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La cáscara de huevo (CaCO3) como sustrato natural a diferentes cantidades para el

crecimiento longitudinal del tallo y área foliar del pensamiento (Viola x wittrockiana).

N° de palabras: 3777

i
Resumen

Los desechos orgánicos del huevo como su envoltura cálcica se pueden utilizar para
la producción de flores ornamentales. Por ello se genera el siguiente problema de
investigación: ¿En qué medida la cáscara de huevo (CaCO3) como sustrato natural a
diferentes cantidades afecta en el crecimiento longitudinal del tallo y área foliar del
pensamiento (Viola x wittrockiana)?

La experimentación se realizó en un biohuerto adaptado, durante 4 meses en los


distritos de Juliaca y Chucuito, departamento de Puno. Se secó y trituró cáscara de huevo
para obtener 1250g de sustrato cálcico (CaCO3). Se consideró un grupo control al cual no se
agregó cáscara de huevo y 4 grupos experimentales a los que se agregó proporciones de:
25g, 50g, 75g, 100g (±0.01g) de sustrato de calcio, cada grupo consistió de 5 repeticiones.
Se monitorearon el crecimiento longitudinal del tallo y área foliar.

Se aplicaron las pruebas estadísticas: Correlación de Pearson para los grupos


experimentales y T-student para determinar la existencia de una diferencia significativa en los
promedios entre el grupo experimental con mayores resultados (25g±0.01g) y el grupo control
(0g). La correlación que se obtuvo entre los grupos experimentales respecto al tallo fue
negativa fuerte, mostrando un valor de -0.94 y el área foliar reflejó ser negativa débil,
presentando un valor de -0.12. En la prueba T-student el grado de libertad de todos los grupos
fue de 8 y los valores de la T fueron menores a 0.05 por lo cual se confirma una diferencia
significativa de los promedios entre los grupos experimentales.

Luego de analizar los datos se concluye que la cantidad de 25g de cáscara de huevo
a diferentes cantidades afecta en gran medida en el crecimiento longitudinal del tallo y área
foliar del pensamiento (Viola x wittrockiana).

N° de palabras: 288

ii
ÍNDICE

Introducción ........................................................................................................................ 1
Capítulo 1: Marco Teórico............................................................................................... 2
1.1. La cáscara de huevo ......................................................................................... 2
1.1.1. Aplicación de la cáscara de huevo. .......................................................... 2
1.1.2. Carbonato de calcio (CaCO3). .................................................................... 2
1.2. El calcio en las plantas. .................................................................................... 2
1.3. El Pensamiento (Viola x wittrockiana). ............................................................ 3
1.3.1. Morfología ................................................................................................... 3
1.3.2. Cultivo de la Viola x wittrockiana .............................................................. 3
Capítulo 2: Materiales y Métodos ................................................................................... 4
2.1. Variables. ........................................................................................................... 4
2.2. Materiales........................................................................................................... 5
2.3. Ubicación geográfica ........................................................................................ 5
2.4. Método ............................................................................................................... 6
2.4.1. Obtención de carbonato de calcio. ........................................................... 6
2.4.2. Preparación de las macetas. ..................................................................... 6
2.4.3. Sembrado.................................................................................................... 6
2.4.4. Riego ........................................................................................................... 7
Capítulo 3: Resultados .................................................................................................... 8
3.1. Análisis del crecimiento de los pensamientos (Viola x wittrockiana) ........... 8
3.1.1. Crecimiento longitudinal del tallo ............................................................. 8
3.2. Pruebas paramétricas del crecimiento de los pensamientos. ..................... 12
3.2.1. Área foliar. ................................................................................................ 12
Capítulo 4: Discusión .................................................................................................... 17
4.1. Conclusión....................................................................................................... 17
4.2. Evaluación de procedimientos ....................................................................... 17
4.3. Mejora de la investigación. ............................................................................. 17
4.4. Recomendaciones ........................................................................................... 18

Bibliografía ........................................................................................................................ 19
ANEXOS ......................................................................................................................... 21

iii
INTRODUCCIÓN

Emplear restos orgánicos que el hombre desecha es una alternativa de utilidad para
el cultivo efectivo de especies vegetales. Estudios realizados por el Instituto Nacional de
Estadística e Informática (2015) demostraron que en Perú, el 50.9% de residuos sólidos
generados en un año corresponden a restos orgánicos. Una opción para reducir esta tasa es
haciendo uso de estos residuos en el ámbito agrícola, su alta composición de nutrientes y
minerales fertiliza el suelo y ayuda a obtener mejores resultados en el cultivo de vegetaciones
SAGARPA (s.f). En la lista de residuos orgánicos se encuentra la cáscara de huevo, esta
estructura cálcica representa el 11% del peso total de un huevo (Morfin, y otros, 2007), en
promedio una persona genera 5g por día de este recurso. Entidades Europeas como Eggnovo
ya practican la extracción de carbonato de calcio de este resto avícola, porque consideran
que es una estructura con material agregado y puede ser útil como sustrato en agricultura,
pesticida e incluso en alimentación debido a su gran importe de calcio. Ubicándonos en una
zona de la cordillera del Perú encontramos a los pensamientos. Esta especie híbrida y
ornamental, regularmente se desarrolla en ambientes fríos y es una planta de día neutro.
Iersel (1999) menciona que además de que el pensamiento se adapta a su medio con
facilidad, también presenta sensibilidad a las variaciones del sustrato.

Mi motivación nació cuando la persona que me dio la vida relató una experiencia sobre
el cultivo de flores ornamentales, ella aplicaba cáscara de huevo a la arena donde sembraba
las semillas y lograba resultados favorables. La curiosidad de analizar si este recurso posee
nutrimentos que permiten el crecimiento de las plantas ayudó al brote de la siguiente cuestión:
¿En qué medida la cáscara de huevo (CaCO3) como sustrato natural a diferentes cantidades
afecta en el crecimiento longitudinal del tallo y área foliar del pensamiento (Viola x
wittrockiana)?

El objetivo de este trabajo es analizar el efecto que tiene la cáscara de huevo (CaCO3)
a diferentes cantidades en el crecimiento longitudinal del tallo y área foliar del pensamiento
(Viola x wittrockiana). De ser positivo, se demostrará cual es la cantidad de sustrato cálcico
que permite un mejor desarrollo. Este trabajo es de relevancia, pues sirve de base para
promover una agricultura sostenible hacia la regulación del uso de sustratos, además de
reducir la tasa de residuos orgánicos y sustancias que perjudican el ambiente en el cultivo de
flores ornamentales.

1
Capítulo 1: Marco Teórico

1.1. La cáscara de huevo

Conforma el 11% del peso total del huevo y se compone principalmente de carbonato
de calcio que le da dureza y firmeza.

Tabla 1

Componentes de la cáscara de huevo


COMPONENTES PORCENTAJE (%) COMPUESTOS QUÍMICOS (%)
Agua 1,6
Carbonato de calcio 93,6
Minerales Carbonato de magnesio 0,8
95,1
Fosfato tricálcico 0,73
Lípidos 0.1
Materia orgánica Azúcares 0.1
3,3 3.1
Proteínas
Elaboración propia, adaptado de (Arias & Fernandez, 1989)

1.1.1. Aplicación de la cáscara de huevo.

Debido a las denominaciones como “desecho” que esta estructura adquirió con el
tiempo, BIONAT (Centro de investigaciones de bioelementos naturales) (2007) y
organizaciones como EGGNOVO, a través de algunas experiencias y experimentaciones,
lograron que este recurso se convierta en materia prima principal con gran valor agregado de
calcio. Su objetivo es aprovechar la composición cálcica de la cáscara de huevo, no solo en
el ámbito de desarrollo avícola y de la salud humana, sino también como sustrato de cultivo
para producir mejores especies vegetales.

1.1.2. Carbonato de calcio (CaCO3).

También denominada calcita es un compuesto químico que está formado en su


mayoría de calcio. Su reacción en la tierra es:

CaCO3 + H+ HCO3 + Ca++ (pH entre 6,4 y 10,3)

(Achata & Vilca, 2014)

La descomposición en la tierra de este compuesto lleva a cabo la formación de calcio


que se encuentra en los organismos como el ion Ca++ y de HCO3, bicarbonato que es utilizado
en distintos ámbitos de la salud y de la jardinería como sustancia de agricultura.

1.2. El calcio en las plantas.

El calcio es un macronutriente secundario que se moviliza a través del xilema en la


raíz junto con el agua, por ello es necesario un riego constante. El suministro de calcio no
debe de faltar ya que este sustrato permite mantener en desarrollo las células de la pared
celular y fortalecerlas. (Muñoz, 2016). Este elemento varía entre 0,1 y 5% del peso seco de
una planta dependiendo de las condiciones del crecimiento. (Monge, Val, Sanz, Blanco, &
Montañés, 1994).

2
Además, toma parte en la regulación estomática, haciendo que la planta utilice el agua
eficientemente y que exista una tasa óptima de intercambio de gases para la fotosíntesis. Al
ser una base reduce la acidez del suelo. (Fitz & Ewart, 1996).

1.3. El Pensamiento (Viola x wittrockiana).

El pensamiento es una especie híbrida de la familia Violaceae, se cultiva tanto en


jardín como en maceta por sus matizadas flores. Esta especie es comestible ya que contiene
arabinosa, xilosa, vitamina C y algunos carotenos (Botanical, s.f.).

1.3.1. Morfología:

Tabla 2

Morfología del pensamiento


Esta especie decorativa llega a obtener una altura entre 15cm y
ALTURA
un máximo de 25 cm en un periodo de un año aproximadamente.
Presenta hojas planas, ovaladas y acorazonadas de color verde
HOJAS
oscuro.
Sus flores matizadas se componen de 5 pétalos acorazonados y
FLORES acerrados, se presentan en colores como: Dorado, blanco,
amarillo, violeta, azul y sus combinaciones.
Sus tallos son derechos y mantienen en su estructura un número
TALLO
de ramificaciones que crecen de acuerdo al desarrollo de hojas.
Fuente: Elaboración propia, adaptado de (Botanical, s.f.)

1.3.2. Cultivo de la Viola x wittrockiana:

Tabla 3

Cultivo de los pensamientos (Viola x Wittrockiana).


La temperatura se basa de acuerdo a las etapas de crecimiento:
durante la germinación (14 a 21 días) la temperatura debe oscilar
TEMPERATURA entre 15°C y 18°C. La segunda etapa inicia con la presencia de las
dos primeras hojas, la temperatura debe encontrarse entre los 12°C
a 16°C para un crecimiento normal
Una fuente de sabia elaborada para los pulgones son los
pensamientos, así mismo uno de los factores que disminuye su
ENFERMEDADES
crecimiento es la presencia de algunas enfermedades como el oídio
Y PLAGAS
o la alternaría. (Flores y Plantas, 2014). El exceso de sustrato en su
suelo hace que las raíces se quemen. (Plantas Villor, 2014)
El pensamiento al ser una planta dicotiledónea, para un buen
crecimiento presenta más demanda de calcio, por ende es mejor
RECURSOS brindarle fuentes externas que brinden este macro elemento.
FISICO (Monge, Val, Sanz, Blanco, & Montañés, 1994).
QUÍMICOS Del mismo modo es recomendable que el riego sea constante y
ligero. (D´Alessandro, 2016).
El pH recomendado se encuentra en el intervalo de 5,8 y 6.
Fuente: Elaboración propia

3
Capítulo 2: Materiales y Métodos

2.1. Variables.

Variable independiente: Cantidad de cáscara de huevo (CaCO3).

Tabla 4

Cantidad de cáscara de huevo.


GRUPO Cáscara de huevo (±0.01g)
Control 0
2 25
3 50
4 75
5 100
Fuente: Elaboración propia

Variable dependiente

El crecimiento longitudinal del tallo y área foliar del pensamiento (Viola x wittrockiana).

Variables controladas

Tabla 5

Variables controladas
Variables
Cómo y por qué influye Cómo se va a controlar
controladas
Los distintos tipos de tierra pueden ser un
factor que alteraría el crecimiento del La arena se adquirió de un
Cantidad y tipo
pensamiento (Viola x wittrockiana), solo lugar y se masó 700g
de arena.
porque pueden incluir distintos elementos para cada muestra.
en su composición.
La presencia de lluvias con ráfagas de
viento propios de la temporada y del lugar
Se adaptó un biohuerto
de la experimentación pueden alterar la
Temperatura donde la temperatura
temperatura. Las bajas temperaturas
oscilaba de 5°C a 20°C.
inhiben el crecimiento del pensamiento y
las altas incrementan la traspiración.
El pensamiento requiere de abundante
Se aplicó 50ml de agua
Cantidad y tipo agua durante su crecimiento y desarrollo,
potable diariamente, para
de agua para por lo cual una falta o exceso de este
mantener la humedad
riego. líquido origina efectos secundarios en la
adecuada.
planta.
Los genes de las semillas dependen del
lugar donde creció la flor. Además, Las semillas se
Tipo de semilla
empíricamente se ha demostrado que no adquirieron en un
y Número de
todas las semillas sembradas mercado. Se sembró 2
semillas.
directamente a la tierra se desarrollan con semillas en cada maceta.
normalidad.
Fuente: elaboración propia.

4
Se decidió experimentar con esas concentraciones de cáscara de huevo debido a
experiencias pasadas y recomendaciones.

2.2. Materiales:

Tabla 6

Materiales necesarios para la experimentación:


CANTIDAD IMPLEMENTOS INCERTIDUMBRE
1 Regla de 30cm ±0.1 cm
2 Vaso precipitado de 50ml ±5ml
1 Balanza electrónica ±0.01g
2 Vaso precipitado de 1000ml ±10ml
1 Batán
25 Macetas de plástico de 1000g.
MATERIALES ORGÁNICOS
50ml Agua destilada
50unidades Semillas de pensamiento (Viola x wittrockiana)
17050g Arena
1500g Cáscara de huevo (lavada y previamente secada)
Fuente: elaboración propia

2.3. Ubicación geográfica:

La experimentación se inició en la provincia de San Román, departamento de Puno.


(Del 10 de marzo hasta el 09 de abril).

Los siguientes tres meses se realizaron en el distrito de Chucuito ubicado en una zona
lacustre del Titicaca, departamento de Puno. (Desde el 09 de abril hasta el 25 de julio).

Tabla 7

Lugares de la experimentación

LUGAR LATITUD LONGITUD ALTITUD CLIMA


3824 Frio y moderadamente
JULIACA -15.4739 -70.1151
m.s.n.m lluvioso.

3871 Templado y lluvias de


CHUCUITO -15, 8858 -69, 8921
m.s.n.m. temporada
Fuente: elaboración propia, adaptado de (Maps, API Google, 2017)

Como la variable dependiente junto a las condiciones del ambiente exigían un control
y monitoreo minucioso por un solo investigador, fue necesaria la reubicación de las muestras
en el lugar de estudio.

5
2.4. Método

2.4.1. Obtención de carbonato de calcio.

a) 1300g de cáscara de huevo se secó y lavó previamente. Para que sea más fácil
de triturar o moler.
b) Para la trituración se utilizó una piedra plana grande y con la ayuda del batán se
obtuvo 1250g±0.01g de carbonato de calcio. Este componente fue almacenado en
un frasco seco y cerrado para evitar su contaminación, adicionalmente fue rotulado
para su uso.

2.4.2. Preparación de las macetas:

a) Con la balanza electrónica se masó 700g ± 0.01g de arena y se introdujo en una


maceta. Se repitió el procedimiento con las 24 macetas restantes.
b) Con la balanza electrónica también se midió la cantidad de cáscara de huevo, y
se mezcló de la siguiente manera. (Se tuvo precaución de que la tierra se combine
homogéneamente con la cáscara de huevo triturada).

Tabla 8

Proporción de sustrato, arena para cada muestra y rotulados.


CANTIDAD DE ROTULADOS
CÁSCARA DE CANTIDAD
GRUPOS HUEVO. DE ARENA
(CaCO3) (± (± 0,01g) A B C D E
0.01g)
Grupo
0 700 0g 0g 0g 0g 0g
control
Grupo 2 25 700 25g 25g 25g 25g 25g
Grupo 3 50 700 50g 50g 50g 50g 50g
Grupo 4 75 700 75g 75g 75g 75g 75g
Grupo 5 100 700 100g 100g 100g 100g 100g
Fuente: Elaboración propia.

2.4.3. Sembrado:

Las semillas de pensamientos (Viola x wittrockiana) se sembraron


directamente a las macetas. Cada una de ellas fue sembrada a 2 cm de profundidad,
para que puedan absorber mejor el agua junto al calcio. Se sembró 2 semillas por
muestra debido a que no todas las semillas tienen la misma posibilidad de
desarrollarse y germinar dentro del suelo con normalidad. Este procedimiento se
ejecutó en verano.

Descripción del sistema de sembrado:

El sembrado de los pensamientos se realizó de acuerdo a la estructura del siguiente


diagrama. Para tener una organización y control mejor de cada muestra de acuerdo a su
grupo.

6
Figura 1: Gráfico del sistema de sembrado.

GRUPO
CONTROL (0g 15cm
0g 0g 0g 0g 0g
de cáscara de
huevo)
15cm
GRUPO2
(25g±0.01g de
cáscara de 25g 25g 25g 25g 25g
huevo)

GRUPO3
(50g±0.01g de
cáscara de 50g 50g 50g 50g 50g
huevo)

GRUPO4
(75g±0.01g de
75g 75g 75g 75g 75g
cáscara de
huevo)

GRUPO5
(100g±0.01g de 100g 100g 100g
100g 100g
cáscara de
huevo)

Fuente: Elaboración propia.

2.4.4. Riego:

Se llevó a cabo todos los días, a la misma hora y con la cantidad de agua de
40ml±1ml para que la planta se mantenga en la humedad adecuada y pueda
desarrollarse en sus primeros 3 meses de vida. Manuel D´Alessandro (2016) nos
menciona que al momento de plantar los pensamientos, estos requieren abundante
agua.

7
Capítulo 3: Resultados

3.1. Análisis del crecimiento de los pensamientos (Viola x wittrockiana)

Dentro de los grupos a experimentar se consideró un grupo control al cual no


se le agregó cáscara de huevo triturado en su suelo, esto con el objetivo de comparar
su crecimiento con el de los grupos experimentales a los cuales se les aplicó el
tratamiento.

3.1.1. Crecimiento longitudinal del tallo:

Los datos del crecimiento del tallo de cada muestra de pensamientos (Viola x
wittrockiana) se anotaron y analizaron cada 3 días, durante 4 meses desde su
germinación. (Ver anexo 2)

8.00
7.00
Tamaño del tallo (±0.1cm)

6.00
5.00
4.00 0

3.00 25
2.00 50
1.00 75
0.00 100

DÍAS

Figura 2: Gráfico del crecimiento longitudinal del tallo en promedio de grupos por tiempo.
Fuente: elaboración propia con Excel

8.00
7.00
Tamaño del tallo (±0.1cm)

6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
3.96 7.00 5.96 5.64 4.38
0.00
0 25 50 75 100
Cáscara de huevo (CaCO3) ±0.01g
Figura 3: Gráfico del crecimiento longitudinal del tallo en promedio de cada grupo.

Fuente: elaboración propia con Excel

8
En la figura 3 se puede ver que las 5 muestras en promedio del grupo control
presentaron una menor longitud del tallo (3.96cm±0.1cm) en comparación con los promedios
de las muestras de los grupos experimentales. El grupo con 100g±0.01g de cáscara de huevo
molido en la composición de su suelo mostró el menor crecimiento del tallo dentro de los
grupos experimentales; el grupo con 50g±0.01g y 75g±0.01g demostraron un mejor
crecimiento que el anterior mencionado, sin embargo fue el grupo con 25g±0.01g de cáscara
de huevo, el que presentó la mayor longitud del tallo, llegando a 7cm de altura en promedio,
así mismo existió una diferencia de 3.00 cm con el grupo control y 2.60 cm con el grupo de
100g±0.01g de sustrato. En síntesis se reconoce que las muestras de pensamiento que
fueron sometidas a 25g de cáscara de huevo se favorecieron mejor en la longitud del tallo.

Correlación de Pearson del crecimiento longitudinal del tallo.

Como la variable independiente muestra una relación con el crecimiento de los


pensamientos, se aplica la correlación de Pearson y la recta de regresión.

Tabla 9

Tabla de correlación de Pearson respecto a la longitud del tallo.

Cáscara
TAMAÑO DEL TALLO PROMEDIO DESVIACIÓN
GRUPO de huevo
(±0.1cm) (±0.1cm) ESTANDAR
(±0.01g)
2 25 6.80 7.30 7.00 7.20 6.70 7.00 0.23
3 50 6.10 6.30 6.40 5.60 5.40 5.96 0.43
4 75 6.00 5.80 5.50 5.20 5.70 5.64 0.23
5 100 4.10 4.30 5.10 4.10 4.30 4.38 0.38
COEFICIENTE
DE -0.84 -0.95 -0.89 -0.90 -0.92 -0.94
CORRELACIÓN
PEARSON (r)
Fuente: elaboración propia con Excel.

De acuerdo a los resultados de la tabla 9 se obtuvo -0.94 en la correlación de Pearson,


Nieves & Domínguez (2009) indican que: si el valor de r se encuentra en el intervalo de -1 <
r ≤ 0.8 se denomina “negativa fuerte”; de acuerdo al resultado obtenido de r podemos decir
que el valor adquirido es de tipo y grado de correlación “negativa fuerte”, en otras palabras, a
mayor cantidad de cáscara huevo aplicada como sustrato menor será el crecimiento
longitudinal del tallo del pensamiento (Viola x wittrockiana). La figura 2 y 3 muestran que
25g±0.01g de cáscara de huevo molido es el mejor tratamiento entre los grupos
experimentales, esto se debe a que esta cantidad de sustrato es proporcional a 2 tazas en
1m2 de tierra como lo recomienda Newstyle live (2016), este importe hace que el agua permita
una mejor disponibilidad y absorción de este macronutriente.

9
Recta de regresión del crecimiento longitudinal del tallo.

Longitud del Tallo (±0.1cm) 8.00


7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00 y = -0.0327x + 7.79
1.00 R² = 0.9571
0.00
0 25 50 75 100
Cáscara de huevo (±0.01g)

Figura 4: Gráfico de la recta de regresión del crecimiento longitudinal del tallo


Fuente: elaboración propia con Excel.

La recta de regresión grafica la correlación de Pearson, donde “y” es la ecuación de


la recta y “R2” permite hallar el coeficiente de determinación (R2x100), el valor resultante de
este coeficiente indica el porcentaje de efecto que presentó la variable independiente sobre
la dependiente. El coeficiente de determinación para la longitud del tallo (0.957122x100)
resultó 95.7%, este porcentaje indicó que el crecimiento longitudinal del tallo se debió al efecto
de la cantidad de cáscara de huevo molido aplicado, la resta de 100% menos 95.7% es
4.29%, este último porcentaje es el efecto de otros factores tales como la humedad,
temperatura, agua, etc., que pudieron afectar la longitud del tallo.

T-student del crecimiento del tallo.

Ho: No existe una diferencia significativa entre los promedios de cada grupo (No existe
un efecto de la cáscara de huevo (CaCO3) como sustrato de cultivo en el crecimiento
longitudinal del tallo de los pensamientos (Viola x wittrockiana)).

Ha: Si existe una diferencia significativa entre los promedios de cada grupo (Si existe
un efecto de la cáscara de huevo (CaCO3) como sustrato de cultivo en el crecimiento
longitudinal del tallo de los pensamientos (Viola x wittrockiana)).

8.00
Longitud del tallo (±0.1cm)

7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
3.96 7.00
0.00
0 25

Figura 5: Gráfico del crecimiento longitudinal del tallo entre el grupo control y grupo experimental 2
Fuente: elaboración propia con Excel.

10
Tabla 10

Tabla de T-student del crecimiento del tallo.

PRUEBA T-STUDENT
Valor
Grados crítico
DESVIACION Estadístico P(T<=t)
GRUPOS PROMEDIO Varianza de de t
ESTÁNDAR t dos colas
libertad (dos
colas)
GRUPO
CONTROL 3.96 0.30 0.11
(0g)
8 -16.11 0.0000002 2.31
GRUPO 2
7.00 0.23 0.07
(25g)

Fuente: elaboración propia con Excel.

Se realizó la prueba estadística T-student para ver la existencia de una diferencia


significativa de promedios entre el grupo control (0g) y el grupo 2 (25g ±0.01g), que manifestó
mejores resultados entre los grupos experimentales. Entre ambos grupos el crecimiento
resultó con una diferencia estadística significativa porque el valor de P reflejó un valor de
0.0000002 siendo menor que 0.05 (t = -16.11; gl=8; P<0.05).

Las muestras con 25g±0.01g de sustrato cálcico presentaron mayor crecimiento


longitudinal del tallo (ver figura 5). Se rechaza la hipótesis nula y se concluye que si existe un
efecto de la cáscara de huevo (CaCO3) como sustrato de cultivo en el crecimiento longitudinal
del tallo de los pensamientos (Viola x wittrockiana). La gran cantidad de carbonato de calcio
en la cáscara de huevo hace que los meristemos presentes en el tallo y raíz se desarrollen
mejor (Fitz & Ewart, 1996).

Datos cualitativos del tallo.

El fenotipo que las muestras del grupo control (0g) figuraron fueron reducidas en
comparación con el grupo experimental 2: por ejemplo el diámetro del tallo del grupo control
se vio muy reducido por la falta de sustrato, incluso algunos de ellos adquirieron enfermedad
y se tornaron amarillas. El grupo 2 a diferencia, demostró el doble del diámetro del tallo y se
observaban erguidos. Los grupos experimentales 3 (50g±0.01g) y 4 (75g±0.01g) mantuvieron
un tallo similar al grupo 2 pero se veían retorcidos en algunas muestras. El grupo 5
(100g±0.01g) presentó los tallos muy reducidos y de color verde oscuro.

11
3.2. Pruebas paramétricas del crecimiento de los pensamientos.

3.2.1. Área foliar.

Tabla 11

Tabla del área foliar de las muestras.

N° MUESTRA
DESVIACIÓN
GRUPO MEDIDA 1 2 3 4 5 PROMEDIO
ESTANDAR
LARGO
1.0 1.2 1.1 0.9 0.7
(0g CaCO3)

(±0.1cm)
CONTROL
GRUPO

ANCHO
0.8 0.9 0.7 0.6 0.4
(±0.1cm)
ÁREA FOLIAR
0.8 1.1 0.8 0.5 0.3 0.7 0.3
(±0.1cm2)
LARGO
2.5 3.0 2.8 3.3 2.1
(25g±0.01g

(±0.1cm)
GRUPO 2

CaCO3)

ANCHO
1.7 1.8 1.5 2.0 1.4
(±0.1cm)
ÁREA FOLIAR
4.3 5.4 4.2 6.6 2.9 4.7 1.2
(±0.1cm2)
LARGO
2.3 2.5 2.7 2.2 1.9
(50g±0.01g

(±0.1cm)
GRUPO 3

CaCO3)

ANCHO
1.4 1.3 1.6 1.8 1.3
(±0.1cm)
ÁREA FOLIAR
3.2 3.3 4.3 4.0 2.5 3.4 0.6
(±0.1cm2)
LARGO
2.9 2.6 2.5 2.0 1.3
(75g±0.01g

(±0.1cm)
GRUPO 4

CaCO3)

ANCHO
1.5 1.3 1.4 1.2 1.1
(±0.1cm)
ÁREA FOLIAR
4.4 3.4 3.5 2.4 1.4 3.0 1.0
(±0.1cm2)
LARGO
0.9 2.0 2.8 2.1 2.4
(100g±0.01g

(±0.1cm)
GRUPO 5

CaCO3)

ANCHO
0.5 1.2 1.7 1.1 1.2
(±0.1cm)
ÁREA FOLIAR
0.5 2.4 4.8 2.3 2.9 3.0 1.0
(±0.1cm2)

Elaboración propia.

12
7.0

6.0
Área foliar (±0.1cm2)

5.0

4.0

3.0

2.0

1.0

0.0
0 25 50 75 100
Cáscara de huevo (±0.01g)

Figura 6: Gráfico del área foliar en promedio de las muestras por grupo
Fuente: elaboración propia con Excel.

De acuerdo a los resultados obtenidos en la figura 6 de los datos del área foliar, se
observa que el grupo control tuvo un área foliar de 0.7cm2 en promedio, demostrando el menor
desarrollo en el área foliar. El grupo con mayor cantidad de sustrato (100g±0.01g) junto al
grupo 4 (75g±0.01g) demostraron un área foliar de 3cm2 en promedio. El grupo 3 (50g±0.01g)
logró desarrollar un área foliar superior a los dos anteriores y el grupo 2 (25g±0.01g) desarrolló
un área foliar de 4.7cm2, representando el valor máximo desarrollado entre los grupos
experimentales. La cáscara de huevo molido como sustrato permite que las células de la
pared celular se mantengan en desarrollo haciendo que las hojas crezcan.

Correlación de Pearson del área foliar.

Tabla 12

Tabla del coeficiente de correlación de Pearson.


ÁREA FOLIAR
Cáscara
de MEDIA DESVIACIÓN
GRUPO ÁREA FOLIAR (±0.1cm2) VARIANZA
huevo (±0.1cm) ESTANDAR
(±0.01g)
2 25 4.25 5.40 4.20 6.60 2.94 4.68 1.24 1.529536
3 50 3.22 3.25 4.32 3.96 2.47 3.44 0.64 0.414024
4 75 4.35 3.38 3.50 2.40 1.43 3.01 1.00 1.008216
5 100 0.45 2.40 4.76 2.31 2.88 2.56 1.38 1.89652
COEFICIENTE
DE
-0.53 -0.51 -0.08 0.00 -0.27 -0.12
CORRELACIÓN
PEARSON (r)
Fuente: elaboración propia

De acuerdo al análisis y procesamiento de datos del área foliar de cada muestra y


grupo, se realizó la prueba estadística de correlación de Pearson para estudiar la relación
presente entre los grupos experimentales que presentan cáscara de huevo molido (CaCO3)

13
en su suelo. De acuerdo a Nieves & Domínguez (2009), si el valor de r se encuentra dentro
del intervalo de -0.5 ≤ r < 0 se denomina de tipo y grado “Negativa débil”. El coeficiente de
correlación Pearson resultó -0.12, este valor nos indica que existe una relación “negativa
débil”, es decir, mientras más cantidad de cáscara de huevo agreguemos al suelo de cultivo
para el pensamiento menor será el crecimiento del área foliar de este. Mayores cantidades a
25g±0.01g de cáscara de huevo provocan una saturación haciendo que la raíz no pueda
absorber los suficientes nutrientes para el desarrollo de las hojas, por ende el crecimiento de
las hojas reduce.

Recta de regresión y correlación del área foliar

5.00

4.00
Tamaño (±0.1cm)

3.00

2.00
y = -0.0271x + 5.12
R² = 0.925
1.00

0.00
0 25 50 75 100
Cáscara de huevo (±0.01g)

Figura 7: Gráfico de la recta de regresión del área foliar.


Fuente: elaboración propia con Excel

La función de la recta de regresión del área foliar de los grupos experimentales es


negativa, el coeficiente de determinación (R2x100) resultante del área foliar resultó con un
valor de 92.50%, este porcentaje indica que la variación del crecimiento respecto al área
foliar se debe a la cantidad de cáscara de huevo aplicada, la diferencia del 100% y el valor
obtenido del coeficiente de determinación es 7.50%, este valor señala que factores como la
humedad, temperatura, agua, pulgones, etc., afectaron al desarrollo del área foliar.

T-student del área foliar.

Esta prueba estadística se realizó entre el grupo control y el grupo 2 (25g±0.01g) para
comprobar si existe una diferencia significativa entre las medias de ambos grupos. Y ver si
existe un efecto de la variable independiente sobre la dependiente.

Ho: No existe una diferencia significativa entre las medias de cada grupo. (No existe
efecto de la cáscara de huevo (CaCO3) como sustrato de cultivo en el crecimiento del área
foliar de los pensamientos (Viola x wittrockiana)).

Ha: si existe una diferencia significativa entre las medias de cada grupo. (Si existe un
efecto de la cáscara de huevo (CaCO3) como sustrato de cultivo en el crecimiento del área
foliar de los pensamientos (Viola x wittrockiana)).

14
7.00

Longitud del tallo (±0.1cm)


6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
0 25
Cáscara de huevo (±0.01g)

Figura 8: Gráfico del área foliar (grupo control y grupo 2)

Fuente: elaboración propia.

Tabla 13

Tabla T-student del área foliar.


PRUEBA T DE STUDENT ÁREA FOLIAR
Valor
Grados P(T<=t)
Estadístico crítico de
GRUPOS PROMEDIO DESVIACION Varianza de dos
t t (dos
libertad colas
colas)
GRUPO
CONTROL 0.69 0.27
(0g) 0.09028 8 -6.30 0.0002 2.31
GRUPO 2
4.68 1.24
(25g) 1.91192
Fuente: elaboración propia.

El área foliar se calculó con las medidas del largo y ancho de las hojas de cada
muestra del grupo control (0g) y el grupo 2 (25g). Anteriormente las hojas se comparaban a
la figura geométrica que más se asemejaba, en este caso se decidió utilizar el cuadrado y se
tomaron esas medidas (largo y ancho). Se establecieron estos grupos porque el grupo 2 fue
el que logró desarrollar un mejor crecimiento del área foliar en comparación con los demás
grupos experimentales de acuerdo a la figura 6. La prueba estadística T-student nos ayudará
a determinar si existe una diferencia significativa entre las medias de ambos grupos.

El valor de P en el área foliar resultó 0.0002 este valor es menor a 0.05, por lo tanto
existe una diferencia significativa entre los promedios de ambos grupos (t = -6.30; gl=8; P <
0.05). La hipótesis nula se rechaza y si existe un efecto de la cáscara de huevo (CaCO3)
como sustrato de cultivo en el crecimiento del área foliar de los pensamientos (Viola x
wittrockiana)).

Datos cualitativos de las hojas:

Algunas muestras del grupo control (0g) presentaron en sus hojas una decoloración,
se tornaron amarillas y luego se marchitaron. Esto puede haberse dado por la falta de sustrato

15
en su suelo, ya que la tierra arenosa no contenía residuos orgánicos. Del mismo modo el
grupo 5 (100g±0.01g) demostró esta característica en sus hojas, esto puede haberse dado
por el exceso de sustrato que saturó la absorción de diferentes nutrimentos por la planta. El
calcio es un elemento de trascendental importancia ya que cumple el rol de estabilizar la
membrana plasmática y en la integridad de la célula. Además ayuda al crecimiento del tubo
polínico. (Muñoz, 2016). Los demás grupos mostraron hojas de color verde claro.

Datos cualitativos de la raíz:


Las raíces observadas de todas las muestras eran de color amarillo pálido. El
tamaño de las raíces demostró la disponibilidad de calcio en las muestras por grupo: el
grupo control desarrollo raíces largas pero juntas, el grupo 2 (25g±0.01g) y 3 (50g±0.01g)
presentaron sus raíces bien dispersas y largas en toda la arena, las raíces del grupo 4
(75g±0.01g) se mantuvieron largas pero demostraban en sus puntas un color marrón, por
último el grupo 5 (100g±0.01g) mostró raíces muy cortas con sus puntas marrones y
blancas. Esta variación se debió al exceso de calcio en la arena, esto quemó las raíces
provocando la falta de absorción de nutrientes.

16
Capítulo 4: Discusión

La correlación de Pearson: De acuerdo a esta prueba estadística, el promedio de


los coeficientes resultantes propios de la longitud del tallo y el área foliar resulta con un valor
de -0.53, este valor se encuentra dentro del intervalo de -0.8 < r < -0.5, y se clasifica de tipo
y grado “negativa moderada” (Nieves Hurtado & Domínguez Sánchez, 2009). Este resultado
indica que a mayor cantidad de cáscara de huevo como sustrato natural de cultivo en el suelo
de los pensamientos menor será el crecimiento foliar de estos, es decir, existe una relación
inversamente proporcional.

T-student: respecto al crecimiento longitudinal del tallo y el área foliar, los valores
resultantes de P fueron de 0.0000002 y 0.0002 respectivamente. Si promediamos ambos
valores obtenemos 0.0001001, este indicador es menor a 0.05, por lo tanto se concluye que
existe una diferencia significativa de los promedios donde se rechaza la hipótesis nula y se
afirma que existe un efecto de la cáscara de huevo como sustrato en crecimiento longitudinal
del tallo y el área foliar del pensamiento.

De acuerdo a los resultados, cantidades mayores a los 25 g de cáscara aplicados en


un suelo de 700g de tierra o arena ocasionarán la inhibición del crecimiento, esto por el
exceso de sustrato. Plantas Villor (2014) Menciona que esta planta debe cultivarse en
sustratos muy fértiles, bien drenados en la proporción 18-12-24 y en pequeñas cantidades
para no quemar sus raíces. Esta proporción de cáscara de huevo refleja un efecto positivo
significativo en el crecimiento foliar de los pensamientos.

4.1. Conclusión

De acuerdo a mi pregunta de investigación: ¿En qué medida la cáscara de huevo


(CaCO3) como sustrato natural a diferentes cantidades afecta en el crecimiento longitudinal
del tallo y área foliar del pensamiento (Viola x wittrockiana)? Se concluye que la cáscara de
huevo como sustrato natural a diferentes cantidades afecta en gran medida en el crecimiento
longitudinal del tallo y área foliar del pensamiento (Viola x wittrockiana).

4.2. Evaluación de procedimientos:

Las variables intervinientes que limitaron y afectaron al crecimiento foliar de los


pensamientos (Viola x wittrockiana) fueron: la cáscara de huevo aplicada y el pH.

El calcio se transporta junto al agua por la raíz a través del xilema de las plantas, por
lo cual este macronutriente necesita estar en mínimas unidades para ser eficientemente
absorbida. Por ende se recomienda moler la cáscara de huevo hasta lograr que este se
transforme en harina, el uso de batán no permite lograr esta consistencia de la cáscara de
huevo por completo.

El pH recomendado para la producción de pensamientos (viola x wittrockiana) debe


situarse entre 5,8 y 6. (Flores y Plantas, 2014). Esta variable no se controló, pero se sabe que
pudo tener un efecto en el crecimiento longitudinal del tallo y área foliar.

4.3. Mejora de la investigación.

Para datos más precisos utilizar instrumentos con menor incertidumbre: Vernier.

17
Realizar la experimentación en un solo ambiente o lugar, los distintos climas y
temperaturas pueden variar y modificar el crecimiento normal de los pensamientos (Viola x
wittrockiana).

Con los resultados y conclusiones logradas, se recomienda experimentar con


cantidades de cáscara de huevo que se encuentren en el intervalo de 0 a 25g en la siguiente
replica de esta investigación.

Para analizar mejor el efecto de la cáscara de huevo en el crecimiento foliar es


preferible anotar datos cuando los pensamientos hayan permanecido por un periodo de
tiempo más prolongado hasta la floración (la Viola x wittrockiana es una planta anual y en
algunos casos bianual).

4.4. Recomendaciones:

Seguir la guía de sembrado del pensamiento; hacer germinar las semillas en


almácigos, ya que es recomendable para que puedan crecer homogéneamente sin muchas
variaciones.

Se recomienda aplicar a 700g de tierra cantidades menores a 25g de cáscara de


huevo para obtener mejores resultados en cuanto a crecimiento de los pensamientos (Viola
x wittrockiana).

Tener precaución del clima al que van a estar expuestos los pensamientos, ya que
este puede variar su crecimiento en sus primeros meses de vida.

Después de los 4 meses se recomienda trasladar los pensamientos a la luz solar, para
que puedan desarrollar mejores barreras de protección frente a los climas.

18
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h_and_Nutrient_Composition_of_Subirrigated_Pansies

20
ANEXOS:
Anexo 1

Figura 9: Cáscara de huevo


triturado (CaCO3)

Figura 10: Pensamientos


(Viola x wittrockiana) después
de 3 semanas desde el
sembrío.

21
Anexo 2: Crecimiento longitudinal del tallo de la Viola x wittrockiana durante 4 meses.

Fecha 0g±0.01cm 25g±0.01cm 50g±0.01cm 75g±0.01cm 100g±0.01cm


Cáscara de huevo (CaCO3)
26/03/2017 0.40 0.26 0.36 0.28 0.16
29/03/2017 0.43 0.66 0.72 0.46 0.22
01/04/2017 0.46 0.90 1.00 0.58 0.24
04/04/2017 0.54 1.24 1.18 0.84 0.24
07/04/2017 0.66 1.54 1.48 0.96 0.30
10/04/2017 0.76 1.66 1.64 1.08 0.50
13/04/2017 0.88 1.88 1.82 1.18 0.62
16/04/2017 0.98 2.06 2.04 1.32 0.74
19/04/2017 1.12 2.36 2.28 1.58 0.80
22/04/2017 1.20 2.48 2.42 1.68 0.86
25/04/2017 1.30 2.58 2.54 1.74 0.94
28/04/2017 1.38 2.72 2.62 1.74 0.94
01/05/2017 1.46 2.90 2.82 1.78 0.94
04/05/2017 1.64 3.10 2.88 1.84 0.96
07/05/2017 1.70 3.22 2.96 1.92 1.04
10/05/2017 1.80 3.38 3.00 1.98 1.08
13/05/2017 1.92 3.46 3.00 2.10 1.18
16/05/2017 2.02 3.64 3.08 2.20 1.34
19/05/2017 2.06 3.72 3.12 2.30 1.38
22/05/2017 2.12 3.80 3.12 2.40 1.52
25/05/2017 2.22 3.96 3.16 2.56 1.66
28/05/2017 2.26 4.04 3.20 2.62 1.92
31/05/2017 2.34 4.16 3.22 2.70 2.00
03/06/2017 2.42 4.36 3.26 2.86 2.20
06/06/2017 2.46 4.56 3.26 3.02 2.30
09/06/2017 2.58 4.70 3.38 3.16 2.40
12/06/2017 2.64 4.84 3.44 3.32 2.56
15/06/2017 2.72 4.92 3.64 3.48 2.72
18/06/2017 2.80 5.14 3.84 3.74 2.86
21/06/2017 2.84 5.32 4.02 3.98 3.02
24/06/2017 2.98 5.54 4.18 4.28 3.10
27/06/2017 3.04 5.70 4.42 4.46 3.34
30/06/2017 3.08 5.84 4.56 4.62 3.44
03/07/2017 3.20 5.96 4.68 4.72 3.54
06/07/2017 3.26 6.10 4.86 4.90 3.66
09/07/2017 3.38 6.30 4.98 5.02 3.84
12/07/2017 3.48 6.46 5.20 5.16 3.90
15/07/2017 3.60 6.64 5.40 5.26 4.04
18/07/2017 3.70 6.74 5.60 5.44 4.12
21/07/2017 3.78 6.88 5.80 5.48 4.26
24/07/2017 3.96 7.00 5.96 5.64 4.38

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