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RINS COM MOSTARDA

- Arranje 800g de rins de porco e corte-o em pedaços. Escalde-os em água


fervente e escorra bem. Salteie em 3 colheres de sopa de azeite,
temperando com sal e pimenta. Quando estiverem cozinhados, transfira
para o prato de servir. Junte á gordura que ficou 1 dl de vinho, 1 colher
chá de mostarda, 40 g de, sumo de meio limão.

Mexa rapidamente e verta sobre os rins. Polvilhe com salsa picada e


decore com o outro meio limão.

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