José Jesús Pose Pérez

COMERCIALIZACIÓN
 Tableta de chocolate Premium.
 Tabletas de chocolate suizo en forma de lingote.
 Onzas únicas con frutos tostados y enteros.
 Disponible en 4 variedades: Chocolate con leche con
arándanos rojos, almendras y avellanas; Chocolate con
leche con pasas, almendras y avellanas; Chocolate negro
con arándanos rojos y almendras; Chocolate negro con
arándanos azules, almendras y avellanas.
 Cacao de cultivos sostenibles y frutos naturales siempre
elaborados con materias primas regionales.
 Precio de venta orientativo de mercado:
◦ Tableta de 195 g: 3,20 €.
 ANÁLISIS MERCADO EN GENERAL ANÁLISIS MERCADO EN GENERAL
 Chocolate: 54.892 kg. Chocolate: 55.410kg.
 Chocolate en tabletas: 46.810 kg. Chocolate en tabletas: 47.385kg.
 Chocolate con leche: 28.906 kg. Chocolate con leche: 29.356kg.
 Chocolate negro: 17.904 kg. Chocolate negro: 18.029 kg.
 Otros productos: 107.002kg Otros productos: 108.219kg

VENTAS AÑO 2013 VENTAS AÑO 2014

EMPRESA VENTAS (Millones euros)

NESTLE S.A. ESPAÑA 1450,00

GRUPO MONDELEZ ESP 640,00

NUTREXPA S.L 396,07

NATRA S.A. 352,62

FERRERO IBERICA S.A. 201,82

GRUPO LACASA S.A. 107,75

INDCRE S.A. (INDCRESA) 100,79

NEDERLAND S.A. 83,52

DULCESA S.L 80,13

 ANÁLISIS DEL MERCADO EN GENERAL

 Se ha incrementado principalmente el consumo de chocolate con

leche frente al chocolate negro.

 Otros productos del chocolate también han visto incrementadas sus

ventas (chocolatinas, bombones, etc.)

 Estas ventas se realizaron principalmente en grandes superficies

( supermercados, hipermercados, etc.)
 ANÁLISIS DEL MERCADO EN GENERAL

 Durante los últimos cinco años, el consumo de chocolates y

derivados del cacao ha aumentado 0,2 kilogramos por persona.

 En el periodo comprendido entre 2009 y 2013, el consumo y el

gasto más elevado se produjeron en el año 2013, con una media de
3,6 kg de producto por consumidor.

 Millones de hogares españoles consumieron la categoría de

chocolatinas y pequeños snacks de chocolate durante 2013, lo que
supone un aumento de la penetración de este segmento del 3,2%
en comparación con 2012, según los datos de Kantar.
FACTORES INTERNOS
DEBILIDADES
Variación de ventas según la estacionalidad
Materias primas caras
No es un producto de primera necesidad
Cartera de productos limitados
Producción baja (exclusivo)
FACTORES EXTERNOS
AMENAZAS
Crisis económica global
Mucha oferta de chocolates en general
Escasez de clientes potenciales
Pocos puntos de venta
Desconocimiento del producto
Etapas de menor rendimiento
FORTALEZAS
Materias primas de alta calidad
Proceso de elaboración selecto
Puntos de venta exclusivos
Producto final de alta calidad
Especialización del producto.
Garantía de seguridad y calidad
OPORTUNIDADES
Compradores con alto poder económico
Poca competencia centrada en chocolates premium
Consumidor tipo: exigente
Aumento de consumo en fechas señaladas
Mercado internacional
 Analizado el macroentorno y microentorno nuestro posicionamiento :

 ES POR PRECIO POR SER UN PRODUCTO EXCLUSIVO

 La idea es que la gente se decante por nuestro chocolate ofreciendo un

producto de alto valor económico pero al que todo el mundo pueda
acceder; definiendo a sus consumidores como personas con poder
económico medio.

 Se busca la diferencia con lo común. Se muestra la exclusividad de nuestro

producto aumentando las ventas en fechas como S. Valentín, Navidad,
Aniversarios etc. diferenciándolo de un producto de uso habitual.

 COMO PRODUCTO DE ALTA CALIDAD

 Queremos que los consumidores aprecien la alta calidad de nuestro

producto ya que las materias primas utilizadas son selectas; el proceso de
elaboración es de máxima calidad; garantía de un producto seguro;
exquisito; que los consumidores cuando lo compren aprecien lo bueno, que
confíen en nosotros y siempre elaborado con materias primas regionales.
 ANÁLISIS DEL MERCADO EN PARTICULAR

 Nestlé ha conseguido mantener prácticamente su cifra de negocios

en 2013, alcanzado los 2.083 millones de euros, apenas un 1%
menos.Las ventas realizadas en el mercado español decrecieron
un 2,7%, situándose en 1.524 millones de euros. En cambio, las
exportaciones crecieron un 3% y sumaron un total de 559 millones
de euros.

 El peso de la innovación en la cifra de ventas ha sido similar al del

ejercicio anterior y se sitúa en un 17,8% del total.

 Por último, fuentes de Nestlé explican que “las tabletas degustación

es un segmento dinámico y estratégico para nosotros, ya que
tenemos una penetración del 37,5%, con un crecimiento del 24%,
en donde este segmento supone un 16% del mercado total de
tabletas, para alcanzar una cifra de 55 millones de euros“.
 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

Nuestra principal competencia son las marcas blancas: son marcas

pertenecientes a una cadena de distribución (generalmente,
hipermercados o supermercados, pero también de gran distribución
especializada) con la que se venden productos de distintos
fabricantes.
 CARACTERÍSTICAS
 Precios más bajos que las primeras marcas.
 Empresas ahorran en publicidad y promoción
 Cubren las necesidades básicas de los clientes, sin contar con el
atractivo de la marca líder.
 CONCLUSIONES
 Han tenido mucho éxito desde que empezó la crisis, por el ahorro
que suponen.
 Su calidad es inferior a las primeras marcas. Pero cabe citar que
muchas primeras marcas también fabrican marcas blancas.
ESTUDIO ESTADÍSTICO (10ENTREVISTAS)

LA SEGMENTACIÓN SE HA HECHO:

HOMBRES < 30 AÑOS

HOMBRES > 30 AÑOS
MUJERES < 30 AÑOS
MUJERES > 30 AÑOS
Consumidor habitual de chocolate

no
20%

si
no

si
80%
consumidor chocolate premium

no si si
50% 50% no
 más de una por
semana
10%
una por semana
más de una por semana
sólo 10%
una por semana
esporadicamente
50% una vez al mes
una vez al mes sólo esporadicamente
30%
 Lugares de compra

Otros
10% Supermercados
30% Supermercados
Tiendas Grandes superficies
especializadas
Tiendas especializadas
30%
Otros
Grandes superficies
30%
 FEHAS
ESPECIALES ES CARO
20% 20%
ES CARO
REGALO
GUSTO
GUSTO REGALO FEHAS ESPECIALES
30% 30%
 El número de ventas aumentó un 3,2% en 2014 es un mercado en
auge.

 Hay estacionalidad en la venta por fechas concretas( Navidad, S.

Valentín...), por estaciones (verano-invierno).

 El producto es más valorado por calidad que por exclusividad;

debido a su alto precio los consumidores no se decantan por él de
forma habitual, sino como regalo o capricho, por lo que bajando los
costes se podría aumentar las ventas
 http://es.slideshare.net/Leticia5/marcas-blancas-cpa-presentation-
919523
 http://www.ideasyahorro.com/2012/11/22/las-marcas-blancas-ventajas-
e-inconvenientes/
 http://www.granconsumo.tv/alimentacion/chocolates-y
derivados/actualidad/el-vol
 http://financialfood.bridgecentury.com/revistas/RDFFjulio-
agosto14.pdf
 http://www.mercasa-ediciones.es/alimentacion_2014/pdfs/pag_309-
313_chocolates_y_derivados_cacao.pdf