vitivinicole le dynamisme de la Suisse>> Le Congrès mondial Comment seront associés de l'Organisation les vignerons suisses à la communication du congrès? internationale Nous sommes en cheville de/a vigne avec les interprofesslons et les et du vin (OIV) offices de promotion de cha se tiendra cune des six régions, lesquels à Genève en juillet sont en contact direct avec 2019. Entretien les vignerons. Nous souhai tons surtout créer une visibi avec SIMONE lité globale qui mette la Suisse DE MONTMOLLIN, en exergue dans les médias présidente du comité étrangers. Chaque région viti d'organisation. cole suisse sera représentée, il y aura des manifestations Quelle importance revêt permettant des rencontres pour la Suisse l'organisation entre professionnels suisses et du Congrès mondial étrangers. La chance que nous de l'OIV7 offre ce congrès est de mon La dernière fols que le trer à la planète vitivlnicole le Congrès mondial de l'OIV s'est dynamisme de la Suisse, son tenu en Suisse, c'était en 1977. haut niveau technologique, sa Le temps était donc venu pour rigueur, son sérieux, les ré notre pays de l'accueillir à nou ponses qu'elle a su donner aux veau. C'est _ avant tout un problèmes environnementaux congrès scientifique, où les auxquels sont confrontés les chercheurs présentent leurs autres pays producteurs ou derniers travaux.et échangent encore l'équilibre qu'elle a su sur tous les domaines de com trouver entre tradition et pro pétence de l'OIV: viticulture, grès technique, entre œno œnologie, mais aussi droit, logie additive et œnologie économie, santé ét sécurité: soustractive, qui est un équi Le sujet de la conférence inau libre fragile et reconsidéré à gurale portera sur un défi so chaque décision de l'Union ciétal très débattu actuelle Simone de Montmollin, présidente du comité d'organisation du Congrès mondial de l'OIV. A.-X.WURST européenne. ment: les intrants. Ce thème transversal anime aussi bien Justement, comment tées aux conditions locales. mière les projets de recher culières de chaque.région. Il Qu'attendez-vous la communauté scientifique allez-vous communiquer D'une manière générale, la che les plus récents, en parti faudra que chaque participant du congrès pour 17mage que les vignerons et le grand sur cet événement? grande diversité des sols, cli culier ceux menés par les reparte avec une image perti et la notoriété des vins public. Ce congrès sera aussi Nous allons le faire autour mats et cépages suisses font stations agronomiques suis nente. suisses? le lieu de l'assemblée générale . de plusieurs axes: mettre en de notre pays un laboratoire ses sur les nouveaux cépages, Nos ambitions s'inscrivent annuelle de l'OIV. Cet aspect avant la qualité des vins suis pour l'ensemble de la viticul les pratiques viticoles, les Avez-vous déjà un slogan, sur le long terme. Nous vou statutaire n'est pas à négliger, ses, la diversité des six réglons ture européenne. aides à la décision (modélisa une image forte censée mar lons que les journalistes et les car les résolutions adoptées productrices et leurs paysa tions) ou encore la sélection. quer les esprits? acteurs économiques étran · par l'organisation sur les pra ges, le savoir-faire de nos vi Vous l'avez évoqué, variétale. Notre credo est de présen gers présents à ce congrès té tiques œnologiques ou les mé gnerons, mals également insis la conférence inaugurale ter notre vignoble comme étlmt moignent de la culture vitivi thodes d'analyses par exemple ter sur les contributions de la portera sur le défi environ Allez-vous consacrer un écrin entre lac et montagne. nicole de la Suisse et repartent sont très souvent reprises recherche agronomique suisse nemental? au chasselas une place par Le vignoble suisse doit être chez eux en ayant vu des pay dans le droit européen et, par dans le développement de nou -C'est en effet la thématique ticulière? associé à cette réalité géogra sages et des vignobles magni extension, dans le nôtre. Les velles variétés de cépages ou principale du congrès qui sera Nous allons bien sûr com phique, tel est le message que fiques, dégusté des vins de décisions de l'Organisation dans la protection de l'environ abordée à la fols sous l'angle muniquer sur ce cépage spé l'on souhaite faire passer. A grande qualité et rencontré Internationale de la vigne et du nement. Peu de gens savent de la recherche fondamentale cifiquement suisse, qui d'ail partir de là, nous développe des partenaires économiques vin touchent donc directement que la production Intégrée, par et de la recherche appliquée. leurs commence à être redé rons sur les trois régions lin potentiels susceptibles de ren la viticulture suisse. Enfin, exemple, est née en Suisse. Les Il s'agira d'expliquer au grand couvert à l'étranger. D'une fa guistiques et leurs cultures, forcer la place des vins suisses nous aurons là une occasion stations d'Agroscope réparties public les avancées scienti çon générale, nous ne souhai histoires et traditions respec à l'étranger. Ce congrès doit unique de montrer au monde dans les différentes· régions fiques réalisées à ce jour pour tons pas étaler la grande diver tives, lesquelles ont largement être vu comme une porte ou entier que la Suisse est un pays ont eu comme objectif, dès limiter l'impact des produits sité des cépages cultivés en Impacté le choix des cépages verte sur le futur par et pour la de tradition viticole multlsécu leur origine, de trouver des phytosanitaires sur l'environ Suisse, mais nous concentrer cultivés pour mieux en tirer viticulture suisse. Jalre, en phase avec les défis applications à la recherche nement et réduire les résidus, sur les variétés principales et ensuite quelques exemples re- PROPOS RECUEILLIS
FR Revue de Oenologues Et Des Techniques Vitivinicoles Et Oenologiques Avril 2017 N163 PG 45-47 Microbiologie Des Vins Mise en Place Et Resultats D'un Essai Interlaboratoires