F67.p1.ivc Formato Lista de Chequeo Centro de Internamiento Preventivo Cip Srpa v2

F67.P1.
IVC
Proceso 08/05/2017
Inspección, Vigilancia y Control Versión 2
Lista de Chequeo para Inspección a Página 1 de 174
Centro de Internamiento Preventivo - CIP - SRPA Clasificación de la Información
CONFIDENCIAL
PROCESO DE INSPECCIÓN, VIGILANCIA Y

LISTA DE CHEQUEO PARA INSPECCIÓN A CENTRO DE INTERNAM
DATOS GENERALES DE LA ENTIDA

REGIONAL:
NOMBRE DE LA ENTIDAD:
PERSONERÍA JURÍDICA (Registre el acto adminsitrativo y la entidad que la otorgó):
NOMBRE DEL REPRESENTANTE LEGAL:
DIRECCION :
DATOS GENERALES DE LA UNIDAD DE S

NOMBRE DE LA UNIDAD DE SERVICIO:
DIRECCION :
CONCEPTO SANITARIO (Registre la entidad que la otorgó, fecha de expedición y vigencia):
LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO: RESOLUCIÓN N°

HABILITACIÓN EN SALUD( Servicios habilitados, Entidad que la otorgo y fecha de expedición)
NOMBRE DEL RESPONSABLE:

N° CONTRATO O CONVENIO DE APORTE: FECHA DE SUSCRIPCION DEL CONTRATO:
D/M/A
DATOS DEL EQUIPO AUDITOR O EQUIPO INTERDISCIPLINA
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TIPO DE ACCIÓN: Auditoría ( ) Visita ( )
AUDITOR LÍDER (Si aplica): NOMBRE:
PROFESIONAL 1: NOMBRE:
FECHA DE LA ACCIÓN:
# ASPECTO A EVALUAR POR COMPONENTE
1. COMPONENTE LEGAL

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1.1. Personería Jurídica.
Identifique si existe una resolución o acto administrativo, expedido por entidad competente (Entes Territoriales, ICBF, Diócesis, Vaticano,
Arquidiócesis, Ministerios facultados para tal fin), en el cual se otorgue o reconozca la Personería Jurídica de la institución que desarrolla
el servicio evaluado.
Tome en cuenta que el ICBF debe reconocer la Personería Jurídica, salvo en 3 situaciones:
1. Cuando la ha otorgado un Minsiterio o Ente Territorial, antes de la expedición del Decreto 2150 de diciembre 5 de 1995.
2. Cuando la ha otorgado la Autoridad Católica de conformidad del Concordato celebrado con el Vaticano – Ley 20 de 1978.
3. Cuando la expidió la Cámara de Comercio durante la vigencia del Decreto 427 de 1996, es decir, entre el periodo comprendido entre el
5 de marzo de 1996 al 14 de agosto de 1996. .
Solicite copia para incluirla en los soportes de la visita.

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1.2. Representación Legal.
Solicite el certificado que acredita la Representación Legal y establezca que el mismo se encuentre vigente a la fecha de la visita.
Esta certificación debe tener una vigencia no superior a tres (3) meses.

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1.3. Licencia de Funcionamiento.
Solicite copia del acto administrativo correspondiente y determine si la licencia de funcionamiento está vigente, corresponde a la
modalidad evaluada, a la dirección del inmueble donde se presta el servicio y contiene la dirección de las sedes tanto operativas como
administrativas donde se desarrolla la modalidad.
Determine si la capacidad contenida en el documento, corresponde con el número de adolescentes y jovenes atendidos.
Verifique y relacione los criterios aplicables de acuerdo con el Artículo 14 de la Resolución 3899:
1. Clase de Licencia de Funcionamiento que se otorga.
2. Término de la vigencia de la misma.
3. Modalidad para la cual se otorga.
4. Población objeto de atención.
5. La capacidad instalada de acuerdo al número de cupos.
6. Los inmuebles donde se autoriza prestar el servicio y sus direcciones.
De igual forma, determine qué Regional la expidió.

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1.4. Concepto Sanitario.
Corrobore si existe un documento sobre el registro sanitario, expedido por la autoridad competente, el cual sea favorable y se reconozca
el cumplimiento de los requisitos sanitarios correspondientes a la edificación o inmueble donde funciona la institución.
Relacione la entidad que lo emite, número, fecha y diferencie entre el concepto para servicios y para alimentos (en el caso en que la
entidad competente lo otorgue por separado).
1.5. Habilitación en Salud.

Identifique si existe un documento, expedido por entidad competente en el cual se reconozca el cumplimiento de los requisitos de
habilitación en salud, para los servicios de las entidades que son definidas por el Ministerio de Salud como objetos social diferente.
Tenga en cuenta que la habilitación debe contener todos los servicios de salud que la entidad tenga en funcionamiento.
Relacione los servicios que se encuentran habilitados y establezca el estado (si ya tuvo visita de verificación o no), Código Activo y fecha.

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1.6. Licencia de funcionamiento de educación.
Si la institución desarrolla el servicio educativo (directamente o mediante convenio), identifique si existe un documento contentivo de la
copia de la licencia de Funcionamiento, expedida por la autoridad competente, mediante la cual, se le otorga permiso especial, para que
pueda cumplir con el servicio público educativo.
1.7 Uso de la Piscina.

Si la institución cuenta con piscina, solicite el certificado o concepto emitido por la autoridad competente, sobre su uso.
2. COMPONENTE TÉCNICO

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Proyecto de Atención Institucional.

Solicite el documento con el Proyecto de Atención Institucional e identifique que en su contenido tenga
1. Concepto de aprobación del Proyecto de Atención Institucional emitido por el nivel Nacional o Regional del ICBF, por parte del grupo de
asistencia técnica o protección de cada Regional, de igual forma para el ajuste o actualización del PAI.
2. La fecha de aprobación del PAI en la portada y firma del equipo de licencias de funcionamiento que aprueba.
3. Ajuste anual o Acta del Representante Legal de no requerir el ajuste.
Verifique que la entidad desarrolle los procesos de atención a adolescentes y jovenes con sus derechos inobservados,amenazados y
vulnerados y sus familias y redes vinculares de apoyo de acuerdo con el PAI que esta aprobado. La Entidad debe poner en práctica la
planificación llevada a cabo previamente y cumplir con las metas propuestas de atención, para el restablecimiento de derechos.
Tenga en cuenta que:

En caso de que un operador oferte para distintas modalidades de atención, el PAI debe ser independiente para cada una de ellas,
teniendo en cuenta la diferencia en las medidas o sanciones planteadas en el SRPA, - privativas, no privativas de la libertad, y en las
2.1 medidas complementarias o de restablecimiento en administración de justicia, los términos de cumplimiento y el objetivo trazado por el
SRPA -, además de aquellas post sanción, que fortalecen la inclusión social y la continuidad del proceso desarrollado en medio
institucional.
El PAI debe recoger las características de contexto de cada región, teniendo en cuenta la modalidad de atención, las costumbres, valores,
y debe integrarse a la oferta que los otros actores del SNBF corresponsablemente deben aportar. Por lo tanto, no puede ser igual el PAI
de un Operador cuando su aplicación se da en distintas regiones del país.
Para todo adolescente y/o joven que ingrese o egrese de la modalidad, despues de la fecha de radicación del PAI actualizado, los
informes deberan ser elaborados en los formatos nuevos.
Solicite las estrategias de evaluación institucional las cuales deben estan orientadadas a establecer conclusiones acerca del grado de
cumplimiento de los objetivos, identificando fortalezas y debilidades, orientado al mejoramiento contínuo en términos de eficiencia y
optimización de los recursos. Como resultado de esta evaluación se estructuran los planes de mejoramiento y las modificaciones
pertinentes al PAI.
De forma complementaria, el PAI debe desarrollar los siguientes aspectos: 1. Cronograma, 2. Programa de Seguridad y Salud en el
Trabajo, 3. Plan de Prevención de desastres y 4. Plan de manejo ambiental

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2.2
Historia de atención.
Del listado de adolescentes y jovenes, identifique los adolescentes y jovenes con permanencia mayor a 45 días y establezca la muestra de
acuerdo con el anexo No. 1 (uno) "tabla para la muestra" , de cada uno de ellos determine si existe su correspondiente Historia de
Atención. Registre el resultado en el Anexo No. 2 (dos) Registro del Proceso de Atención
Esta Historia de Atención debe contener en detalle:
a) Orden judicial u orden de ubicación expedida por autoridad judicial o administrativa dependiendo la modalidad de atención.
b) Documentos de identificación del adolescente o joven y su acudiente.(tarjeta de identidad o cédula de ciudadanía)
c) Las valoraciones y el registro de los seguimientos por cada área de intervención (Psicología, Trabajo Social, Pedagogía, Medicina,
Odontología, Nutrición, Educación, entre otras), ya sean actividades individuales, grupales, o institucionales, así como la intervención con
familias y cualquier otra condición relevante para el proceso de atención y seguimiento.
d) El Plan de Atención individual
e) Certificación de vinculación a salud, (soporte físico o magnético) y certificados escolares (aportados por la familia u obtenidos a partir
del proceso de atención).
f) Certificación de vinculación a educación con los reportes periódicos por parte del establecimiento o programa académico.
g) Registro de las intervenciones por cada área.
h) Registro de los comités de estudio de caso.
i) Informes de evolución y de resultados del proceso de atención.
j) Para el caso de adolescentes y jovenes de grupos étnicos debe contar con la certificación de pertenencia a este grupo étnico expedida
por la autoridad tradicional.
k) Deben diligenciarse en forma clara, legible, sin tachones, enmendaduras, intercalaciones, sin dejar espacios en blanco y sin utilizar
siglas. Cada anotación debe llevar la fecha y hora en que se realiza, con el nombre completo y firma del autor de la misma.
l) El uso de medios electrónicos para la gestión de las historias de atención debe garantizar la confidencialidad y seguridad, así como el
carácter permanente de registrar en ella y en otros registos asistenciales, sin que se puedan modificar los datos una vez se guarden los
registros
m) Disponibles en el lugar donde se encuentra el adolescente o joven.
n) Resguardadas para garantizar el uso restringido solo a las personas autorizadas y manejarse con criterio de confidencialidad.
o) Debidamente foliadas, archivadas y organizadas.
p) Deben estar rotuladas en la parte externa con información sobre: Nombre de la institución, nombre del adolescente o joven,
identificación, fecha de ingreso, medida o sanción y modalidad de atención, autoridad (es) competente(s) a cargo del caso y espacio para
la fecha de egreso y el número de folios.
Además debe permitir la trazabilidad, entendida como la capacidad para seguir la historia, la aplicación o la localización de todo aquello
que está bajo consideración (NTCGP1000:2004).

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2.3 Afifliación efectiva al SGSSS de los adolescentes y jovenes.
En la documentación de los adolescentes seleccionados en la muestra a evaluar, verifique la existencia de soporte de afiliación o
vinculación de cada uno de ellos, o si existe algún tipo de documento que permita constatar que a la fecha han sido inscritos en el sistema
de salud EPS’S o EPS’C. Registre el resultado en el Anexo No. 2 (dos) Registro del Proceso de Atención.
En los casos en que el adolescente, no cuente con afiliación y lleve menos de tres meses en la entidad, verifique que exista gestión por
parte de la autoridad competente o de la institución.

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2.4 Documento de identidad de los adolescentes y jovenes.
En la documentación de los adolescentes seleccionados en la muestra a evaluar, identifique si reposan fotocopias de los documentos de
identidad de cada uno de ellos. Tome en cuenta que deben tener la tarjeta de identidad actualizada (precédula). Registre el resultado en el
Anexo No. 2 (dos) Registro del Proceso de Atención.
En los casos en que el adolescente, no cuente con documento de identidad y lleve menos de tres meses en la entidad, verifique que exista
gestión por parte de la autoridad competente o de la institución.

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2.5 Valoración de salud al ingreso.
En la documentación contenida en las carpetas de los adolescentes y jovenes seleccionados en la muestra a evaluar, establezca si se
realizó maximo durante los 30 días posteriores al ingreso, un examen médico que permita identificar las condiciones y el estado de salud
física de ellos a su ingreso. Registre el resultado en el Anexo No. 2 (dos) Registro del Proceso de Atención.

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2.6 Valoración odontológica al ingreso.
En la documentación contenida en las carpetas de los adolescentes seleccionados en la muestra a evaluar, establezca si se realizó
maximo durante los 30 días posteriores al ingreso, valoración odontológica que permita identificar las condiciones y el estado de salud
oral de ellos a su ingreso a la institución. Registre el resultado en el Anexo No. 2 (dos) Registro del Proceso de Atención.

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2.7 Valoración nutricional inicial.
realizó maximo durante los 30 días posteriores al ingreso, la valoración nutricional al ingreso. Registre el resultado en el Anexo No. 2
(dos) Registro del Proceso de Atención.

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2.8 Valoración psicológica al ingreso.
maximo durante los 30 días posteriores al ingreso, la valoración Psicológica. Registre el resultado en el Anexo No. 2 (dos) Registro del
Proceso de Atención.

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2.9 Valoración inicial de competencias básicas de aprendizaje
maximo durante los 30 días posteriores al ingreso, la evaluación de competencias educativas. Registre el resultado en el Anexo No. 2

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2.10 Perfil Ocupacional adolescentes mayores de 15 años
maximo durante los 30 días posteriores al ingreso, el perfil ocupacional al ingreso. Registre el resultado en el Anexo No. 2 (dos) Registro
del Proceso de Atención.

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2.11 Valoración socio familiar al ingreso.
maximo durante los 30 días posteriores al ingreso, la valoracion socio familiar de ingreso. Registre el resultado en el Anexo No. 2 (dos)
Registro del Proceso de Atención.

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2.12
Diagnóstico Integral.
realizó, maximo a los 30 días posteriores al ingreso y enviarla a la autoridad judicial, una vez se conozca a cuál de ellas corresponde el
caso por reparto. Registre el resultado en el Anexo No. 2 (dos) Registro del Proceso de Atención.
El Diagnóstico integral es un concepto analítico y sintético que se elabora en Estudio de Caso con el Equipo Técnico Interdisciplinario del
operador y que:
a) Debe realizarse con base en las valoraciones iniciales que llevan a cabo los profesionales del equipo interdisciplinario del operador y las
valoraciones realizadas por otros profesionales en los casos que de acuerdo con sus características se requiera. No se trata de la suma
de estas valoraciones sino que estas son el insumo para elaborar el diagnóstico integral. Es importante tener presente que al igual que las
valoraciones iniciales, el diagnóstico integral debe tener en cuenta el enfoque de derechos y el enfoque diferencial, y debe estar basado
en el principio del interés superior y de igualdad y no discriminación.
b) Debe involucrar aspectos de salud, académicos, formativos, ocupacionales, psicosociales y de inclusión social, que determinen
claramente su plan de atención individual.
c) Debe integrar los diagnósticos médicos relacionados, en el caso de los adolescentes y jovenes con discapacidad o con enfermedad de
cuidado especial, y los adolescentes que lo requieren deben contar con una valoración en consumo de sustancias psicoactivas por parte
de los profesionales psicosociales del operador pedagógico y, de ser necesario, recibir la atención respectiva orientada a mitigar el
consumo y reducir el daño.
d) Debe integrar y analizar las valoraciones iniciales realizadas por los profesionales del equipo interdisciplinario.
e) Debe integrar tambièn la información proporcionada por la autoridad administrativa competente, el equipo técnico interdisciplinario y la
autoridad tradicional (cuando se trate de adolescentes y jovenes pertenecientes a grupos étnicos) para la comprensión del caso.
f) Debe incluir un resumen de los factores de generatividad y vulnerabilidad identificados.
g) )Debe generar un concepto global del estado inicial del beneficiario.
h) Debe estar desarrollado en FORMATO DE VALORACIÓN INTEGRAL FAMILIA-ADOLESCENTE-CONTEXTO.

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2.13
Plan de Atención Individual.

realizó máximo a los 30 días habiles siguientes al ingreso del adolescente o joven a un programa de atención en el Sistema de
Responsabilidad Penal para Adolescentes. Registre el resultado en el Anexo No. 2 (dos) Registro del Proceso de Atención.
El plan de atención individual constituye una ruta de acción que define los objetivos y las acciones que van a desarrollar los equipos
interdisciplinarios del programa, a partir de la modalidad de atención y de los propósitos definidos con el adolescente que cumple una
medida y/o sanción. Debe estar diligenciado el formato de Plan de Atención Individual.
Debe elaborarse con la participación del adolescente o el joven y su familia, autoridades tradicionales o red vincular (cuando haya lugar a
ello), responder al contexto y ser flexible, de manera que permita hacer revisiones y ajustes de acuerdo con los avances y cambios que se
den durante el proceso de atención.
El plan de atención integral debe formularse teniendo en cuenta:
a) la solicitud de la autoridad administrativa competente en cuanto a los objetivos que se esperan alcanzar con el adolescente o joven y su
familia o red vincular de apoyo en el proceso de atención.
b) Los niveles del modelo de atención: Personal, familiar, grupal y contextual.
c) Fases del modelo de atención: Aceptación- Acogida, Permanencia y Proyección.
d) Componentes del modelo de atención: Trascendencia y sentido de vida, Fortalecimiento de Vínculos, Autonomía desde lo Pedagógico y
Capacidad restaurativa
e) Los enfoques de: Poblacional, diferencial (categoría de género, etnia y discapacidad), restaurativo, de derechos y de inclusion social.
f) La vinculación de la familia o red vincular de apoyo, cuando se cuente con ella, al igual que las autoridades tradicionales cuando se trate
de grupos étnicos.
g) La formulación, construcción y consolidación del proyecto de vida, como eje transversal del proceso de atención.
h) Los factores de generatividad y de vulnerabilidad identificados.
i) Utiliza lenguaje técnico y no usa abreviaturas.
j) Una vez elaborado deser ser eviado a la autoridad judicial y administrativa competente de forma inmediata.
k) Contar con la firma de los profesionales que intervinieron en la elaboracion.

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2.14
Estudio de caso.
En la documentación contenida en las carpetas de los adolescentes y/o jóvenes seleccionados en la muestra a evaluar,verifique que
contenga:
1. Información previa preparada para desarrollar el estudio de caso.
2. El documento donde se registró el desarrollo del estudio de caso.
3. El Plan de Acción.
4. La evaluación de la eficacia del Plan de Acción.
Los comités son parte del seguimiento que debe hacer la Defensoría de Familia o quien haga sus veces, al proceso de atención, en todos
los casos vinculados al SRPA o a servicios de medidas complementarias y/o restablecimiento en administración de justicia. Para aquellos
que no se encuentran en medio institucional, estos deberán realizarse por parte de las Defensoría de Familia o quien haga sus veces,
como seguimiento del caso dentro del Proceso Administrativo de Restablecimiento de Derechos. Registre el resultado en el Anexo No. 2
Se deben tener en cuenta los siguientes aspectos en el desarrollo de los comités:

• La periodicidad de los comités de estudio, debe responder a las características y avances de cada caso, sin embargo, no debe exceder
un tiempo mayor a cuatro (4) meses para que se programe su realización por adolescente o joven.
• Los comités de estudio deben realizarse en todos los casos, priorizando de acuerdo al proceso del adolescente o joven su programación.
• De cada Comité se debe diligenciar el formato de seguimiento en el cual se registren los principales aspectos de la discusión, las
intervenciones de los equipos interdisciplinarios, así como los compromisos y plazos adquiridos por cada miembro del comité frente al
caso. Estos informes deben quedar debidamente firmados y archivados en la respectiva carpeta o Historia del adolescente o joven y ser
remitidos a las autoridades judicial y administrativa.
• En los casos que se considere pertinente, se recomienda la participación del adolescente o joven en el Comité para que conozca la
evolución de su proceso, sean resueltas inquietudes y se gestionen peticiones de manera más efectiva.

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2.15
Informe de Seguimiento (Puede constituirse en el informe de egreso)

Seleccione de la muestra de adolescentes y/o jovenes que lleven mas de 4 meses y medio a partir de su ingreso a la institución. Registre
el resultado en el Anexo No. 2 (dos) Registro del Proceso de Atención.
Los informes de seguimiento deben:
1. Integrar conceptos y acciones de acuerdo a los componentes del proceso de atención, de cada adolescente o joven y su familia.
2. Describir los logros del adolescente respecto a su Proceso de Atención Individual.
3. Describir los avances, las dificultades o situaciones especiales referidos a la vinculación e intervención con familia o referente afectivo.
4. Evidenciar los avances sobre la reflexión y preparación del adolescente o joven, respecto a la responsabilidad de sus actos, las
consecuencias de los mismos, la reparación del daño causado acciones para su desarrollo autonomo.
5. Estar firmado por el equipo interdisciplinario, el adolescente y el acudiente familiar o referente afectivo.
6. Contener información sobre la remisión a otros servicios en caso de requerirse.
7. Contar con la evidencia de entrega a la autoridad competente (Judicial y/o administrativa).
8. La información obtenida debe servir de insumo para planear las acciones de los (4) cuatro meses siguientes, lo cual en algunos casos
implicará la revisión y ajuste del Plan de Atención Individual. Se registrara en el FORMATO INFORME DE SEGUIMIENTO PLAN DE
ATENCION INDIVIDUAL.
Cualquier intervención externa especializada que se realice, deberá quedar registrada en el informe de seguimiento que se envía a la
autoridad judicial y/o administrativa. Todos los informes y valoraciones deben ser avalados por cada uno de los profesionales
responsables, y deberán permanecer archivados con la firma y el nombre legible, el registro profesional y la fecha de su elaboración.
De igual manera se evaluan los Informes Extraordinarios, solicitados por autoridad judicial o administrativa en cualquier momento
definiendo objetivos y plazo de entrega, con fines concernientes al proceso judicial o garantía de derechos; en caso de que esto no ocurra
se presentará en el formato informe de seguimiento, que deben estar enmarcados en los logros propuestos en el plan de atención
individual. Estos se presentaran para la autorización de permisos de salida de fin de semana, de estudio, que puedan influir positivamente
en el adolescente y su proceso, aclarando que las decisiones y consecuentes autorizaciones, son exclusivas de la autoridad competente.
Se registrara en el FORMATO INFORME EXTRAORDINARIO PLAN DE ATENCION INDIVIDUAL.

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2.16
Etapa de Proyeccion (Proyecto de Vida)

Seleccione de la muestra de adolescentes y/o jóvenes, y verifique en la historia de atención de cada uno de ellos, si cuenta con un
Proyecto de Vida. El PAI debe contener la forma como se formulará, desarrollará y evaluará con cada beneficiario de la modalidad el
proyecto de vida. Registre el resultado en el Anexo No. 2 (dos) Registro del Proceso de Atención.
Se encuentra enmarcados en dos fases:

a) Pre-egreso: Búsqueda de medios para su integración e inclusión social en condiciones de equidad, respeto y dignidad. El adolescente o
joven aplica habilidades transversales: toma de decisiones, en los diferentes espacios grupales. En este momento los adolescentes
aplican sus logros obtenidos en todo el proceso de atención a nivel personal, familiar, institucional y comunitario como habilidades
sociales, proyecciones de impacto social, capacidad restaurativa.
b) Vida Autónoma: Manejo de relaciones con la comunidad y reinicio de la vida social. Se fortalece la responsabilidad para el trabajo, la
productividad y el sentido de pertenencia a nivel social y cultural.
Tenga en cuenta que se cumpla con los criterios siguientes:

1. Fortalecimiento de vinculos
2. Capacidad Restaurativa
3. Autonomia desde lo pedagogico
4. Ttascendencia y sentido de vida

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2.17 Seguimento de salud física.
En la documentación contenida en las carpetas de los adolescentes seleccionados en la muestra a evaluar, establezca si se ha realizado
el seguimiento de salud física, de acuerdo con la valoracion inical o si se ha requerido. Registre el resultado en el Anexo No. 2 (dos)
Tenga en cuenta los criterios siguientes:
a) Solicitar y asistir a cita para el seguimiento al estado de salud física cuando se requiera.
b) Asegurar el suministro, manejo, control adecuado y oportuno de medicamentos, de acuerdo con los tratamientos específicos requeridos.
c) Desarrollar acciones de promoción de la salud y prevención de la enfermedad, promoción de la salud sexual y reproductiva, prevención
de consumo de alcohol y sustancias psicoactivas.
d) Con base en las indicaciones o contraindicaciones medicas, la entidad tendrá que tomar las medidas pertinentes para prevenir deterioro
de la salud del beneficiario.

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2.18 Seguimiento en salud oral.
En la documentación contenida en las carpetas de los adolescentes y jovenes seleccionados en la muestra a evaluar, establezca si se ha
realizado el seguimiento de salud oral. Registre el resultado en el Anexo No. 2 (dos) Registro del Proceso de Atención.

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2.19 Seguimiento nutricional.
realizado el seguimiento nutricional de acuerdo con la valoración de ingreso, o cuando se ha requerido. Registre el resultado en el Anexo
No. 2 (dos) Registro del Proceso de Atención.
Los periodos establecidos para la realización del seguimiento nutricional, así como las curvas a utilizar como referencia y los indicadores a
evaluar de acuerdo con la edad, son los definidos por la Resolución 2121 de 2011 y la " Guía Técnica del Componente de Alimentación y
Nutrición para los programas y proyectos misionales del ICBF".
2.20 Seguimiento por Psicología.

realizado el seguimiento por psicología de acuerdo con la valoración de ingreso, o cuando se ha requerido. Registre el resultado en el

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2.21 Seguimiento por Trabajo Social.
realizado el seguimiento de Trabajo Social de acuerdo con la valoración de ingreso, o cuando se ha requerido. Registre el resultado en el
2.22 Educación Formal.

En la documentación contenida en las carpetas de los adolescentes y jovenes seleccionados en la muestra a evaluar, establezca si cada
uno de ellos participa en actividades orientadas a su acceso o permanencia en la educación formal. Registre el resultado en el Anexo No.
2 (dos) Registro del Proceso de Atención.

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2.23 Educación para el trabajo y el desarrollo humano.
uno de ellos participa en actividades de educación para el trabajo y el desarrollo humano. Registre el resultado en el Anexo No. 2 (dos)

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2.24 Esquema de vacunación.
uno de ellos cuenta con el esquema de vacunación de acuerdo con la edad y el sexo. Registre el resultado en el Anexo No. 2 (dos)
2.25 Acciones de Fortalecimiento a familias de adolescentes y jovenes.

A partir de evidencias como actas, listados de asistencia, registros fotográficos o videos, determine si la institución realiza acciones de
fortalecimiento a familias de los adolescentes y/o jóvenes.

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2.26
Acuerdo de Convivencia
A partir de verificación documental del acuerdo de convivencia, identifique si se realizó de forma participativa sobre las normas, acuerdos
de convivencia, el respeto por los derechos de los demás, por la diferencia, concebido desde un Enfoque Restaurativo, toda vez que las
respuestas restaurativas ante situaciones de convivencia, crean oportunidades de aprendizaje, lo cual está en total sintonía con el sentido
pedagógico de las medidas y sanciones en los servicios de atención del SRPA.
Para la cosntruccion del mismo se debio conformar el Comité de Convivencia, el cual es una instancia de apoyo para el manejo de
situaciones especiales que afecten la armonía, coexistencia en el diario de un programa de atención. El comité apoya a los educadores y
coordinadores en la organización de eventos de recreación y formación, así como en el manejo de situaciones especiales para lo cual
deberá definirse paralelo dentro del pacto:
1) Procedimientos para elegir delegados de representación
2) Se establecen los términos de tiempo y los procedimientos para que los adolescentes elijan su personero y los delegados ante el comité
de convivencia.
3) Procedimientos para resolver conflictos
4) Se establecen los criterios y procedimientos para resolver los conflictos entre los adolescentes, precisando la instancia, el tiempo y las
demás condiciones para promover su solución pacífica.
5) Se tiene en cuenta el Comité de Convivencia como instancia preferente para resolver los conflictos mediante el diálogo y la conciliación.
6) El objetivo es solucionar los conflictos con oportunidad y justicia; y derivar de este proceso, aprendizajes para mejorar la convivencia y
el clima institucional.
7) Se debe contar con todos los actores involucrados, en especial con participación de los adolescentes y jóvenes, las familias, los
profesionales, educadores y personal administrativo de la entidad operadora, y hasta algunos agentes significativos de la comunidad local;
es por ello que se recomienda que las acciones que se planteen allí partan de las prácticas restaurativas como primer ejercicio en
búsqueda de la resolución pacífica de los conflictos, y dado el caso en que algún conflicto no logre se resolverse por este medio, se
buscarán otros medios que profundicen la intervención individual, familiar y/o grupal por parte de los equipos interdisciplinarios y se
buscará de ser necesario la participación de la o el Defensor de Familia, o llegado el caso, hasta del análisis o el punto de vista emitido por
el Juez.

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2.27
Encuesta de satisfacción.
A partir de verificación documental establezca el cumplimiento de los criterios normativos aplicables. Solicite la evidencia de envio de
resultados de la aplicación de la encuesta y el plan de acción al supervisor de contrato a los 15 (quince) días de la aplicación de la misma.
Tome en cuenta que la encuesta de satisfacción es un instrumento que permite la obtención de datos mediante consulta a los
adolescentes vinculados a las modalidades SRPA, para determinar su grado de satisfacción con respecto a la prestación del servicio.
a) La encuesta debe realizarse semestralmente, por muestreo aleatorio simple o mínimo el 20% de la población vinculada al programa,
una aplicación en el primer semestre y otra en el segundo semestre, la muestra la define la Subdirección de Evaluación y Seguimiento del
ICBF
b) Una vez se cuente con los resultados de la aplicación de la encuesta en las regionales, se realice el análisis y discusión de los líderes
de las regionales y operadores del SRPA de tal forma que incida en la asistencia técnica para cualificar la atención de los adolescentes y
jóvenes en las unidades de servicio.
Para el SRPA es necesaria la elaboración de encuestas de satisfacción periódicas para ampliar aspectos como:
1) Atención y trato (amabilidad, calidez y cordialidad), Interés y respeto, diálogo y comunicación (Lenguaje utilizado)
2) Información y orientación al ingreso. Acompañamiento, Intervención y ayuda durante la permanencia en el servicio.
3) Personal capacitado para su atención
4) Espacios y estrategias de la participación para los adolescentes. Material escrito informativo.
5) Manejo en situaciones de conflicto o de orden disciplinario.
6) Vinculación de la familia, Vinculación de la comunidad.
7) Prevención de riesgos, información de planes de evacuación.
8) Remisión o prestación de servicios de salud, educación, formación laboral.
2.28
Buzón de sugerencias
Verifique que existe una urna debidamente rotulada que debe estar a disposición de los adolescentes, para que sean depositadas las
sugerencias o comentarios en relación con la atención prestada. La apertura del buzón y el trámite de las sugerencias se debe hacer
mensualmente por parte de los operadores del SRPA y con la presencia del supervisor cuando realice visita a la unidad de atención.
Se debe solicitar:
1) Acta de apertura del buzón de sugerencias, la cual debe tener como soporte las sugerencias, quejas o reclamos formulados por los
adolescentes, así como las acciones que se van a adelantar.
2) Evidencia de envio del acta al supervisor de contrato y enlace de aseguramiento de la calidad y gestión realizada.
Nota: Los indicadores, los resultados de las encuestas de satisfacción aplicadas a los adolescentes y jóvenes, el consolidado de las actas
de apertura del buzón de sugerencias y la gestión realizada, deben ser remitidos semestralmente a los coordinadores de protección y
líderes del SRPA de las regionales, de acuerdo con la organización establecida por el ICBF.

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2.29 Acciones en situaciones de emergencia (incendios, terremotos, inundaciones)
Verifique que cuenta con un protocolo (Plan de Emergencia) establecido para la atención en emergencias de acuerdo a lo formulado por la
institución con las autoridades locales y que cumpla con los criterios enunciados en la columna de requisitos.
2.30
Acciones ante fallecimiento de un adolescente o joven mientras está cobijado por alguno de los servicios del SRPA.
Solicitar documento referente a las acciones en caso de muerte de un adolescente durante su ubicación en el servicio.
Ante lo cual la Entidad debe:
1) Dar aviso al ICBF por vía telefónica de manera urgente e inmediata y confirmarlo por escrito, a más tardar el día hábil siguiente.
2) La comunicación escrita debe dirigirse al Defensor de Familia a cargo del seguimiento del caso, debe adjuntar el resumen de la historia
clínica y la epicrisis (en caso de haber sido hospitalizado) y debe dar a conocer los hechos y circunstancias en los cuales se produjo el
fallecimiento.

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2.31
Acciones ante eventos de evasión Individual y múltiple.

A partir de verificación documental establezca si la institucion realiza las siguientes acciones inmediatas:
1) Solicitud de búsqueda por parte de la Policía Nacional con las gestiones correspondientes.
2) Cuando son evasiones masivas con alteración del orden público el operador además de lo anterior solicitará la presencia de la
Defensoría de Familia, la Defensoría del Pueblo, la Procuraduría General de la Nación, el supervisor del contrato y un delegado del ente
territorial correspondiente (Alcaldía o Gobernación).
3) Avisar de inmediato a la Policía de Infancia y Adolescencia y a la familia del adolescente.
4) Informar por escrito de forma inmediata a la Autoridad Judicial y la Autoridad Administrativa competente, al líder SRPA de la Regional en
cuya comprensión territorial se encuentra ubicado el centro y al supervisor del contrato. Este informe debe actualizarse en caso de contar
con nueva información sobre la ocurrencia del evento.
5) Registrar la novedad e informar de eventos de alteración de disciplina
6) Todas las acciones desarrolladas deberán ser consignadas en la historia de atención del adolescente y los datos correspondientes al
Sistema de Información Misional (SIM)
7) El líder SRPA de la regional deberá remitir informes a la Subdirección de Responsabilidad Penal en los casos de evasiones, situaciones
de emergencia, agresiones que implican lesiones personales y muerte o suicidio.
8) Según la gravedad de la situación y los hechos que se puedan derivar de la misma se definirá la necesidad inmediata de solicitar una
reunión de emergencia con los representantes del Comité de Convivencia y Atención a Emergencias.
Solicitar el protocolo establecido en caso de regreso voluntario por parte del adolescente:
a. En caso de presentarse solo se abordará individualmente al adolescente para establecer la situación por la cual se evadió y regresa,
por parte del equipo responsable del caso quien diseñará un plan para su adecuado reintegro informando de esto a las autoridades
competentes.
b. Se informará al Defensor de Familia buscando que desde esta instancia se entre en contacto con la familia o la red de apoyo y se
aborde la situación (aplicación del Decreto 860).
c. En caso de presentarse con su familia se establecerán compromisos que prevengan la presencia de este tipo de situaciones y se
brindarán los elementos de apoyo y soporte familiar a favor de la responsabilidad con el proceso y la comunicación.
d. En caso de un regreso masivo se atenderán individualmente cada caso.

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2.32 Prevención y formación de afrontamiento asertivo de situaciones frente a riesgo de abuso, maltrato (agresiones fisicas) y
violencia sexual
A partir de verificación documental establezca si se desarrolla un programa estructurado con los adolescentes para la prevención,
formación y afrontamiento asertivo de situaciones frente a riesgo de abuso, maltrato (agresiones fisicas), violencia sexual y realiza
atención, acompañamiento y/o intervención. En los casos de violencia sexual se debe remitir a atención especializada.
Tenga en cuenta que cuando ocurre una situación de abuso o maltrato que ponga en riesgo la vida e integridad física, sexual, emocional o
mental de los adolescentes, se deben reportar de manera inmediata a la Autoridad Competente, sobre la ocurrencia del hecho, con la
información básica necesaria (nombre, edad, sexo del adolescente agredido; nombre, edad, sexo del presunto agresor, circunstancias
conocidas de tiempo, lugar y modo indicando si existen personas conocedoras de la ocurrencia del hecho.), para que el ICBF o la entidad
competente adelante las acciones pertinentes.
2.33 Protocolo de Intervención en Crisis en los Servicios de Privación de Libertad del Sistema de Responsabilidad Penal para
Adolescentes
Verifique que la Entidad tenga documentado y se encuentre implementando el Protocolo de Intervencion en Crisis de acuerdo con el
lineamiento de servicios para medidas y sanciones del proceso judicial SRPA.
Cumplimiento de las actividades programadas, de acuerdo con el cronograma diario del servicio.
Identifique la existencia de un cronograma visible con las actividades del diario vivir y contraste con las actividades que se están
desarrollando en los diferentes ámbitos de la jornada. las actividades se deben desarrollar de acuerdo con el período de contratación, si
tiene contrato con el ICBF o al año calendario si no se tiene contrato con el ICBF. El seguimiento y ajuste a este cronograma se debe
2.34 realizar trimestral como mínimo o antes en caso de requerirse.

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2.35 Pautas de interacción utilizadas por el equipo del servicio en el desarrollo de las actividades con los adolescentes.
Observe las interacciones de los adultos del equipo institucional con los adolescentes y jovenes, tomando en cuenta si se establece una
comunicación con mensajes sanos, asertivos, amables y respetuosos.

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2.36 Alimentación.
A partir de la observación y verificación en documentos, establezca el cumplimiento en el suministro de alimentación completa, (desayuno,
almuerzo, comida y dos refrigerios), según el estándar diario de calorías y nutrientes, acorde con su desarrollo y condiciones nutricionales,
los cuales se encuentran en la Minuta Patrón. Para lo anterior, tenga un cuenta los siguientes aspectos:
1. Cumplimiento del menú del tiempo de comida observado.
2. Cumplimiento de las cantidades de alimentos que conforman la ración del tiempo de comida observado. Ver anexo No. 13 (trece)
registro de porciones.
3. Servido de alimentos de acuerdo con el grupo de edad objeto de atención, con su diagnóstico nutricional, con sus patologías de base y
con las condiciones particulares de la población objeto de atención
4. Los alimentos se sirven con recipientes o utensilios estandarizados que permitan garantizar las porciones para todos los adolescentes
y jovenes, teniendo en cuenta los requerimientos de acuerdo con su edad.
5. Horarios de alimentación corresponden a los establecidos por ICBF, con las excepciones establecidas para discapacidad.
6. Mantenimiento de temperatura adecuada entre etapas de preparación y servido
7. Verificación de documentos soporte de planeación del servicio de alimentos para cada grupo de atención (ciclo de menús de 29 días,
análisis contenido nutricional, guía de preparaciones, lista de intercambios) aprobadas por el ICBF.
Notas:
1. Para poblaciones pertenecientes a grupos étnicos, la minuta patrón será elaborada a partir de la concertación con las autoridades
respectivas. La modificación del patrón, en ningún caso puede aportar menor cantidad de calorías y nutrientes a la definida en la minuta
patrón original, por grupo de edad; el ciclo de menús para alimentación a grupos étnicos será de mínimo una semana. En todos los casos,
el nutricionista del ICBF deberá aprobar la propuesta del operador.
2. En caso de que la institución preste el servicio de alimentación por tercerización, adicional a los requisitos establecidos, se deben
solicitar los soportes establecidos en la Guía del Componente de Alimentación y Nutrición del ICBF. Soportar con contrato con la empresa
que suministre la alimentación, concepto sanitario del mismo, registro de seguimientos realizado por la institución en cuanto a
cumplimiento de las características de la alimentación y de las instalaciones físicas.
3. Para la verificación de esta variable tenga en cuenta Anexo No. 12 (doce) Condiciones de inocuidad

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2.37
Encuesta de aceptabilidad de la alimentación suministrada.

Solicite los soportes documentales que den cuenta de la aplicación de encuestas de aceptabilidad de las preparaciones suministradas a
los beneficiarios y establezca:
1. Los resultados de su aplicación a los beneficiarios, la cual se debe realizar al finalizar el tercer mes de la operación y una segunda
aplicación finalizando el octavo mes de operación.
2. Evidencia de coordinación con el ICBF para determinar la necesidad de establecer ajustes de carácter permanente al ciclo de menús, a
partir de los resultados de las encuestas aplicadas a los beneficiarios.
Nota:
El ICBF y el Operador deciden en conjunto la pertinencia de la actualización anual del ciclo de menús, con base en los resultados de la
evaluación de la calidad de la alimentación ofrecida y la estadística de intercambios o ajustes realizados en la implementación del ciclo. En
cualquier caso, al momento en que el ICBF socialice una actualización a la minuta patrón, se deberá verificar la necesidad de ajustar el
ciclo de menús que se esté implementando.
Adicionalmente, el operador debe promover la participación de los padres y/o cuidadores de los beneficiarios y de los organismos de
control social establecidos constitucional y legalmente, como apoyo en el control para la administración de los recursos y del servicio.
2.38
Personal Manipulador de Alimentos.

A partir de la observación y verificación en documentos, establezca el cumplimiento de los criterios normativos aplicables.
Tenga en cuenta los aspectos siguientes:
1. El personal cuenta con exámenes de laboratorio (coprológico, frotis de uñas y frotis de garganta), reconocimiento médico y certificado
de curso de manipulación de alimentos vigente
2. El personal manipulador de alimentos debe ser mayor de 18 años.
3. Cuenta con soportes de capacitación en manejo minuta patrón y ciclos de minutas, lista de intercambios y porciones de alimentos.
4. Uniforme de color claro sin botones y sin bolsillos por encima de la cintura, los cuales están limpios, calzado cerrado, de material
resistente e impermeable y de tacón bajo.
5. El personal mantiene el cabello recogido y cubierto totalmente mediante malla o gorro, usa tapabocas, durante la manipulación de los
alimentos, cubre patillas y bigotes.
6. Mantiene uñas cortas, limpias y sin esmalte, libre de anillos, aretes, joyas u otros accesorios, no come, no bebe, no fuma en ningún
área de manipulación de alimentos, evita prácticas antihigiénicas tales como rascarse, toser, escupir, estornudar, etc. sobre los alimentos.
7. Se lavan con jabón y desinfectan desde las manos hasta los codos cada vez que sea necesario (si usan guantes estos tienen igual
tratamiento y están sin roturas.
Notas:
1. Resolución 378 de 2012, aplica solo para Bogotá.
2. Para la verificación de esta variable tenga en cuenta el Anexo No.12 (doce) Condiciones de inocuidad.

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2.39
Condiciones higiénicas del proceso de preparación y servido de alimentos.

Durante el recorrido por el servicio de alimentos, observe e indague los criterios siguientes:
1. Se realizan procesos de desinfección de frutas y verduras durante su preparación con sustancias permitidas y se cuentan con los
implementos necesarios para realizar el procedimiento respectivo (elementos medidores y agentes químicos o naturales)
2. Se lavan los alimentos o materias primas crudas como carnes, verduras, hortalizas y productos de la pesca con agua potable corriente,
antes de su preparación.
3. Las operaciones de preparación se realizan en forma secuencial y continua, de tal forma que se protege el alimento de la proliferación
de microorganismos o contaminación cruzada.
4. Se realizan operaciones de limpieza y desinfección de equipos, utensilios y superficies que entren en contacto con los alimentos a
través de métodos adecuados (químicos - físicos), según el programa de limpieza y desinfección.
5. El servido de los alimentos deberá hacerse con utensilios adecuados en calidad y cantidad (pinzas, cucharas, etc), según sea el tipo de
alimento, evitando en todo caso el directo con las manos.
6. Contar con avisos alusivos a prácticas higiénicas adecuadas, en lugares visibles del área de producción de alimentos (sitios
estratégicos) y deben estar protegidos para mantener su duración.
7. El servido de alimentos se realiza llevando a cabo procesos de conservación de acuerdo con el tipo de alimento a suministrar.
8. Es obligatorio el uso de tapabocas cubriendo nariz y boca mientras se manipula el alimento incluido el servido del mismo.
9. Los beneficiarios del programa no tienen acceso al área de servido y entrega de alimentos.
10. Se debe preparar cada día, solamente los alimentos que se van a consumir. No se debe guardar preparaciones para ofrecerlas días
después y se deberán desechar.
11. En los casos en que no se cuente con agua y equipos en cantidad y calidad suficientes para el lavado y desinfección, los utensilios
que se utilicen deben ser desechables con el primer uso.
NOTA: Para la verificación de esta variable tenga en cuenta el Anexo No.12 (doce) Condiciones de inocuidad.

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2.40
Condiciones del almacenamiento de alimentos.

A partir de la observación y verificación, establezca el cumplimiento de los criterios normativos aplicables.
Tenga en cuenta los aspectos siguientes:
Almacenamiento en seco
1. En los sitios o lugares destinados al almacenamiento de materias primas, insumas y productos terminados no podrán realizarse
actividades diferentes a éstas.
2. La edificación y sus instalaciones deben estar construidas de manera que se faciliten las operaciones de limpieza, desinfección y control
de plagas según lo establecido en el plan de saneamiento del establecimiento.
3. En los sitios o lugares destinados al almacenamiento de materias primas, insumas y productos terminados no podrán realizarse
actividades diferentes a éstas.4. El espacio cuenta con las dimensiones de acuerdo con los volúmenes almacenados.
4. Los alimentos se encuentran separados entre sí, según tipo de alimentos y están separados de pisos y paredes, elevadas del piso por
lo menos 15 centímetros.
5. El almacenamiento se da por grupos de alimentos: cereales, tubérculos y leguminosas.
6. El espacio destinado para el almacenamiento es de exclusividad para los alimentos (no se encuentran elementos distintos como
enseres, maquinaria, artículos de aseo como jabones, desinfectantes, insecticidas)
7. Los alimentos almacenados a granel como: azúcar, arroz, granos etc. pueden ser retirados de sus empaques originales y almacenados
en canecas plásticas con tapa y debidamente rotulados, estas canecas deben estar sobre estibas plásticas o canastillas plásticas. Sin
embargo, debe contar con rotulo que indique como mínimo fecha de vencimiento, nombre de producto y lote.
8. Los productos empacados individualmente, como galletas y otros que presenten largos periodos de vida útil, se deben ubicar en
estanterías de manera organizada y con un rotulo que indique nombre del producto, fecha de ingreso, fecha de vencimiento y número del
lote; éste rotulo debe ser ubicado en forma visible en la estantería en frente del producto
9. Los huevos deben ser almacenados a temperatura ambiente y traspasados a un recipiente plástico higienizado, el cual deberá estar
rotulado con la fecha de vencimiento tomada del empaque original.
10. Los alimentos empacados tienen fecha de vencimiento, registro sanitario y rotulado.
Almacenamiento en frío
1. Se realiza control de temperaturas diario y se lleva registro del mismo. Refrigeración < 4ºC y congelación <18ºC.
2. Los alimentos se deben rotular con nombre, fecha de llegada y de vencimiento.
3. El almacenamiento se da por grupos de alimentos: En refrigeración: frutas y verduras; en congelación: carnes
4. Las carnes deben rotularse con nombre del corte y fecha de llegada
Notas:
1. En la unidad deben estar almacenados la cantidad de alimentos suficientes para el suministro de todos los tiempos de comida, de
acuerdo con la modalidad prestada, la cantidad de usuarios atendidos y la frecuencia de llegada de entrega de alimentos.
2. En caso de evidenciarse un producto con fecha de vencimiento cumplida, se debe separar del resto de los alimentos y marcarlo de
manera que se diferencie y no sea utilizado y dar de baja de acuerdo con el procedimiento establecido por el operador del servicio.

4. Los alimentos se encuentran separados entre sí, según tipo de alimentos y están separados de pisos y paredes, elevadas del piso por
lo menos 15 centímetros.
5. El almacenamiento se da por grupos de alimentos: cereales, tubérculos y leguminosas. F67.P1.IVC
Proceso para los alimentos (no se encuentran elementos distintos como
6. El espacio destinado para el almacenamiento es de exclusividad
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enseres, maquinaria, artículos de aseo como jabones, desinfectantes,
Inspección, Vigilancia yinsecticidas)
Control
7. Los alimentos almacenados a granel Versión 2
Lista de Chequeo granos
como: azúcar, arroz, etc. pueden seraretirados de sus empaques originales y almacenados
para Inspección Página 40 de 174
en canecas plásticas con tapa y debidamente rotulados, estas canecas deben
Centro de Internamiento Preventivo - CIP - SRPA estar sobre estibas plásticas o canastillas plásticas. Sin
embargo, debe contar con rotulo que indique como mínimo fecha de vencimiento, nombre de producto y lote. Clasificación de la Información
8. Los productos empacados individualmente, como galletas y otros que presenten largos periodos de vida útil, se deben ubicar en CONFIDENCIAL
estanterías de manera organizada y con un rotulo que indique nombre del producto, fecha de ingreso, fecha de vencimiento y número del
lote; éste rotulo debe ser ubicado en forma visible en la estantería en frente del producto
9. Los huevos deben ser almacenados a temperatura ambiente y traspasados a un recipiente plástico higienizado, el cual deberá estar
rotulado con la fecha de vencimiento tomada del empaque original.
10. Los alimentos empacados tienen fecha de vencimiento, registro sanitario y rotulado.
Almacenamiento en frío
1. Se realiza control de temperaturas diario y se lleva registro del mismo. Refrigeración < 4ºC y congelación <18ºC.
2. Los alimentos se deben rotular con nombre, fecha de llegada y de vencimiento.
3. El almacenamiento se da por grupos de alimentos: En refrigeración: frutas y verduras; en congelación: carnes
4. Las carnes deben rotularse con nombre del corte y fecha de llegada
Notas:
1. En la unidad deben estar almacenados la cantidad de alimentos suficientes para el suministro de todos los tiempos de comida, de
acuerdo con la modalidad prestada, la cantidad de usuarios atendidos y la frecuencia de llegada de entrega de alimentos.
2. En caso de evidenciarse un producto con fecha de vencimiento cumplida, se debe separar del resto de los alimentos y marcarlo de
manera que se diferencie y no sea utilizado y dar de baja de acuerdo con el procedimiento establecido por el operador del servicio.
2.41 Condiciones físicas del servicio de alimentos.

A partir de la observación establezca el cumplimiento de los criterios normativos aplicables.
Tome en cuenta los criterios siguientes:
1. Paredes, pisos y techos de material lavable, no poroso, sin humedad, impermeables, no deslizantes, con acabados libres de grietas y
de fácil limpieza.
2. Orificios de desagüe cubiertos con rejillas completas.
3. Iluminación y ventilación suficiente.
4. Angeos en buen estado y ajustado completamente a las espacios de comunicación con el exterior.
5. El área de preparación debe estar ubicada en lugares aislados de cualquier foco de insalubridad que represente riesgos potenciales
para la contaminación del alimento.

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2.42 Condiciones higiénicas del servicio de alimentos.
1. Pisos, paredes, techos, ventana, puertas y superficies limpias, sin presencia de óxido, grasa, telarañas, polvo, entre otros.
2. Se cuenta con recipientes para la recolección de residuos sólidos y orgánicos con tapa y bolsa alejados del lugar donde se preparan
los alimentos.
3. No se encuentran animales o personas diferentes a las manipuladoras en el servicio de alimentos.

2.43
Tome en cuenta los criterios siguientes:
1. Los equipos se encuentran diseñados, construidos, instalados y mantenidos de manera que se evite la contaminación del alimento,
facilite la limpieza y desinfección de sus superficies y permitan desempeñar adecuadamente el uso previsto
2. No deben recubrirse con pinturas u otro tipo de material desprendible que represente un riesgo para la inocuidad del alimento.
3. Las mesas y mesones empleados en el manejo de alimentos deben tener superficies lisas, con bordes sin aristas y estar construidas
con materiales resistentes, impermeables y lavables.
4. Los equipos que se utilicen en operaciones críticas para lograr la inocuidad del alimento, deben estar dotados de los instrumentos y
accesorios requeridos para la medición y registro de las variables del proceso.
5. se cuenta con todos los utensilios, menaje y equipos requeridos para la atención en el servicio de alimentos.
Ver anexos: No. 14 (catorce) Dotación Comedor, No.15 (quince) Dotación servicio de alimentos, No. 16 (dieciséis) Dotación equipos,
2.44 Plan de saneamiento básico.
Para su evaluación, tome en cuenta los aspectos siguientes:
1. Se cuenta con un documento que incluya los programas de higiene y desinfección, de agua segura, de residuos sólidos y de control de
plagas.
2. Se realizan actividades para dar cumplimiento a cada uno de los programas del plan de saneamiento y se verifica a través de los
registros de las mismas.
3. Se cuenta con certificados de fumigación y lavado de tanques (donde aplique) vigentes.
NOTA: Para la verificación de esta variable tenga en cuenta el Anexo No. 12 (doce) Condiciones de inocuidad.

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2.45 Programa de verificación y calibración.
Verifique que la Entidad realice actividades que garanticen que los equipos e instrumentos de medición se encuentren en óptimas
condiciones de funcionamiento, se utilicen adecuadamente y proporcionen medidas confiables que permitan tomar decisiones
satisfactorias.
Los equipos a verificar son los siguientes:
1. Instrumentos de medición servicios de alimentación (Gramera y Termómetro)
2. Instrumentos de medición seguimiento nutricional (Balanza pesa personas y Tallímetro.
Para cada uno de los instrumentos y/o equipos solicite los documentos siguientes:
1. Hoja de vida
2. Catálogos
3. Instrucciones de uso y almacenamiento del fabricante.
4. Certificados de calibración.
5. Verificaciones Intermedias.
6. Informes de anomalías y posteriores acciones correctivas o reportes de mantenimiento si aplica.
Ver ANEXO N°10.DOCUMENTOS CALIBRACIÓN.
Notas:
1. Para verificar los numerales 1 y 4 tener en cuenta el ANEXO N°10.INSPECCIÓN DE EQUIPOS.
2. Para revisar el numeral 4, verifique que el certificado de calibración indique que "el proveedor tenga su propia trazabilidad con patrones
de medida
Nacionales, que se encuentren calibrados por laboratorios acreditados por el Organismo
Nacional de Acreditación – ONAC"
3. Para equipos nuevos será válido el certificado inicial de calibración del fabricante. Un equipo es considerado nuevo hasta los seis
meses de uso.
4. La verificaciones intermedias se deben iniciar a partir de los 6 meses de uso del equipo, con una periodicidad de tres meses.
5. Las verificaciones intermedias aplican para equipos de medición de masa y temperatura.
5. En caso de que aplique la verificación del numeral 5, tenga en cuenta lo definido en el numeral 6.5 EQUIPOS O INSTRUMENTOS NO
CONFORMES de la Guía Técnica para la Metrología Aplicable a los Programas de los Procesos Misionales del ICBF.

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2.46 Inspección de equipos
Verifique si el operador ha realizado la inspección de las condiciones físicas y/o de funcionamiento de los instrumentos de medición y los
equipos del servicio, que se tengan en uso, con una frecuencia mensual.
Solicite el registro de las inspecciones según la frecuencia.
Tenga en cuenta las condiciones mínimas de inspección referidas el Anexo No. 11 (once) Inspección de Equipos
3 COMPONENTE ADMINISTRATIVO
3.1 INFRAESTRUCTURA Y DOTACIONES
3.1.1 Estándares de infraestructura física
La institución debe contar con licencia sanitaria además de disponer de los servicios básicos (acueducto, alcantarillado, gas, energía
eléctrica y sistema de comunicación), con el fin de garantizar las condiciones para la atención de los adolescentes.
NOTA: Las características de las nuevas infraestructuras para la prestación de los servicios del SRPA se constituyen en el Anexo F del
Lineamiento para los servicios medidas o sanciones del SRPA denominado “Guía para la elaboración de conceptos mínimos y estándares
arquitectónicos para infraestructura del SRPA”.
3.1.2 Condiciones locativas

La intitución debe contar con una planta física adecuada, en buen estado y con mantenimiento permanente.
Para la verificación de este criterio, tome como referencia el Anexo No. 3 (Tres) Condiciones locativas

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3.1.3
Proporcionalidad de los espacios
Para determinar el cumplimiento de la proporcionalidad de los espacios en relación con la población atendida, realice la medición
respectiva y establezca de acuerdo con el número de beneficiarios que la utilizan en cada momento.
1. Dormitorios: 3.00 m2 o más por adolescente incluido el espacio ocupado por el mobiliario.
2. Aulas 1.50 m2 o más adolescente
3.Talleres 2.30 m2 o más adolescente
Para la medición de la capacidad instalada en dormitorios, ésta debe ser medida de forma independiente para cada dormitorio y no por
sumatoria de todos los dormitorios.
3.1.4
Dotación institucional de áreas y básica
Para la verificación de este criterio, el Anexo No. 4 (cuatro) Dotaccion institucional de áreas (con la periodicidad establecida en la Tabla 5)
Observe y determine la existencia de cada área relacionada y registre el resultado para cada uno de ellos.
NOTA: Se considera viable la ubicación de dos adolescentes o jóvenes, en un dormitorio dotado con camarote sencillo con capacidad de
dos plazas verticales, con asignación de un adolescente o joven por cada plaza, siempre y cuando se garantice un espacio de movilidad
que no sea inferior a dos metros cuadrados, con la precisión de que el camarote no debe tener nido, ni colchoneta en el piso, medida que
debe complementarse con acompañamiento y vigilancia nocturna para garantizar la protección y seguridad de los ocupantes, aspectos
que deben ser corroborados por la Dirección Regional respectiva.
3.1.5 Dotación del botiquín

La intitución debe contar con botiquín
Para la verificación de este criterio, tome como referencia el Anexo No. 5 (cinco) Dotación del botiquín

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3.1.6
Dotación personal.
Del listado de adolescentes y jovenes, seleccionados en la muestra, verifique la existencia y estado de la dotación personal.
Para la existencia de la dotación, tome en cuenta el Anexo No. 5 (cinco) Dotación Personal.
La ropa debe ser nueva, de uso personal ,de buena calidad, de la talla del adolescente o joven, y debe llevársela cuando egrese de la
modalidad.
Debe realizarse una (1) entrega al momento de ingreso. Elementos de dotación persona se realiza el cambio según la necesidad
identificada (deterioro por uso, daño o pérdida).Se debe contar con un mecanismo que permita identificar que la dotación es de uso
personal.
En todo caso se garantizará al adolescente o joven la disponibilidad de tres mudas de manera permanente y 4 juegos de ropa interior.
Nota: No obstante ser necesario garantizar la organización, disciplina y presentación al interior de los programas, atendiendo normas
internacionales adoptadas por Colombia, se debe evitar estigmatizar a los adolescentes con cualquier tipo de atuendo que vulnere el
derecho al libre desarrollo de la personalidad.
3.1.7 Dotación de aseo e higiene personal.

Del listado de adolescentes y jovenes, seleccionados en la muestra, identifique, de acuerdo con el Anexo No. 7( siete) Dotación de Aseo e
Higiene Personal, quienes de ellos cuentan o tienen acceso a los elementos relacionados.
El operador debe asegurar que los adolescentes y jovenes, cuenten diariamente con los elementos de uso personal y de uso común,
teniendo en cuenta que los elementos de uso personal, como su nombre lo indica, son individuales y no pueden compartirse. Para ello, se
debe llevar un control de la entrega y de uso adecuado,que permita que los adolescentes y jovenes cuenten diariamente, con la dotación
de higiene y aseo personal requerida.
NOTA: Los siguientes elementos pueden ser de uso institucional (no individual) siempre y cuando se garantice su disponibilidad
permanente a cada adolescente a través de dispensadores: Talco para pies, jabón de cuerpo líquido, champú, crema dental, papel
higiénico, betún y cepillo para betún.
3.1.8 Dotación Institucional implementos convivencia, deportivos - Actividades Ocupacionales y Proyectos de Interés
De acuerdo con el Anexo No. 8 (ocho) Dotación Lúdico - Deportiva, determine su existencia y estado.
Nota: los implementos deportivos o lúdicos se pueden modificar o diversificar de acuerdo con las prácticas culturales de la región

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3.1.9 Dotación escolar.
Verifique que la Unidad de Servicio cuenta con la dotacion de material pedagigico para la realizacion de actividades de los adolescentes y
jovenes ubicados.
Registre en el anexo No. 9 (nueve) Material Pedagogico existente.
3.2 TALENTO HUMANO

3.2.1 Cumplimiento del Talento Humano para la Modalidad.
Solicite las Hojas de Vida del Talento Humano seleccionado a partir de la aplicación de la tabla para cálculo y selección de la muestra
Anexo No. 1 (uno) y verifique el cumplimiento del perfíl y número.
Tenga en cuenta los anexos: Anexo No.17 (diecisiete) Talento Humano y Anexo No.17A (diecisiete A) Conversion del Talento Humano
Identifique si cuenta con el plan de inducción, formación y capacitación . Posteriormente verifique la existencia de la documentación
relacionada en el Anexo No. 18 (dieciocho) Documentos del Talento Humano y registre el resultado en la casilla correspondiente.

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3.2.2 Código Ético.
El código debe permanecer en un lugar visible y ser socializado con los adolescentes y jovenes, los profesionales, familiares y redes de
apoyo. debe estar incluido en el reglamento interno y en el PAI. Registre el resultado en el Anexo No.18 (dieciocho) Documentos del
Talento Humanos.
En las hojas de vida seleccionadas verifique que el Código de ética este incluido en los procesos de inducción, y de evaluación del
desempeño del talento humano.
3.2.3 Reglamento Interno de Trabajo y manual de funciones.

A partir de verificación documental establezca el cumplimiento de los criterios normativos aplicables.
3.2.4 Programa de Seguridad y salud en el trabajo

Mediante revisión documental e interacción con miembros del equipo institucional, identifique si la entidad cuenta con un Programa de
Seguridad y salud en el trabajo el cual consiste en el desarrollo de un proceso lógico y por etapas, basado en la mejora continua y que
incluye la política, la organización, la planificación, la aplicación, la evaluación, la auditoría y las acciones de mejora con el objetivo de
anticipar, reconocer, evaluar y controlar los riesgos que puedan afectar la seguridad y salud en el trabajo.

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3.2.5 Plan de prevención de desastres
A partir de observación y verificación documental establezca si la institución cuenta con un plan de prevención de desastres.
3.2.6 Plan de Manejo Ambiental.

A partir de observación y verificación documental establezca si la entidad cueta con un Plan de Manejo Ambiental en ejecución.
3.2.7 Señalización de las salidas de emergencia y las rutas de evacuación.

A partir de observación establezca el cumplimiento de los criterios normativos aplicables.

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3.2.8 Existencia e implementación de programación para realización de simulacros.
A partir de observación y verificación documental establezca el cumplimiento de los criterios normativos aplicables. Se realizaran de
manera anual minimo dos simulacros.
3.2.9 Existencia de extintores con fecha de recarga vigente.

A partir de observación y verificación documental establezca el cumplimiento de los criterios normativos aplicables.
4 COMPONENTE FINANCIERO

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4.1 Contabilidad.
Verifique sí la entidad está obligada a llevar contabilidad, de ser positivo, constate que la licencia de Sistema de Información Contable
(software), este vigente y que las transacciones contables estén registradas hasta el mes anterior a la visita.
4.2 Licencia de Software.

Constate que la entidad en el caso que maneje su contabilidad de manera electronica, cuente con la correspondiente licencia de Sistema
de Información Contable (software) y que la misma se encuentre vigente

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4.3 Libros de Contabilidad.
Revise la existencia de Libros de Contabilidad Diario, Mayor y Balance e Inventario y Balances, este último si aplica; y registrados según
las normas vigentes.
4.4 Documentos contables.

Tome los documentos contables (recibos de caja, comprobantes de egreso, entre otros) de un mes y verifique sus soportes y registro
en el libro auxiliar.
4.5 Estados financieros.

Verifique la existencia de Estados financieros certificados, teniendo en cuenta las fechas de cierre de la vigencia objeto de evaluación.
4.6 Revisor Fiscal.

Revise que las recomendaciones establecidas por el Revisor Fiscal en el Informe sí aplica, estén siendo ejecutadas.

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4.7 Centro de costos.
Constate que la contabilidad se lleve por centro de costos, cuando las fuentes de financiación así lo requieran.
4.8 Presupuesto y ejecución por fuente de financiación.

A partir de verificación documental establezca el cumplimiento de los criterios aplicables.
4.9 Facturas o documentos equivalentes.

Revise que las facturas o documentos equivalentes cumplan con los requisitos de Ley.
4.10 Cuentas bancarias.

Verifique la existencia de cuentas bancarias exclusivas para cuando la fuente de financiación así lo establezca.

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4.11 Conciliación bancaria y libros de bancos.
Solicite la conciliación bancaria de manera aleatoria y efectué un cruce de información frente a los libros de bancos.
4.12 Pago de Salarios, Servicios Profesionales y del Sistema General de Seguridad Social.
Revise el cumplimiento con el Pago oportuno de Salarios, Servicios Profesionales y del Sistema General de Seguridad Social para
contratos de trabajo y de prestación de servicios.
4.13 Obligaciones tributarias.

Verifique el cumplimiento del pago oportuno de obligaciones tributarias frente a lo registrado en la contabilidad.

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PROCESO DE INSPECCIÓN, VIGILANCIA Y CONTROL

O PARA INSPECCIÓN A CENTRO DE INTERNAMIENTO PREVENTIVO - CIP - SRPA
DATOS GENERALES DE LA ENTIDAD

CENTRO ZONAL:
NIT:
NÚMERO DE IDENTIFICACIÓN: TELÉFONO:

MUNICIPIO / DISTRITO: DIRECCIÓN ELECTRONICA: TELÉFONO:
DATOS GENERALES DE LA UNIDAD DE SERVICIO
MUNICIPIO / DISTRITO: DIRECCIÓN ELECTRONICA: TELÉFONO:
TIPO: FECHA:
TELÉFONO: CARGO:
FECHA DE VIGENCIA DEL CONTRATO: D/M/A CUPOS CONTRATADOS: NOMBRE DEL SUPERVISOR
DEL CONTRATO:
QUIPO AUDITOR O EQUIPO INTERDISCIPLINARIO QUE REALIZA LA VISITA

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RESPONSABLE(S) DE LA ACCIÓN POR EL ICBF:
CARGO: DEPENDENCIA:
CARGO: DEPENDENCIA:
CARGO: DEPENDENCIA:
CARGO: DEPENDENCIA:
CARGO: DEPENDENCIA:
NORMAS APLICABLES RESULTADO

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Ley 1098 del 8 de noviembre de 2006, "por la cual se expide el Código de la

Infancia y la Adolescencia".
Artículo 16. Deber de Vigilancia del Estado.
Resolución N° 3899 del 8 de septiembre de 2010, modificada por la

Resolución 6190 de agosto 25 de 2015, modificada por la Resolución 3435 del 20
de abril de 2016, modificada por la Resolución 9555 del 6 de septiembre de
2016."por la cual se establece el régimen especial para otorgar, reconocer,
suspender, renovar y cancelar las personerías jurídicas y licencias de
funcionamiento a las instituciones del Sistema Nacional de Bienestar Familiar que
prestan servicios de protección integral y para autorizar a los organismos
acreditados para desarrollar el programa de adopción internacional",
Artículos 2, 3 y 7.
Resolución 1522 de febrero 23 de 2016, modificado mediante Resolución

5668 del 15 de junio de 2016, modificado mediante Resolución 0328 de enero 26
de 2017, "por la cual se aprueba el Lineamiento Modelo de Atención para
Adolescentes y Jóvenes en conflicto con la ley - SRPA".
Numeral 5 Componente Legal, 5.1 Personería jurídica.

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Ley 1098 del 8 de noviembre de 2006, "por la cual se expide el Código de la

Infancia y la Adolescencia".
Artículo 16. Deber de Vigilancia del Estado.
Resolución N° 3899 del 8 de septiembre de 2010, modificada por la

Resolución 6190 de agosto 25 de 2015, modificada por la Resolución 3435 del 20
de abril de 2016, modificada por la Resolución 9555 del 6 de septiembre de
2016."por la cual se establece el régimen especial para otorgar, reconocer,
suspender, renovar y cancelar las personerías jurídicas y licencias de
funcionamiento a las instituciones del Sistema Nacional de Bienestar Familiar que
prestan servicios de protección integral y para autorizar a los organismos
acreditados para desarrollar el programa de adopción internacional".
Artículos 2, 3 y 43 y Artículo 9 de la Resolucion No. 3435 del 20 de abril de 2016.

Numeral 5. Componente Legal, 5.2. Representación legal.

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Resolución 3899 del 8 de septiembre de 2010, modificada por la Resolución

6190 de agosto 25 de 2015, modificada por la Resolución 3435 del 20 de abril de
2016, modificada por la Resolución 9555 del 6 de septiembre de 2016."por la cual
se establece el régimen especial para otorgar, reconocer, suspender, renovar y
cancelar las personerías jurídicas y licencias de funcionamiento a las
instituciones del Sistema Nacional de Bienestar Familiar que prestan servicios de
protección integral y para autorizar a los organismos acreditados para desarrollar
el programa de adopción internacional".
Artículos 13 y 14
Resolucion No. 3435 del 20 de abril de 2016. por la cual se modifica y

adiciona parcialmente la resolucion 3899 del 8 de septoembre de 2010.
Artículos 12, 4, 5 y 6.

Numeral 5. Componente Legal, 5.4 Licencia de funcioamiento.

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Decreto 3075 de diciembre 23 de 1997. Por la cual se reglamenta

parcialmente la Ley 9 de 1997 y se dictan otras disposiciones.
Artículo 69.
Resolución 2674 de julio 22 de 2013, por la cual se reglamenta el artículo

126 del Decreto-ley 019 de 2012 y se dictan otras disposiciones.
Artículos 3 y 37.

Numeral 5 Componente Legal, 5.3 Concepto sanitario.
Resolución N° 2000 de 23 de abril de 2015, por la cual se aprueba La Guía

Técnica del Componente de Alimentación y Nutrición para los programas y
proyectos misionales del ICBF.
Numeral 7.4 Organización del servicio de alimentos.
Resolución 2003 del 28 de mayo de 2014, por la cual se definen los

procedimientos y condiciones de inscripción de los Prestadores de Servicios de
Salud y de habilitación de servicios de salud.
Artículo 2. Campo de Aplicación.

Numeral 5 Componente Legal, 5.5 Habilitación en los Servicios de Salud

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el programa de adopción internacional".
Articulo 17 numeral 2.
Decreto 3433 del 12 de septiembre de 2008, por el cual se reglamenta la

expedición de licencias de funcionamiento para establecimientos educativos
promovidos por particulares para prestar el servicio público educativo en los
niveles de preescolar, básica y media.
Artículos 1 y 2.

Numeral 5. Componente Legal, 5.4 Licencia de funcionamiento.
Ley 1209 del 14 de julio de 2008, por medio de la cual se establecen normas
de seguridad en piscinas. Artículos 1, 2, 9 y 10.
Decreto 554 del 27 de marzo de 2015, por el cual se reglamenta la Ley 1209
de 2008. Artículo 13.

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Numeral 2.4 Herramientas para la atencion. 2.4.1 Herramientas de Desarrollo.
2.4.1.2 Proyecto de Atención Institucional PAI. Ejes del Proyecto de Atencion
Institucional, Item No. 4. Estrategia de Evaluacion Institucional

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2.4.1.4 Historia de atención

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Constitución Política de Colombia de 1991. Artículo 44 Derechos

Fundamentales de los niños.
Ley 12 del 22 de enero de 1991, Por medio de la cual se aprueba la

Convención sobre los Derechos Del Niño adoptada por la Asamblea General de
las Naciones Unidas el 20 de noviembre de 1989. Artículos 24 y 25.
Ley 1098 del 8 de noviembre de 2006, por la cual se expide el Código de la

Infancia y la Adolescencia. Artículo 27. Derecho a la Salud.
Ley 100 de diciembre 23 de 1993, por la cual se crea el sistema de seguridad

social integral y se dictan otras disposiciones. Artículos 156 y 157.


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Infancia y la Adolescencia. Artículo 25, Derecho a la identidad. Artículo 39,
numeral 4.
Decreto 1260 del 27 de julio de 1970, Por el cual se expide el Estatuto del
Registro del Estado Civil de las personas - Artículo 3 Nombre.
Decreto 1694 de septiembre 1 de 1971, por el cual se reglamenta la

expedición y exigibilidad de la tarjeta de identidad establecida por el artículo 109
del Decreto-Ley 1260 de 1970, y se dictan algunas normas sobre identificación
de las personas menores de edad. Artículo 1.


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No. 5667 de 15 de junio de 2016, "por la cual se aprueba el lineamiento de
servicios para medidas y sanciones del proceso judicial SRPA".
Numeral 3. Modalidades de Atención.
Numeral 3.3. Atención a medidas y sanciones privativas de la Libertad.
Numeral 3.3.1 Modalidad: Centro de Internamiento Preventivo - CIP - Acciones
específicas en el proceso de atención.

Adolescentes y Jóvenes en conflicto con la ley - SRPA". Númeral 2
Componente Técnico.
Numeral 2.1 Modelo de Atención
Numeral 2.1.4. Fases del modelo de atención
Numeral 2.1.4.1 Aceptación – Acogida.

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Adolescentes y Jóvenes en conflicto con la ley - SRPA". Númeral 2 Componente
Técnico.

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Adolescentes y Jóvenes en conflicto con la ley - SRPA". Númeral 2 Componente
Técnico.

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Numeral 2.1.4.1 Aceptación – Acogida. Formato de valoración integral, familia
-adolescente - contexto.

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Númeral 2 Componente Técnico.
Numeral 2.1.2. Niveles del Modelo de Atención.
Numeral 2.1.3 Componentes del Modelo de Atención.
Numeral 2.1.4. Fases del modelo de atención.
Numeral 2.4 Herramientas para la atención
Numeral 2.4.1 Herramientas de Desarrollo. 2.4.1.3 Plan de Atención Individual,
Numeral 2.4.3 Herramientas de seguimiento, 2.4.3.2 Formatos para la
presentación de informes del Plan de Atención individual
Periodicidad de los Informes: TABLA 1.PRESENTACIÓN DE INFORMES SEGÚN
TIPO DE SANCIÓN O MEDIDA

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Numeral 2.4 Herramientas para la atención, 2.4.1 Herramientas de Desarrollo.
2.4.1.4 Historia de atención, 2.4.3 Herramientas de Seguimiento, 2.4.3.3 Comités
de estudio de caso

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Numeral 2.4 Herramientas para la atención
Numeral 2.4.1 Herramientas de Desarrollo. 2.4.1.3 Plan de Atención Individual.
Numeral 2.4.3 Herramientas de seguimiento, 2.4.3.1 Informes de seguimiento.
Periodicidad de los Informes: TABLA 1.PRESENTACIÓN DE INFORMES SEGÚN
TIPO DE SANCIÓN O MEDIDA, 2.4.3.2 Formatos para la presentación de
informes del Plan de Atención individual. Informe de Seguimiento. Informes
Extraordinarios.

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Numeral 2.1.4 Fases del modelo de atención 2.1.4.3 Proyección - Cuadro de
Logros Etapa Proyección

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Constitución Política de Colombia. Artículo 44 Derechos Fundamentales de

los niños.



Numeral 3. Componente Administrativo
Numeral 3.3 Línea Técnica de Nutrición, 3.3.4 Seguimiento Nutricional y Salud
3.3.4.2 Fomento y seguimiento al acceso y asistencia a salud

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Constitución Política de Colombia de 1991.

Artículo 44 Derechos Fundamentales de los niños.


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Resolución N° 2000 de 23 de abril de 2015, Por la cual se aprueba La Guía

Numeral 9.3. Operación del Seguimiento Nutricional en las Modalidades de
Servicio. Tabla 8. Periodicidad del seguimiento nutricional.



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Ley 115 de febrero 8 de 1994, Ley General de Educación. Artículos 8 y 9.

Infancia y la Adolescencia. Artículos 28, 42 y 143.

Numeral 2.1.4 Fases del Modelo de Atención. 2.1.4.2 Permanencia. Educación -
Formación Académica

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Decreto 4904 de diciembre 16 de 2009, por el cual se reglamenta la

organización, oferta y funcionamiento de la prestación del servicio educativo para
el trabajo y el desarrollo humano y se dictan otras disposiciones. Capítulo I.
Aspectos Generales. Numerales 1.2 y 1.3.
Ley 1098 de 2006, Código de la Infancia y la Adolescencia.

Artículo 28. Derecho a la educación. Artículo 181. Internamiento preventivo.
Parágrafo 2.

Numeral 2.1.4 Fases del Modelo de Atención. 2.1.4.2 Permanencia. Educación -
Formación Académica

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Constitución Política de Colombia de 1991.

Artículo 44 Derechos Fundamentales de los niños.
Ley 1098 de 2006, Código de la Infancia y Adolescencia.

Artículo 27. Derecho a la Salud.
Resolución 412 de febrero 25 de 2000. Por la cual se establecen las

actividades, procedimientos e intervenciones de demanda inducida y obligatorio
cumplimiento y se adoptan las normas técnicas y guías de atención para el
desarrollo de las acciones de protección específica y detección temprana y la
atención de enfermedades de interés en salud pública. Anexo Técnico 1-2000.
Guia No. 6. Guia para la vacunación según el programa ampliado de
inmunizaciones PAI.


Numeral 2.1 Modelo de Atención, 2.1.2. Niveles del Modelo de Atención, 2.1.2.2
Nivel Familiar

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Resolución 1522 de febrero 23 de 2016, pmodificado mediante Resolución
Númeral 2.4 Herramientas para la Atención, 2.4.2 Herramientas de Participación,
2.4.2.1 Acuerdo de Convivencia, 2.4.2.1.1 Comité de convivencia.

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2.4.2.2 Encuesta de Satisfacción

2.4.2.3 Buzón de sugerencias

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Númeral 2.4 Herramientas para la Atención, 2.4.1 Herramientas de Desarrollo,
2.4.1.5 Actuaciones en situaciones de emergencia (incendios, terremotos,
inundaciones)

2.4.1.6 Situación especial por fallecimiento de un adolescente o joven mientras
está cobijado por alguno de los servicios del SRPA

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2.4.1.7 Situaciones complejas a nivel de convivencia. - Eventos de evasión
Individual y múltiple.

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Resolución 1522 de febrero 23 de 2016, pmodificado mediante Resolución
2.4.1.7 Situaciones complejas a nivel de convivencia. - Agresiones físicas
(peleas, riñas, lesiones) entre adolescentes y jóvenes.

Anexo D. Protocolo de Intervención en Crisis en los Servicios de Privación de
Libertad del Sistema de Responsabilidad Penal para Adolescentes

Numeral 2 Componente Técnico
Numeral 2.4 Herramientas para la atención, 2.4.1 Herramientas de Desarrollo,
2.4.1.2 Proyecto de Atención Institucional PAI

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Fundamentales.

Infancia y la Adolescencia. Artículo 181. Internamiento preventivo. Parágrafo 2.

2.4.1.1 Código de Ética

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las Naciones Unidas el 20 de noviembre de 1989. Artículo 3, Numeral 3 y
Artículos 24 y 25.


Numeral 3.3 Linea Técnica de Nutirción.
Resolución N° 2000 de 23 de abril de 2015, Por la cual se aprueba La Guía

Numeral 7.1. Generalidades de la operación. 7.1.1. Minuta patrón.
7.1.1.2 Modificaciones de la minuta patrón, 7.1.3 Formatos para el control y
seguimiento al suministro de alimentos – Servicio de Alimentos 7.2.1.1
Elaboración del Ciclo de Minutas o Menús 7.2.1.2 Preparación y distribución de la
Ración Preparada 7.2.1.3 Homogeneidad en el servicio. 7.4.2 Conservación de
Alimentos, Anexo 3, Requisitos sanitarios del servicio de alimentos. Actividades
de los manipuladores. Servido y distribución.
Resolución 2674 de 2013 del Ministerio de Salud y Protección Social. Artículo

18. Numeral 5.

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Resolución N° 2000 de 23 de abril de 2015, "Por la cual se aprueba La Guía
proyectos misionales del ICBF. Numeral 8.2.1.2 Preparación y distribución de la
Ración Preparada.
Resolución N° 1519 de febrero 23 de 2016, modificado mediante Resolución
N° 5864 de junio 22 de 2016, modificado mediante Resolución N° 7959 de
agosto 10 de 2016, Modificado mediante Resolución 13367 de diciembre 23 de
2016, modificado mediante Resolución 245 de enero 20 de 2017, modificado
mediante Resolución 1262 de marzo 2 de 2017, "por la cual se aprueba el
lineamiento técnico del modelo para la atención de los niños, las niñas y
adolescentes con derechos inobservados, amenazados o vulnerados".
Numeral 2.1.8 Guía Técnica del Componente de Alimentación y Nutrición para
los programas y proyectos misionales del ICBF.
Resolución 2674 de 2013 del Ministerio de Salud y Protección Social. Capítulo

III. Personal Manipulador de Alimentos.
Resolución 2000 de 23 de abril de 2015, por la cual se adopta la Guía

Técnica del Componente de Alimentación y Nutrición para las modalidades del
ICBF, emitida por la Dirección de Nutrición del ICBF.
Anexo 3, Requisitos sanitarios del servicio de alimentos.
Talento Humano. Página 172-175.
Nota: Tome en cuenta que para las instituciones que desarrollan el servicio en la
Cuidad de Bogotá, es aplicable la Resolución 378 de 2012, Artículo Cuarto, en
lo que se refiere a la duración del curso de capacitación en manipulación
higiénica de alimentos, la cual debe ser de mínimo seis (6) horas.

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Resolución 2674 de 2013 del Ministerio de Salud y Protección Social.
Artículo 35. Operaciones de preparación y servido de los alimentos.

Anexo 3. Requisitos sanitarios del servicio de alimentos. Talento Humano.
Actividades de los manipuladores. Aspectos a tener en cuenta en la preparación
de alimentos. Servido y Distribución

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Artículo 6. Numeral 2.4 Artículo 28. Almacenamiento. Artículo 35. Operaciones de
preparación y servido de los alimentos Artículo 37. Obligatoriedad del Registro
sanitario.

Anexo 3, Requisitos sanitarios del servicio de alimentos. Almacenamiento.
Páginas 180 -184.

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Capítulo I. Edificaciones e Instalaciones. Artículo 6 Condiciones generales,
Artículo 7 Condiciones Específicas del área de elaboración.

Anexo 3. Requisitos sanitarios del servicio de alimentos. Infraestructura. Planta
Física. Página 166 y siguientes.

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Título II. Condiciones básicas de higiene en los servicios de alimentación.
Capítulo I. Edificaciones e instalaciones. Artículo 6 Condiciones generales

Anexo 3, Requisitos sanitarios del servicio de alimentos. Infraestructura. Planta
Física. Página 166 y siguientes.

Capítulo II. Equipos y utensilios. Artículo 8 Condiciones Generales. Artículo 9
Condiciones Específicas

Anexo 3, Requisitos sanitarios del servicio de alimentos. Equipos y utensilios.
Página 168 y siguientes.
Decreto 1575 de mayo 9 de 2007, Por el cual se establece el Sistema para la

Protección y Control de la Calidad del Agua para Consumo Humano.
Artículo 10. Numeral 1.

Capítulo VI. Saneamiento. Artículo 26. Plan de Saneamiento.

Numeral 7.4.1.1. Plan de Saneamiento Básico.

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Resolución N° 2000 de 23 de abril de 2015. Por la cual se aprueba La Guía
proyectos misionales del ICBF. Numeral 8.2.1.3 Homogeneidad del Servicio 10.3.
Operación seguimiento nutricional en las modalidades del servicio. ANexo 3.
Requisitos sanitarios. Servido y Distribución - Guia técnica para la metrología a
los procesos misionales V3.

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Resolución N° 2000 de 23 de abril de 2015. Por la cual se aprueba La Guía

Anexo F. Guía para la elaboración de conceptos mínimos y estándares
arquitectónicos para Infraestructura del SRPA

Númeral 3. Componente Administrativo
Numeral 3.1 Estandáres, 3.1.3. Estandares de Infraestructura Física

Numeral 3.1 Estandáres,3.1.1 Condiciones locativas

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Numeral 3.1 Estandáres,3.1.1 Condiciones locativas, 3.1.4 Dotación Institucional
Básica

Numeral 3.1 Estandáres,3.1.1 Condiciones locativas, 3.1.4 Dotación Institucional
Básica

Lista de tablas - Tabla 6 : Dotación de Botiquín

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Lista de tablas - Tabla 7: Dotación personal

Lista de tablas - Tabla 8: Dotación de aseo personal

Lista de tablas - Tabla 9: Dotación Institucional implementos convivencia,
deportivos - Actividades Ocupacionales y Proyectos de Interés

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Lista de tablas - Tabla 11: Estructura de Costos, item 12 - Educación y 13 -
Centro de Interés - Artes

social integral y se dictan otras disposiciones.
Libro Segundo. El sistema general de seguridad social en salud. Título I.
Disposiciones generales. Capítulos I y II.
De los afiliados al sistema. Artículo. 157.
Decreto 1295 de junio 22 de 1994, por el cual se determina la organización y

administración del sistema general de riesgos profesionales.
Capítulo III. Afiliación y cotizaciones al Sistema General de Riesgos
Profesionales. Afiliación. Artículo 13. Afiliados.
Ley 1562 del 11 de julio de 2012, por la cual se modifica el Sistema de

Riesgos Laborales y se dictan otras disposiciones en materia de Salud
Ocupacional.
Resolución 1521 de febrero 23 de 2016,modificado mediante Resolución No.

5667 de 15 de junio de 2016, "por la cual se aprueba el lineamiento de servicios
para medidas y sanciones del proceso judicial SRPA".
Numeral 5. Estandares de Calidad
5.1 Estandares de Talento Humano, Tabla 3 - ATENCION A MEDIDAS Y
SANSIONES PRIVATIVAS DE LIBERTAD

Lista de tablas - Tabla 4: Conversión de Talento Humano

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2.4.1 Herramientas de Desarrollo, 2.4.1.1 Código de Ética
Decreto Ley 2663 del 5 de agosto de 1950, mediante el cual adopta el

Código sustantivo del trabajo. Articulos 105 -108.

el programa de adopción internacional". Artúculo 18. Numeral 3.

2.4.1 Herramientas de Desarrollo, 2.4.1.1 Código de Ética
Ley 1562 de 2012 Por la cual se modifica el sistema de riesgos laborales y se

dictan otras disposiciones en materia de salud ocupacional.

Númeral 3.3 Sistema de Gestion en el ICBF, 2. Seguridad y Salud Ocupacional.

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Ley 1523 de abril 24 de 2012, por la cual se adopta la política nacional de
gestión del riesgo de desastres y se establece el Sistema Nacional de Gestión del
Riesgo de Desastres y se dictan otras disposiciones.

Numeral 5. Predios y Urbanismo - Condiciones Urbanas, 5.5 Gestion del riesgo
de Desastres

prestación del servicio público de aseo.
Capítulo II. Almacenamiento y presentación.

Numeral 5. Predios y Urbanismo - Condiciones Urbanas, 5.4 Aspectos Generales
Ambientales.

Númeral 3.3 Sistema de Gestion en el ICBF, 3. Ambiental
Decreto 1443 del 31 de julio de 2014 Por el cual se dictan disposiciones para
la implementación del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo
(SG-SST)" Artículo 25

Numeral 6. Apendices, 6.1 Espacios de los Centros por áreas de Atención

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Decreto 1443 del 31 de julio de 2014 Por el cual se dictan disposiciones para
la implementación del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo
(SG-SST). Artículo 25. Numeral 10.

2.4.1.5 Actuaciones en situaciones de emergencia (incendios, terremotos,
inundaciones)
Decreto 926 de 2010, modificado por el Decreto 092 de 2011. Por el cual se
establecen los requisitos de carácter técnico y científico para construcciones
sismo resistentes NSR -10:
Título J. Requisitos de Protección contra incendios en edificaciones, numeral J
4.3.2.3. Extintores de fuego portátiles.

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Decreto 2500 de agosto 4 de1986, por el cual se modifica parcialmente el

Decreto 1990 de 1986. Normas de Contabilidad. Artículos 1 al 4.

Contabilidad en General y se expiden los principios o normas de contabilidad
generalmente aceptados en Colombia. Normas de Contabilidad. Artículo 2.
Decreto 2650 de 1993, por el cual se modifica el plan único de cuentas para
comerciantes. Normas de Contabilidad. Artículos 1 al 6.
Decreto 410 de marzo 27 de 1971, por el cual se expide el Código del

Comercio. Libros de Contabilidad.
Decreto 1878 de mayo 29 de 2008, por medio del cual se modifica

parcialmente el Decreto 2649 de 1993 y se dictan otras disposiciones. Normas de
Contabilidad. Artículos 1 y 2.
Decreto 624 de marzo 30 de1989, por el cual se expide el Estatuto Tributario

de los impuestos administrados por la Dirección General de Impuesto Nacionales.
Art. 364. (Ver artículo 1 del Decreto 2707 de 2008)
Ley 190 de 1995, Por la cual se dictan normas tendientes a preservar la

moralidad en la Administración Pública y se fijan disposiciones con el fin de
erradicar la corrupción administrativa. Artículo 45.
Ley 23 de enero 28 de 1982 sobre derechos de autor.

Artículos 1, 2 y 3.

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Artículos. 364 (ver artículo 1 del Decreto 2707 de 2008), 654, 774 (Ver Decreto
2548 de 2014).

Comercio. Artículos 19 y 48, Libros de Contabilidad

generalmente aceptados en Colombia. Normas de Contabilidad. Artículos.
125,128 y 133.
Decreto 2500 de agosto 4 de1986, por el cual se modifica parcialmente el

Decreto 1990 de 1986. Normas de Contabilidad. Artículos 1 al 4.

generalmente aceptados en Colombia. Normas de Contabilidad.
Artículos. 123 y 124.

generalmente aceptados en Colombia. Normas de Contabilidad.
Capitulo IV Sección I
Ley 43 de diciembre 13 de 1990, reglamento de la profesión de contador.

Articulo 13, Numeral 2.

Comercio . Artículo 207.

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el programa de adopción internacional"
Artículo 16, numeral 3º, Requisitos Financieros.
Estatutos de la entidad evaluada. Función de la Asamblea General o Junta

Directiva.
el programa de adopción internacional"
Artículo 16 Numeral 5.

Artículos 654 y 774

Comercio. Artículos 19 y 48

generalmente aceptados en Colombia. Artículo 125, Normas de Contabilidad.
comerciantes. Normas de Contabilidad.
Capítulo II, Catálogo de Cuentas, clase 1 Activo, Cuenta 11 Disponible,
Subcuenta 1110 Bancos. Dinámica.

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comerciantes. Normas de Contabilidad.
Capítulo II, Catálogo de Cuentas, clase 1 Activo, Cuenta 11 Disponible,
Subcuenta 1110 Bancos. Dinámica.

social integral y se dictan otras disposiciones. Art. 15, modificado por la Ley 797
de 2003, Artículo 3.

de los impuestos administrados por la Dirección General de Impuesto
Nacionales.
Artículo 574. Reglamenta los Impuestos Nacionales.

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TABLA PARA CÁLCULO Y SELECCIÓN DE LAS MUESTRAS
Para la selección de los casos que conformarán la muestra, debe partir de un listado
completo de todas las unidades de observación que están en la institución (adolescentes
y/o mayores de 18 años, profesionales, carpetas, historias de atención, etc.)
Número de Unidades de Observación Tamaño de la muestra

1 1
2 2
3 3
4 4
5 4
6 5
7 6
8-9 7
10 -11 8
12 -13 9
14-15 10
16-17 11
18-20 12
21-23 13
24-26 14
27-30 15
31-34 16
35-39 17
40-44 18
45-51 19
52-59 20
60-69 21
70-81 22

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82-96 23
97-117 24
118-145 25
146-186 26
187-253 27
254-381 28
382-500 29
La tabla se calcula con un error de estimación de 10% y un nivel de confianza de 80%. El

muestreo se basa en un procedimiento aleatorio simple.

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LISTA DE CHEQUEO PARA INSPECCIÓN A CENTRO DE INTERNAMIENTO PREVENTIVO - CIP - S
ANEXO: REGISTRO DEL PROCESO DE ATENCIÓN
NOTA: Una vez establecida la muestra,diligencie el nombre de cada adolescente y joven y registre el resultado de la verific
REGISTRO DE INFORMACIÓN DEL PROCESO DE ATENCIÓN A ADOLESCENTES Y JOV
2.5. Valoración de Salud al Ingreso
2.7. Valoración Nutricional Inicial

2.6. Valoración Odontológica al
2.4. Documento de Identdad
2.8. Valoración Psicológica al
Competencias básicas de
2.2. Historia de Atención
2.9. Valoración inicial de

2.3. Afliación al SGSSS
2.10 Perfl Ocupacional

Fecha de ingreso
Orden Judicial
aprendizaje
Ingreso
Ingreso
Edad
Nombre Si No Si No Si No Si No Si No Si No Si No Si No Si No Si
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

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12
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14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29

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ECCIÓN, VIGILANCIA Y CONTROL
CENTRO DE INTERNAMIENTO PREVENTIVO - CIP - SRPA
O DEL PROCESO DE ATENCIÓN
escente y joven y registre el resultado de la verificación. Diligencie la totalidad de los campos.
PROCESO DE ATENCIÓN A ADOLESCENTES Y JOVENES
2.18. Seguimiento de Salud Física

2.11. Valoración Socio Familiar al
2.24. Educación para el Trabajo y

2.21. Seguimiento por Psicología
2.19. Seguimiento en Salud Oral
2.13. Plan de Atención Integral
2.22. Seguimiento por Trabajo

2.20. Seguimiento Nutricional
2.25. Esquema de vacunación

2.15. Informe de Seguimiento
2.16. Informe de Resultados
2.17. Etapa de Proyección

2.12. Diagnóstco Integral
2.23. Educación Formal

2.10 Perfl Ocupacional
2.14. Estudio de caso
Desarrollo Humano
(Proyecto de Vida)
Social
Ingreso
No Si No Si No Si No Si No Si No Si No Si No Si No Si No Si No Si No Si No Si No Si No Si No

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LISTA DE CHEQUEO PARA INSPECCIÓN A CENTRO DE INTERNAMIENTO PREVENTIVO - CIP - SRPA
ANEXO: CONDICIONES LOCATIVAS
NOMBRE DE LA ENTIDAD: FECHA DE LA ACCIÓN:
No. CONDICION LOCATIVA CUMPLE NO CUMPLE

1 Todos los espacios en óptimo estado de aseo y orden.
2 Sin goteras.
3 Sin grietas.
4 Ventanas coompletas, limpias, seguras y sin vidrios rotos.
5 Puertas seguras y con buen mantenimiento.
6 Sin humedad.
7 Pisos seguros, no resbalosos, sin grietas.
8 Ventilación e iluminación natural.
9 No deben haber olores fuertes o desagradables.
10 Baños con adecuado sistema de agua y ventilación.
11 Baños con puertas seguras.
12 Sanitarios en perfecto estado.
13 Espejos en perfecto estado.
14 Todos los bombillos deben ser ahorradores de energía.
15 Las áreas deben estar en perfecto orden.
16 No debe haber roedores, moscas ni cucarachas, ni otro tipo de plagas.
17 Se debe contar con señalización de acuerdo a normatividad vigente.
18 Debe haber señalización de emergencia y evacuación y punto de encuentro.
19 Las escaleras no deben tener grietas.
20 Las escaleras deben tener pasamanos.

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21 Deben existir rampas de acceso.
22 Los balcones deben tener protección.
los aljibes, albercas y despositos de agua o piscina debe tener protección. Para las
23
piscinas debe estar acorde con la normatividad vigente.
24 Los cables deben estar cubiertos.
25 Los ventiladores deben estar en buen estado y fuera del alcance de los beneficiarios.
26 El techo debe ser seguro, sin riesgos.
27 Sustancias tóxicas y medicamentos fuera del alcance de los adolescentes y jovenes.
Los extintores deben tener carga vigente y estar ubicados de acuerdo con la
28
normatividad vigente.
Tomas eléctricas con sus tapas, cableado fijado adecuadamente, sin enchufes o tornillos
29
sueltos, sin cables pelados o expuestos al calor o la humedad.
Con una ambientación o decoración agradable y cálida para la atención de los
30
adolescentes, jovenes y sus familias.
31 Paredes limpias.
Debe contar con aviso de atención que indique la prestación del servicio Publico de
32
Bienestar Familiar.

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ANEXO: DOTACION INSTITUCIONAL
La institución ofrece la siguiente dotación en buen estado y de forma permanente
No
Área Elemento Cantidad Cumple
cumple
Computador De acuerdo a la necesidad

Impresora 1
Teléfono 1/100 adolescentes
Oficinas
Archivador 1 por oficina
Escritorio 1 por oficina
Sillas 3 x oficina que atienda publico
Archivador 1 por consultorios
Escritorio o mesa 1 por consultorios
Sillas 3 por consultorios
[1]
Consultorios o cubículosde atención Balanza 1 por institución
Individual y familiar proporcional al Tallímetro 1 por institución
número de adolescentes[2]
Botiquín con medicamentos esenciales 1 por institución.
Equipo primeros auxilios y emergencias de
1
salud.
Lavamanos 1
Cama - al ingreso y reposicion c/10 años 1 x adolescente
Caucho / Protector colchón - al ingreso y
reposicion c/año
Colchón Cama (15 cm) - al ingreso y reposicion
1 x adolescente
c/5 años
Dormitorio
3.00 m2 o más por adolescente incluido el de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
¡Antes
espacio ocupado por el mobiliario
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Dormitorio Almohada - al ingreso y reposicion c/2 años 1 x adolescente
3.00 m2 o más por adolescente incluido el Juego de Cama (funda, sabana y sobre sábana)
espacio ocupado por el mobiliario 2 x adolescente
- al ingreso y reposicion c/2 años
Cobijas y ventilador según clima *** - al ingreso
1
y reposicion c/2 años
Cubrelecho - al ingreso y reposicion c/4 años 2
Closet, Locker o casilleros - al ingreso y
1 x adolescente
reposicion mantenimiento
Sanitario 1 por máximo 10 adolescentes
1 orinal por máximo 15
Orinales
Baños adolescentes
Lavamanos 1 por máximo 15 adolescentes
Duchas 1 por máximo 10 adolescentes
Archivadores 1 por institución
Archivo de historias de atención Mesa 1 por institución
Silla 1 por institución
Cama y colchón 1
Almohada 1
Unidad de cuidado especial en salud - Juego sábanas 1
para casos especiales de salud
(2 puestos por cada 100 adolescentes) Cubre lecho - Cobijas ***
Locker o casilleros. 1
Baño 1
Puesto en mesa 1 por cada adolescente
Silla 1 por cada adolescente
Bandeja 1 por cada adolescente
Plato sopa 1 por cada adolescente
Comedor
Plato seco 1 por cada adolescente
Vaso 1 por cada adolescente
Pocillo 1 por cada adolescente
Juego de cubiertos 1 por cada adolescente
Refrigerador según capacidad instalada

Cocina
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Menaje[3] según capacidad instalada
Licuadora según capacidad instalada
Cocina Estufa según capacidad instalada
Horno según capacidad instalada
Lavaplatos según capacidad instalada
Mesón según capacidad instalada
Despensa Almacenamiento de alimentos, bodegaje según capacidad instalada
1 por cada 15 cupos o zona de

Lavadero o lavadora[4] lavandería por institución y/o
Lavandería lavadora.
Proporcional al número de cupos
Tendedero
instalados.
Silla o pupitre 1 por cada 2 adolescentes
Aulas
Tablero por salón 1
1.50 m2 o más adolescente
Biblioteca[5] 1 por Institución
Talleres
Depende del tipo de taller que se realiza *
2.30 m2 o más adolescente (*)
Ayudas Educativas Grabadora - DVD – Televisor De acuerdo a la necesidad
Sillas 1 x adolescente
Sonido 1
Salón múltiple
Mesas 3
Pantalla o tablero 1
Zona de recreo al aire libre **** Institución o Comunidad 1
Espacio para almacenar 1
Manejo de basuras
Canecas marcadas[7] 3
* La dotación depende del tipo de taller. Tener en cuenta la seguridad industrial.

** El juego de sabana funda, sábana y sobre sábana.
*** El número depende del clima.
**** Las zonas de recreación se pueden garantizar tanto en instalaciones de la institución como en instalaciones de la comunidad.

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[1] Los consultorios deben cumplir con la normatividad establecida en la resolución 2003 de 2014 expedida por el Ministerio de Salud y Protecció
[2] No se exige adicional si el consultorio cuenta con unidad sanitaria
[3] Segùn con lo establecido en la Guia técnica del componente de alimentación y nutrición
[4] Para más de 50 usuarios, el número de lavaderos o lavadoras será proporcional al número de adolescentes.
[5]Se debe contar con biblioteca por unidad de servicio, la cual contenga libros y documentos que aporten en el desarrollo de cada adolescente.
[6] Para más de 50 usuarios, el número de espejos será proporcional al número de adolescentes y jovenes.
[7]Para color y uso de canecas tener en cuenta normatividad vigente.

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ANEXO: DOTACION DEL BOTIQUIN
No. ARTICULO CANTIDAD CUMPLE NO CUMPLE

1 Guantes estériles 2 pares
2 Baja lengua 10 unidades
3 Algodón 1 paquete
4 Linterna 1 unidad
5 Tijeras 1 unidad
6 Jabón antiséptico 1 unidad
7 Suero fisiológico 1 unidad
8 Gasa 1 caja
9 Esparadrapo 1 rollo
10 Curas 20 unidades
11 Manual de primeros auxilios 1 unidad
12 Esparadrapo de papel 1 rollo
13 Termómetro 2 unidades
14 Sales de rehidratación oral 3 sobres
15 Agua oxigenada 1 unidad

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ANEXO DOTACION PERSONAL
NOMBRE INSTITUCION
DOTACION PERSONA
BRASIER O FORMADOR
CAMISA - BLUSA DIARIO
FALDA O PANTALON DE
PANTYES (INTERIOR
PANTALON DIARIO*
SACO- CHAQUETA
(CALZONCILLO)
PANTAONCILLO
FEMENINO)
PIJAMA
MUJER
No. NOMBRE DEL ADOLESCENTE Y/O JOVEN
3 1 4 4 2 3 1 2

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7
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
* Para las jovenes (mujeres) la falda sustituye un pantalón
** Es opcional de acuerdo con las posibilidades de la familia y la institución en el área deportiva y de recreación y el clima de ubicación de la institución.
*** Los implementos deportivos, lúdicos, de centros de interés y de seguridad industrial pueden variar de acuerdo con los proyectos o estrategias que trabaje cada cen
NOTA 1: En todo caso se garantizará al adolescente o joven la disponibilidad de tres mudas de manera permanente y 4 juegos de ropa interior.

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NOTA 2: No obstante ser necesario garantizar la organización, disciplina y presentación al interior de los programas, atendiendo normas internacionales adoptadas po
con cualquier tipo de atuendo que vulnere el derecho al libre desarrollo de la personalidad.

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INSPECCIÓN, VIGILANCIA Y CONTROL
ÓN A CENTRO DE INTERNAMIENTO PREVENTIVO - CIP - SRPA
O DOTACION PERSONAL
No. DE CUPOS
DOTACION
DOTACION PERSONAL SEGURIDAD
INDUSTRIAL***
PANTALONETA/ SHORT -
GORROS PANADERÍA -
BLUSAS PROTECCIÓN
VESTIDO DE BAÑO**
O PANTALONETA
ZAPATO DIARIO
PANTALON DE
BICICLETERO
CHANCLETAS
TAPABOCAS
SUDADERA
GUANTES
TOALLAS
OVEROL
COCINA
MEDIAS
1 1 4 1 1 1 2 1 2 200 2 2

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creación y el clima de ubicación de la institución.
de acuerdo con los proyectos o estrategias que trabaje cada centro.
a permanente y 4 juegos de ropa interior.

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os programas, atendiendo normas internacionales adoptadas por Colombia, se debe evitar estigmatizar a los adolescentes

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ANEXO DOTACION DE HIGIENE Y ASEO PERSONAL
NOMBRE INSTITUCION
FECHA:
DOTACION BASICA ELEMENTOS ASEO PERSONAL *
JABÓN CUERPO (TAMAÑO GRANDE) -
CHAMPU (TAMAÑO GRANDE) -
CREMA DENTAL GRANDE -

TALCOS PIES PEQUEÑO -
CEPILLO DENTAL -
C/4 meses
C/4 meses
C/4 meses
C/4 meses
C/4 meses
No. NOMBRE DEL ADOLESCENTE Y/O JOVEN
1 4 1 1 1
1
2
3
4
5
6

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CONFIDENCIAL
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
* NOTA: Los siguientes elementos pueden ser de uso institucional (no individual) siempre y cuando se garantice su disponibilidad permanente a cada adolescente a trav
cuerpo líquido, champú, crema dental, papel higiénico, betún y cepillo para betún.

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NSPECCIÓN, VIGILANCIA Y CONTROL
N A CENTRO DE INTERNAMIENTO PREVENTIVO - CIP - SRPA
N DE HIGIENE Y ASEO PERSONAL
NUMERO CUPOS:
A ELEMENTOS ASEO PERSONAL *
TOHALLAS HIGIENICAS (PAQUETES) -

DESODORANTE O SUSTITUTO -
PAPEL HIGIENICO (ROLLO) -
CEPILLOS PARA BETÚN -

BETUN PARA ZAPATOS -
MAQUINA DE AFEITAR -
C/4 meses
C/6 meses
C/4 meses
C/4 meses
C/4 meses
C/4 meses
PEINILLA -
C/ año
1 1 5 8 16 2 1

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do se garantice su disponibilidad permanente a cada adolescente a través de dispensadores: Talco para pies, jabón de

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ANEXO: DOTACION LUDICO DEPORTIVA

ELEMENTOS LUDICO DEPORTIVOS INSTITUCIONALES

IMPLEMENTOS DEPORTIVOS: pelotas, raquetas de ping- pong, balones
de fútbol, de baloncesto, de voleibol. Softbol y béisbol, otros
1 por cada 20 adolescentes
1
2 JUEGOS DE MESA: loterías, dominós, ajedrez, parqués, otros 1por cada 20 adolescentes
INSTRUMENTOS MUSICALES: tambor, maracas, marimba,
1 por cada 20 adolescentes
3 guitarras, flautas, dulzaina, otros.
Aros, thera band (azules y amarillas), frisbee, lazos, fuchiball, petos,
1x10
4 conos o discos o platillos.
5 Mesa ping pong o billar 1 por 50
6 Mallas para baloncesto, voleibol, microfútbol 1 por cada espacio
REQUERIMIENTO PARA CENTRO DE INTERESARTES VISUALES (*)

1 1 papelógrafo 1 x 50 adolescentes
2 Pinceles tamaño 4 10 x 20 adolescentes

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5 Lápices No 2 40 x 20 adolescentes
6 Vasos plásticos porta pinceles 20 x 20 adolescentes
7 Taja lápiz 10 x 20 adolescentes
8 Cajas de colores básicos por 12 unidades 10 x 20 adolescentes
9 Cajas de crayones gruesos de diferentes colores 10 x 20 adolescentes
10 Cajas de marcadores medianos de diferentes colores 10 x20 adolescentes
11 Tijeras plásticas punta redonda 10 x 20 adolescentes
12 Resma de cartulina bristol de diferentes colores, por octavos 30 x 20 adolescentes
13 Vinilos colores básicos (amarillo, azul. Rojo, blanco y negro) 30 x 20 adolescentes

Resma papel silueta por octavos colores básicos (amarillo, azul,
14 30 x 20 adolescentes
rojo, naranja, verde, violeta, blanco y negro)
(*) Nota: Los implementos deportivos, lúdicos, de centros de interés y de seguridad industrial pueden variar de acuerdo con los proyectos o estrategias que trabaje
cada centro.

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ANEXO: SUMINISTRO Y DOTACIÓN ESCOLAR DE LA UNIDAD DE SERVICIO

MATERIAL PEDAGOGICO
No. ARTICULO CUMPLE NO CUMPLE
1 Block tamaño carta sin líneas

2 Block papel mantequilla
3 Cartulinas en octavos
4 Cartulinas en pliegos
5 Legajadores con gancho Oficio
6 Escuadras
7 Compás
8 Regla de 30 cms.
9 Cuadernos de 50 hojas cuadriculados
10 Cuadernos de 100 hojas rayados
11 Cuadernos de 100 hojas cuadriculados
12 Cuaderno de dibujo
13 Diccionario español
14 Diccionario Inglés

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15 Colbón grande
16 Vinilos frascos de color azul, rojo, amarillo, blanco
17 Pinceles # 2, 4, 6
18 Colores caja x 12 unidades 2
19 Lápices mirado # 2
20 Lápices 2H
21 Tajalápices
22 Borradores de nata
23 Esferos rojos
24 Esferos negro / Azul
Caja de colores estándar prismacolor, magicolor, norma o marca de uso masivo en el mercado

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ANEXO No. F DOCUMENTACIÓN
NO
CRITERIO A VERIFICAR CUMPLE
CUMPLE
Nombre
Hoja de Vida
Tipo de equipo
Marca
Modelo
Serial o Lote
Fecha de Fabricación
Ubicación
Fecha de Calibración
Verificaciones Intermedias
Responsable del equipo
Fecha de Ingreso
La descripción e identificación única del fabricante del equipo, tipo,
número de serie.
La fecha en la cual se completó la calibración
El resultado de la calibración.
La identificación del proceso de calibración.
El error máximo permitido del instrumento.
Las condiciones ambientales pertinentes y una declaración sobre
cualquier corrección necesaria.

Certificado de Cualquier copia impresa de este documento se considera como COPIA NO CONTROLADA.
calibración
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Las incertidumbres implicadas en la calibración del equipo.
Certificado de Los detalles del mantenimiento, tales como ajustes, reparaciones y

calibración modificaciones en caso de que se requieran durante el servicio de
calibración.
Cualquier limitación de uso.
La identificación de la persona o personas que realizaron la calibración.
La identificación de la o las personas responsables de la veracidad de la

información registrada.
La identificación única de cualquiera de los certificados e informes de
calibración y de otros documentos pertinentes.
La evidencia de la trazabilidad de los resultados de calibración.
Los requisitos metrológicos para el uso previsto.
Nota 1: los criterios antes enunciados corresponden a los definidos en la Guía Técnica para la Metrología Aplicable a los Programas de
los Procesos Misionales del ICBF.
Nota 2: este anexo se deberá repetir para cada una de los equipos de medición encontrados y a los que les aplique la documentacion de
calibración.

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CONDICIONES MINIMAS DE INSPECCIÓN DE LOS EQUIPOS
Las condiciones de inspección son mínimo las siguientes:

Nevera
· Cierre correcto de la puerta.
· Funcionamiento del termómetro de la nevera (en caso que lo tenga).
· Sonidos de los motores.
· Respuesta adecuada a las mediciones sugeridas.
· Fugas de agua.
Balanzas
· Daños en el plato de la balanza, en display para las balanzas digitales, u otros daños físicos que afecten la toma de las
medidas
· Cuando exista una diferencia mayor a 5 gramos entre las tomas del peso de la misma porción de alimentos; 20
gramos para las balanzas de menores de 2 años y 100 gramos para las balanzas de mayores de dos años entre las tomas
del peso del mismo niño o masa patrón.
· Los equipos no responden adecuadamente al estímulo de una medición de peso.
Termómetro
· Escala del termómetro legible.
· Respuesta a las mediciones de temperatura.
· Instrumento sin daños físicos o rupturas que impida la visualización de la medición.
Tallímetro
· Escala de medición legible y con división de escala de 1 mm
· Instrumento sin daño físico o ruptura que pueda lastimar al niño o que dificulte la correcta medición.

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CONDICIONES DE INOCUIDAD DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN
VARIABLE CRITERIO DE CALIDAD
Cumplimiento del ciclo de menús del tiempo de comida observado
Cumplimiento de las cantidades de alimentos que conforman la ración del tiempo de comida
observado. Ver Anexo No. 13 (Trece) Registro de Porciones
Servido de alimentos de acuerdo con el grupo de edad objeto de atención, con su diagnóstico
nutricional, con sus patologías de base y con las condiciones particulares de la población objeto
de atención
Los alimentos se sirven con recipientes o utensilios estandarizados que permitan garantizar las
Alimentación porciones para todos los adolescentes y jovenes, teniendo en cuenta los requerimientos de
acuerdo con su edad.
Horarios de alimentación corresponden a los establecidos por ICBF, con las excepciones
establecidas para discapacidad.
Mantenimiento de temperatura adecuada entre etapas de preparación y servido
Verificación de documentos soporte de planeación del servicio de alimentos para cada grupo de
atención (ciclo de menús de 29 días, análisis contenido nutricional, guía de preparaciones, lista
de intercambios) aprobadas por el ICBF
Se realizan procesos de desinfección de frutas y verduras durante su preparación con
sustancias permitidas y se cuentan con los implementos necesarios para realizar el
procedimiento respectivo (elementos medidores y agentes químicos o naturales)
Se lavan los alimentos o materias primas crudas como carnes, verduras, hortalizas y productos
de la pesca con agua potable corriente, antes de su preparación.
Las operaciones de preparación se realizan en forma secuencial y continua, de tal forma que
se protege el alimento de la proliferación de microorganismos o contaminación cruzada.
Se realizan operaciones de limpieza y desinfección de equipos, utensilios y superficies que
entren en contacto con los alimentos a través de métodos adecuados (químicos - físicos),
según el programa de limpieza y desinfección.
Condiciones higiénicas del

proceso de preparación y
servido de alimentos. ¡Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
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El servido de los alimentos deberá hacerse con utensilios adecuados en calidad y cantidad
Condiciones higiénicas del (pinzas, cucharas, etc), según sea el tipo de alimento, evitando en todo caso el directo con las
proceso de preparación y manos.
Contar con avisos alusivos a prácticas higiénicas adecuadas, en lugares visibles del área de
servido de alimentos. producción de alimentos (sitios estratégicos) y deben estar protegidos para mantener su
duración.
El servido de alimentos se realiza llevando a cabo procesos de conservación de acuerdo con
el tipo de alimento a suministrar.
Es obligatorio el uso de tapabocas cubriendo nariz y boca mientras se manipula el alimento
incluido el servido del mismo.
Los beneficiarios del programa no tienen acceso al área de servido y entrega de alimentos.
Se debe preparar cada día, solamente los alimentos que se van a consumir. No se debe
guardar preparaciones para ofrecerlas días después y se deberán desechar
En los casos en que no se cuente con agua y equipos en cantidad y calidad suficientes para el
lavado y desinfección, los utensilios que se utilicen deben ser desechables con el primer uso.
Se realiza control de temperaturas diario y se lleva registro del mismo. Refrigeración < 4ºC y
Condiciones del congelación <-18ºC.
almacenamiento de alimentos
en frio Los alimentos se deben rotular con nombre, fecha de llegada y de vencimiento.
El almacenamiento se da por grupos de alimentos: En refrigeración: frutas y verduras; en
congelación: carnes
Laslos
En carnes
sitiosdeben
o lugares
rotularse
destinados
con nombre
al almacenamiento
del corte y fecha
de materias
de llegada
primas, insumas y productos
terminados no podrán realizarse actividades diferentes a éstas.
La edificación y sus instalaciones deben estar construidas de manera que se faciliten las
operaciones de limpieza, desinfección y control de plagas según lo establecido en el plan de
saneamiento del establecimiento.
En los sitios o lugares destinados al almacenamiento de materias primas, insumas y productos
terminados no podrán realizarse actividades diferentes a éstas.
El espacio cuenta con las dimensiones de acuerdo con los volúmenes almacenados.

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Los alimentos se encuentran separados entre sí, según tipo de alimentos y están separados de
pisos y paredes, elevadas del piso por lo menos 15 centímetros.
El almacenamiento se da por grupos de alimentos: cereales, tubérculos y leguminosas.
El espacio destinado para el almacenamiento es de exclusividad para los alimentos (no se
encuentran elementos distintos como enseres, maquinaria, artículos de aseo como jabones,
Condiciones del desinfectantes, insecticidas)
almacenamiento de alimentos
en seco Los alimentos almacenados a granel como: azúcar, arroz, granos etc. pueden ser retirados de
sus empaques originales y almacenados en canecas plásticas con tapa y debidamente
rotulados, estas canecas deben estar sobre estibas plásticas o canastillas plásticas. Sin
embargo, debe contar con rotulo que indique como mínimo fecha de vencimiento, nombre de
producto y lote.
Los productos empacados individualmente, como galletas y otros que presenten largos
periodos de vida útil, se deben ubicar en estanterías de manera organizada y con un rotulo que
indique nombre del producto, fecha de ingreso, fecha de vencimiento y número del lote; éste
rotulo debe ser ubicado en forma visible en la estantería en frente del producto
Los huevos deben ser almacenados a temperatura ambiente y traspasados a un recipiente
plástico higienizado, el cual deberá estar rotulado con la fecha de vencimiento tomada del
empaque original.
Los alimentos empacados tienen fecha de vencimiento, registro sanitario y rotulado 1
Paredes, pisos, techos y demás superficies de material lavable, no poroso, sin humedad,
impermeables, no deslizantes, con acabados libres de grietas y de fácil limpieza.
Condiciones físicas del Orificios de desagüe cubiertos con rejillas completas.
servicio de alimentos Iluminación
Angeos y ventilación
en buen estado ysuficiente.
ajustado completamente a las espacios de comunicación con el
exterior.
El área de preparación debe estar ubicada en lugares aislados de cualquier foco de
insalubridad
Pisos, quetechos,
paredes, represente riesgos
ventana, potenciales
puertas para lalimpias,
y superficies contaminación del alimento.
sin presencia de óxido, grasa,
telarañas,
Se cuenta polvo, entre otros.
con recipientes para la recolección de residuos sólidos y orgánicos con tapa y bolsa
Condiciones higiénicas del alejados
No del lugar donde
se encuentran se opreparan
animales losdiferentes
personas alimentosa las manipuladoras en el servicio de
servicio de alimentos. alimentos.
Los equipos se encuentran diseñados, construidos, instalados y mantenidos de manera que se
evite la contaminación del alimento, facilite la limpieza y desinfección de sus superficies y
permitan desempeñar adecuadamente el uso previsto

Condiciones de los equipos y

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No deben recubrirse con pinturas u otro tipo de material desprendible que represente un riesgo
para la inocuidad del alimento.
Condiciones de los equipos y Las mesas y mesones empleados en el manejo de alimentos deben tener superficies lisas, con
utensilios bordes sin aristas y estar construidas con materiales resistentes, impermeables y lavables.
Los equipos que se utilicen en operaciones críticas para lograr la inocuidad del alimento, deben
estar dotados de los instrumentos y accesorios requeridos para la medición y registro de las
variables del proceso.
e) se cuenta con todos los utensilios, menaje y equipos requeridos para la atención en el
servicio de alimentos. Ver anexos Dotación Comedor, Dotación servicio de alimentos, Dotación
equipos, Dotación Lactancia (este último cuando aplique según nota del mismo anexo)
El personal cuenta con exámenes de laboratorio (coprológico, frotis de uñas y frotis de
garganta), reconocimiento médico donde conste aptitud para manipular alimentos y certificado
de curso de manipulación de alimentos vigente 2
El personal manipulador de alimentos debe ser mayor de 18 años.
Cuenta con soportes de capacitación en aspectos relacionados con el funcionamiento,
organización y administración del servicio de alimentos, con el fin de evitar la contaminación de
los alimentos (ejemplo: manejo de minutas, lista de intercambios, estandarización, plan de
saneamiento)
Personal Manipulador de
Alimentos Uniforme de color claro sin botones, y sin bolsillos por encima de la cintura, los cuales están
limpios, Calzado cerrado, de material resistente e impermeable y de tacón bajo.
El personal mantiene el cabello recogido y cubierto totalmente mediante malla o gorro, usa
tapabocas, durante la manipulación de los alimentos, cubre patillas y bigotes.
Mantiene uñas cortas, limpias y sin esmalte, libre de anillos, aretes, joyas u otros accesorios, no
come, no bebe, no fuma en ningún área de manipulación de alimentos, evita prácticas
antihigiénicas tales como rascarse, toser, escupir, estornudar, etc. sobre los alimentos.
Se lavan con jabón y desinfectan desde las manos hasta los codos cada vez que sea necesario
(si usan guantes estos tienen igual tratamiento y están sin roturas.
Se cuenta con un documento que incluya los programas de limpieza y desinfección, de agua
segura, de desechos sólidos y líquidos y de control de plagas.
Plan de saneamiento básico
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Plan de saneamiento básico Se realizan actividades para dar cumplimiento a cada uno de los programas del plan de
saneamiento y se verifica a través de los registros de las mismas.
Se cuenta con certificados de fumigación y lavado de tanques (donde aplique) vigentes.
1 Se exceptúan del cumplimiento de requisito de Registro Sanitario, permiso sanitario y notificación sanitaria los enunciados en la resolución 2674 de 2013 siguien
frescas, alimentos de origen animal crudos refrigerados o congelados que no hayan sido sometidos a ninguna transformación, miel de abejas y otros productos apícola
de San Andrés y Providencia, para comercialización y consumo dentro de ese departamento deberán cumplir con las disposiciones que establece la ley 915 de 2004 o
No se requerirá la indicación de la fecha de vencimiento y/o de duración mínima de acuerdo con lo establecido en el resolución 5109 de 2005 para los alimentos siguie
no hayan sido peladas, cortadas o tratadas de otra forma análoga, productos de panadería y pastelería que, por la naturaleza de su contenido, se consuma por lo ge
Vinagre, sal para consumo humano, azúcar sólido, productos de confitería consistentes en azúcares aromatizados y/o coloreados, goma de mascar y panela.
2 Todas
Para los las personas
alimentos que han de
importados realizar
verifique el actividades de manipulación
registro sanitario o certificadodedealimentos deben
importación tenerpor
emitido formación en materia
la autoridad de educación
competente sanitaria, especialmente en cuant
– INVIMA.
y tener certificación vigente emitida por Empresas Sociales del Estado adscritas a las Secretarías de Salud departamentales, municipales o distritales o por el S
jurídicas o naturales idóneas que estén inscritas en las Secretarías de Salud departamentales, distritales o municipales. La vigencia de la certificación de capacitación
un año. En Bogotá las horas establecidas son 6 de acuerdo con la Resolución 378 de 2012 de la Secretaría Distrital de Salud. En todo caso, dicha vigencia,
Fuente: Anexo
disposiciones de laNo. 3 - GUÍA
autoridad TÉCNICA
de salud DELen
competente COMPONENTE
el ámbito local. DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN PARA LAS MODALIDADES DEL
ICBF. Resolución 2674 de 2013 del Ministerio de Salud y Protección Social.

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CUIDAD DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN
CUMPLE NO CUMPLE OBSERVACIONES

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ón sanitaria los enunciados en la resolución 2674 de 2013 siguientes: Alimentos naturales como granos, frutas, hortalizas
a ninguna transformación, miel de abejas y otros productos apícolas. Los alimentos producidos o importados al puerto libre
n cumplir con las disposiciones que establece la ley 915 de 2004 o norma que la adicione o sustituya.
establecido en el resolución 5109 de 2005 para los alimentos siguientes: frutas y hortalizas frescas, incluidas las papas que
lería que, por la naturaleza de su contenido, se consuma por lo general dentro de las 24 horas siguientes a su fabricación.
s aromatizados y/o coloreados, goma de mascar y panela.
mación en materia
a autoridad de educación
competente sanitaria, especialmente en cuanto a prácticas higiénicas en la manipulación de alimentos
– INVIMA.
s de Salud departamentales, municipales o distritales o por el Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, o por personas
itales o municipales. La vigencia de la certificación de capacitación en manipulación de alimentos no deberá ser superior a
e la Secretaría Distrital de Salud. En todo caso, dicha vigencia, así como la duración del curso, estarán sujetas a las

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FORMATO TABLA CONTROL DE PORCIONES PARA ALIMENTOS SERVIDOS
GRUPO DE EDAD ( ) GRUPO DE EDAD ( ) GRUPO DE EDAD ( )

TIEMPO DE CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD
PREPARACION CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD
COMIDA MINUTA MINUTA MINUTA
SERVIDA (g / cc) SERVIDA (g / cc) SERVIDA (g / cc)
PATRON PATRON PATRON

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NOTA 1: REALICE EL PESAJE DE CADA UNO DE LOS ALIMENTOS QUE CONFORMAN EL TIEMPO DE COMIDA OBSERVADO, PARA
CADA GRUPO DE EDAD ATENDIDO. PARA ESTE PROCEDIMIENTO UTILICE UN EQUIPO DE MEDICION QUE PERMITA SER TARADO Y
SOLICITE AL PERSONAL MANIPULADOR DE ALIMENTOS QUE REALICE EL PROCEDIMIENTO DE PESAJE DE CADA ALIMENTO QUE
CONFORMA LA RACION DEL PLATO SELECCIONADO POR EL PROFESIONAL QUE SE ENCUENTRA REALIZANDO LA VERIFICACION.
VERIFIQUE DICHO PROCEDIMIENTO PARA TODOS LOS ALIMENTOS DEL PLATO. REPITA ESTE PROCEDIMIENTO POR CADA GRUPO
DE EDAD.

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ANEXO DOTACION COMEDOR

NOMBRE INSTITUCION
FECHA:
Comedor (Necesidades mínimas de vajilla para el servicio de alimentación)

HASTA 50 HASTA 100 HASTA 200 HASTA 300
RACIONES RACIONES RACIONES RACIONES CANTIDAD
ELEMENTO
ENCONTRADA
CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD
Bandeja 50 100 120 180
Plato de sopa 50 100 120 180
Vaso 50 100 120 180
Tenedor mesa 50 100 120 180
Cuchillo mesa 50 100 120 180
Cuchara sopera 50 100 120 180
Plato seco 50 100 120 180
Pocillo 50 100 120 180
Vaso 50 100 120 180
Tina plástica o tobo
1 1 2 2
mediana
Tina plástica o tobo
1 1 2 2
grande
Mesas de comedor-
Un puesto por adolescente o joven atendido en el turno respectivo
puesto para comer

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Sillas de comedor – Una silla, butaca o puesto en banca por adolescente o joven atendido
puesto para sentarse en el turno respectivo
Fuente: Cuadro No. 8 Dotación institucional de areas y elementos. Lineamientos técnicos del modelo para la
atención de los niños, las niñas y adolescentes con derechos inobservados, amenazados o vulnerados. GUÍA
TÉCNICA DEL COMPONENTE DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN PARA LAS MODALIDADES DEL ICBF.

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ANEXO DOTACION SERVICIO DE ALIMENTOS
NOMBRE INSTITUCION
FECHA:
Servicio de Alimentos - Cocina - Menaje

RACIONES RACIONES RACIONES RACIONES
ELEMENTO REF.
Balde plástico 12 litros 1 1 1 2

Bandeja plástica Extragrande 2 2 4 4
Caldero 50X30 1 1 1 2
Canastilla plástica Estándar 2 3 4 5
Caneca con tapa multiuso
Grande 2 2 2 3
(basura
Caneca con tapa multiuso
Grande 1 1 1 2
(sobras)
Cernidor aluminio Normal 1 1 1 2
Olleta 3 litros 2 2 2 3
Colador plástico o acero
Grande 1 2 2 2
inoxidable.
Cuchara para servir
(aluminio fundido) con Normal 1 1 2 2
hueco

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Cuchara para servir
Normal 1 2 2 3
(aluminio fundido) sin hueco
Cuchillo cocina para cortar

1 2 3 3
carne
Cuchillo cocina para cortar
1 2 3 3
verdura
Cuchillo cocina para pelar
1 1 1 2
papa
Molinillo Estándar 1 1 1 2
Espumadera de aluminio
Mediana 1 1 1 2
fundido
Jarra plástica 2 litros 2 2 2 3
Legumbrera Estándar
# 32 o 24 litros 2 2 2 2
Olla (aluminio recortado) # 36 o 36 litros 1 2 2 2
# 40 o 50 litros 0 0 3 3
Olla a presión 10 litros 1 1 1 1
Paila 46 cm. 2 2 2 3
Pinzas Grande 2 2 2 3
Acero
inoxidable
Rallador doble cara 1 1 1 1
para rallado
fino y mediano

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CONFIDENCIAL
Acero
inoxidable con
Cutter o cortador de mesa capacidad de 0 0 1 1
3.5 litros
mínimo
Tabla para picado en Grande 1 1 2 2

acrílico con código de
colores, mínimo una por Mediana 1 1 1 1
cada grupo de alimentos a
procesar. Pequeña 1 1 1 1
Tajapapa Grande 1 1 1 2
Fuente: Cuadro No. 8 Dotación institucional de areas y elementos. Lineamientos técnicos del modelo para la
atención de los niños, las niñas y adolescentes con derechos inobservados, amenazados o vulnerados. GUÍA
TÉCNICA DEL COMPONENTE DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN PARA LAS MODALIDADES DEL ICBF.

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DE INSPECCIÓN, VIGILANCIA Y CONTROL
CIÓN A CENTRO DE INTERNAMIENTO PREVENTIVO - CIP - SRPA
DOTACION SERVICIO DE ALIMENTOS
vicio de Alimentos - Cocina - Menaje
CANTIDAD
ENCONTRADA

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CONFIDENCIAL
ANEXO DOTACION EQUIPOS
NOMBRE INSTITUCION
FECHA:
Servicio de Alimentos - Equipos

RACIONES RACIONES RACIONES RACIONES CANTIDAD
EQUIPO
ENCONTRADA
Una estufa de combustible

a gas, mínimo cuatro
1 1 1 1
quemadores rápidos
(opcional horno).
Estufa enana de quemador

0 1 2 2
rápido.
Estufa industrial a gas:

preferiblemente con horno y
regulador de temperatura,
plancha asadora (opcional
0 0 0 1
freidora y parrilla) mínimo
con 6 quemadores (mínimo
2 rápidos) o 2 marmitas
industriales.

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CONFIDENCIAL
Pipeta de gas (En ausencia
de gas natural y ubicado en 1 2 3 3
sitio seguro).
Regulador de gas. 1 2 3 3
Manguera de gas. 1 2 3 3
Nevera 19 pies ó 442 litros. 1 1 1 1
Congelador 1 puerta 5 pies

0 1 1 1
- Capacidad 30 Kilos.
Congelador 1 puerta 7 pies

1 1 1 1
- Capacidad 45 Kilos.
Congelador 1 puerta 15
0 0 1 2
pies - Capacidad 70 Kilos.
Licuadora no industrial con

capacidad mínima de un
1 1 1 1
litro y vaso en platico ó
vidrio.
Licuadora Industrial
0 0 1 1
capacidad mínima 10 litros.
Balanza de 25 Libras
1 1 0 0
mecánica.
Báscula de plataforma con
graduación mínima de 50
0 0 1 1
gramos. Capacidad máxima
150 Kg.

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CONFIDENCIAL
Balanza gramera de mesa,
máximo de 1 gramo de
1 1 1 1
sensibilidad. - digital para
supervisión.
Molino manual 1 1 0 0
Molino con motor industrial

0 0 1 1
en acero inoxidable.
Termómetro para evaluar

1 1 1 1
temperaturas frías.
Termómetro para evaluar
1 1 1 1
temperaturas calientes.
Fuente: Modificado de ICBF, Subdirección de Nutrición - Compilación y organización a partir de varias fuentes. Bejarano,
John. Cubillos, Sandra. Departamento de Nutrición. Facultad de Medicina. Universidad Nacional de Colombia. 2007. Janeth
de Castro. Estudio de costo estándar modalidad asistencia nutricional desayuno – almuerzo empresa privada. Bogotá, D.C.,
2002.
Cuadro No. 8 Dotación institucional de areas y elementos. Lineamientos técnicos del modelo para la atención de los niños,
las niñas y adolescentes con derechos inobservados, amenazados o vulnerados.

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ANEXO PROPORCIONALIDAD DE TALENTO HUMANO
Áreas Personal CAE - SRPA Cumple No cumple
Responsable del servicio 1 TC

ADMINISTRATIVA
Coordinador 1 TC x 100
Auxiliar administrativo 1 TC x 100
Médico (a) 40 horas X 40 adolescentes
Odontólogo (a) 40 horas X 40 adolescentes
Psicólogo (a) 1 TC x 40
Trabajador Social o
profesional en desarrollo 1 TC x 40
familiar.
Nutricionista 20 horas X 40 adolescentes
PROFESIONAL Y DE Especialista de área 1 TC x 50
FORMACIÓN Terapeuta ocupacional 1/2 TC X 50
Intructor de Taller 1 TC X 30
Formador / Educador 24 1 X 15 adolescentes X turno
horas (3 turnos en 24 horas)
Auxiliar Nocturno 1 TC x 100
Formador / Educador de
1 TC x 50
Convivencia Diurno
Auxiliar de Enfermería 1 TC x 100
Servicios Generales 1 TC x 50
SERVICIOS Cocina 1 TC x 50
Portero 1 TC 24 horas

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CONFIDENCIAL
*El representante legal podrá recibir salario u honorarios con cargo al contrato de aporte suscrito con el ICBF, si además de ser
representante legal, se desempeña como coordinador de la modalidad que atiende y esta contratado por la entidad para
desempeñar ese cargo.

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PROCESO DE INSPECCIÓN, VIGI
LISTA DE CHEQUEO PARA INSPECCIÓN A CENTRO DE I
TABLA 4 CONVERSIÓN D
Número de Ad
Usuarios del
servicio / 1a4 5a7 8 a 12 13 a 17 18 a 22
proporcion en la
tabla
1 TC
1 TC no exclusivo para el servicio
Responsable del servicio
Coordinador Disponibilidad según tabla de talento humano de cada modalidad, no exclusivo para el servicio según # de cupos definido
1/2 TC X cada 100
5 horas por semana
adolescentes
1TC X cada 100 8.5 a 10 horas por

1,5 horas por semana 2,5 horas por semana 3 a 5 horas por semana 6 a 8 horas por semana
adolescentes semana
50 horas mensuales
1 hora mensual por adolescente atendido
X50 adolescentes
40 horas mensuales X
40 adolescentes
40 horas mensuales X
45 minutos mensuales por adolescente atend
50 adolescentes
20 horas por 60
20 minutos mensuales por adolescente atendido
adolescentes

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Proceso 08/05/2017
CONFIDENCIAL
20 horas X 40
1/2 hora mensual por adolescente atendido
adolescentes
16 a 24 horas por
1/2 TC X cada 12 2 a 8 horas por semana 5 a 14 horas por semana NA NA
semana
12.5 a 19 horas a la
1TC X cada 30* 4,5 horas por semana 9,5 horas por semana 20 -27 horas por semana 28 -35 horas por semana
semana
9 a 14 horas a la de 21 a 26 horas por

1TC X cada 40 1 a 4 horas a la semana 6 a 8 horas a la semana 15-19 horas por semana
semana semana
1 a 3.5 horas a la 4.5 a 6.5 horas a la 7.5 a 11.5 horas por 12.5 a 16 horas por 17 a 21 horas por
1TC X cada 50
semana semana semana semana semana
4 a 5.5 horas a la 10 a 13 horas a la 14 a 17 horas a la

1TC X cada 60 1 a 3 horas a la semana 6 a 9 horas a la semana
semana semana semana
2 a 2.5 horas a la 3 a 4.5 horas a la 5 a 6.5 horas a la 7 a 8.5 horas a la

1/2 TC X cada 60 1,5 horas por semana
semana semana semana semana
3.5 a 5.5. horas por 8.5 a 10.5 horas por

1/2 TC X cada 50 1,5 horas por semana 2 a 3 horas a la semana 6 a 8 horas por semana
semana semana
4.5 a 7 horas por 7.5 a 10 horas por 10.5 a 13 horas por

1/2 TC X cada 40 1 a 2 horas por semana 3 a 4 horas a la semana
1 a 3.5 horas a la 12 a 16 horas por 17 a 21 horas por

1/2 T X cada 25 4 a 6 horas por semana 7 a 11 horas por semana
1 X cada 10
adolescentes X turno
-educador/Formador Disponible 24 horas Disponible 24 horas Disponible 24 horas 1 educador TC y 1 MT 2 educadores TC
Centro transitorio

F67.P1.IVC
Proceso 08/05/2017
CONFIDENCIAL
1 X cada 15
adolescentes X turno 1 educador TC y 1 MT X
1 educador por turno 1TC en cada turno 1TC en cada turno 1TC en cada turno
Educador-formador turno
(3 turnos en 24 horas)
1 TC X cada 25
educador-formador 1 educador por turno 1 educador por turno 1 educador por turno 1 educador por turno 1 educador por turno
internado dos turnos
1 TC X cada 20
Educador-formador 1 educador por turno 1 educador por turno 1 TC en cada turno 1 TC en cada turno 1 TC en cada turno
Diurno
1 TC X cada 100
Auxiliar o educador- 1 educador por
formador nocturno
1TC X cada 30
1.5 a 6 horas por 8 a 11 horas por 12 a 19 horas a la
educador - formador de 24 horas por semana 32 horas por semana
semana semana. semana
convivencia
Servicio de Porteria
Funciona por tur
/Recepcion
*aplica para educador de convivencia

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Proceso 08/05/2017
CONFIDENCIAL
RA INSPECCIÓN A CENTRO DE INTERNAMIENTO PREVENTIVO - CIP - SRPA
TABLA 4 CONVERSIÓN DE TALENTO HUMANO
Número de Adolescentes ó Jovenes atendidos
23 a 27 28 a 32 33 a 37 38 a 42 43 a 47 48 a 52
o 1 TC no exclusivo para el servicio
vo para el servicio según # de cupos definido Disponibilidad según tabla de talento humano de cada modalidad, no exclusivo para el servicio según # de cupos
6 horas por semana 7 horas por semana 8 horas por semana 9.5 horas por semana 10.5 horas por semana 12 horas por semana
11 a 12.5 horas por 13 a 15 horas por 15.5 a 17.5 horas por 18 a 20 horas por 20.5 a 22.5 horas por 23 a 24.5 horas X
semana semana semana semana semana semana
1 hora mensual por

escente atendido
adolescente atendido
escente atendido 40 horas por mes 1 hora mensual por adolescente atendido
5 minutos mensuales por adolescente atendido 40 horas por mes
atendido 20 minutos mensuales por adolescente atendido

F67.P1.IVC
Proceso 08/05/2017
CONFIDENCIAL
olescente atendido 20 horas X mes 1/2 hora mensual por adolescente atendido
NA NA NA NA NA NA
1 TC (48 horas X 1 TC + un profesional 5 1 TC + un profesional 16 1 TC + un profesional de 1 TC + un profesional 32

36 -43 horas por semana
semana) horas a la semana horas a la semana medio tiempo horas a la semana
27 a 32 horas por 40 a 44 horas por 1 TC (48 horas X 1 TC + un profesional 6 1 TC + un profesional 12

33 a 38 horas X semana
semana semana semana) horas a la semana horas a la semana
26.5 a 30.5 horas por 31.5 a 35.5 horas X 36.5 a 40 horas por 1 TC (48 horas X
24 horas 41 a 45 horas X semana
semana semana semana semana)
18 a 21 horas a la 1/2 T 24 horas a la 26 a 29 horas a la 30 a 33 horas a la 34 a 37 horas a la 38 a 41 horas a la

9 a 10.5 horas a la 11 a 12.5 horas a la 13 a 14.5 horas a la 15 a 16.5 horas a la 17 a 18.5 horas a la 19 a 20.5 horas a la
11 a 12.5 horas X 13 a 15 horas por 15.5 a 17.5 horas por 18 a 20 horas por 20.5 a 22.5 horas por 23 a 24.5 horas X
13.5 a 16 horas por 16 a 18 horas por 19.5 a 22 horas por 25.5 a 28 horas por 28.5 a 31 horas por
24 horas X semana
semana semana semana semana semana
26 a 30 horas por 31 a 35 horas por 36 a 40 horas por 1 TC (48 horas por

24 horas X semana 41 a 45 horas X semana
semana semana semana semana)
2 educadores TC y 1 MT 3 educadores TC 3 educadores TC y 1 MT 4 educadores TC 4 educadores TC y 1 MT 5 educadores TC

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Proceso 08/05/2017
CONFIDENCIAL
1 educador TC y 1 x 36 2 educadores TC y 1 MT 2 educadores TC y 1 x 3 educadores TC y 1 MT
2 TC en cada turno 3 TC en cada turno
horas X turno X turno 36 horas X turno X turno
1 TC + uno adicional 12 1 TC + uno adicional 24 1 TC + uno adicional 36

1 educador por turno 1 educador por turno 2 educadores TC
horas a la semana horas a la semana horas a la semana
1 TC + uno adicional 12 1 TC + uno adicional 24 1 TC + uno adicional 36 2 TC + uno adicional 12 2TC + uno adicional 24
2 TC en cada turno
horas a la semana horas a la semana horas a la semana horas a la semana horas a la semana
1 educador por institucion, por cada 100 adolescentes
1 TC + un profesional de
un educador Tiempo 1 TC + un profesional 8 1 TC + un profesional 16 1 TC + un profesional 32
40 horas por semana medio tiempo (24h X
Completo horas a la semana horas a la semana horas a la semana
semana)
Funciona por turnos en el horario de atención del servicio

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Proceso 08/05/2017
CONFIDENCIAL
SRPA
53 a 57 58 a 62
1 TC no exclusivo para el servicio
ad según tabla de talento humano de cada modalidad, no exclusivo para el servicio según # de cupos definido
14.5 horas
13 horas por semana
por semana
27,5 a 29.5
25 a 27 horas por
horas por
semana
semana
45 minutos mensuales
por adolescente atendido
20 horas por
20 minutos mensuales por adolescente atendido
mes

F67.P1.IVC
Proceso 08/05/2017
CONFIDENCIAL
1/2 hora mensual por adolescente atendido
NA NA
1 TC + un profesional 40 2
horas a la semana profesionales
1 TC + un
profesional
1 TC + un profesional 18
20 a 24
horas a la semana
horas a la
semana
1 TC + un
1 TC + un profesional
profesional 8
mas 4.5 horas a la
a 9.5 horas a
semana
la semana
1 TC 48
42 a 45 horas a la
horas a la
semana
semana
1 MT (24
21 a 22.5 horas a la
horas a la
semana
semana)
25 a 27 horas por 28 a 30 horas

semana por semana
31.5 a 34 horas por 32 a 36 horas

semana X semana
1 TC mas un
1 TC mas un por 2 a 6 por 7 a 11
horas a la semana horas a la
semana
6 educadores
5 educadores TC y 1 MT
TC

F67.P1.IVC
Proceso 08/05/2017
CONFIDENCIAL
3 educadores TC y 1 x 4 TC en cada
36 horas X turno turno
2 TC + uno
2 TC + uno adicional 12 adicional 24
horas a la semana horas a la
semana
2 TC + uno adicional 36 3 TC en cada

horas a la semana turno
1 TC + un profesional 40 2 educadores
horas a la semana TC

F67.P1.IVC
Proceso 08/05/2017
CONFIDENCIAL
LISTA DE CHEQUEO PARA INSPECCIÓN A CENTRO DE INTERNAMIENTO PREV
REGISTRO DE INFORMACIÓN DEL TALENTO HUMANO
HOJA DE REGISTRO DE VERIFICACIÓN DEL TALENTO HUMANO
antecedentes judiciales
Fotocopia de la Cédula
antecedentes fiscales
Certificación de
Certificación de
Certficación de
Certificaciones
disciplinarios
antecedentes
académicas
Hoja de vida
Nombre Cargo Profesión SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO N/A

F67.P1.IVC
Proceso 08/05/2017
CONFIDENCIAL
NOTA: Una vez establezca la muestra, diligencie el nombre de las personadas seleccionadas y registre el resultado de la verificación de la información. Diligencie la totali
NOMBRE PROFESIONAL ICBF CARGO:

RESPONSABLE DE LA VERIFICACIÓN
NOMBRE REPRESENTANTE DE LA
ENTIDAD

F67.P1.IVC
Proceso 08/05/2017
CONFIDENCIAL
PECCIÓN, VIGILANCIA Y CONTROL
A CENTRO DE INTERNAMIENTO PREVENTIVO - CIP - SRPA
FORMACIÓN DEL TALENTO HUMANO
pago mensual de aportes

Soportes de afiliación y
Evidencia de inducción
Código ético firmado
Afiliación a Riesgos
experiencia laboral
secretaria de salud
Certificaciones de
Tarjeta profesional
Registro ante la
Contrato con la
departamental
para el cargo
Institución
Laborales
SI NO N/A SI NO SI NO N/A SI NO SI NO SI NO SI NO N/A SI NO N/A

F67.P1.IVC
Proceso 08/05/2017
CONFIDENCIAL
erificación de la información. Diligencie la totalidad de los campos establecidos.
CARGO: _________________________
FIRMA
____________________
FIRMA


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F67.P1.

PROCESO DE INSPECCIÓN, VIGILANCIA Y

DATOS GENERALES DE LA ENTIDA

DATOS GENERALES DE LA UNIDAD DE S

CONCEPTO SANITARIO (Registre la entidad que la otorgó, fecha de expedición y vigencia):

LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO: RESOLUCIÓN N°

NOMBRE DEL RESPONSABLE:

DATOS DEL EQUIPO AUDITOR O EQUIPO INTERDISCIPLINA

¡Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!

# ASPECTO A EVALUAR POR COMPONENTE

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¡Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!

¡Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!

1.5. Habilitación en Salud.

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1.7 Uso de la Piscina.

¡Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!

Proyecto de Atención Institucional.

Tenga en cuenta que:

¡Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!

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Plan de Atención Individual.

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Se deben tener en cuenta los siguientes aspectos en el desarrollo de los comités:

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Informe de Seguimiento (Puede constituirse en el informe de egreso)

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Etapa de Proyeccion (Proyecto de Vida)

Se encuentra enmarcados en dos fases:

Tenga en cuenta que se cumpla con los criterios siguientes:

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Tenga en cuenta los criterios siguientes:

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2.20 Seguimiento por Psicología.

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2.22 Educación Formal.

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2.25 Acciones de Fortalecimiento a familias de adolescentes y jovenes.

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Acciones ante eventos de evasión Individual y múltiple.

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Encuesta de aceptabilidad de la alimentación suministrada.

Personal Manipulador de Alimentos.

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