Já provaram Pão achatado com azeite (Pitta Bread)???

Receita vegetariana.

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1½ colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento biológico seco
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
1 xícara (chá) de água morna - aproximadamente

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, peneire a farinha com o sal e misture o açúcar e o fermento. Abra um buraco
no meio e junte o azeite e a água. Misture com uma colher de pau até formar uma massa.
Mexa com as mãos até que solte da tigela e transfira para uma superfície polvilhada com
farinha. Sove a massa por 10 minutos ou até que fique lisa e elástica. Faça uma bola de massa.
Pincele uma tigela com azeite e coloque a massa. Cubra com filme plástico e deixe crescer por
1 hora ou até dobrar de volume. Vire a massa crescida sobre uma superfície polvilhada com
farinha e divida-a em seis partes iguais, formando bolinhas.

Coloque em uma assadeira e deixe repousar por 10 minutos. Com as mãos enfarinhadas, pegue
uma bola de massa de cada vez e achate sobre uma superfície, formando um desenho oval de
15 cm de comprimento e 5 mm de espessura. Coloque sobre um pano de prato úmido e
polvilhe um pouco de farinha. Cubra com outro pano úmido e repita a operação com a massa
restante. Deixe crescer por 30 minutos. Aqueça o forno a 230°C (quente) e coloque duas
assadeiras vazias no forno para aquecê-la.

Coloque os pães achatados nas assadeiras quentes, deixando um espaço entre eles e leve para
assar por 5 minutos até que inchem e dourem. Retire do forno e deixe esfriar cobertos com o
pano de prato húmido para deixá-los macios