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MULTICONSULT
Caia,
Fevereiro de 2017
UNIVERSIDADE ZAMBEZE
MULTICONSULT
Caia;
Fevereiro de 2017
UNIVERSIDADE ZAMBEZE
Elaborado por
COMISSÃO EXAMINADORA:
________________________________________
(Presidente/Orientador)
________________________________________
_________________________________________
Mocuba
2017
Produção e comercialização de pepino (Cucumis sativus L.) e monitoria em sistemas de irrigação
localizado na empresa AgriResource Multiconsult
RESUMO
O presente relatório de estágio, visa demonstrar com base em referências literárias, descrição das
práticas e imagens ilustrativas, as actividades desenvolvidas no período que compreendiam os
meses de Novembro de 2016 á Fevereiro de 2017 na empresa AgriResource Multiconsult Lta
localizada no bairro Nharúgue, posto administrativo de Murraça a 20Km da vila sede do distrito
de Caia. As actividades realizadas no período acima descrito, seguem uma sequência lógica
(sementeira a colheita) do ciclo de produção do pepino (Cucumis sativus L.) mas enfrente sendo
incluídas as actividades realizadas pôs colheita (lavagem, selecção e transporte) e a descrição do
processo de comercialização efectuados nos principais mercados do distrito de Caia. Foram
também desenvolvidas as actividades de manutenção e conservação do sistema de irrigação em
funcionamento na empresa, estas práticas consistiram na determinação do coeficiente de
uniformidade de Cristian, limpeza dos gotejadores e pratica de método de conservação após o
uso das tubagens gotejadoras. A metodologia empregada no desenvolvimento das actividades
consistia em análise, instruções, capacitações profissionais e práticas transmitidas pelo
supervisor e trabalhadores da empresa. A prática do estágio proporcionou ao aluno o contacto
com o mundo do trabalho, e uma percepção de como deve-se proceder no exercício de sua
profissão, além de pôr em prática os conhecimentos práticos e científicos adquiridos em aula e
com o acréscimo de outros novos conhecimentos.
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AGRADECIMENTOS
De forma geral quero prestar meus sinceros agradecimentos a DEUS, o autor e permissor da
existência de todas vidas que serão enaltecidas posteriormente...
Aos funcionários da empresa pelo companheirismo, ensinamentos e toda boa acção prestada a
mim.
A todos familiares, amigos e em especial a minha namorada pela atenção prestada ao longo do
estágio.
A todos os que não foram aqui mencionados, mas que directa ou indirectamente contribuíram
para a realização deste trabalho.
TAKHUTA!
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ÍNDICE
RESUMO ..................................................................................................................................... i
AGRADECIMENTOS ................................................................................................................ ii
V. RECOMENDAÇÕES .......................................................................................................... 27
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LISTA DE TABELAS
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LISTA DE FIGURAS
gotejadoras…………………………………………………………………………………...……5
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% Porcento
/ Por
≈ Aproximadamente igual
AM AgriResource Multiconsult
cm Centímetro
Engo. Engenheiro
eq. Equação
Fig. Figura
g Grama
ha Hectare
Km Quilómetros
L Litro
m Metro
m2 Metros quadrado
ml Mililitros
LISTA DE ANEXO
Anexo 1: Dados usados para o cálculo das necessidades de água de rega pelo modelo
CROPWAT………………………………………………………………………………………31
Anexo 2. Determinação da uniformidade e eficiência da irrigação………..…………………….33
INTRODUÇÃO
A produção do pepino concentrou-se numa área 1.0 há. O estágio abrangeu diversas culturas de
horta, as principais produzidas foram a cultura de pepino e tomate. Este trabalho visa
contextualizar a produção do pepino desde a sementeira até a colheita com fundamentação
teórica em literaturas e após o relato das práticas relacionadas ao trabalho prático realizado.
O estágio teve início no dia 05 de Novembro de 2016 e término no dia 05 de Fevereiro de 2017.
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2.1.2 Clima
2.1.3 Solos
Os Solos, são fluviais de alta fertilidade no vale do Rio Zambeze, assim como, franco - argilosos
acastanhados evoluídos de fertilidade intermédia e boa em partes delgadas para a parte interior
do Distrito (MAE, 2005).
2.1.4 Potencialidades
A agricultura e pecuária são as actividades dominantes que envolvem quase todos os agregados
familiares. De um modo geral, a agricultura no distrito é praticada em explorações familiares, em
regime de sequeiro e consorciacão de culturas com base em variedades locais, havendo em
algumas regiões o recurso à tracção animal e tractores (PEDD 2006).
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Fundada em 2014, a AgriResource Multiconsult Ltda, está situada no distrito de Caia, província
de Sofala, no posto administrativo de Murraça, bairro Nharúgue constituindo-se em uma empresa
especializada na produção e comercialização de diversos produtos agrícolas, prestação de
serviços de mecanização e instalação de equipamentos de rega.
Dentre os produtos fornecidos, destacam-se o pepino; piripiri, tomate, couve, feijão-verde entre
outras hortícolas. A comercialização na empresa abrange os mercados administrativos de Caia
sede, Sena e Murraça, se alastrando para os mercados das províncias de Nampula e Zambézia
(cidade de Quelimane).
A empresa trabalha com uma linha completa de equipamentos de irrigação para horticultura. A
comercialização desses equipamentos, como aspersores, bombas, tubulações, mangueiras, entre
outros, por parte da empresa, pode ocorrer em duas situações: quando o produtor deseja
implantar ou aumentar um sistema de irrigação, ou quando necessita substituir alguma peça ou
equipamento do mesmo. Para tanto, além do engenheiro agrónomo, a empresa conta com três
colaboradores, dentre os quais, um é técnico agro-pecuário.
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Esta actividade foi realizada entre os dias 31 de outubro a 06 de novembro com a finalidade de
interceptar a colheita do produto com o período de elevado preço e requisição nos mercado alvo.
O espaçamento sendo um dos fatores condicionantes da produção e que pode causar modificação
na taxa de crescimento, devido a maior competição por água e nutriente imposta as plantas,
assim com o aumento na densidade das plantas, propiciando um crescimento competitivo,
prejudicando o desenvolvimento individual da cultura e consequentemente a queda do
rendimento na cultura do pepino é um factor determinante na sementeira. Para minimizar estes
efeitos na sementeira usou-se o espaçamento de 0.5 x 1.0 m entre plantas e linhas
respectivamente.
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Para a realização da mesma actividade contou-se com um número de 7 (sete) jornas, onde 2
(dois) dos quais eram trabalhadores fixos da empresa, 2 (dois) estagiários e os restantes faziam
parte de pessoas contratadas para realização da actividade.
A realização da sementeira levou cerca de 10 horas diárias para cobrir os 2500m 2 e os matérias
para a realização compreendiam o uso de estacas, paus e bitolas.
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Pelo facto de não se apresentarem resultados da análise de solo e o uso de diferentes fertilizantes
inorgânicos nas campanhas agrícolas antecedentes na área de cultivo, realizou-se a adubação de
cobertura aos 15 DAS com base na demanda nutricional acima. Portanto utilizou-se o fertilizante
NPK (12-24-12) e (5-1-5) em uma quantidade total de 40 Kg/cada para os 5000 m2, de modo
que o fertilizante pudesse satisfazer em torno de 50% da demanda nutricional da cultura.
A realização desta actividade durou cerca de 12 horas diárias, sendo realizado no primeiro dia
em 2500 m2 por um número de jornas correspondente a 7 (sete) pessoas, e 6 (seis) dias após a
primeira realizou-se a adubação nos restantes 2500 m2 ocupados pela cultura nas mesmas
condições que a primeira adubação.
O adubo NPK era colocado no solo a uma distância de 5 cm do caule da planta numa área que
contem maior quantidade de água para ajudar a dissolver o adubo facilmente. Para e mensurar a
quantidade de adubo a usar por planta usou-se as tampinhas de água mineral vumba onde a
quantidade de adubo neste se avaliava em 10 g.
Os materiais usados para a adubação consistiram de: Baldes, Garrafas de sumo recicladas, pau e
ou bitolas para abertura de covacho. (fig. 2)
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As plantas requerem um suprimento constante de fosfato durante toda a sua vida. No início do
desenvolvimento as quantidades exigidas são pequenas, aumentando com o tempo. Na época da
frutificação as necessidades são atendidas, em parte, pelas mobilizações das reservas (Machado,
2016)
Apesar de terem o seu desenvolvimento muito reduzido por deficiência as plantas podem
apresentar sintomas visuais típicos de deficiência de P, quando há uma baixa disponibilidade de
P no solo. De modo geral os sintomas visuais de deficiência são:
- Plantas com fraco desenvolvimento
- Folha de cor verde escura e muitas verde-arroxeada.
Baseando-se nas afirmações dos autores acima e nos sintomas de deficiência do nutriente fósforo
nas plantas, aos 20 dias após a adubação com o NPK (12-24-12), realizou-se a adubação com o
super fosfato, sob intenção de garantir o desenvolvimento das plantas vistos que as mesmas
apresentavam um atraso geral durante o crescimento. De ressaltar que os resultados verificados 5
(cinco) dias após esta actividade foram satisfatórios pois, as plantas melhoraram a sua coloração
e o desenvolvimento dias pois dias já era nítido.
Figura 3: Composição química do adubo super fosfato usado em cobertura. (Foto do Autor)
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O Sistema de irrigação localizado onde a água é aplicada directamente no solo por meio de tubos
gotejadores que deixa a parte superior e a folhagem seca e menos susceptíveis a fungos é
propício para o cultivo do pepino (Almeida, 2006).
Para Almeida (2006) a água é essencial no início do ciclo cultural. Já excesso de hídrico na fase
final do ciclo favorece a incidência de podridões do solo. Portanto para o controlo de água a
fornecer durante os diferentes estádios fenológicos do pepino foi usado o modelo CROPWAT da
FAO.
O maneio de água de rega durante o ciclo da cultura era feito de forma localizada (gota-gota),
tendo-se considerado a área molhada de 0.5 m2 em cada planta, conforme o espaçamento entre
linhas e gotejadores (100 cm x 50 cm). A irrigação era feito usando-se uma lâmina de água de
rega de 1.5 L/p em todo campo.
A metodologia de Yague (1999), Goméz et al., (2010) e Silva et al. (2013) foi usada por
considerar-se a década de maior demanda evapotranspirativa (ETc = 2.61 mm/dia conforme o
anexo 1), no entanto, de acordo com estes autores, as In no campo, foi determinado com base na
eq. 1 a seguir.
ln = ETcpico
(eq. 1)
Onde:
In – necessidades líquidas de água de rega (mm/dia);
ETcpico - evapotranspiração da cultura no pico (mm/dia).
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As necessidades brutas são maiores que as necessidades líquidas e foram calculadas no campo
com base na eq. 2 Adiante conforme a metodologia do Yague (1999), Goméz et al. (2010) e
Silva et al. (2013), tendo-se considerado a Ea de 80 % sem precisar considerar a quantidade
adicional de água para compensar as perdas causadas pela salinidade.
Ig =In/Ea
(eq. 2)
Onde:
Ig = necessidades brutas de água de rega (mm/dia);
In = necessidades líquidas de água de rega (mm/dia);
Ea = eficiência de aplicação.
As necessidades brutas de agua de rega estimadas pelo modelo CROPWAT eram aplicados no
intervalo de rega de 1dia e divididas 50% no período de manhã e os restantes a tarde.
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Nos campos da AM, as principais infestantes que foram identificadas no âmbito da produção do
pepino são:
Perenes: Cyperus rotundus, Cynadon dactylon
Anuais: Echinochloa colona, Portulaca oleracea e Amaranthus hybridus.
Figura 5: Área coberta pelas plantas aos 45 DAS, que evidencia as razões de não haver maior
competição por infestantes. (Foto do Autor)
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O controlo das infestantes pode-se efectuar de forma manual, mecânica, cultural e química.
Devido a existência de muitas classes de infestantes destacadas no campo da AM, não foi
possível controlar as infestantes com um método somente, portanto foi necessário combinar o
controlo manual com o químico. O controlo das infestante fora da área útil era feito pelo método
químico, onde para o mesmo usou-se o herbicida Glyphosate ((N- (fosfonometil) glicina,
C3H8NO5P) um herbicida sistémico não selectivo (mata qualquer tipo de planta) desenvolvido
para matar ervas, principalmente perenes. E na área útil de produção somente era feito a sacha.
(fig. 6). De ressaltar que as actividades de controlo de infestante pelo método químico realizava-
se em 12 horas e a sacha levavam cerca de 48 horas para cobrir a área total (0.5 há).
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3.1.7. Pragas
As pragas são organismo que podem causar danos a qualquer cultura desde a sementeira até o
ciclo final da cultura, no entanto a sua existência no campo de produção advém de diversos
factores dentre os quais podem se citar a eclosão de novas áreas de produção pelo homem.
O género Pytium sp. - Ataca partes subterrâneas das plantas ou partes destas que
desenvolvem próximas ao solo, causando diferentes tipos de doenças: podridão de sementes,
“damping-off” de pré e pós-emergência, podridão de raiz e podridão mole de órgãos
suculentos.
Gafanhoto elegante - esta, foi considerada a praga chave (dor de cabeça) ao longo da
produção. Estes organismos pelas características do seu aparelho bocal perfuravam as folhas
do pepino desde os 15 DAS ate a colheita. (fig. 7)
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Figura 7: Gafanhoto elegante e o seus potenciais danos causado nas folhas (Foto do Autor)
3.1.8. Doenças
Sintomas
Provoca um encharcamento do tecido, seguindo de podridão mole que avança rapidamente
externa e internamente. A área afectada é flácida e cede fácil à pressão dos dedos. Na fase final
da podridão, há desidratação e liberação de líquido fétido, devido à acção de bactérias
secundárias.
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A figura 9 ilustra a ocorréncia de pertubaçao fisiológica que podem ser causadas por diversos
factores como a polinizaçao deficiária, adubaçao excessiva entre outros.
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O controlo das pragas acima descritas foi feito com base nos métodos, químicos e culturais. No
que concerne ao método cultural fez-se o barramento da área útil com o uso de algumas plantas
de interesse secundário e para o método químico fez-se 3 (três) pulverizações ao longo do ciclo
da cultura do pepino, sendo:
- A primeira realizada aos 11 DAS a base do insecticida Cyphemethrin (200 g/L) , com objectivo
de controlar as pragas da espécie diabroticas que destruíam o caule das plântulas no período da
noite. Neste contexto a pulverização era realizada no período da tarde de modo que a coincidir
com o período que estas pragas saem do subsolo para cortar o caule das plântulas. O controlo foi
eficaz, sendo para tal usada a dose de 15 ml do produto para 20litros de água.
De ressaltar que as medidas de controlo eram tomadas com base na amostragem de uma certa
população de praga em uma determinada área especifica. Por exemplo: para o controlo do
gafanhoto elegante a decisão foi tomada após terem sido seleccionadas 50 plantas de uma linha
onde 34% o que correspondia a 17 plantas apresentavam perfurações nas folhas causadas pela
praga e a existência da mesma era notável na área especifica.
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3.2. Colheita
Entretanto a primeira colheita foi realizada entre os dias 14 a 15 de Dezembro (44 a 45 DAS), o
processo consistia em cortar o fruto da planta sem danificar o pedúnculo, pois quando danificado
causavam ferimentos e desidratação rápida do fruto. Após colhido os frutos eram colocados em
caixas que permitiam a entrada de ar em todas partes e posteriormente transportados para o local
fresco e sombrio para o processo de lavagem.
Foram realizadas em média 7 (sete) colheitas em 0.5 há, e as decisões de quando colher eram
tomadas mediante a disponibilidade do fruto no campo na qualidade e tamanho preferido pelos
consumidores. A Tabela 1.ilustra as quantidades colhidas para cada número de colheita sem,
portanto, distinguir os frutos comercializáveis dos não comercializável.
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N.de Quantidade
Colheita (Kg)
1 408
2 810
3 1855
5 2820
6 354
7 296
Total 6543
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3.3. Comercialização
Após serem realizadas os processos todos de produção do pepino, o transporte tinha como
destino os locais ou mercados de venda. O processo de comercialização do pepino para o período
de estágio na empresa AM foi realizado nos mercados centrais do posto administrativo de Caia-
sede, Sena, Murraça e o da cidade de Nampula.
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Nesse tipo de comércio, a empresa tinha mercado garantido para sua produção, já que a oferta de
pepino no distrito de Caia não é suficiente para abastecer os mercados administrativos.
Os atacadistas, para suprir a demanda, adquirem o produto de outros locais. Os fornecedores que
abastecem o distrito de Caia são do distrito de Gorongosa simplesmente.
Os atacadistas de Caia forneciam os produtos a varejistas.
Durante o processo de comercialização, os atacadistas são os que mais tiveram despesas: com
transporte (eles transportam o produto até os seus clientes varejistas); com armazenagem, pois o
produto ficava nos depósitos de dois a três dias.
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A irrigação localizada é conceituada como sendo aquela em que a água é aplicada na superfície
ou subsuperfície do solo, próximo à planta, em pequenas intensidades e com grande frequência.
No gotejamento, aplicam-se vazões menores, de 2 a 10 L/h, gota a gota, diferentemente dos
aspersores com vazões aplicadas de forma pulverizada, na faixa de 20 a 150 L/h. São de alto
custo. Portanto, devem ser usados em culturas de alto retorno económico e a manutenção é
crucial.
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As tubulações não deveriam perder água nas junções e as possíveis ocorrências foram
imediatamente eliminadas (fig. 14). As linhas gotejadoras, não devem ressecar, portanto no
período em que o sistema estivesse parado, as tubulações eram guardadas em locais onde as elas
ficavam protegidas da incidência directa dos raios solares, neste caso era por baixo das árvores.
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Na irrigação por gotejamento, é recomendável, após a instalação do sistema e a cada dois anos de
funcionamento, determinar a uniformidade de irrigação. Para isto, tem-se que medir a vazão dos
gotejadores ao longo das linhas laterais e a pressão de funcionamento no início das linhas de
derivação ou no cabeçal de controlo, necessitando de provetas, cronómetro e manómetro.
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|𝑞𝑖−𝑞̅
CCC = 100 (1 − ∑ )
𝑛.𝑞̅
(eq. 3)
Onde:
CUC = coeficiente de uniformidade de Christiansen (%);
qi = vazão de cada gotejador (L/h);
q = vazão média dos gotejadores (L/h);
n = número de gotejadores.
𝑞𝑛
CUD = ( 𝑞̅ ) x100
(eq. 4)
Onde:
CUD – é o Coeficiente de Uniformidade de Distribuição, em %;
qn - é a média dos 25% das vazões, com menores valores, em L h-1.
Ea = Ks x CUD
(eq. 5)
Ea – é a eficiência de aplicação, em %;
Ks – é o coeficiente de transmissividade (para este trabalho utilizou-se o valor de 90%).
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Pelo método de Keller e Karmeli (1975), foram obtidos 4 pontos em uma distância de 50 metros,
onde a distância de um ponto para o outro estimava-se em uma média de 13 metros. A área total
usada para este cálculo foi de 2500 m2.
Para interpretação dos valores de CUC utilizou-se o critério da ASAE (1997), segundo o qual,
para sistemas que estejam em operação por um ou mais anos, valores de CUC maiores que 90%
são considerados como “excelentes”; entre 80 e 90%, “bons”; entre 70 e 80% “razoáveis”; entre
60 a 70% “ruins“; e menor que 60%, “inaceitáveis”.
Merriam e Keller (1978) apresentaram o seguinte critério para interpretação dos valores de CUD,
para sistemas que estejam em operação por um ou mais anos: maior que 90%, “excelente”; entre
80 e 90%, “bom”; 70 e 80%, regular e menor que 70%, “ruim”.
A tabela a seguir ilustra os valores obtidos na determinação dos valore de CUC, CUD, Ea e as
sua respectivas classificações conforme os dados ilustrados no anexo 2.
CUC CUD Ea
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São vantagens:
Controle rigoroso da quantidade de água a ser fornecida para a planta;
Baixo consumo de energia eléctrica;
Possibilidade de funcionamento 24 horas por dia;
Elevada eficiência de aplicação de água;
Manutenção da humidade próxima à da capacidade de campo;
Menor desenvolvimento de ervas daninhas entre linhas de plantio;
Facilidade de distribuição de fertilizantes e outros produtos químicos junto à água de
irrigação; e
Pouca mão-de-obra.
São desvantagens:
Entupimento (principalmente para o gotejamento);
Exigência de filtragem altamente eficiente.
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Durante o período do estágio pré-profissional foi possível adquirir conhecimentos sólidos sobre
técnicas de cultivo profissionalizado em espécies agrícolas, especialmente hortícolas. Nesse
período, foi possível trabalhar algumas espécies hortícolas de grande interesse comercial, como,
tomate, piripiri, e pepino, e culturas alimentares como milho e feijão vulgar, sendo no entanto
não descritas no relatório pois constituíam actividades suplementares do estagiário na empresa.
Todas as actividades assistidas e realizadas pelo estagiário foram executadas sempre com o
acompanhamento do supervisor e os funcionários (orientador), pois, do ponto de vista do
estagiário, ambos apresentam perfeita percepção para visualizar os problemas de campo.
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V. RECOMENDAÇÕES
São as básicas considerações que deixo a empresa AM, não obstante parabenizar aos esforços
empreendido pelos funcionários para a edificação e o alavancar da AgriResource Multiconsult.
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ALMEIDA, Domingos. Manual de culturas hortícolas.1 ed. Lisboa: Presença, 2006, 343
p.vol 1
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VII. ANEXOS
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Anexo 1: Dados usados para o cálculo das necessidades de agua de rega pelo modelo
CROPWAT
Cálculo da ETo com base nos dados climáticos mensais da estação agrária do
distrito de Caia, usados pelo modelo CROPWAT v.8.0
Month Min Temp Max Temp Humidity Wind Sun Rad ETo
°C °C % km/day hours MJ/m²/day mm/day
January 21.6 33.9 85 85 7.3 16.4 3.44
February 22.5 34.1 82 77 7 17.6 3.77
March 23.3 33.7 85 54 7.7 20.3 4.35
April 20 31.3 80 80 9.4 23.9 4.86
May 18 30.2 80 46 7.6 21.3 4.22
June 16.2 28.6 80 49 8.1 21.9 4.16
July 13.8 27.2 85 80 7.4 20.8 3.78
August 15.5 30 80 110 8 21.7 4.18
September 18.8 33.5 79 120 8 20.9 4.45
October 19.3 35 72 140 8 19.4 4.53
November 21.6 34.2 72 135 8.4 18.1 4.13
December 22.6 34.9 75 7 7.4 15.9 3.05
Dados da cultura para cada fase de crescimento usados pelo modelo CROPWAT v.8.0
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Questionário de acompanhamento
Prezado Supervisor de Campo
A Faculdade de Engenharia Agronómica e Florestal vem solicitar a vossa informação sobre
o andamento do(a) estagiário(a) _________________________________________________.
A aplicação deste questionário tem por objectivo reunir informações que permitam a
Faculdade de Engenharia Agronómica avaliar a aperfeiçoar o programa de estágio
profissional supervisionado, presente no novo plano curricular e pedagógico. Para tais
informações, solicita-se o preenchimento criterioso deste instrumento.
1. Finalidade do sector/Departamento
R:____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________.
2.Relacionamento interpessoal
2.1. O estagiário se relaciona bem com seus companheiros?
R:___________________________________________________________________________.
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3. Conhecimentos:
R:__________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________.
3.2. Quais são os conhecimentos que necessitam ser assimilados para melhorar o desempenho do
estagiário?
R:__________________________________________________________________________.
____________________________________________________________________________.
_____________________________________________
Supervisor de Campo
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Nome do Aluno:
Semestre
Empresa
Prezado estudante,
A Nome e cargo do orientador de campo:
Faculdade de Agronomia e Engenharia Florestal vem solicitar a vossa informação sobre o
andamento do seu estágio. A aplicação deste questionário tem por objectivo reunir informações
que permitam a Faculdade avaliar e aperfeiçoar o programa de estágio supervisionado, presente
no novo plano curricular e pedagógico. Sendo assim, solicita-se sua atenção para o
preenchimento criterioso deste instrumento.
4) Você avalia que o estágio está relacionado com o conjunto de disciplinas que você está
cursando?
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6) Você sente a necessidade de alguma (s) disciplina (s) específica (s) que possa ajudar no
desenvolvimento do seu estágio?
( ) Sim ( ) Não
Se sim, qual(s)?__________________________________________________________.
( ) Sim ( ) Não
Justifique____________________________________________________________________
____________________________________________________________________.
( ) Bom ( ) Mau
Justifique______________________________________________________________.
____________________________________
Assinatura do estudante e data
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