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Recibo y despacho de un producto

Producto: Productos cárnicos refrigerados.

Descripción: El producto consiste en diferentes tipos de carnes refrigeradas para consumo


inmediato como jamones, salchichas, entre otras. Se deben conservar a una temperatura de entre
0°C y 4°C. Los productos son empacados en empaques plásticos previamente sellados desde el área
de empaque de la organización y a su vez éstos se transportan en canastillas plásticas que son
manipuladas por los operarios para el cargue, descargue y almacenamiento de los productos en los
diferentes centros de distribución de la compañía a nivel nacional.

Simulación de recibo de la mercancía de un Cedi a otro:

 Oficinas de logística: Se encargan de recibir y procesar la información correspondiente a los


despachos provenientes desde otros centros de distribución de la compañía ubicados en
otras zonas del país.
 Mulles de descargue: Son los espacios en los cuales los operarios logísticos descargan los
productos de los tractocamiones procedentes de los lugares de origen de la mercancía.
 Espacios para ubicar la mercancía recibida: Son espacios de almacenamiento temporales
los cuales se usan para depositar la mercancía a medida que se descargan los vehículos. A
su vez sirve para dar una revisión a los productos en cuanto calidad y cantidad recibida.
 Área de almacenamiento final: Finalmente la mercancía aceptada pasa a ser almacenada
en zonas específicamente destinadas para ellos, en éste caso estanterías ubicadas en una
zona con las condiciones de temperatura adecuadas para la conservación de los productos.

Equipos de movilización a utilizar: Montacargas (picking y almacenamiento), desplazadores (cargue


y descargue de vehículos) y bandas transpotadoras (picking y alistamiento de pedidos).

Proceso de recibo de mercancía de un Cedi a otro:

 Recepción de bitácora de despacho de mercancía por parte de la regional que recibirá los
productos.
 Informar a los operarios del trabajo a realizar con anterioridad, con lo cual se logra planear
las operaciones a realizar y hacer el alistamiento del área de recepción (despejar la zona y
abrir el muelle de carga) y los equipos a utilizar.
 Recepción de manifiestos de carga y demás documentos necesarios antes de iniciar el
descargue.
 Realizar el descargue.
 Verificación de la mercancía recibida en cuanto a cantidades recepcionadas y temperatura
al momento de descargue.
 Transporte de los productos a la zona de almacenamiento.
 Registro de la información en el sistema de inventarios y finalización del transporte en el
mismo.
Proceso de despacho de mercancía desde un Cedi a otro:

 Recepción de necesidades de producto por parte de la regional a la cual se le enviará el


mismo.
 Verificación de existencias en el sistema de inventarios para poder cumplir con el pedido.
 Programación del despacho de acuerdo a la ciudad destino y modo de transporte.
 Alistamiento de pedidos y posterior consolidación en estibas de acuerdo a la cantidad y
referencias solicitadas.
 Alistamiento de la zona de carga, es decir, traer las estibas correspondientes, despejar la
zona, habilitar el muelle de carga y gestionar los elementos de embalaje necesarios como
zunchos y marcas necesarios para demarcar los productos.
 Transporte de los productos desde la zona de picking a la zona de carga.
 Zunchado de las estibas y demarcación final.
 Una vez llegue el vehículo para el cargue, revisar las condiciones del mismo de acuerdo a las
especificaciones de cargue y traslado de los productos.
 Realización del cargue.
 Seguimiento continuo al vehículo mediante monitoreo GPS con el fin de asegurar el
cumplimiento de tiempos en cuanto a la entrega de los productos en su lugar de destino.

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