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República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación


Superior, Ciencias y Tecnología.
Fundación Misión Sucre
Aldea Universitaria Manuela Sáenz
Quíbor. Estado Lara.

Estudiantes:

TSU. Agroalimentaria

Quíbor; Mayo 2018.


ESTUDIO Y DESCRIPCIÓN DEL CIRCUITO AGROALIMENTARIO DEL
TOMATE EN VENEZUELA
Con el objeto de evaluar la organización y funcionamiento del circuito
agroalimentario del tomate en Venezuela, se adoptó en el diseño y
descripción operativo-funcional del mismo, una metodología en la cual el
circuito se presenta bajo la forma de una red articulada donde se visualizan
los flujos físicos del producto con sus correspondientes cuantificaciones, los
agentes económicos que intervienen, incluyendo los servicios conexos y
encadenamientos. La recolección de información sobre los aspectos
cualitativos y cuantitativos del circuito se logró refiriendo la información
cualitativa a los tipos de agentes que intervienen en el circuito, operaciones
que se realizan para la formación y transferencia del producto y los agentes
de los flujos físicos de éstos. Los resultados de esta investigación en relación
a los parámetros estudiados fueron los siguientes: el circuito
agroalimentario del tomate en Venezuela quedó estructuralmente definido
como la agrupación activa de productores, intermediarios del campo,
transportista, agroindustria, sistema de distribución de los productos
procesados como principalmente agentes económicos responsables de los
flujos financieros que se establecen en el circuito, quienes en conjunto
coadyuvan a la formación y transferencia del producto hasta su etapa final
de utilización, exhibiendo en este proceso un alto grado de articulación, y en
el cual se evidencian encadenamientos hacia atrás como lo son la adquisición
de tomate fresco por la agroindustria mediante la firma de convenios
agroindustriales con los productores; la prestación de asistencia técnica al
productor en la cual la agroindustria facilita a éste la semilla, algunos
agroquímicos y cesta de transportación, quedando la asesoría técnica
reducida a una relación eventual. La vinculación de agroindustria con el
sector externo al adquirir en él la semilla, genera otro encadenamiento hacia
atrás: la relación de las procesadoras con la banca privada ante ésta el
financiamiento para la compra de este insumo. Otro encadenamiento hacia
atrás del circuito lo conforma la solicitud de financiamiento por parte de la
agroindustria hacia la banca privada para la adquisición de las cosechas, así
como la petición de créditos agrícolas por los productores para financiar la
producción primaria. La correspondencia que se establece en la
agroindustria y un grupo de empresas de suministros y la relación eventual
con el sector externo para la adquisición de pasta de tomate congelada
representan los últimos encadenamientos hacia atrás del circuito. El circuito,
tal cual ha sido descrito conforma una red de actividades entre cruzadas
donde cada agente presenta sus intereses económicos en cada una de las
fases del circuito, las cuales resultan afectadas constantemente por las
políticas económicas tanto generales como sectoriales, induciendo a los
distintos agentes a asumir posiciones en función a un criterio: el lucro.