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recetas de pan
Joanna Farrow
Título original:
200 Bread recipes
Traducción:
Olga Usoz Chaparro
I.S.B.N.: 978-84-8076-904-4
Depósito legal: B. 24.536-2010
Impreso en Tallers Gràfics Soler, S.A.,
Esplugues de Llobregat (Barcelona)
WWW.BLUME.NET
Este libro se ha impreso sobre papel manufacturado con materia prima procedente de
bosques sostenibles. En la producción de nuestros libros procuramos, con
el máximo empeño, cumplir con los requisitos medioambientales que promueven
la conservación y el uso sostenible de los bosques, en especial de los bosques primarios.
Asimismo, en nuestra preocupación por el planeta, intentamos emplear
al máximo materiales reciclados, y solicitamos a nuestros proveedores que usen
materiales de manufactura cuya fabricación esté libre de cloro elemental (ECF)
o de metales pesados, entre otros.
contenido
introducción 6
panes básicos 16
panes salados 48
panes planos 90
panes individuales 112
panes para celebraciones 144
panes dulces 158
pasteles 200
panes sin gluten 216
índice 236
agradecimientos 240
pan de pita
para 8 panes Levante y extraiga el molde de pan de la máquina, ajuste
tiempo 1 hora y 30 minutos- la cuchilla e incorpore los ingredientes al molde, siguiendo
2 horas y 30 minutos, el orden que se especifica en el manual.
dependiendo de la máquina,
más tiempo de moldeado, Encaje el molde en el interior de la máquina, cierre la tapa
reposo y horneado y seleccione el programa para masa.
92
pan con aceite de oliva y sémola
para 6 panes Levante y extraiga el molde de pan de la máquina,
tiempo 1 hora y 30 minutos- ajuste la cuchilla e incorpore los ingredientes al molde,
2 horas y 30 minutos, siguiendo el orden que se especifica en el manual.
dependiendo de la máquina,
más tiempo de moldeado, Encaje el molde en el interior de la máquina, cierre la tapa
reposo y horneado y seleccione el programa para masa.
96
200 deliciosas recetas para preparar
pan con la panificadora, desde panes para el
desayuno hasta sabrosas pastas
Fotografías de la cubierta © Octopus Publishing Group Ltd/William Shaw portada; Stephen Conroy contraportada
acompañadas de imágenes y fotografías
convierten a este libro en el ideal para
cualquier cocinero, sea cual sea su nivel
ISBN 978-84-8076-904-4