Los Alimentos

El alimento es cualquier sustancia normalmente

ingerida por los seres vivos con fines nutricionales
1. Nutrientes
Son sustancias que son esenciales para el
mantenimiento de los organismos vivos. Estos
proporcionan la energía y los materiales de
construcción para las innumerables sustancias que
son esenciales para el crecimiento y la supervivencia de los organismos vivos.

Hay dos tipos de nutrientes:

1.1 Macronutrientes
 Carbohidratos
Son azúcares integrados por monosacáridos (tales como la glucosa, la
fructosa y la galactosa), Los carbohidratos brindan energía por más tiempo que las
grasas. Ejemplo: Pan, harinas, azúcares, pastas, etc.

 Proteínas
Formado por aminoácidos necesarios para el crecimiento y formación de los
tejidos. Ejemplo: carnes, huevos, lácteos, legumbres

 Lípidos
Productoras de energía, necesarias para mantener el funcionamiento
apropiado de las membranas celulares, para aislar las vísceras contra los golpes,
para mantener estable la temperatura corporal. Ejemplo: Grasas y aceites

1.2 Micronutrientes
Son aquellas sustancias que el organismo de los seres vivos necesita en
pequeñas dosis.

 Sales minerales
Son todos aquellos compuestos denominados como sales neutras. La sal
más importante que se puede obtener en cualquier dieta es el cloruro de sodio
 (NaCl), o sal de mesa, y es muy común su adición por parte de la mayoría de la
población.
 Vitaminas
Son compuestos químicos en general muy complejos, pero que tienen en
común que cantidades asombrosamente pequeñas son imprescindibles para el
funcionamiento del organismo.
Liposolubles: se disuelven en grasa y se encuentran en alimentos que contienen
grasas. A, D, E, K.
Hidrosolubles: se disuelven en agua y el cuerpo requiere de su consumo
constantemente. B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, C.

1.3. Desnutrición, o mala alimentación:

Resulta de no alimentarse adecuadamente, para evitar desnutrirse, las personas deben
consumir una variedad de alimentos, como carnes, pollo, huevos, pescado, menestras,
verduras, tubérculos como yuca, papa, camote, olluco, y frutas.

Consecuencias de la mala alimentación:

Una mala alimentación, trae como consecuencia enfermedades, como la anemia, el
raquitismo, la obesidad.