O DESAFIO DA CONSTRUÇÃO DE UM LIOFILIZADOR PARA USO DIDÁTICO E

EM PESQUISAS NO INSTITUTO FEDERAL CATARINENCE

Modalidade: (X) Ensino (X) Pesquisa
Nível:(X) Superior
Área: (X) Química

Autores : Patrick Alves REIS, Karine AREND, Otoniel Carvalho de BRAGA e Julio Lopes da SILVA Jr
Identificação autores: Patrick Alves REIS Bolsista PIBID-EM/CNPq; Orientador Karine AREND; IFC Campus Araquari).

Linha em branco com espaço simples

Introdução

Esse trabalho tem função de relatar as dificuldades encontradas na elaboração e

construção de um equipamento de uso interdisciplinar e pratico em laboratório químico de
ensino e pesquisa. É importante frisar que este projeto apesar de atrasado, nãos estar
concluído devidos aos tropeços encontrados ao longo do caminho. Pois bem:
O ensino de ciências tem sido apresentado tradicionalmente desvinculado das
vivências do aluno. Isto tem refletido num ensino basicamente sem significado. necessário,
que a teoria apresentada em sala aula seja combinada com aulas práticas, contextualizada com
a tecnologia e a sociedade o social em uma abordagem conhecida como Ciências, Tecnologia
e Sociedade (CTS), desta forma, acredita-se que aconteça a apropriação dos conceitos
químicos. , mas para isso ser possível, a instituição de ensino precisa possuir uma
infraestrutura que atenda essa necessidade.(Berezuk, 2010).
Porém muitas instituições não possuem fundos para a compra de equipamentos de
laboratório, que, em geral, possuem um valor elevado, dificultando a abordagem CTS,
forçando os professores a uma abordagem teórica/abstrata dos conceitos químicos, tornando
o aprendizado chato, não relacionado a pratica útil, logo é mister “ferramentas e estratégias
que despertem o interesse do aluno e subsídios para que o mesmo tenha um aprendizado
significativo” (Araujo et. al, 2015).
A utilização de experimentos quando combinado ao métodos CTS pode ser uma
metodologia eficaz no ensino/aprendizado significativo, segundo Giordam (1999), a
experimentação tem caráter, lúdico essencialmente motivador vinculado aos sentidos, para
Piaget (1997), o uso de práticas lúdicas é proficiente, pois, além da diversão, o lúdico é uma
maneira de desenvolvimento intelectual.

Para isso este trabalho visa apresentar as dificuldades na elaboração e na construção

de liofilizador de bancada para o laboratório de química, usado principalmente na preparação
de amostras, (normalmente sublimando água residual dos analitos), e industrialmente na
conservação de alimentos ou preparo de fármacos. Que será utilizado como recurso didático
que auxilie o professor e seus alunos na construção de seus saberes a partir da pesquisa e
construção de um conhecimento autônomo, de interesse social.

Material e Métodos

Teoricamente o processo de liofilização é extremamente simples, pois envolve

conceitos físico-químicos de sublimação da agua, ou seja, fazer a água passar do estado solido
para estado de vapor ou gás. Mas esse processo exige condições de pressão e temperatura
baixas, relativamente fácies de conseguir em laboratório.

Os equipamentos de liofilização comercias são constituídos pelas seguintes partes: 1.

Câmara de vácuo ou sublimação, local onde fica a amostra a ser desidratada, 2. Bomba de
vácuo e motor elétrico acoplado a um compressor responsável pela baixa pressão dentro da
câmera de sublimação podendo também funcionar de forma inversa aumentando a pressão
dentro do sistema, 3. Sistema de refrigeração, mantem a temperatura do sistema abaixo de
273,15K e 4. Coletor de vapor, é o sistema responsável por coleta toda água da amostra. A
figura 2 mostra o esquema de um liofilizador de bancado usado em laboratório de pesquisa.
Inicialmente esse projeto tinha orçado essas matérias em R$ 2.500,00 como mostra a
tabela 1 :

Tabela 1- Tabela de planejamento de custo

Tabela de planejamento de custo
RECURSO/EQUIPAMETO QUANTIDADE VALOR
Hora*homem/trabalho Não definida R$ 0,00/Hora
Unidade condensadora 1/2 Hp 1 peça R$ 700,00
Bomba de Vácuo Edwards E2m5/Weg 1 peça R$ 1.200,00
Câmara de Vácuo Inox 1 peça R$ 300
Serviço – Terceiros Qt. Serviços prestados: 2 R$ 300
TOTAL R$ 2.500,00

Não levando em conta o valor de HoraHomem/Trabalho e nem as despesas de transportes.

Figura 1- Esquema de liofilizador, modelo L4KR, (Edwards).

Resultados e discussão

Talvez a maior fator problema encontrado, foi o termino do vínculo de trabalho entre
a instituição de ensino (IFC-Araquari) e Professor orientador Prof.Ms. Otoniel Carvalho de
Braga, professor fundamental para a orientação desse projeto. Outro fator, foi a dificuldade
no dimensionamos (dos trocadores de calor e tubo capilar) o equipamento, também tivemos
uma dificuldade em manter o pré-orçametos devido a diferença das datas de orçamento e
compra dos matérias.
Ainda tivemos dificuldade de construção do projeto em se, montagem e testes dos
equipamentos. Para falar a verdade ainda estamos nessa parte de teste. Apesar de termos
atingidos temperaturas na casa dos -25ºC, as soldas e conexões do projeto original
apresentaram vazamento de gás refrigerante gerando prejuízo gastos não previstos como o
mal funcionamento do equipamento. O projeto foi então remodelado e ressoldado, estamos
aguardando novos testes para finalização da construção do liofilizado.

Conclusão
A falta de conhecimento técnico sobretudo é a grande dificuldade a ser vencida pois
elaborar e construir um equipamento desse porte é uma tarefa exatamente complexa e exige
pleno conhecimento teórico-técnico de seus elaboradores. Os erros de percurso só nos fazem
amadurecer. Estamos estudando e trabalhando para finalizar esse projeto.

Referências

BEREZUK, P. A., INADA P. “Avaliação dos laboratórios de ciências e biologia das escolas
públicas e particulares de Maringá, estado do Paraná” in: Acta Scientiarum. Human and
Social Sciences, Maringá, v. 32, n. 2, p. 207-215, 2010

CHASSOT, Attico. Para que(m) é útil o Ensino. 3.ed. Ijuí: Ed. Unijuí, 2014. 60 p.

EMBRAPA, Agroindústria de Alimentos discute perdas e desperdícios de alimentos e

segurança alimentar e nutricional. Disponível em: <https://www.embrapa.br/busca-de-
noticias/-/noticia/2818102/embrapa-agroindustria-de-alimentos-discute-perdas-e-
desperdicios-de-alimentos-e-seguranca-alimentar-e-nutricional> Acesso em: 5 de setembro
2015.

GIORDAN, Marcelo. O Papel da experimentação no ensino de ciências. Química

Nova na Escola, n 10, p. 43 - 49, nov. 1999.

HERMES, Christian Johann Losso et al. Uma metodologia para a simulação

transiente de refrigeradores domésticos. 2006.

MAIA, Ana Sofia Pico. Pasteurização. 2012. Tese de Doutorado. Instituto Politécnico de
Tomar.

MARQUES, L. G.; Liofilização de frutas tropicais, São Carlos-SP. 2008

MUJUMDAR, A. S. “Handbook of Industrial Dryng” New York, Marcel Dekker, Inc., Vol. 1,
1995.

PIAGET, J. Seis estudos de Psicologia. Forense: Rio de Janeiro, 1997.

PITOMBO, R. N. M. “A liofilização como técnica de conservação de pesquisa” In: SBPC

Ciência e Cultura. Pp. 427-431, 1989.