DESARROLLO EXPERIMENTAL

1. Pelar la cascara de la muestra a secar (10 manzana) con un cuchillo y cortar en rodajas
con un grosor aproximado de 3 mm, después de cortar en rodajas encima pasar con jugo
de limón (3 limones viendo la cantidad) y colocar las manzanas en la bandeja en orden sin
apegar y sin encimar una de otra.
2. Las muestras a secar son distintos productos de cada grupo “4 muestras y 4 productos”,
Pesar la bandeja con la muestra a secar en una balanza analítica.
3. Poner al secador en horno con las siguientes numeraciones y en orden descendente:

1.- Papa

2.- Piña

3.- Plátano

4.- Manzana

 Se tomó los datos del secador cada 30 min temperatura, humedad y masa de cada
bandeja. Y después de tomar todas eses datos volcar la muestra con mucho cuidado,
asegurarse que los datos tomados son exactos
 Tomar los datos cada 30 min, hasta que los pesos de las muestras sean constantes, que
no varíen.

4. Cuando ya no haya variación en los pesos (variación de masa) retirar del horno, el producto
secado ver qué cambios ocurrió y vaciar el producto de la bandeja a una bolsa.
5. Se apagó el equipo secador, se lavó los materiales.

Imag.2: Pasado con

jugo de limón a la
muestra.

Imag. 1: Pelado de la muestra a secar

(Manzana).
Imag.3: Colocado de la muestra en la bandeja Imag.4: Pesado de la bandeja con la muestra.
en orden .

Imag. 5: Muestras puestas en secador.