas enfermedades e infecciones. Se
encuentra en los vegetales crudos y frescos como el tomate, berro, pimentón,
pepinos, cebollas, también en el hígado, la leche, en los cítricos, manzana,
limón, repollo, espinacas, lechuga, melón, el plátano. En las frutas cítricas se
presenta en forma importante. Su falta en el organismo provoca hemorragias y
úlceras en la cavidad bucal. Se debe proporcionar frecuentemente.
Vitamina D: Ayuda al organismo a fijar el calcio y fósforo en los huesos. Los
rayos solares contribuyen a formar esta vitamina en nuestra piel; de ahí la
importancia de hacer ejercicios al aire libre. Esta vitamina no se encuentra en
los vegetales y es pobre en los productos animales. Se halla en el aceite de
hígado de peces, como el bacalao. También en los huevos, la leche, la
mantequilla, la yema de huevo, crema, queso, salmón, sardinas y la levadura
de cerveza.

LAS SALES MINERALES: Al igual que las vitaminas ayudan a regular las
funciones del organismo. Actuar en pequeñas cantidades. Se encuentran en
los vegetales y en el agua. La más conocida por todos nosotros es la sal común
o cloruro de sodio; es aquella que se le agrega a las comidas para sazonarlas.
Existen muchos minerales esenciales para el organismo.
Calcio: El calcio es uno de los minerales más abundantes en el organismo.
Forma parte de los huesos y dientes. Está especialmente en la leche, queso,
huevo, zanahoria, espinaca. Su falta provoca osteoporosis.
Hierro: Le da el color a la sangre y forma la hemoglobina, sin la cual no podría
transportar el oxígeno ni el anhídrido carbónico. Se encuentra en el hígado de
Charla: Alimentacion saludable.

ciertos peces, espinacas, yemas de huevo, berros y carnes. Su falta provoca


Anemia: La lista de sales minerales que el organismo necesita es bastante
extensa. Aquí te hemos enseñado sólo algunos de ellos, para que te formes
una visión de su importancia.

VI. ESCALA CRONOMETRICA

ACTIVIDAD TIEMPO DESARROLLO RECURSOS RESPONSABLES


AUXILIARES

INTRODUCCIÓN 5 Buenos Días, somos  Cantaro Perez Sara


 Huanca Carhuapoma
estudiantes del VII ciclo de la
Cleny
carrera profesional de Rotafolio
 Valero Quispe Juan
Enfermería, estamos aquí Carlos
porque les queremos  Mena Paredes Tania
transmitir un tema muy
importante el cual es la
“Alimentación saludable”
CONTENIDO 15 ¿Qué es la alimentación?  Cantaro Perez Sara
 Huanca Carhuapoma
La alimentación consiste en la
Cleny
obtención, preparación e  Valero Quispe Juan
Carlos
ingestión de alimentos. Por lo
 Mena Paredes Tania
tanto, la alimentación es un
acto voluntario. Donde se Rotafolio
ingiere alimentos necesarios
para el suministro de energía
o materia prima, los cuales
sirven para el funcionamiento
de las células de nuestro
cuerpo.
Charla: Alimentacion saludable.

¿Qué son los alimentos?


Los alimentos son definidos
como sustancias, o como una
mezcla, que contiene
principios nutritivos, los cuales
proveen materia y energía.
Por tanto, todos los alimentos
tienen sustancias alimenticias
llamadas nutrientes; y que el
cuerpo necesita para realizar
diferentes funciones y
mantener la salud.

Existen cinco tipos de


nutrientes llamados:
Proteínas, Grasas o Lípidos,
Carbohidratos o Glúcidos,
Vitaminas y Minerales.
Charla: Alimentacion saludable.

Clasificación de los
alimentos:
Las proteínas:
Las proteínas son las que
forman y reparan los tejidos;
por lo tanto, son necesarias
para el crecimiento; en los
niños y adolescentes se
requieren en mayor cantidad.
Sus funciones:
 Es la formación de tejidos
del organismo (músculos,
tendones, etc)
 Formación de vitaminas,
hormonas, jugos digestivos,
etc.
 Aumentar la velocidad de
las reacciones químicas del
organismo (transporte de
oxígeno en sangre, por
ejemplo)
 Sistema inmune: los
anticuerpos son proteínas
de defensa.
 Resistencia (colágeno)
¿Dónde las encontramos?
Origen animal:
Los huevos, la carne, el
pescado, o los lácteos.
Origen vegetal:
Soya,Quinoa,cacahuete, la
avena y el arroz integral.
Charla: Alimentacion saludable.

Grasas o lípidos:
Los Glúcidos, así también
como las grasas aportan
energía al cuerpo humano,
cumplen una importantísima
labor en cuanto a la absorción
de algunas vitaminas.
Funciones:
Reserva. Constituyen la
principal reserva energética
del organismo.
Estructural. En los órganos
recubren estructuras y les dan
consistencia
Transportadora. El
transporte de lípidos, desde el
intestino hasta el lugar de
utilización o al tejido adiposo
(almacenaje),
¿Dónde los encontramos?
Aceites vegetales: tales
como, maíz, girasol, oliva,
cacahuete y otros. Dichos
aceites son ricos en ácidos
grasos insaturados.
Charla: Alimentacion saludable.

Origen animal, tales como, la


manteca, margarina o
mantequilla, tocino etc.

CARBOHIDRATOS:
Los carbohidratos son la
principal fuente de energía
para todas las funciones
corporales como: la actividad
muscular, la digestión, el
cerebro, la transmisión de
impulsos nerviosos, entre
otras, también ayudan a
regular el metabolismo de las
grasas y proteínas.
Funciones:
La función principal que
cumplen los carbohidratos es
la aportación de la energía
necesaria para llevar a cabo
nuestro día a día.
¿Dónde los encontramos?
Los carbohidratos están
presentes en la leche, frutas,
miel, jaleas, golosinas, avena,
maíz, legumbres, arroz,
cereales y pastas, entre otros
alimentos. Según afirman
Charla: Alimentacion saludable.

diferentes expertos, lo ideal es


que al día unos 300 gramos de
hidratos de carbono
provengan de frutas y
verduras, otros 50 a100
gramos de los cereales y sus
derivados, y también la fibra
debe estar presente con una
presencia diaria de 30
gramos. Siguiendo esta
fórmula, se previenen
enfermedades como la
obesidad.

Vitaminas:
Aquellas sustancias orgánicas
que resultan ser esenciales
para la vida de las personas o
de los animales y que por
tanto resultan imprescindibles
para la supervivencia y el
desarrollo.
LAS VITAMINAS Y SUS
FUNCIONES:

Vitamina A:
Es importante para el mantenimiento
de la piel, el funcionamiento correcto
de la visión y en las funciones de
reproducción y crecimiento óseo.
Charla: Alimentacion saludable.


Vitamina D:
Imprescindible en la absorción del
calcio y el fósforo, por lo que es
necesaria para la mineralización del
hueso. Se necesita para su correcta
síntesis la luz del sol, por lo que,
además de un buen aporte dietético,
hay que tomar el sol a diario y salir al
aire libre. Esta vitamina es también
importante en la secreción de insulina
y en el trasporte activo de los
fosfatos.


Vitamina E:
Destaca su función antioxidante.
Favorece la actividad de la vitamina A.
Además es utilizada para la formación
de los glóbulos rojos de la sangre y
tiene acción en la circulación
periférica.
Charla: Alimentacion saludable.


Vitamina K:
Su deficiencia provoca graves
alteraciones de la hemostasia con
tendencia al sangrado espontáneo
por déficit en la síntesis de los
factores de coagulación.


Vitamina C:
Aumenta la absorción de hierro, tiene
un importante papel antioxidante,
interviene en el metabolitos de los
aminoácidos, evita la aparición de
infecciones, actúa sobre el colesterol
sanguíneo y participa en la
cicatrización de las heridas.


Vitamina B3:
Es importante para el metabolismo de
los nutrientes (grasas, proteínas e
hidratos de carbono), para la buena
circulación sanguínea y el
mantenimiento de diversos órganos y
sistemas.
Charla: Alimentacion saludable.


Ácido fólico:
Necesario para la síntesis de los
elementos del código genético y
formación del tejido nervioso en el
embrión. Los niveles bajos de ácido
fólico y de vitamina B12 se han
relacionado con la aparición de
patologías cardiacas.


Vitamina B12:
Interviene en la síntesis de la mielina,
sustancia que recubre los nervios del
sistema nervioso y que permite su
buen funcionamiento. Esencial en el
metabolismo de las células,
especialmente a nivel del tracto
gastrointestinal.

MINERALES:
El organismo necesita
minerales para realizar
diversas funciones vitales,
como la formación de huesos
o la producción de hormonas.
Una dieta variada y
equilibrada es la mejor forma
de obtener estos nutrientes.
Charla: Alimentacion saludable.

MINERALES Y SUS
FUNCIONES:
Del magnesio. Se trata de un
mineral fundamental tanto
para tus nervios como para tus
músculos. Favorece la
recuperación muscular y el
rendimiento deportivo. Por
otra parte, es un excelente
relajante que ayuda a evitar
los calambres y a combatir el
estrés.

Del calcio. Por su parte, el


calcio es imprescindible para
mantener los huesos y dientes
fuertes y sanos. Además,
interviene en muchas
reacciones químicas muy
importantes para el
organismo.
Charla: Alimentacion saludable.

Del potasio. En cambio, el


potasio interviene en el
equilibrio hidroelectrolítico y
ácido base del organismo. Por
otra parte, regula la actividad
neuromuscular, además de
participar en la transmisión del
impulso nervioso.

Del hierro. En cuanto al


hierro, es necesario entre
otras cosas para la síntesis de
hemoglobina, proteína
encargada de transportar el
oxígeno en la sangre, desde
los pulmones a los diferentes
tejidos. Su déficit ocasiona
anemia.
Charla: Alimentacion saludable.

La importancia de una
alimentación saludable.
La alimentación es un aspecto
fundamental de la vida
humana, ya que nos ayuda a
cumplir con las necesidades
de crecimiento, obtención de
energía y buena salud. Una
buena alimentación hace que
nuestros chicos crezcan mejor
y sean más fuertes y sanos.

¿Cómo lograr una


alimentación variada y
saludable?
La alimentación variada y
balanceada, se refiere al
consumo de alimentos en
cantidades adecuadas, de tal
manera que garanticemos el
aporte de nutrientes que
nuestro cuerpo necesita. La
variedad evita que comamos
todos los días lo mismo y
podemos lograrla combinando
en cada comida del día,
alimentos de los tres grupos
básicos (plásticos,
energéticos y reguladores).
Tres razones para comer
variado y balanceado:
 Asegura el mantenimiento
de la salud.
Charla: Alimentacion saludable.

 Favorece el crecimiento en
los niños y el
mantenimiento del
organismo durante la edad
adulta y la vejez.
 Previene las
enfermedades que tienen
origen en el consumo de
alimentos (déficit o por
exceso)
¿Qué beneficios puede
aportarme una
alimentación sana como
estudiante?
 Es importante que
recuerdes que una dieta
equilibrada y adecuada te
ayudará a aumentar tu
memoria y mejorará tu
capacidad de concentración y
bienestar personal haciendo
que tu rendimiento académico
se mantenga.

 Es imprescindible que
realices al menos tres
comidas al día, eliminando
dentro de lo posible alimentos
grasos difíciles de digerir y que
te proporcionarán un valor
energético innecesario.
Charla: Alimentacion saludable.

 El arroz, la pasta y las


legumbres pueden ser tu gran
aliado a la hora de aportarte
los hidratos de carbono que tu
cuerpo necesita. Puedes
acompañarlo con recetas en
frío como ensaladas,
hortalizas y verduras.

 Es importante que
ingieras proteínas como las
que encontrarás en fuentes
poco grasas como las carnes
blancas, el pollo o el pescado
blanco.

 Por último, no olvides el


aporte necesario de vitaminas
y minerales que te ofrece la
fruta y las verduras pues son
esenciales a la hora de
favorecer el proceso de
aprendizaje.

 Ten muy en cuenta que


las digestiones pesadas o el
exceso en las comidas puede
provocar somnolencia y hasta
malestar de modo que no
estudiarás en las condiciones
adecuadas. Tener horas fijas y
mantener un control en las
Charla: Alimentacion saludable.

comidas puede ayudarte para


que esto no ocurra.

RESUMEN 10 Una buena alimentación  Cantaro Perez Sara


 Huanca
influye directamente en el Rotafolio
Carhuapoma Cleny
rendimiento de los  Valero Quispe Juan
Carlos
estudiantes. El esfuerzo
 Mena Paredes
mental y físico requiere una Tania
dieta equilibrada y regular en
cuanto a los horarios. Por
tanto, los hábitos alimenticios
más saludables que tienes
que seguir deben incluir las
vitaminas y las proteínas
suficientes para gozar de una
buena salud y para rendir en
tus estudios. Nuestro cerebro
necesita una buena nutrición
para funcionar correctamente.
Los estudiantes necesitan
tener una alimentación sana,
variada y equilibrada para
alcanzar un rendimiento
intelectual adecuado y
concentrarse mejor a la hora
de estudiar.
Charla: Alimentacion saludable.

EVALUACIÓN 5 Como resultados, los


estudiantes identifican la Rotafolio
importancia de la alimentación
para su calidad de vida; no  Cantaro Perez Sara
obstante, perciben que la  Huanca Carhuapoma
etapa de formación Cleny
educacional dificulta su  Valero Quispe Juan
realización, especialmente por Carlos
la falta de tiempo. Los  Mena Paredes Tania
estudiantes expresan la
necesidad de incorporar
contenidos acerca de
alimentación saludable en sus
planes de estudios, también
se concluye que el tema de la
alimentación saludable es
importante para los
estudiantes, sin embargo,
estos interpretan que la etapa
de formación profesional
dificulta su realización.

VII. RESUMEN:

Una buena alimentación influye directamente en el rendimiento de los


estudiantes. El esfuerzo mental y físico requiere una dieta equilibrada y regular
en cuanto a los horarios. Por tanto, los hábitos alimenticios más saludables que
tienes que seguir deben incluir las vitaminas y las proteínas suficientes para
gozar de una buena salud y para rendir en tus estudios. Nuestro cerebro
necesita una buena nutrición para funcionar correctamente. Los estudiantes
necesitan tener una alimentación sana, variada y equilibrada para alcanzar un
rendimiento intelectual adecuado y concentrarse mejor a la hora de estudiar.
Charla: Alimentacion saludable.

VIII. RETROALIMENTACIÓN:

Según los especialistas en dietética y nutrición indican que la primera comida


del día guarda una estrecha relación con la capacidad de aprendizaje y
rendimiento académico de muchos estudiantes. En el caso de los jóvenes
universitarios si presentan una deficiente o precaria ingesta de alimentos que
contengan, dentro de su composición, macro y micronutrientes no podrán
desarrollar buenas funciones cognoscitivas. Dicho desarrollo intelectual permite
la adquisición, el procesamiento, la clasificación y la integración de información.
Muchas veces, estos beneficios vitales, otorgados por el cerebro, para un buen
rendimiento académico disminuyen, debido a que por una mala nutrición, la
corteza cerebral, no recibe una adecuada alimentación y, por ende, el
almacenamiento y el acceso a la información será deficiente. Así mismo, una
buena alimentación evita que síntomas como el cansancio, somnolencia, las
cuales son consecuencias de una mala nutrición, interfieran en el desarrollo del
aprendizaje de los jóvenes universitarios.

IX. DESPEDIDA:

Esperamos que este tema haya sido de su completo agrado y puedan


ponerlo en práctica ya que mantener una alimentación saludable es muy
importante para nosotros mismos, como también para nuestra convivencia
con nuestra familia o comunidad.

X.- BIBLIOGRAFIA:

https://www.fundacionbengoa.org/informacion_nutricion/alimentacion_saludabl
e.asp

www.logrosperu.com/noticias/.../1961-alimentacion-saludable-para-
estudiantes.html

https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717...

www.ulima.edu.pe/sites/default/files/page/file/nutricion_1.pdf

https://www.importancia.org/buena-alimentacion.php