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1. Datos informativos
1.1. Facultad : Ingeniería
1.2. Carrera Profesional : Ingeniería Industrial
1.3. Asignatura : Planeamiento y Control de Operaciones
1.4. Pre requisitos : Estudio del Trabajo II
1.5. Modalidad : Presencial
1.6. Código : 04802
1.7. Créditos :5
1.8. Número de Horas :6
1.9. Ciclo de estudios : VIII
1.10. Semestre académico : 2018 - II
1.11. Profesor : Mg. Ing. Juan Paredes Campos
2. Fundamentación
Esta asignatura contribuye a reconocer y describir la función y desarrollo del Planeamiento y
Control de Operaciones en una organización manufacturera o de servicios, basada en tecnología
avanzada, así como, ayuda a realizar actividades de planificación, organización y control de las
funciones de toda organización, teniendo en cuenta las tecnologías y herramientas avanzadas en
las TICS.
El área de operaciones, más que cualquier otra función: contabilidad, finanzas, sistemas de
información incluso mercadotecnia el área operaciones ofrece a las empresas la oportunidad de
capturar y dominar los mercados mundiales a través de mayor calidad, respuesta más rápida, mejor
desempeño y menor costo. El objetivo del curso es comunicar este hecho a los estudiantes, futuros
ingenieros de las empresas y organizaciones. Y el objetivo de este texto es ayudar a enseñar a los
estudiantes, de una manera clara y directa, la manera en que el área de las operaciones puede llegar
a ser un arma competitiva cuando se utiliza adecuadamente, para que los estudiantes se conviertan
en administradores eficaces en el competitivo entorno mundial de hoy.
3. Competencias
3.1. Genéricas
- Aplica conocimiento sobre el área de estudio y la profesión.
- Demuestra capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica.
- Demuestra capacidad para tomar decisiones.
- Demuestra capacidad de trabajo en equipo.
- Demuestra capacidad para organizar y planificar el trabajo.
3.2. Específicas
1
1. Identifica de que la función de operaciones en empresas de bienes y servicios, es
soporte fundamental para el cumplimiento de sus objetivos estratégicos.
2. Conocimiento de los diferentes factores y recursos que intervienen en las actividades
de producción, resaltando la necesidad de planificar y controlar su utilización.
3. Aplicación de técnicas y procedimientos para planificar y controlar la producción de
bienes y servicios.
4. Programación temática
2
13ª
1. Teoría de las Restricciones y Producción Clase teórica- Práctica 12/11/2018
Ajustada. Evaluación
2. Practica calificada teórico-práctico.
14ª Programación de la producción. Técnicas de
secuenciación. Programación Gantt. Programación 19/11/2018
Clase teórica- Práctica
en operaciones de servicios.
5. Metodología
6. Evaluación
El promedio de cada unidad está dado por:
Pi = [3PR + 1OR + 1OT + 5EP] / 10
Dónde:
Pi: Promedio de unidad (i: 1,2)
PR: Practica calificada
OR: Examen oral / exposición / intervención.
OT: Trabajos informativos / trabajo de campo.
EP: Examen parcial
Entonces:
PROMEDIO FINAL = (P1 + P2) / 2
3
Si el alumno obtiene un promedio final menor a 10.50, beberá rendir un examen sustitutorio,
previo pago en Tesorería por dicho derecho.
NOTA:
El alumno debe tener conocimiento básico de estúdio del trabajo (1 y 2) como requisito
del curso y para su evaluación respectiva según el caso; como medida de aprendizaje.
El trabajo de campo será aceptado mediante la entrega de la carta de presentación
(otorgada por la dirección de escuela) a la empresa donde aplicara sus conocimientos.
7. Bibliografía
a. CHASE Richard B., AQUILANO Nicholas J., JACOBS F. Robert. (2014) Administración de
Operaciones, Producción y Cadena de Suministros, 13ª Edición, México D.F., Editorial Mc-
Graw-Hill.
b. COLLIER David A., EVANS James R. (2009), Administración de Operaciones, Bienes,
Servicios y Cadenas de Valor (Segunda Edición), México D.F., Editorial Cengage Learning.
c. GARCIA CRIOLLO, ROBERTO (2005). Estudio del Trabajo. México. McGraw-Hill
Interamericana.
d. JAY HEIZER, BARRY RENDER (2008). Principios de Administración de Operaciones.
7ma. Edición. México. Editorial Pearson Educación.
e. KRAJEWSKI, Lee; RITZMAN, Larry (2008). “Administración de Operaciones. Estrategia y
Análisis”. México. Edit. Prentice Hall. 8ta. Edición. Edit. Prentice Hall.
f. MEYERS, FRED E.(2000). Estudio de tiempos y movimientos para la manufactura ágil.
México. Editorial Pearson Educación.
g. NAHMIAS, Steven. “Análisis de la Producción y las Operaciones” (2007). 3ra. Edición.
México. Edit. Mc Graw Hill.
h. NIEBEL, BENJAMIN Y FREIVALDS, ANDRIS (2004). Ingeniería Industrial. Métodos
estándares y diseño del trabajo. México. Alfa omega Grupo Editor.
i. ROGER G. SCHROEDER, SUSAN MEYER GOLDSTEIN, M. JOHNNY
RUNGTUSANATHAN (2011). Administración de Operaciones (5ª Edición). México D. F.
Editorial: McGraw-Hill Interamericana.
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