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16.08.

2016

Compost, té de compost y
microorganismos benéficos

Maria Mercedes Martínez S. PhD


Universidad de Bonn, TROPEN
Grupo de Investigación en Suelo, Planta, Agua y Ambiente,
GISPA, Chile

Curso Internacional Herramientas para el Manejo Ambiental y Sustentable del Suelo,


Agua y Nutrición de Cultivos– 2016

COMPOSTAJE

• Proceso biológico
• Aeróbico
• Mediado por
microorganismos
• Mineralización de M.
Orgánica
• Abono – enmienda
orgánica para uso
agricultura.

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MATERIAS PRIMAS
• Restos de cosechas.
• Abonos verdes.
• Hojas.
• Restos urbanos.
• Estiércol animal.
• Complementos minerales.
• Plantas marinas Y algas.

•Relación C/N
•Homogenizacion de
•mezcla
•Tamaño de particula

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Composición quimica-Materiales
Tabla 1: Composición media de estiércoles frescos (base seca).

Nutriente Vacunos Porcinos Caprinos Conejos Gallinas


Materia orgánica (%) 48,9 45,3 52,8 63,9 54,1
Nitrógeno total (%) 1,27 1,36 1,55 1,94 2,38
Fósforo asimilable
0,81 1,98 2,92 1,82 3,86
(P2O5, %)
Potasio (K2O, %) 0,84 0,66 0,74 0,95 1,39
Calcio (CaO, %) 2,03 2,72 3,2 2,36 3,63
Magnesio (MgO, %) 0,51 0,65 0,57 0,45 0,77
Fuente: Aso y Bustos, 1991.

Salinidad y pH

Tabla 2: Salinidad y reacción del medio en estiércoles de diferentes


animales domésticos. Fuente: Aso y Bustos, 1991.
Propiedad Vacunos Porcinos Caprinos Conejos Gallinas
pH 7,6 7,3 8,2 7,5 8,0
CE
(Mmhos/cm) 6,3 9,4 12 8,9 14,2

Compostaje- Bovino
Compost aje ( dias de proceso)
Termofilica Maduración
0 15 20 180 270
CE (mS/cm-1) 12,3 8,10 2,8 2,9 3,0
pH 8,26-8,30 8,07-8,86 9,20-9,40 9,50-9,6 9,18-9,27
C tot 39-45 38-40 32-35 33-36 25-27
N tot 2,5 2,4 2,38 2,2 2,1
C/N 17 18 18 15 15
COD mg/kg dw 7000 7300 3400 3100 2200
NH4 mg/kg w 1600 1200 720 430 186
NO3 40 38 72 150 120
NH4/NO3 40 31,5 10,2 5,4 1,57
P disponible 170 350 120 110 70

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Fig. 1. a.carbono (TC),


(b) nitrogeno total (TN),
(c) NH4–N, and (d) NO3–
N

Descomposicion aerobica

Sanchez Monedero et al., 2010Brown S., 2014

Procedimiento Materiales secos: cascarilla


/poda

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2
Preparación del terreno

3 4

cubierta 3
4

Materiales N
Materiales N: biosolido

Bioquímica La descomposición
ESTIERCOL
BIOMASA VEGETAL
BIOSOLIDOS
PERDIDAS A
LA ATMÓSFERA
DE CO2
Descomposición
y Biodegradación
Mineralización
rápida
COMPUESTOS COMPUESTOS MINERALES NUTRIENTES
ORGÁNICOS SOLUBLES O GASEOSOS MINERALES
SENCILLOS
Reorganización
microbiana de
Asimilación C, H, N y O
microbiana PÉRDIDAS
POR LAVADO

Humificación
directa Biomasa microbiana Mineralización
lenta
Compost- vermicompost

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FACTORES

• Temperatura.
• pH.
• Humedad.
• Oxigeno.
• Relación C/N
equilibrada.
• Microorganismos

pH T (°C)

Montaje de
Pruebas de presencia de
patógenos humanos Pilas
(Salmonella sp. Coliformes,
Huevos helminto)

Análisis
fisicoquímicos :18
(pH, C/N, C.I.C., C.O.O.,
macro y micronutrientes.
Metales pesados:5)

pH

• Acción sobre
microorganismos.
• Hongos: 5-8
• bacterias : 6-7,5
– Acidofilas
– Alcalofilas

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TEMPERATURA

 Se consideran
óptimas las
temperaturas del
intervalo 35-55 ºC
para conseguir la
eliminación de
patógenos,
parásitos y semillas
de malas hierbas.

FASES DEL PROCESO

Fase neutra
Ác. láctico
o alcalina

Ác. acético
Amoniaco

Fase
Fase Fase Fase mesófila o
mesófila
ácida termófila de maduración

Tiempo

Propiedades de los Residuos


compostables

Temperatura

pH

Relación C/N

Humedad

Tamaño de
partícula

Oxigeno

6
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Celulosa

7
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8
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Sistema de Producción de
Compost

Selección del Selección de


terreno materiales NH3 +H2O

Microorganismos H2O +
Fuente de CO2 +
Oxígeno Carbono y calor
Nitrógeno
Humedad

Tomado de: Ramírez P.

COMPOST Consoderaciones prácticas


sobre el compostaje. 1° Congreso
Nal de Microbiología Ambiental

Fases del Compostaje


• Maduración
1. Concentración de sustancias húmicas
2. Disminución de pH por producción de
ácidos
• Estabilización:
1. pH: 7-7.5
2. Aumento de sustancias húmicas y poder
amortiguador

C
Trampas para
insectos O
N
T
R
O
L
E
Squímicos
Controles
INFILTRACIÓN De suelo

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Propiedades
pH H2O 7-8,8
pH KCL 7-7,3
M.O. (materia orgánica) 35-40%
C/N 12-14
Humedad 40-45%
C.I.C. 167 meq/100gr
Nitrógeno total 2-2,6
Fósforo P2O5 1,5-2%
Potasio (K) 1,5%
Calcio (Ca) 2%
Magnesio (Mg) 1-1,3%
Cobre (Cu) 0,5 ppm
Zinc (Zn) 160 ppm
Manganeso (Mn) 500 ppm
Presentación Gránulos de aprox 2 mm
Densidad 0,6-0,65 ton./m3

Propiedades
pH H2O 7-8,8
pH KCL 7-7,3
M.O. (materia orgánica) 35-40%
C/N 12-14
Humedad 40-45% 15-20% comercialización

Propiedades Biológicas
 Acidos Húmicos 1-4%
 Bacterias totales 133 x 107 (U.F.C./gr)
 Actinomycetos 41x104 (U.F.C./gr)
 Hongos 48x103(U.F.C./gr)
 Actividad Biológica Global 0,93u gr/ml (I.N.F.T./gr)
 Germinación Inferior al 8%

Norma NB 742-760
/ 1996
• 747: pH
– 10g muestra/ 90 ml de
agua
• 742: compost
– Producto orgánico
obtenido mediante el
proceso de compostaje.

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Caracteristicas E. coli.

Biológicas
Microorganismos
Levaduras

• Bacterias
• Virus
• Protozoos Aspergillus sp.
rotavirus
• Nematodos Mucor sp.

• Helmintos

Phoma sp.

Huevos de faciola. nematodos

Caracteristicas Biológicas
• Dependerán de la materia prima
– Microorganismos Benéficos
• Grupos funcionales:
– Fijadores de nitrógeno
– Fosfato solubilizadores
– Potasio solubilizadores
– Levaduras- Hongos
– Bacterias heterótrofas
• Géneros específicos
– Azotobacter sp.
– Pseudomonas sp.
– Azospirillum sp.

Té de compost

• Productos biologicos
– Microorganismos
– sustancias
– Té de compost: Extracto
fermentado de compost

• Aeróbico o anaeróbico
• Poblaciones benéficas de
microorganismos

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Métodos de producción

• Aireado
– Aire forzado/mecánico
– Favorece el crecimiento
de microorganismos

No aireado

• Estático:
– no incorpora
oxigeno
– Condiciones
anaeróbicas de
producción
– Limita el
crecimiento de
microorganismos

Sistema de Producción de te de compost

Té de
catalizador

compost

Tiempo de
proceso

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Microorganismos Utilizados en
Inoculantes Biológicos

Azotobacter vinelandi Burkholderia cepacia Candida albicans

Microorganismos Diazotróficos
Bacterias Fosfato Solubilizadoras
Levaduras.
Bacterias acido lácticas

Lactobacillus paracasei
Tomado de:http://www.jic.bbsrc.ac.uk/SCIENCE/molmicro/Azot.htm 6/6/2006l
Tomado de:http://www.hs.ph.biu.ac.il/library/mcroblgy.shtml 6/6/2006

Tiempo de preparación
• Varía
• Aireado: 2-8 días, menor riesgo de
contaminación con patógenos
humanos
• No aireado: 1-2 semanas, mayor
concentración de sustancias
benéficas?
– Menores poblaciones

Te de
compost

bolsa

lodo

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de 9,62 a 9,32 mg O2/L

Aireación

Beneficios del Compost


> la C.I.C. Mejora la nutrición
vegetal El CO2 desprendido
Regula el pH favorece la solubil.
de minerales

Favorece la < la erosión y la


germinación evaporación

Activa la Mantiene las


rizogénesis reservas de N

Fuente de energía > la capacidad de


m.o. heterótrofos > permeabilidad retención hídrica
hídrica y gaseosa

Propiedades
Compost Oxigeno T (°C) pH CE Levaduras Hongos Bacterias
disuelto (ds/m UFC/ml o g filamentosos X 104
x 104 x 103
)
Jardin 6.4 ±0.5 15 ±2 6.7 0.26 5.1 ±0.1 69 ±1.4 596 ±0.50.5
±0.3 ±0.05

Vermi 9.0 ±0.5 17.8 7.3 0.77 430 609 ±0.16 602 ±0.50.3
compost ±1.1 ±0.5 ±0.02

Inoculantes 8.3 ±0.5 17.3 8.0 1.93 3530 21 ±2 8600 ±0.28


±2.5 ±0.4 ±0.1 ±0.5

Té de 8.4 ±0.5 16.1 8.3± 1.67 <2.3 197 ±2.8 804 ±0.49
compost ±0.1 0.1 ±0.02

Scheurell S. & Mahafee W. Compost tea as container medium drench for


suppressing seed damping-off caused by Phytium ultimun.
Phytopathology (2004), 94(11):1156-1163

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Coliformes fecales????, Hongos filamentosos??

Calidad…
• Depende de :  Se define en:
– La materia prima: › Propiedades químicas
calidad del compost › Propiedades físicas
– Calidad del agua › Biológicas/
– las condiciones de Bioquímicas
 Enzimas
producción
 Benéficos
• Tiempo de
 Toxicidad
producción
 Fitopatogenos
 Patógenos humanos

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