PROBLEMAS PRACTICOS

EN LA FORMULACION DE
ALIMENTOS
BALANCEADOS
DR. CARLOS CAMPABADAL PhD
CONSULTOR ASA-IM
SEMINARIO DE CONTROL DE
CALIDAD
LIMA, PERU
ABRIL 2012
EN EL PROCESO DE
LA ELABORACION
DE ALIMENTOS
EXISTE UN PRINCIPO MUY
IMPORTANTE QUE PONE A
DUDAR LA PRODUCCION
EXITOSA DE UN ALIMENTO
BALANCEADO
PRINCIPIO

EXISTEN TRES TIPOS DE ALIMENTOS

BALANCEADOS

 EL QUE FORMULA EL NUTRIOLOGO

 EL QUE SE ELABORA EN LA PLANTA
 EL QUE CONSUME EL ANIMAL
ESTE PRINCIPIO NOS
DICE QUE EXISTEN
MUCHOS
PROBLEMAS
QUE PUEDEN AFECTAR LA
CALIDAD DE UN ALIMENTO
BALANCEADO PARA LOS
ANIMALES
PROBLEMAS EN LA
MANUFACTURA DE ALIMENTOS

 ENTRE LOS PROBLEMAS MAS

COMUNES ESTAN:
 FORMULACION DE LOS ALIMENTOS
 CALIDAD DE LAS MATERIAS PRIMAS
 MANUFACTURA DE LOS ALIMENTOS
FORMULACION DEL ALIMENTO

 LOS PRINCIPALES PROBLEMAS QUE

AFECTAN LA FORMULACION DE UN
ALIMENTO SON:
 REQUERIMIENTO DE NUTRIMENTOS
 INTERACCIONES ENTRE
NUTRIMENTOS
 COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE LOS
INGREDIENTES Y SU
BIODISPONIBILIDAD
 RESTRICCIONES NUTRICIONALES
PROBLEMA
FORMULACION DE LOS
ALIMENTOS
PROBLEMAS EN LA
FORMULACION
REQUERIMIENTO DE NUTRIMENTOS
PROBLEMA I

NO EXISTEN REQUERIMIENTOS
ESPECIFICOS PARA LAS
DIFERENTES ESPECIES ANIMALES
EN CONDICIONES TROPICALES
LAS GUIAS DE
REQUERIMIENTOS
DE LAS LINEAS
GENETICAS
SON HECHAS PARA NIVEL MUNDIAL
- NO PARA CONDICONES
ESPECIFICAS DE PRODUCCION
 FACTORES QUE AFECTAN LOS
REQUERIMIENTOS DE NUTRIMENTOS DE LOS
ANIMALES

AMBIENTE
SALUD
GENOTIPO
CONSUMO
FACILIDADES
REQUERIMIENTO
NUTRIMENTOS SEXO
FACTOR
CALIDAD Y
SOCIAL CANTIDAD DE
CALIDAD
FASE DE AGUA
PRODUCTIVA MANEJO ALIMENTO
REQUERIMIENTO DE
NUTRIMENTOS
EL NUTRIOLOGO UTILIZA
 VALORES DE ORGANIZACIONES
INTERNACIONALES
 N.R.C - A.R.C – INRA
 VALORES DE CENTROS DE
INVESTIGACION
 LINEAS GENETICAS
 EXPERIENCIA PROPIA
PROBLEMAS EN LA
FORMULACION
 REQUERIMIENTO DE NUTRIMENTOS
 EN LA PRACTICA LOS ERRORES POR
FORMULACION OCURREN
PRINCIPALMENTE POR :
FASE DE ALIMENTACION
HIBRIDO O LINEA GENETICA
FACTOR AMBIENTAL
SEXO
EFECTO DE LA FASE DE
ALIMENTACION

REQUERIMIENTO
DE
LISINA
SITUACION
PROBLEMATICA
 DISMINUCION EN LOS RENDIMIENTOS
PRODUCTIVOS
 GANANCIA- CONVERSION REPRODUCTIVOS-
CARACTERISTICAS DE CANAL
 FALTANTE O EXCESO DE NUTRIMENTOS
 GASTO DE ENERGIA PARA LA EXCRECION
DEL EXCESO DE NUTRIMENTOS
 COSTO MAS CARO DE LAS DIETAS
 CONTAMINACION AMBIENTAL
FASES DE ALIMENTACION DE
LOS CERDOS DE MERCADO
 LECHONES
 TRANSICION 3 KG – DESTETE (5-6 kg)
 FASE I : DESTETE – 10 KG
 FASE II : 10 – 15 KG
 INICIO-FASE III
 15 a 25-30 KG
 DESARROLLO
 25-30 a 50-60 KG
 ENGORDE
 UNA FASE
 50 – 90 KG
 DOS FASES
 50 –80 KG
 80-120 KG
EFECTO DEL SEXO

REQUERIMIENTO
DE
PROTEINA
REQUERIMIENTO DE
PROTEINA
CERDOS EN DESARROLLO

 MACHOS ENTEROS = 18%

 MACHOS CASTRADOS = 15%
 HEMBRAS = 17%
 NIVEL FORMULADO = 16%
REQUERIMIENTO DE
PROTEINA
UNA SOLA DIETA
 LAS HEMBRAS
 LES FALTA PROTEINA Y SE
DISMINUYE LA CANTIDAD DE SINTESIS
DE TEJIDO MAGRO
 LOS MACHOS CASTRADOS
 LES SOBRA PROTEINA Y ESTA SE
CONVIERTE EN GRASA Y HAY
DESPERDICIO DE NUTRIMENTOS
EFECTO DE LA LINEA
GENETICA

REQUERIMIENTO
DE
NUTRIMENTOS
 DESARROLLO DE UNA LINEA ALTA
PRODUCTORA vs. UNA
TRADICIONAL
Alta- Productora
= Pubertad
Peso Corporal

Tradicional

Edad
SITUACION

LINEA ALTA PRODUCTORA TIENE

 MAYOR PESO ADULTO
 LA PUBERTAD OCURRE
POSTERIORMENTE
 PESO MAYOR A PRIMERA MONTA
 DIFERENTE REQUERIMIENTO DE
NUTRIMENTOS
SINO
 “CAIDA DE PRIMER PARTO”
 REQUERIMIENTO DE CALCIO Y
FOSFORO EN REEMPLAZO
GENETICA REQUERIMIENTO
Ca P aprv.
% %
ALTA PRODUCTORA 1.00-1.10 0.45-0.50

TRADICIONAL 0.80-0.90 0.35-0.40

EFECTO DE LA HIGIENE
DE LA GRANJA

REQUERIMIENTO
DE
NUTRIMENTOS
HIGIENE DE LA GRANJA

AMBIENTES SUCIOS
 ACTIVAN LAS CITOQUININAS
 AFECTAN LOS REQUERIMIENTOS DE
NUTRIMENTOS
 LOS AMINOACIDOS SE UTILIZAN PARA LA
SINTESIS DE ANTICUERPOS
 SE REDUCE EL DESARROLLO DEL CERDO
 EL CERDO ES MENOS MAGRO Y MAS
GRASOSO
EFECTO DEL GRADO DE SUCIEDAD EN EL
CORRAL SOBRE LOS RENDIMIENTOS

PARAMETROS
SUCIO LIMPIO
GANANCIA 485 685
GR/DIA

CONSUMO GR/DIA 875 985

CONVERCION 1.80 1.44

REQUERIMIENTO DE LISINA PARA
CERDOS EN DESARROLLO

ESTADO DE SANIDAD LISINA

%
LIMPIO 0.75
MODERADO 0.83
SUCIO 0.92
MUY SUCIO 1.02
EFECTO DE LA
TEMPERATURA

REQUERIMIENTO
DE
NUTRIMENTOS
EFECTO DE LA TEMPERATURA
AVES DE POSTURA
CONDICIONES CALIDAS > 28 C °
 SE DISMINUYE EL CONSUMO DE ALIMENTO
 SE CONCENTRATA LA DENSIDAD DE
NUTRIMENTOS EN LA DIETA
INCREMENTO DE CALOR
 SE UTILIZAN AMINOACIDOS SINTETICOS
 SE SUSTITUYEN CALORIAS DE CARBOHIDRATOS
POR CALORIAS DE GRASAS
 USO DE VITAMINA C
REQUERIMIENTO DE AMINOACIDOS
DIGESTIBLE
AVES EN DESARROLLO
ISABROWN TEMPERATURA
10-16 SEMANAS
AMINOACIDO < 24 C ° > 24 C °
METIONINA 0.30 0.32
METH + CIST. 0.53 0.56
LISINA 0.64 0.67
TREONINA 0.43 0.45
TRIPTOFANO 0.14 0.15
PROBLEMAS EN LA
FORMULACION
INTERACCION ENTRE NUTRIMENTOS
PROBLEMA II

SE COMETEN ERRORES POR EXCESOS

O DEFICIENCIAS DE NUTRIMENTOS LO
QUE HACE QUE ELLOS
INTERACCIONEN ENTRE SI Y UN
NUTRIMENTO AFECTE LA UTILIZACIÓN
DEL OTRO
PORQUE OCURREN

 MARGEN DE PROTECCION QUE

UTILIZA EL NUTRIOLOGO EN LA
FORMULACION
 10 HASTA 100%
 NO SE CONOCE LA COMPOSICION
REAL DE UN ALIMENTO
 NO SE CONOCE LA
BIODISPONIBILIDAD DEL
NUTRIMENTO EN EL ALIMENTO
CUALES SON LAS
INTERRACCIONES
SEIS SITUACIONES COMUNES
 SISTEMAS DE TRANSPORTE DE
NUTRIMENTOS
 FORMACION DE QUELATOS
 DISMINUCION EN LA SINTESIS DE TEJIDOS
 CAMBIO EN SU MODO DE ACCION
 CAMBIOS EN EL BALANCE ANION : CATION
 PRESENCIA DE TOXICOS
SISTEMA DE TRANSPORTE DE
NUTRIMENTOS
 EL EXCESO O DEFICIENCIA DE UN
NUTRIMENTO AFECTA LA
ABSORCION EN LA PARED
INTESTINAL DE OTRO NUTRIMENTO
 EXISTEN SISTEMAS DE
TRANSPORTE QUE SON PROTEINAS
LIGADAS AL NUTRIMENTO
 EJEMPLO: CALCIO-FOSFORO-
VITAMINA D
CONSIDERACIONES

 EL CALCIO Y EL FOSFORO SE
ABSORBEN EN FORMA DE UNA
PROTEINA LIGADA
 LA VITAMINA D AFECTA LA
FORMACION Y ACTIVACION DE ESTA
PROTEINA
 DEFICIENCIAS DE VITAMINA D
AFECTA LA ABSORCION DE CALCIO
Y FOSFORO
 SISTEMA DE ABSORCION
DE CALCIO Y FOSFORO
Pared Intestino Sistema
Lumen Intestino
Sanguineo
Vitamin D
Ca2PO4 RNA

Ca2
Ca2
PO4-3
CaBP PO4-3
CaHPO4
Ca2
Ca2 PO4
Ca2
Mg2
SITUACIONES PRACTICAS

 VARIABILIDAD EN LA COMPOSICION DE
CARBONATOS DE CALCIO
 28 A 38%
 DISPONIBILIDAD DE LA FUENTE DE CALCIO
 CONFUCION EN LAS FUENTES DE
FOSFORO
 FOSFATOS MONO – DI – TRI CALCICOS
 CANTIDADES 10 VECES MAS ALTOS EN EL
REQUERIMIENTO DE VITAMINA D
PROBLEMA PRACTICO

 LA CALIDAD DE LA CASCARA DEL

HUEVO
 LA GRANJA CON MAS 50% DE
HUEVO QUEBRADO
PROBLEMA
 FUENTE DE CARBONATO DE CALCIO
 TIPO DOLOMITA
 10.5% DE MAGNESIO
PROBLEMA PRACTICO

 REQUERIMIENTO DE MAGNESIO
 GALLINA PONEDORA = 0.04%
 SE AGREGO = 1.15% Mg.
 SE AGREGO 29 VECES EL
REQUERIMIENTO
 ADEMAS SE AFECTO LA
ABSORCION DE CALCIO
UNA GRANJA DE GALLINAS
DE POSTURA DEBE
OBLIGATORIAMENTE
ANALIZAR DE RUTINA EL
NIVEL DE MAGNESIO EN EL
CARBONATO DE CALCIO
FORMACION DE QUELATOS
 ES LA UNION DE UNO O MAS
MINERALES A NIVEL INTESTINAL
QUE AFECTA LA ABSORCION DE
ELLOS
 COMUN EN FUENTES DE MINERALES
MINERALES MAYORES-MENORES
 CALCIO - ZINC
 PROBLEMAS DE PARAQUERATOSIS
NIVELES EN EXCESO
DE DESTILADOS DE
MAIZ ALTOS DE
SULFATOS
EL SULFATO AFECTA LA UTILIZACION DEL
SELENIO POR FORMACION DE UN QUELATO
PROBLEMA= RETENCION DE PLACENTA
DISMINUCION EN LA SINTESIS
DE TEJIDOS
 EXISTEN NUTRIMENTOS QUE SE
DEBEN MANTENER EN UNA
RELACION OPTIMA PARA MAXIMA
SISTESIS DE TEJIDOS
 RELACION CALCIO : FOSFORO
 MINERALIZACION DEL HUESO
 CERDOS: RELACION Ca : Paprov. → 2:1
 CALIDAD DE LA CASCARA DEL HUEVO
 PONEDORAS: RELACION Ca: Papr. → 8-9
:1
DISMINUCION EN LA SINTESIS
DE TEJIDOS
 EXCESOS DE PROTEINA
DEGRADABLE EN RELACION A LA
CANTIDAD CARBOHIDRATOS
SOLUBLES
 AFECTA LA SINTESIS DE PROTEINA
MICROBIAL Y AUMENTA EL NIVEL
DE NITROGENO DE UREA EN LA
SANGRE
 SE AFECTA LA REPRODUCCION DE
LA VACA
SOLUCION
 MANTENER UNA RELACION
CARBOHIDRATOS NO FIBROSOS :
PROTEINA DEGRADABLE DE 3 :1
 MEDIR EL NIVEL DE NITROGENO DE
UREA EN LA LECHE (MUN)
 NIVEL OPTIMO = 12 -16 mg/dl
 NIVELES PROBLEMATICOS
 < 12 mg/ dl
 > 16 mg/ dl
CAMBIOS EN EL MODO DE ACCION

 NUTRIMENTOS QUE A UN NIVEL

ACTUAN COMO
 ANTIOXIDANTES
 A OTRO NIVEL ACTUAN COMO
 PRO OXIDANTES
 SE AFECTAN LOS RENDIMIENTOS
DE LOS ANIMALES
 MUERTE SUBITA
 ANTIOXIDANTES EN EL CUERPO
 Minerales
 Vitaminas
 Se (GSH-Px)
 Vitamin E
 Cu (SOD)
 Vitamin C
 Mn (SOD)
 ß carotenos
 Fe (Catalasa)

PRO OXIDANTES
 Minerales  Vitaminas
 Se  Vitamin C
 Cu  ß carotene
 Fe  Vitamin E
PROBLEMAS

 DEGENERACION MUSCULAR
 DAÑOS HEPATICOS
 RUPTURA DE CAPILARES –
HEMORRAGIAS Y ULCERAS
 DIARREAS
 RETENCIONES DE PLACENTA
 EDEMAS
 BAJA INMUNIDAD
 MUERTE SUBITA
CAMBIOS EN EL BALANCE
ANION : CATION
 EXCESO DE POTASIO EN LOS
FORRAJES CAUSA UNA
DEFICIENCIA DE CALCIO
FIEBRE DE LECHE
 SE ALTERA EL BALANCE ANION:
CATION
 SANGRE CATIONICA
 SE BLOQUEA LA MOBILIZACION DEL
CALCIO
PRESENCIA DE SUSTANCIAS
TOXICAS
 TANINOS
 DISMINUYE DIGESTIBILIDAD DE
NUTRIMENTOS
 GOSIPOL
 AFECTA LA UTILIZACION DEL HIERRO
 OXALATOS
 AFECTA LA UTILIZACION DEL CALCIO
Y EL MAGNESIO
PROBLEMAS EN LA
FORMULACION
COMPOSICION NUTRITIVA DE LOS
INGREDIENTES Y SU BIODISPONIBILIDAD
PROBLEMA III

1- FALTA DE CONOCIMIENTO DE LOS

CONTENIDOS REALES DE NUTRIMENTOS
2- PROBLEMAS CON ADULTERACIONES
COMPOSICION DE UN
INGREDIENTE
PROBLEMAS
 NO SE REALIZAN ANALISIS DE
LABORATORIO Y SE UTILIZAN
VALORES DE TABLAS DE
COMPOSICION DE ALIMENTOS DE
OTRAS ZONAS
 NO SE CONSIDERAN TODOS LOS
NUTRIMENTOS ESENCIALES DE UNA
ESPECIE EN LA FORMULACION
FACTORES QUE AFECTAN LA
COMPOSICION DE NUTRIMENTOS

 DOS SON LOS PRINCIPALES

FACTORES QUE AFECTAN LA
COMPOSICION DE NUTRIMENTOS Y
SU BIODISPONIBILIDAD:
 REGION DE PRODUCCION
 TIPO DE PROCESAMIENTO
LAS FUENTES DE
PROTEINA
VEGETAL Y ANIMAL
SON LAS MAS AFECTADAS EN EL
CONTENIDO Y
BIODISPONIBILIDAD DE LOS
NUTRIMENTOS
MODELO

EL FRIJOL DE SOYA Y SUS

SUBPRODUCTOS
 Temperatura de
Crecimiento Condiciones de
Frecuencia de Almacenamiento
Fertilizacion
Fotoperiodo
Practicas
Irrigacion
Variedad
FACTORES AFECTAN
PROTEINA/ACEITE
Inoculacion Epoca
Rhizobia de
siembra
Fertilidad del Suelo
pH del Suelo
Daño de Plagas “Practicas de Manejo”
EXISTE UNA VARIACION
EN CONTENIDO DE
NUTRIMENTOS POR
RAGIONES

EN LA COMPOSICION DE LA
PASTA DE SOYA
CONTENIDO PROMEDIO DE
LISINA TOTAL
TORTA DE SOYA % LISINA TOTAL
PAIS
ESTADOS UNIDOS 3.02

ARGENTINA 2.51

BRASIL 2.72

BOLIVIA 2.88

PARAGUAY 2.79
EFECTO DEL
PROCESAMIENTO
 EL PROCESAMIENTO NO ADECUADO
PUEDE AFECTAR LA
DISPONIBILIDAD DE LOS
NUTRIMENTOS
 EXCESOS DE CALOR
 FALTA DE CALOR
 AFECTA PRINCIPALMENTE LA
DISPONIBILIDAD DE AMINOACIDOS
PROMEDIO DEL CONTENIDO DE
AMINOACIDOS DIGESTIBLES
TORTA DE SOYA LISINA
PAIS DIGESTIBLE %
ESTADOS UNIDOS 2.78

ARGENTINA 2.42

BRASIL 2.49

BOLIVIA 2.20
 EFECTO DEL PROCESAMIENTO
POSTERIOR DE LA HARINA DE
PESCADO

PROCESAMIENTO LISINA TOTAL LISINA REACTIVA

% %

PELETIZADO 5.70 5.10

EXTRUIDO 5.50 4.4

 EFECTO DEL PROCESAMIENTO
POSTERIOR DE LA HARINA DE
PESCADO

PROCESAMIENTO LISINA LISINA REACTIVA

DIGESTIBLE %
%

PELETIZADO 5.50 4.50

EXTRUIDO 5.10 3.8

COMPOSICION DE
UN INGREDIENTE

PROBLEMAS DE
ADULTERACIONES
ADULTERACIONES
 ES UNO DE LOS PROBLEMAS MAS SERIOS EN UNA
PLANTA DE ALIMENTO
 ESPECIALMENTE EN PAISES QUE NO TIENEN O NO
PONEN EN PRACTICA UNA LEY DE CONTROL DE
CALIDAD DE ALIMENTOS
 OCURRE PRINCIPALMENTE EN LOS
SUBPRODUCTOS
 ORIGEN ANIMAL
 ORIGEN VEGETAL
ADULTERACIONES

 LAS ADULTERACIONES CONSISTEN DE

DOS TIPOS
 CONSTITUYENTES PROPIOS
 COMPONENTES
 TEJIDOS
 HUESOS – PELOS -
 CASCARILLAS
 AGUA
 AGENTES EXTERNOS
 ARENA
 UREA
ADULTERACIONES

 LOS NUTRIMENTOS QUE MAS SE

AFECTAN SON
 PROTEINAS Y AMINOACIDOS
 ENERGIA
 MINERALES
 EL EFECTO NEGATIVO
 DILUCION DE NUTRIMENTOS
 DIGESTIBIIDAD
NUTRIMENTOS PROBLEMATICOS
PROTEINA

PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL

 ORDEN DE PRESENCIA DE LOS
PROBLEMAS
 HARINA DE CARNE Y HUESO
 HARINAS DE PESCADO
 HARINAS DE SUBPRODUCTOS
AVÍCOLAS
 HARINAS DE SANGRE
CONTENIDO DE PROTEINA DE
FUENTES DE ORIGEN ANIMAL
INGREDIENTE NIVEL DE PROTEINA
(%)
 HARINA DE CARNE Y
HUESO 28.5 – 52.3
 HARINA DE PESCADO 38.1 – 70.3
 HARINA DE
SUBPRODUCTOS
AVICOLAS 43.2 – 60.3
 HARINA DE SANGRE 78.4 – 86.3
 PLASMA PORCINO 70.2 – 78.4
NUTRIMENTOS PROBLEMATICOS
PROTEINA

CAUSAS PRINCIPALES DE LAS

VARIACIONES
 ADULTERACIONES
 TENDONES- PLUMAS – SANGRE –
CACHOS – PEZUÑAS – ESPINAS –
 ARENA – SAL- TIERRA – CASCARA
DE COCO – UREA
NUTRIMENTOS PROBLEMATICOS
PROTEINA

ADULTERACIONES
PRODUCTOS ORIGEN VEGETAL
CASCARILLAS
 HARINA DE SOYA
 PULIDURAS DE ARROZ
 COQUILLO DE PALMA AFRICANA
 HARINA DE SEMILLA DE ALGODON
EFECTO DE LA ADULTERACION
SOBRE EL NIVEL DE PROTEINA

PULIDURAS DE NIVEL DE
ARROZ PROTEINA
(%)
 PURA
 10% 13.83
ADULTERADA* 12.10
 20% ADULTERADA 10.55
 30% ADULTERADA 9.15

* CASCARILLA
NUTRIMENTOS PROBLEMATICOS
CENIZAS

AFECTA EL NIVEL DE MINERALES

 TIPO DE VARIACIONES
 PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL
 CAMBIOS EN LA PROPORCION DE LOS
CONSTITUYENTES Ej. HUESOS
 AFECTA PRINCIPALMENTE EL NIVEL DE
CALCIO Y FOSFORO
 PROBLEMAS POR ADULTERACIONES
 ADICION DE TIERRA – ARENA

 PRESENCIA DE OTROS MINERALES EJ.

FLUOR
PROBLEMAS EN LA
FORMULACION
RESTRICIONES NUTRICIONALES
PROBLEMA IV

ES EL NIVEL MAXIMO QUE SE PUEDE

AGREGAR DE UN INGREDIENTE EN
LA FORMULACION DE UNA DIETA
PARA QUE NO EFECTE LOS
RENDIMIENTOS PRODUCTIVOS DE
LOS ANIMALES
PROBLEMAS EN
FORMULACION
 RESTRICCIONES NUTRICIONALES
 NO SE CONSIDERAN EN LA
FORMULACION LAS RESTRICCIONES
NUTRICIONES PRESENTES EN LOS
INGREDIENTES RELACIONADAS A:
 EXCESOS DE NUTRIMENTOS
 SUSTANCIAS TOXICAS

 SABOR

 PROBLEMAS GUSTATIVOS EN EL
PRODUCTO FINAL
TODOS ESTOS PROBLEMAS
DE FORMULACIONSE
COMPLICAN EN UNA FORMA
MAS NEGATIVA

CUANDO OCURREN LAS

SIGUIENTES SITUACIONES
RESTRICCIONES
NUTRICIONALES
EXCESOS DE NUTRIMENTOS
 EXISTEN MATERIAS PRIMAS QUE
PARA UNA DETERMINA ESPECIE
ANIMAL PUEDE CONTENER UN
EXCESO DE UNO O MAS
NUTRIMENTOS QUE AFECTAN LOS
RENDIMIENTOS PRODUCTIVOS DE
LOS ANIMALES
EJEMPLO

DESTILADOS DE MAIZ EN LA
ALIMENTACION DEL GANADO
LECHERO
DESTILADOS DE MAIZ

 ESTE PRODUCTO CONTIENE UN NIVEL DE

GRASA ENTRE EL 8 AL 12%
 LA COMPOSICION DE ACIDOS GRASOS ES
PRINCIPALMENTE IN SATURADOS
 UNA VACA NO PUEDE CONSUMIR MAS DE
200 GRAMOS DE ACIDOS GRASOS
INSATURADOS
 SE EFECTA LA DIGESTIBILIDAD DE LA
CELULOSA
 ESTE INGREDIENTE ES MEJOR NO
USARLO EN UN NIVEL MAYOR DE UN 15%
EJEMPLO

HARINA DE PESCADO EN
MONOGASTRICOS
HARINA DE PESCADO

 ES UNA DE LOS INGREDIENTES DE

MEJOR VALOR NUTRICIONAL
SIN EMBARGO
 NIVELES EN MONOGASTRICOS Y
RUMIANTES MAYORES DE UN 3%
 SABOR
 LECHE

 HUEVOS

 CARNE
SUBPRODUCTOS DE TRIGO
CABALLOS
 NIVEL A USAR SEGÚN TAMAÑO DE
HOJUELA
 GRUESA -> 1.1 mm
 NIVEL 12% EN LA RACION
 FINA < 1.1 mm
 NIVEL MAXIMO 25% NIVEL MAYOR
PROBLEMAS DE COLICOS POR
COMPACTACION
PROBLEMAS GENERALES EN
LA FORMULACION
 CAMBIOS SIN CONOCIMIENTO DEL
NUTRIOLOGO
 COPIA DE FORMULAS DE OTRAS
EMPRESAS
 CAMBIOS CONTINUOS EN LAS
FORMULAS
 EL NUTRIOLOGO NUNCA REVISA EL
ALIMENTO FINAL
CONCLUSIONES

 UNA MALA FORMULACION DE LAS

DIETAS DE LOS ANIMALES PUEDE
TENER UN EFECTO MUY NEGATIVO
SOBRE LOS RENDIMIENTOS
PRODUCTIVOS Y ECONOMICOS DE
UNA OPERACION PECUARIA