Kerabu Mentimun

Resep ini adalah warisan dari Nenekku, walaupun resep Jadul, tapi masih enak
disantap sebagai variasi menu hidangan Siang yang menggugah selera, Selamat
mencoba .... !!!
Bahan :
5 buah Mentimun di cincang halus atau diiris tipis
1/4 kg santan kental ( kelapa parut yg diperas dengan air hangat)
3 siung bawang merah diiris tipis
1/2 buah jeruk nipis

Bumbu Halus :
2 buah cabe merah
4 buah cabe rawit
1 cm terasi bakar
1 sendok makan ebi
garam dan gula secukupnya

Cara Membuatnya :

Cincang Mentimun, masukan kedalam mangkuk, tambahkan santan dan bumbu halus, bawang merah iris kemudian perasan
jeruk nipis aduk rata, siap disantap dengan nasi hangat.

Gulai Ikan Salai Khas Melayu

Bahan-bahan
1. 2 buah ikan salai potong dua (cuci bersih)
2. 1 ikat pucuk ubi aka daun singkong
3. 1/4 kg santan sedang
4. 1 buku jari lengkuas geprek
5. 2 buku jari jahe belah dua, geprek
6. 2 lembar daun salam
7. 1 lembar daun kunyit
8. 1 buah serai geprek
9. Bumbu halus:
10. 1 siung bawang putih
11. 4 siung bawang merah
12. 5 buah cabe keriting
Langkah
1. Rebus pucuk ubi sampai setengah matang, potong sesuai selera. Sisihkan
2. Tumbuh bumbu halus sampai harum, masukkan jahe, lengkuas, daun salam,
daun kunyit dan serai

3. Masukkan santan. Masak sampai mendidih dengan api sedang, aduk2 agar
tidak pecah santan

4. Masukkan pucuk ubi, masak sampai matang

5. Terakhir masukkan ikan salai, masak sebentar saja (kalau kelamaan, ikannya
hancur. Tambahkan gula garam/kaldu bubuk. Koreksi rasa