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St.

 Clair County Health Department    
Environmental Health Division
   
 
 

  ST. CLAIR COUNTY HEALTH DEPARTMENT


     ENVIRONMENTAL HEALTH DIVISION
 
Foodservice  Establishment Inspection Report
 
Establishment      
Information
Facility Name Facility Type State License Number Facility Telephone #
Happy China Inc FIXED EST/ SFE4374076434   
COMMISSARY
Facility Address
4350 Twenty Fourth Ave Ste 704 , FORT GRATIOT , MI , 48059
Inspection Information  
Inspection Type Inspection Date
Routine 07/23/2018
 
Food Safety      
Choking Poster Smoking (Meets PA 188) License Displayed Certified Manager
Yes Yes Yes Yes
 
This facility was inspected to determine the level of compliance with Food Law of 2000 Act No. 92.  Violations cited in this report shall be corrected with
the time frames specified below, but within a period not to exceed 10 calendar days for priority or priority foundation items (8-405.11) or 90 days for core
items (8-406.11).  Failure to comply with this notice may result in license suspension and/or other legal action.  You have the right to appeal any
violation listed.

 Observed Priority Violations
Total # 1
Repeated # 0
3-501.16 (A)(2), (B) - POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD, COLD HOLDING
Observation: (CORRECTED DURING INSPECTION): Shell eggs left on counter after purchase at nearby
store, temperature is greater than 41F, for less than four hours. Items moved to cooler for storage.
Corrective Action(s): Maintain cold potentially hazardous foods at or below 41°F Action Taken: Person in
charge relocated to cooler.
Code citation: (A) Except during preparation, cooking, or cooling, or when time is used as the public health
control as specified under §3-501.19, and except as specified under ¶ (B) and in ¶ (C ) of this section,
POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD (TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR
SAFETY FOOD) shall be maintained:
      (1) At 57°C (135°F) or above, except that roasts cooked to a temperature and for a time specified in ¶
3-401.11(B) or reheated as specified in ¶ 3-403.11(E) may be held at a temperature of 54oC (130oF) or above; P
or
      (2) At 5ºC (41ºF) or less. P
(B) EGGS that have not been treated to destroy all viable Salmonellae shall be stored in refrigerated
EQUIPMENT that maintains an ambient air temperature of 7°C (45°F) or less. P
(C) POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD (TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD) in a
homogenous liquid form may be maintained outside of the temperature control requirements, as specified under ¶
(A) of this section, while contained within specially designed EQUIPMENT that complies with the design and
construction requirements as specified under ¶ 4-204.13(E).
 

Happy China Inc (Inspection Date: 07/23/2018) Page 1 of 2


Observed Priority Foundation Violations
Total # 1
Repeated # 1
5-205.11 - USING A HANDWASHING SINK
REPEAT OBSERVATION (CORRECTED DURING INSPECTION): Pan stored in handwashing sink, sink
unavailable for use.
Corrective Action(s): Train food employees that handwashing sinks shall not be used for any other purpose than
handwashing. Action Taken: Discussed with person in charge, item removed.
Code citation: (A) A handsink shall be maintained so that it is accessible at all times for food employee use.
(B) A handsink may not be used for purposes other than handwashing.
(C) An automatic handwashing facility shall be used in accordance with manufacturer’s instructions.
 
 Observed Core Violations
Total # 1
Repeated # 0
4-602.13 - NONFOOD CONTACT SURFACES
Observation: The cooler door is not cleaned on a frequent basis, residue is noted.
Corrective Action(s): Clean all equipment on a routine basis to prevent accumulation of soil residues. Correct By:
23-Jan-2019
Code citation: Nonfood CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be cleaned at a frequency necessary to
preclude accumulation of soil residues.
 

Law and code excerpts in report are for information only and not as the basis for legal or judicial determinations. Always verify them against the most
recent available copy of the law and code.
 
Comments
 
 
 
 
     
 

Person in Charge   Sanitarian

    Linda Stanbridge

Happy China Inc (Inspection Date: 07/23/2018) Page 2 of 2