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UNIVERSIDAD LATINOAMERICANA CIMA

Conclusiones:

 Después de haber analizado paso por paso damos por entendido que se ha visto afectada la
fiesta gastronómica por falta de los procesos administrativos:
 Como por ejemplo en el primer proceso (PLANIFICACION) señala claramente sobre la visión
que se debe de tener en todo proyecto a realizar lo que MISTURA ha tenido desde un principio y
lo cual se ha ido dejando de lado según los comentaristas por lo que ya no se está fomentando
como antes sobre la unión de productores y cocineros por lo que saber de dónde es que proviene
nuestra grandiosa gastronomía. Otro de los temas a tratar es sobre el financiamiento que está
teniendo y lo caro como muchos dicen que cuesta estar ahí presente.
 Según adecuándonos a los procesos si nos basamos en el segundo proceso (ORGANIZACIÓN)
en si todo surge desde la jerarquía organizacional de cómo es que esta estructurado como pueden
ver el tema de la innovación en sí.
 Por otro lado si nos damos cuenta y ponemos una comparación se está fallando también en
el tercer proceso (DIRECCION) por la falta de liderazgo en el proyecto, la convicción sobre hacer
bien las estrategias a tratar en el proyecto tratado, tratar de motivar a la vez innovar, lograr nuevas
ideas sobre nuestra gastronomía sería mejor en todo momento por lo que hay una dejadez de
poder dirigir bien la meta que se querido alcanzar desde un principio, y claro no tanto fomentar lo
que viene a ser el consumo de alcohol como lo vienen haciendo en la actualidad.
 Al comparar el último proceso (CONTROL) nos damos cuenta que mediante las evaluaciones
que se hace se ve reflejado que MISTURA en vez de tener un grandioso avance , está teniendo
más bien una decaída lo que preocupa a los productores que están dentro de este proyecto.
 Las recomendaciones que se han venido diciendo después de poder fijarse de este caso,
piden que se tenga una infraestructura propia en la cual se pueda reflejar la seguridad y la
comodidad en la gente. La cual llevaría a que cada año la fiesta gastronómica pueda gastar menos
en armar o desarmar la feria, proporcionar también seguridad para el cliente es lo que se pide
puesto a los distintos peligros que se ha tenido durante estos años, y sobre todo que como hemos
señalado tener en claro la visión de un principio y poder fomentar la innovación constantemente
en cada plato para demostrar en MISTURA.

FACULTAD DE CONTABILIDAD Y FINANZAS 1