Como cambiar a una agricultura orgánica

y sostenible, paso 1

Cambiar a una agricultura orgánica puede ser muy duro al principio. La

Producción de alimentos orgánicos en Europa está estrictamente regulada
por una inspección, certificación y sistema de etiquetado. Es ilegal llamar
a un producto alimenticio "orgánico" si no ha sido inspeccionado y
certificado por uno de los varios órganos de control (CBS).

Si quiere diversificarse en alimentos orgánicos, tendrá que llevar a cabo un cambio

fundamental en sus prácticas de cultivo, producción y procesado. Por ejemplo, la
agricultura ecológica limita estrictamente el uso de fertilizantes químicos y pesticidas artificiales
– por lo que tendría que utilizar métodos naturales de control de plagas, así como el uso de la
rotación de cultivos para mantener el suelo saludable.

Se puede tardar hasta tres años para obtener la certificación como un productor orgánico de
acuerdo con las regulaciones de cultivos alimenticios orgánicos de la Comunidad Europea.

El procedimiento de conversión de una granja comúnmente consiste en tres pasos. En una

primera etapa, se recomienda recopilar información sobre las prácticas agrícolas
orgánicas adecuadas.

Paso 1: Buena información de primera

Una agricultura ecológica exitosa requiere un considerable conocimiento sobre el

funcionamiento y las posibilidades de gestión de los procesos naturales. El interés por
conocer las posibilidades de apoyar los procesos naturales para sostener y mejorar las cosechas
es esencial para el éxito de la agricultura ecológica.

Es recomendable que los agricultores que estén interesados en la adopción de prácticas

de agricultura orgánica se pongan en contacto con los agricultores de la zona que ya
practican la agricultura ecológica para aprender de ellos. Algunos agricultores pueden ser buenos
en la fabricación de compost, algunos en hacer crecer abonos verdes, y otros en la fabricación
de abono vegetal o té. Aprender de los agricultores con experiencia permite obtener experiencia
de primera mano en las condiciones locales, y por lo tanto aprender acerca de las ventajas y los
posibles desafíos relacionados con la aplicación de métodos orgánicos.

La agricultura ecológica ofrece a los agricultores la oportunidad de diversificarse en nuevos

métodos de cultivo y los mercados mientras se benefician de la biodiversidad y la sostenibilidad
dentro de la agricultura y las comunidades rurales.

La agricultura ecológica también permite a los agricultores desarrollarse profesionalmente

por:

• utilizar una serie de técnicas extraídas de las últimas investigaciones sobre la ciencia del suelo,
la biodiversidad, la mejora de cultivos, cría de animales, la ecología, el bienestar animal y la
preservación de los recursos naturales

• llegar a diversos mercados a través de nuevos canales, a través de la venta en los principales
supermercados nacionales, restaurantes o tiendas especializadas orgánicas, o directamente a
los consumidores a través de los mercados de agricultores orgánicos que se dan lugar en las
ciudades o venta online.

Básicamente, los agricultores que estén interesados en convertir su granja a la agricultura

orgánica, necesitan saber:

- ¿Cómo mejorar la fertilidad del suelo?

- ¿Cómo mantener cultivos sanos?

- ¿Cómo aumentar mejor la diversidad en la granja?

- ¿Cómo mantener un ganado sano?

- ¿Cómo dar valor a los productos orgánicos y cómo vender con éxito?