UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIAS HUMANAS Y DE LA EDUCACIÓN

CARRERA DE TURISMO Y HOTELERÍA
MODALIDAD PRESENCIAL

SÍLABO

PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA

NIVEL

OCTAVO

Marzo - Agosto 2018

Oscar Alberto Abril Flores

Lcdo. Mg.

AMBATO – ECUADOR

2018

1
 I. INFORMACIÓN GENERAL
Nombre de la Asignatura:
Planificación Estratégica

Carrera:
Turismo y Hotelería

Código: Prerrequisitos:
UTA-FCHE-TH-MP-UP-08-05
Asignatura Código

Gestión de Empresas UTA-FCHE-TH-MP-UP-07-05

Turísticas
Modalidad: Presencial

Unidad de Organización Curricular:

Profesional

Correquisitos:

Asignatura Código

Gestión de Empresas
UTA-FCHE-TH-MP-UP-08-03
Créditos: 5 Hoteleras

Nivel: Octavo

CARGA HORARIA
Componente de Componente de Componente de prácticas de aplicación
Docencia por Docencia por ciclo y experimentación de los aprendizajes, y
semana(Horas de académico : Componente de aprendizaje autónomo:
clase)

5 horas 80 horas 120 horas

Horas de Tutoría Horas de Tutorías Horas tutorías Virtuales por ciclo
Académica: Presenciales por ciclo académico.
académico.

1 hora 16 horas 0 horas

2
TOTAL DE HORAS DE APRENDIZAJE EN EL CICLO DE ESTUDIOS:

Número de horas del componente 5 horas

de docencia semanal:

Número de horas del componente 80 horas

de docencia semestral:

Número del componente de

prácticas de aplicación y
experimentación de los 120 horas
aprendizajes y componente de
aprendizaje autónomo –semestral:

TOTAL DE HORAS AL 200 horas

SEMESTRE

II. PERFIL DEL PROFESOR QUE IMPARTE LA ASIGNATURA

Nombres completos del profesor: Abril Flores Oscar Alberto
Título cuarto nivel: Magister en Gerencia de Proyectos de Ecoturismo
Área de conocimiento: Servicios
Título tercer nivel: Licenciado en Turismo y Hotelería
Área de conocimiento: Servicios
Experiencia Profesional: 10 años
Experiencia Docente: 8 años
Área Académica dentro de la carrera: Administrativa
Horario de aprendizaje asistido por el profesor y de prácticas de aplicación y
experimentación de los aprendizajes: Jueves 09h00 a 12h00; Viernes 10h00 a 12h00
Horario de aprendizaje asistido por el profesor (tutoría académica):
Lunes 14:00 a 15:00
Números Telefónicos: 0995124357
E-mail: oscaraabrilf@uta.edu.ec /osalabfl@yahoo.es

III. DESCRIPCIÓN Y OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA

Propósito:
La presente asignatura busca fomentar en los estudiantes la capacidad de utilizar la Planificación
Estratégica como una metodología ordenada de procesos administrativos basados en la
generación de estrategias a corto, mediano y largo plazo, dentro del sector turístico en general,
con la finalidad de solventar líneas estratégicas turísticas provinciales, los planes de desarrollo
local y ordenamiento territorial, y sobre todo para contribuir con el cambio de la matriz
productiva, lo que permitirá alcanzar altos estándares de desarrollo sostenible, de conformidad
con los objetivos del Plan Nacional de Desarrollo.

3
Descripción de la Asignatura:

Con la presente planificación formativa se fundamentará mediante información teórico básica los
antecedentes, conceptualización y terminología referente a la empresa turística y su estructura interna y
externa en función de planificación estratégica, a fin de conocer su gestión desde el punto de vista de una
cultura de valores administrativos, y de esta forma identificar los tipos de empresas turísticas y su
planificación; su entorno general y específico en función de factores internos y externos con relación
directa o indirecta, mediante el levantamiento de líneas base de información actual, basada en la realidad,
para analizarla, y desarrollar indicadores de éxito estructural con miras a la planificación basada en
estrategias, con lo que se podrá elaborar organizadores y matrices (FORMATO SENPLADES) con la
utilización de dichos indicadores, en base a ponderaciones y valoraciones desde un punto de vista
administrativo, para finalmente alcanzar el empleo de métodos y técnicas turísticas-empresariales
avaladas por organismos rectores del Turismo en el Ecuador basadas en planificación estratégica.
En este silabo se trabajará con técnicas activas basadas en un paradigma crítico propositivo que permita el
desarrollo de nociones sobre la Planificación Estratégica, así como el manejo adecuado en la actividad
turística, su sistema empresarial, la dinámica estructural, dinámica generacional, las políticas, el marco
financiero, la organización, administración, planificación, integración, dirección y control así como el
factor humano, con nuevas técnicas, estrategias y metodologías de la gestión innovadora para el beneficio
económico, social, productivo y cultural de la empresa turística nacional e internacional.
Con las premisas logradas se podrá formar profesionales en Turismo y Hotelería con conocimientos
técnicos reales que les permitan desarrollar competencias administrativas y así, adaptarse a un ambiente
continuamente innovador mediante retos y mejoras continuas en el proceso administrativo del sector
turístico en base a Planificación Estratégica.

Objetivo General de la Asignatura:

Capacitar el talento humano para la administración de empresas turísticas y hoteleras,

permitiendo alcanzar estándares de excelencia.

Objetivos Específicos de la Asignatura:

1. Fundamentar a través de información teórica, los antecedentes, conceptualización y

terminología referente a la planificación estratégica con orientación al sector
turístico/hotelero.

2. Identificar factores internos y externos de una empresa del sector turístico/hotelero

mediante el levantamiento de una línea base que permita establecer el momento
explicativo de la planificación estratégica

3. Analizar la información de factores empresariales internos y externos para desarrollar

indicadores de éxito estructural, con la finalidad de establecer el momento normativo de
la planificación estratégica.

4. Establecer el momento estratégico de la planificación a través de matrices que permitan

ponderar y valorar los indicadores precedentes desde un punto de vista empresarial.

5. Emplear métodos y técnicas turísticas-empresariales avaladas por organismos rectores

del Turismo en el Ecuador, para diseñar el momento táctico-operacional de la
planificación estratégica planteada.

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IV. PROGRAMA DE ESTUDIOS DE LA ASIGNATURA
Unidades Curriculares
U.1 Definición del objetivo específico
Fundamentar a través de información teórica, los antecedentes, conceptualización y terminología referente a la planificación estratégica con orientación al sector
turístico/hotelero.
Horas Clase/Componente de Horas de Componente de Componente de
Docencia Tutoría prácticas de aprendizaje
Unidades Temáticas Asistido por Aprendizaje Académica aplicación y Autónomo incluidas
el profesor Colaborativo experimentación las actividades de Mecanismos e
de los investigación y Instrumentos de
aprendizajes vinculación con la Evaluación
sociedad

1.1 Funciones de la administración de una empresa turística 2 1 2 Mecanismo:

1.2 Niveles Jerárquicos de una organización 2 1 1 2 Evaluación de opción
1.3 Conceptualización de Planificación 2 1 2 múltiple
1.4 Tipos de Planificación / Diferenciación entre 2 2 1 3 3 Instrumento:
planificación normativa y planificación estratégica Cuestionario basado
1.5 Conceptualización de Planificación Estratégica 2 1 2
en reactivos (ítems de
1.6 Momentos de la Planificación Estratégica 2 2 1 3 3
opción múltiple).

SUBTOTAL HORAS TOTAL HORAS

12 4 3 10 14 40
Resultado de aprendizaje de la Unidad: Alcanza un amplio conocimiento teórico sobre planificación estratégica orientada a la administración del sector turístico y hotelero en
general
Metodologías de Enseñanza de Aprendizajes: Aprendizaje colaborativo; Método expositivo.
Estrategias Educativas: Proceso de comunicación dinámica maestro – estudiante; estudiante – estudiante; estudiante - maestro
Recursos Didácticos: (Diapositivas, Marcadores, Pizarra, Proyector, Audiovisuales, Internet)

U.2 Definición del objetivo específico

Identificar factores internos y externos de una empresa del sector turístico/hotelero mediante el levantamiento de una línea base que permita establecer el momento explicativo

5
 de la planificación estratégica
Horas Clase/Componente de Horas de Componente de Componente de
Docencia Tutoría prácticas de aprendizaje
Unidades Temáticas Asistido por Aprendizaje Académica aplicación y Autónomo incluidas
el profesor Colaborativo experimentación las actividades de Mecanismos e
de los investigación y Instrumentos de
aprendizajes vinculación con la Evaluación
sociedad
2.1 Momento Explicativo 2 2 1 3 3 Mecanismo:
2.2 ¿Cómo realizar una Línea base de información (Análisis 2 2 1 3 3 Evaluación de opción
de Situación Actual)? múltiple
2.3 Identificación de escenarios externos 2 2 1 3 3 Instrumento:
2.4 Identificación de escenarios internos 2 2 3 3 Cuestionario basado
en reactivos (ítems de
opción múltiple).

SUBTOTAL HORAS TOTAL HORAS

8 8 3 12 12 40
Resultado de aprendizaje de la Unidad: Estructura el momento explicativo de una empresa u organismo del sector turístico y hotelero
Metodologías de Enseñanza de Aprendizajes: Aprendizaje colaborativo; Método expositivo.
Estrategias Educativas: Proceso de comunicación dinámica maestro – estudiante; estudiante – estudiante; estudiante - maestro
Recursos Didácticos: (Diapositivas, Marcadores, Pizarra, Proyector, Audiovisuales, Internet)

U.3 Definición del objetivo específico

Analizar la información de factores empresariales internos y externos para desarrollar indicadores de éxito estructural, con la finalidad de establecer el momento normativo de
la planificación estratégica.

6
 Horas Clase/Componente de Horas de Componente de Componente de
Docencia Tutoría prácticas de aprendizaje
Unidades Temáticas Asistido por Aprendizaje Académica aplicación y Autónomo incluidas
el profesor Colaborativo experimentación las actividades de Mecanismos e
de los investigación y Instrumentos de
aprendizajes vinculación con la Evaluación
sociedad
3.1 Establecimiento de Indicadores externos (Factores) 1 1 1 2 Mecanismo:
Clave Evaluación de opción
3.2 Ponderación y clasificación de indicadores 1 1 1 1 2 múltiple
empresariales externos Instrumento:
3.3 Establecimiento de Indicadores internos (Factores) 1 1 1 2
Cuestionario basado
Clave
3.4 Ponderación y clasificación de indicadores 1 3 1 3 3 en reactivos (ítems de
empresariales internos opción múltiple).
3.5 Establecimiento del Momento Normativo: misión, 4 2 1 3 6
visión, principios, valores, políticas, objetivos estratégicos y
metas empresariales

SUBTOTAL HORAS TOTAL HORAS

8 8 3 9 15 40
Resultado de aprendizaje de la Unidad: Define el momento normativo de una empresa u organismo del sector turístico y hotelero
Metodologías de Enseñanza de Aprendizajes: Aprendizaje colaborativo; Método expositivo.
Estrategias Educativas: Proceso de comunicación dinámica maestro – estudiante; estudiante – estudiante; estudiante - maestro
Recursos Didácticos: (Diapositivas, Marcadores, Pizarra, Proyector, Audiovisuales, Internet)

U.4 Definición del objetivo específico

Establecer el momento estratégico de la planificación a través de matrices que permitan ponderar y valorar los indicadores precedentes desde un punto de vista
empresarial

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 Horas Clase/Componente de Horas de Componente de Componente de
Docencia Tutoría prácticas de aprendizaje
Unidades Temáticas Asistido por Aprendizaje Académica aplicación y Autónomo incluidas
el profesor Colaborativo experimentación las actividades de Mecanismos e
de los investigación y Instrumentos de
aprendizajes vinculación con la Evaluación
sociedad
4.1 Momento Estratégico 2 2 1 2 4 Mecanismo:
4.2 Establecimiento de estrategias en base a matrices 4 4 1 6 6 Evaluación de opción
4.3 Matriz Cuantitativa de Estrategias 2 2 1 2 4 múltiple
Instrumento:
Cuestionario basado
en reactivos (ítems de
opción múltiple).

SUBTOTAL HORAS TOTAL HORAS

8 8 3 10 14 40
Resultado de aprendizaje de la Unidad: Establece el momento estratégico de una empresa u organismo del sector turístico y hotelero
Metodologías de Enseñanza de Aprendizajes: Aprendizaje colaborativo; Método expositivo.
Estrategias Educativas: Proceso de comunicación dinámica maestro – estudiante; estudiante – estudiante; estudiante - maestro
Recursos Didácticos: (Diapositivas, Marcadores, Pizarra, Proyector, Audiovisuales, Internet)

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U.5 Definición del objetivo específico
Emplear métodos y técnicas turísticas-empresariales avaladas por organismos rectores del Turismo en el Ecuador, para diseñar el momento táctico-operacional de la
planificación estratégica planteada.
Horas Clase/Componente de Horas de Componente de Componente de
Docencia Tutoría prácticas de aprendizaje
Unidades Temáticas Asistido por Aprendizaje Académica aplicación y Autónomo incluidas
el profesor Colaborativo experimentación las actividades de Mecanismos e
de los investigación y Instrumentos de
aprendizajes vinculación con la Evaluación
sociedad
5.1 Programación estratégica sostenible 2 2 3 3 Mecanismo:
5.2 Identificación de Proyectos estratégicos 2 2 1 3 3 Evaluación de opción
5.3 Planificación operativa anual 1 1 1 1 2 múltiple al final de la
5.4 Matrices de seguimiento y evaluación 1 1 1 1 2 unidad curricular
5.5 Plan estratégico integral 2 2 1 2 4 Instrumento:
Cuestionario basado
en reactivos (ítems de
opción múltiple).

SUBTOTAL HORAS TOTAL HORAS

8 8 4 10 14 40
Resultado de aprendizaje de la Unidad: Capacidad de estructurar el momento táctico operacional de una empresa u organismo del sector turístico y hotelero
Metodologías de Enseñanza de Aprendizajes: Aprendizaje colaborativo; Método expositivo.
Estrategias Educativas: Proceso de comunicación dinámica maestro – estudiante; estudiante – estudiante; estudiante - maestro
Recursos Didácticos: (Diapositivas, Marcadores, Pizarra, Proyector, Audiovisuales, Internet)

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V. ESCENARIOS DE APRENDIZAJE (REAL, VIRTUAL,
ÁULICO)
REAL: Biblioteca, laboratorio, instituciones educativas, empresas, espacios verdes,
otros. Donde se pueda constatar la aplicación de los conocimientos y habilidades
adquiridas incluyendo la práctica de actitudes y valores

VIRTUAL: Plataforma virtual

AULICO: Aulas, salas de conferencias, auditorios

VI. CRITERIOS NORMATIVOS PARA LA EVALUACIÓN

Objetivos Evaluación Evaluación Evaluación

Específicos Diagnóstica Formativa Sumativa
(Conocimientos previos) (Grado de logro de (valorar los objetivos generales
destrezas) alcanzados y el logro de
destrezas)
1. Técnicas e 1. Preguntas de sondeo sobre 1. Tareas (observación) 1. Evaluación de opción
la unidad temática (Prueba 2. Consultas (Documental) múltiple (Cuestionario
instrumentos: escrita) 3. Realización de ejercicios basado en reactivos)
en computadora
(documental)
4. Debate (Observación)

2. Técnicas e 1. Preguntas de sondeo sobre 1. Tareas (observación) 1. Evaluación de opción

la unidad temática (Entrevista 2. Consultas (Documental) múltiple (Cuestionario
instrumentos: grupal) 3. Realización de ejercicios basado en reactivos)
en computadora
(documental)
4. Debate (Observación)
3. Técnicas e 1. Preguntas de sondeo sobre 1. Tareas (observación) 1. Evaluación de opción
la unidad temática (Entrevista 2. Consultas (Documental) múltiple (Cuestionario
instrumentos: grupal) 3. Realización de ejercicios basado en reactivos)
en computadora
(documental)
4. Debate (Observación)
4. Técnicas e 1. Preguntas de sondeo sobre 1. Tareas (observación) 1. Evaluación de opción
la unidad temática (Entrevista 2. Consultas (Documental) múltiple (Cuestionario
instrumentos: grupal) 3. Realización de ejercicios basado en reactivos)
en computadora
(documental)
4. Debate (Observación)
5. Técnicas e 1. Preguntas de sondeo sobre 1. Tareas (observación) 1. Evaluación de opción
la unidad temática (Entrevista 2. Consultas (Documental) múltiple (Cuestionario
instrumentos: grupal) 3. Realización de ejercicios basado en reactivos)
en computadora
(documental)
4. Debate (Observación)

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VII. BIBLIOGRAFÍA
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
No. No. de No. de
AUTOR/ES AÑO TÍTULO EDICIÓN EDITORIAL CIUDAD / PAÍS EJEMPLARES PÁGINAS

Acerenza, M.A 2006 Política Turística y Planificación del Turismo 1ra. Trillas México D.F 1 128

CODIGO/ UBICACIÓN BASE DE DATOS: BIBLIOGRAFIA COMENTADA:

FISICO: Inv: 8967 x Previo a la realización de cualquier Planificación Estratégica, es necesario conocer las políticas turísticas internacionales, para entender los procesos de
Clasif: 380.8 A31 planificación turística.
DIGITAL:
VIRTUAL:
LIBRO CONTEMPORÁNEO
URL:

No. No. de No. de

AUTOR/ES AÑO TÍTULO EDICIÓN EDITORIAL CIUDAD / PAÍS EJEMPLARES PÁGINAS

Rivas García, J 2012 Planificación turística y desarrollo sostenible 1ra. Septem Ediciones España N/A 217

CODIGO/ UBICACIÓN BASE DE DATOS: BIBLIOGRAFIA COMENTADA:

FISICO: Los contenidos de este libro explican en primera instancia los impactos del turismo para que la planificación estratégica posea altos índices de sostenibilidad y
DIGITAL: lograr así que la actividad turística sea visualizada a nivel mundial como una actividad positiva.
VIRTUAL: x
LIBRO CONTEMPORÁNEO

URL: http://site.ebrary.com/lib/utasp/docDetail.action?docID=10646414

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA

No. No. de No. de

AUTOR/ES AÑO TÍTULO EDICIÓN EDITORIAL CIUDAD / PAÍS EJEMPLARES PÁGINAS

Acerenza, M.A 1998 Administración del Turismo – Planificación y 2da. Trillas México D.F 1 243
Dirección
CODIGO/ UBICACIÓN BASE DE DATOS: BIBLIOGRAFIA COMENTADA:
FISICO: Inv: 7602 Clasif: 658.159.37 x Tomando en cuenta que la Planificación Estratégica es uno de los modelos utilizados por la administración; se ha tomado como sustento este libro, con la finalidad
A173 de comprender a la administración turística desde el enfoque de la Planificación y la Dirección
DIGITAL:
VIRTUAL:
URL:

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VIII. VALIDACIÓN DEL SÍLABO

Fecha de elaboración: 01 de marzo del 2018

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Lcdo. Mg. Oscar Alberto Abril Flores
DOCENTE COORDINADOR UTA

Fecha de aprobación: 02 de marzo del 2018

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Lcda. Mg. Johanna Monge Lcdo. Mg. Oscar Abril Flores
Coordinadora de Unidades de Coordinador de Carrera
Organización Curricular Aval del Módulo
Evaluadora del Módulo

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Dr. Mg. Marcelo Núñez
Subdecano de la Facultad
Visto Bueno

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