Fenómenos de transporte

Transferencia de calor

Las leyes de la Termodinámica tratan de la transferencia de energía pero

solo se refieren a sistemas que están en equilibrio. Por ello, permiten
determinar la cantidad de energía requerida para cambiar un sistema de un
estado de equilibrio a otro pero no sirven para predecir la rapidez con que
puedan producirse estos cambios. La transferencia de calor complementa la
primera y la segunda ley.

predicen las temperaturas finales una vez los dos sistemas hayan
alcanzado el equilibrio y la cantidad de energía transferida entre los dos
estados de equilibrio inicial y final. Con la Transferencia de Calor se puede
predecir la velocidad de transferencia térmica.

TRANSFERENCIA DE CALOR POR CONDUCCIÓN

Cuando en un medio sólido existe un gradiente de temperatura, el calor

se transmite de la región de mayor temperatura a la de menor temperatura.
El calor transmitido por conducción por unidad de tiempo qk es proporcional
al gradiente de temperatura dT/dx multiplicado por el área A a través del
cual se transfiere
El flujo de calor depende de la conductividad térmica k que es la propiedad
física del medio [W/m K], luego se tiene

T: temperatura ; x: dirección del flujo de calor

Convenios del signo
 La conductividad térmica de un material varía con la temperatura. Los gases
tienen conductividad térmica mas baja que los líquidos. Los metales como el
cobre y el aluminio tienen conductividad térmica alta..( ej lab manguera
unida por tubería cobre)

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Anexos

Tipos de intercambiadores de calor

Dada la multitud de aplicaciones de estos dispositivos, se puede realizar

una clasificación dependiendo de su construcción. Para la elección del
mismo se consideran aspectos como tipo de fluido, densidad, viscosidad,
contenido en sólidos, límite de temperaturas, conductividad térmica, etc.

 De placas: formados por un conjunto de placas de metal corrugadas (acero

inoxidable, titanio, etc.) contenidas en un bastidor. El sellado de las placas
se realiza mediante juntas o bien pueden estar soldadas.
 Tubulares: formados por un haz de tubos corrugados o no, realizado en
diversos materiales. El haz de tubos se ubica dentro de una carcasa para
permitir el intercambio con el fluido a calentar o enfriar.
 Tubo aleteado: se compone de un tubo o haz de tubos a los que se sueldan
aletas de diferentes tamaños y grosores para permitir el intercambio entre
fluidos y gases. P. ej., radiador de un vehículo.
 Superficie rascada: muy similar al tubular, con la particularidad de ubicar
dentro del tubo un dispositivo mecánico helicoidal/circular (Waukesha
Cherry-Burrell Votator, Alfalaval Contherm) o lineal (HRS Spiratube Unicus)
que permite el paso del fluido que, por sus características, impide un
trasiego normal con los medios de bombeo habituales.

Aplicaciones industriales frecuentes de intercambio de calor

Son prácticamente innumerables dada su tipología. Entran a formar parte de

cualquier proceso donde se requiera intercambio térmico. Cabría destacar:

 Industria alimentaria: enfriamiento, termización y pasteurización de leche,

zumos, bebidas carbonatadas, salsas, vinagres, vino, jarabe de azúcar,
aceite, etc.
 Industria química y petroquímica: producción de combustibles, etanol,
biodiésel, disolventes, pinturas, pasta de papel, aceites industriales, plantas
de cogeneración, etc.
 Industria del aire acondicionado: cualquier proceso que implique
enfriamiento o calentamiento de los gases.
 Calefacción y energía solar: producción de agua caliente sanitaria,
calentamiento de piscinas, producción de agua caliente mediante paneles
solares, etc.
 Industria marina: enfriamiento de motores y lubricantes mediante el empleo
del agua del mar.