LOS SERES VIVOS.

La unidad atómica estructural y funcional de todo ser vivo se llama célula. Hay distintos tipos
de células que se encargan de formas distintas estructuras. Por ejemplo, la estructura ósea
sólida (nos hace ser vertebrados). Sin embargo aun siendo distintas, todas las células tienen el
mismo ADN.

De ahí surgen los tejidos, que son el conjunto de células semejantes que realizan una función
común. El siguiente nivel son los órganos, formados por varios tejidos con una única función
más compleja. Estos órganos forman aparatos o sistemas, como conjuntos de órganos, dónde
cada uno cumple su función

Célula -> Tejido -> Sistema/aparato -> Ser pluricelular

TEJIDOS HUMANOS. TEMA 1.

1- Tejido epitelial

2- Tejido conectivo (Conjuntivo, Adiposo, Cartilaginoso, Óseo, Sanguíneo)

3- Tejido muscular

4- Tejido nervioso

1- Tejido epitelial

Recubre la superficie externa, cavidades internas del organismo y superficie de muchos

órganos. Es un tejido muy abundante. Las células no dejan espacio entre ellas, es decir, no hay
espacio intercelular, debido a que la mayoría tienen una forma geométrica más o menos
regular, poligonal. ( *característica ).

Los tejidos epiteliales NO permiten la entrada de sustancias entre las células por lo que le
llamamos ‘Tejido barrera’: p.e. las mucosas son la defensa de nuestro organismo.

Se diferencia dos tipos:

- Tejido epitelial de revestimiento: recubre cavidades internas o externas del organismo, y

conductos internos. Todo aquello que deje un espacio va a estar cubierto de este tejido. Está
formado por láminas continuas de células que constituyen una cubierta protectora. Ejemplo:
vasos sanguíneos, corazón, alveolos pulmonares,… Se distinguen dos tipos:

- exterior (la piel): está formada en la parte superior por células muertas y es el tejido que más
rápido se regenera, ya que según van saliendo células nuevas las anteriores se mueren
(descamación).

- interior (mucosas): es una capa mucho más fina que la anterior. Reviste las paredes internas
de los órganos que están en contacto con el exterior del cuerpo. Suele estar asociada a
numerosas glándulas secretoras de moco. En general, presentan funciones de protección,
secreción y absorción, y albergan subsistemas inmunológicos muy desarrollados y
especializados.1

Son tejidos orgánicos suaves y húmedos (como el del interior de la boca) que revisten el
interior de los órganos digestivos (cavidad oral, faringe, esófago, estómago, intestino delgado,
colon y recto), los respiratorios (mucosa nasal, tráquea y bronquios), los urológicos (uretra,
vejiga, uréteres) y genitales femeninos (parte de la vulva y vagina).

Si el corazón no tuviera este tipo de tejido de revestimiento y perdiese sangre, no la podría

recuperar.
- Tejido epitelial glandular: está distribuido e intercalado con el resto de tejido epitelial. Sus
células se especializan en la secreción de determinadas sustancias que acumulan. Según dónde
las viertan tenemos:

- glándulas exocrinas: para enviarlas al exterior (p.e. glándulas sudoríparas, sebáceas,

lacrimales) o al tubo digestivo (salivales, gástricas, hígado)

- glándulas endocrinas: no tienen conductos de comunicación con le exterior, con el epitelio de

revestimiento. Son glándulas productoras de hormonas: tiroides, paratiroides, suprarrenales,
hipófisis,…

2- Tejido conectivo (Conjuntivo, Adiposo, Cartilaginoso, Óseo, Sanguíneo)

Por todo el organismo. Función: conectar y sostener tejidos y órganos. Son aquellos que SI
tienen sustancia intercelular ( fabricada por ellos mismos ). Ejemplo: sangre -> plasma.

Es el tejido que más grupos tiene: Conjuntivo, Adiposo, Cartilaginoso, Óseo, Sanguíneo.

2.1. Tejido conectivo conjuntivo: función: recubre, une y protege internamente. Tiene unas
células redondeadas que reciben el nombre de fibrocitos y fibroblastos. Estas células fabrican
fibras colágenas ( elastina y fibrina ) que forman la sustancia intercelular y están rodeadas de
proteínas que dan elasticidad al tejido.

( Cito  adulta, Blasto  joven )

Este tejido está localizado debajo del tejido epitelial. Es básicamente un tejido de relleno. P.e.
el espacio que hay entre la piel y el músculo lo ocupa este tejido. (Función: relleno |
elasticidad a la piel , otros tejidos ). Tipos: laxo, fibroso, elástico, reticular.

2.2. Tejido conectivo adiposo: las células se conocen como adipocitos. Estas tienen grandes
vacuolas de lípidos y contienen el núcleo desplazado a la periferia. Se especializan en
almacenar sustancias de reservas (lípidos). Propiedad: células esféricas y gruesas.

La sustancia intercelular es igual que en el conjuntivo pero aquí hay mucha menos cantidad y
se localiza (el tejido ) debajo de la piel.

Es un tejido de reserva energética que almacena nutrientes y aísla del exterior el nivel de
temperatura. Evita que se pierda calor ( a veces que entre frío ) y lo protege. Por esto, este
tejido es imprescindible en ciertas zonas para preservar el calor interno.

2.3. Tejido conectivo cartilaginoso: se caracteriza por su sustancia intercelular (S.I.) es sólida
pero no rígida, es decir, elástica. Tiene fibra y algunas sales minerales. Como es elástica y
sólida las células están localizadas en huecos determinados. Estas células se denominan
condrocitos situados en las lagunas donde no hay sustancia intercelular.

La función de este tejido es formar cartílagos: piezas esqueléticas con cierta flexibilidad. Estos
cartílagos pueden ser temporales (son cartilaginosos durante un periodo de tiempo y luego se
convierten en óseos, huesos) y definitivos (el cartílago durará para siempre: nariz, orejas,
articulaciones.
Además el tejido temporal permite calcular la edad ósea gracias al desarrollo del esqueleto. La
cantidad de huesos que se van creando nos dicen la edad ósea que nos permiten saber la edad
de las personas.

2.3. Tejido conectivo óseo: Piezas óseas del esqueleto, resistente a presión y tracción. Son
células de tres tipos:

- osteocitos o células óseas: células adultas, aspecto estrellado alojadas en lagunas óseas.

- osteoblastos: células que fabrican (crecimiento o reconstrucción) huesos. Si algún hueso se

fractura lo fabrica con sales minerales.

-osteoclastos: destruyen la sustancia intercelular ósea. Se utilizan durante el crecimiento de los

huesos para destruir proporcionalmente el hueco de los huesos según se ensanchan.

Este tejido tiene una sustancia intercelular sólida, rígida, con una parte inorgánica con una
gran cantidad de sales minerales: fósforo (P) y calcio (Ca) que da rigidez al hueso, y una parte
orgánica (osteína) con fibras colágenas que da elasticidad al hueso. Su función es formar
huesos.

Hay dos tipos de tejidos óseos:

- tejido conectivo óseo compacto. Forma estructuras especiales en forma cilíndricas llamadas
osteonas dónde se insertan los osteocitos se colocan formando capas/canales con sus células
alrededor. Da la forma a todos los huesos en la zona central de los huesos largos (la diáfisis).
Las células en círculo forman las osteonas.

- Ver dibujo –

- tejido conectivo óseo esponjoso. Son tabiques que llenan espacios vacíos en los huesos. Se
encuentran en la epífisis (extremos) de los huesos largos y en el interior de los cortos y anchos,
en las vértebras, esternón,…
2.4. Tejido conectivo sanguíneo. Sangre: La sangre es líquida, roja y circula por un sistema de
vasos sanguíneos. Se encarga de transportar los nutrientes y los desechos por todo el
organismo.

La sustancia intercelular es el plasma, sustancia amarillenta, densa, pegajoso y líquida formada

por agua y sustancias disueltas, que ocupa la mitad del volumen de la sangre, el resto son las
células sanguíneas.

Las sustancias disueltas en él plasma: inorgánicas como O, dióxido de carbono, sales minerales,
y órganicas como glucosa, ácidos grasos o aminoácidos.

En la sangre tenemos varios tipos de células sanguíneas diferentes en cuanto a la función y

forma: glóbulos rojos, glóbulos blancos o leucocitos y plaquetas o trombocitos. Solo tienen en
común que todas esas células se fabrican en la médula ósea roja y que todas comparten una
misma célula madre.

Los tipos celulares son los siguientes:

- glóbulos rojos o hematíes o eritrocitos: células sin núcleo ni mitocondria, forma de disco
bicóncavo, que se encargan de transportan O2 (gracias a la hemoglobina de su citoplasma) y
CO2 y mueren a los 120 días.

- glóbulos blancos o leucocitos: estructura celular completa, tienen la función defensiva frente
infecciones, ya sea por fagocitosis o por anticuerpos mediante procesos inmunológicos. Se
mueven mediante pseudópodos. Algunos como los neutrófilos pueden salir de los vasos
sanguíneos. Existen muchos tipos: granulocitos (neutrófilos, eosinófilos, basófilos),
agranulocitos (monocitos, linfocitos C/D: fabrican anticuerpos).

- trombocitos o plaquetas: no son verdaderas células, son fragmentos de citoplasma (de

grandes células llamadas megacariocitos), que intervienen en la coagulación. Cuando un vaso
sanguíneo se rompe comienza la cadena de coagulación y las plaquetas se activan liberando el
factor plaquerario III. Taponan las heridas de los vasos sanguíneos.

Los glóbulos blancos son las únicas células que se mantienen en la sangre. Los demás NO son
células, son restos celulares.

El SIDA mata a los linfocitos, por lo tanto las defensas bajan hasta tal punto que puede
provocar la muerte.

Mayor número de glóbulos rojos > Plaquetas > Glóbulos blancos

Linfa o plasma intersticial o linfa tisular: líquido formado por plasma+leucocitos fuera de vasos
sanguíneos. Circula por todo el cuerpo por los vasos linfáticos con función defensiva. Se mueve
por los movimientos musculares, se enriquece con leucocitos de los ganglios linfáticos y se
vierte al caudal sanguíneo.
3- Tejido muscular

Este tejido no tiene sustancia intercelular. Sus células son típicas para la función que van a
desarrollar, con proteínas contráctiles internas: actina y miosina. Son muy largas y en algunos
de los tejidos se unen por ser más largas todavía. La célula muscular es la fibra muscular.

La función del tejido es estirarse y contraerse. Para ello necesitan esas proteínas llamadas
contráctilos, divididos en actina y miosina. La colocación de estas partículas (proteínas)
provoca la contracción del músculo como consecuencia del recorrido de unas proteínas
respecto a otras. Están colocadas en paralelo y cuando se produce la contracción unas encajan
en el espacio vacío de las otras, esto hace que la fibra se acorte.

Las fibras musculares cuentan con unas formaciones contráctiles, las miofibrillas, que
atraviesan las células del tejido y que permite su movimiento. Cada fibra contiene
miofilamentos con filamento de actina y de misosina, proteínas que permiten la contracción.
Las miofibrillas están colocadas dentro de la fibra muscula en una matriz llamada sarcoplasma.

El sarcomero es la unidad anatómica y funcional del músculo estriado. Se encuentra limitado

por dos líneas Z con una zona A (anisótropa) y dos semizonas I (isótropas). En su composición
destacan dos proteínas: actina y miosina. La contracción del músculo consiste en el
deslizamiento de los miofilamentos finos de actina sobre los miofilamentos de miosina
(miofilamentos gruesos), todo esto regulado por la intervención nerviosa

- Ver dibujo. Actina – miosian , sarcómero

- Ver dibujo. miofibrillas -> fibra -> varias fibras -> fascículo -> músculo

Dentro del tejido diferenciamos dos tipos: (la contracción se produce como consecuencia de
un estímulo eléctrico).

3.1.- Tejido muscular liso: Células largas con un solo núcleo. La contracción lenta e
involuntaria siempre, estimuladas por el sistema nervioso autónomo. Se encuentra en los
órganos internos (sistema digestivo, respiratorio, genital, vascular) y en el iris. Las fibras
musculares se entrelazan para moverse. Contiene miosina y las miofibrillas no están
ordenadas.

3.2.- Tejido muscular estriado:

- voluntario: es el tejido esquelético, estriado esquelético que es el que se inserta en

los huevos y que funciona bajo nuestra voluntad. Células largas y con más de un núcleo,
presenta bandas claras (actina) y oscuras (miosina). Contracción rápida

- involuntario: es el musculo estriado cardiaco. Se encuentra en el corazón y son

células alargadas pero unidas de manera irregular. Contiene uno o dos núcleos. Contracción
involuntaria y rítmica. Es el tejido del músculo cardiaco.

Al verlo en el microscopio se ven bandas que se deben a las proteínas elásticas.

4- Tejido nervioso

Este tejido se encarga de llevar información de un órgano a otro a través de impulsos

nerviosos, a través de corriente eléctrica y reacciones químicas. Se encuentra por todo el
organismo. Está compuesto por células únicas debido a su especialización: neuronas, que se
especializa en la transmisión de la corriente eléctrica y las células de neuroglía o glia.
La mayoría de estas células están especializadas en transmitir impulsos que pierden la
capacidad de dividirse con el paso de los años. La pérdida de neuronas provoca pérdidas de
cerebro y no se recuperan por lo que las demás neuronas tienen que ejercer la función de las
perdidas. La neurona en su desarrollo pierde la capacidad de dividirse, de reproducirse. En
cambio las prolongaciones (axones) son capaces de regenerar sus terminaciones.

Los últimos estudios buscando una célula madre para recuperar neuronas. La neurona la
descubrió Ramón y Cajal (médico científico). Este vio que las células no cogían los tintes
habituales. Se tiñeron con un colorante de color negro que le da el nitrato de plata.

Las neuronas tienen varias partes:

- una forma estrellada con un cuerpo celular o soma o pecarión, con núcleo y estructuras
citoplasmáticas. Se reúnen a menudo en grupos que se llaman ganglios si están fuera del
Sistema nervioso central y núcleos si están en el snc. De él surgen dos tipos de
prolongaciones:

- dendritas. Normalmente cortas y numerosas, ramificadas

- axón o cilindroeje. Uno por cada neurona, muy largo con terminación arborizada o
telodendrón con ramas que terminan en botones con vesículas sinápticas llenas de
neurotransmisores.

- Ver dibujo

El axón, para protegerse, está rodeado por una cubierta llamada celula de Schwann o vaina de
mielina. No lo protege de manera continua sino que quedan algunas zonas desnudas entre
vaina y vaina llamadas nudo de Ranvier. Estas células rodean la neurona y protegen la célula
que más importancia tiene a la hora del impulso eléctrico.

Ver dibujo

La sinapsis es la zona de relación que hay entre dos neuronas, o en su caso entre una neurona
y una célula muscular o entre una neurona y una glándula.

La corriente eléctrica: el estímulo eléctrico entra por las dendritas continúa por el axón hasta la
terminal del axón dónde están los neurotransmisores. De ahí pasa a la otra neurona.

Una corriente eléctrica libera una sustancia química que provoca una reacción química que
pasa a otra neurona y lo vuelve a convertir en impulso eléctrico. Los neurotransmisores son
esos tipos de sustancias y se liberan cuando llegan a la otra célula. Los más importantes
acetilcolina y noradrenalina.

El impulso nervioso llega a la membrana presináptica, se liberan los neurotransmisores a la

hendidura sináptica o espacio intersinaptico y llegando a la otra neurona para habilitar canales
para transmitir el mensaje nervioso.
Ver dibujo.

El espacio que queda entre las neuronas está formado por células gliales. Las células gliales
(cuyo conjunto forma la glía o neuroglía) son células del tejido nervioso, que actúan en
funciones auxiliares, complementando a las neuronas, que son las principales responsables de
la función nerviosa. Las células constituyen una matriz interneural en la que hay una gran
variedad de células estrelladas y fusiformes, que se diferencian de las neuronas principalmente
por no formar contactos sinápticos. Las células gliales desempeñan, de forma principal, la
función de soporte de las neuronas; además intervienen activamente en el procesamiento
cerebral de la información en el organismo. Su función es nutrir y proteger a las neuronas. Esto
permite evitar que la corriente que pasa por el axón se pierde y también hace que vaya más
rápido.
TEMA 2. SISTEMA DIGESTIVO.

Índice.

1. Nutrición y alimentación.

2. Anatomía y órganos

3. Etapas: Ingestión, Digestión, Absorción, Defecación.

4. Regulación y Funcionamiento (nervioso, hormonal)

5. Enfermedades

6. Pruebas diagnósticas.

Este sistema es el encargado de coger del exterior sustancias sólidas y liquidas para poder
transformarlas. El aparato digestivo se encarga de desmenuzar o romper las complejas
moléculas de los alimentos en otras más sencillas y permitir que estas pequeñas moléculas
pasen al sistema circulatorio.

Todo lo que entra en el tubo digestivo se transforma. Las sustancias que no hemos cogido se
guardan y se eliminaran mediante la defecación.

Tiene función de: transporte, secreción, absorción, eliminación de desechos (Aparato).

Está formado por:

- un tubo digestivo formados boca, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso,

- órganos anejos o glándulas anejas, como glándulas salivales, , glándulas gástricas, glándulas
intestinales, hígado o páncreas. Sin su colaboración, la función del tubo no podría ejercerse.

El hígado. No pertenece a ningún sistema. Se encarga de la limpieza. Es imprescindible para

vivir.

El Páncreas. El jugo pancreático va directamente al intestino. Tiene importancia en el sistema

hormonal ya que produce insulina, hormona que se forma por un estímulo nervioso y se
fabrica cando la glucosa en la sangre se eleva. Interviene en la nutrición a nivel celular pero NO
en la digestión.

Las excreciones de estos dos órganos saldrán por el intestino delgado y permitirán la digestión
de las proteínas, etc.

1. Alimentación / nutrición / dieta.

La nutrición son los procesos mediante los que el organismo recibe, transforma e incorpora a
sus células los nutrientes. Son los nutrientes que componen los alimentos. Está formado por
movimientos involuntarios que pasan tras la ingestión de los alimentos: la digestión, la
absorción o el paso a la sangre. Es inconsciente y continua. Los nutrientes viajan a la sangre y
son metabolizados por la célula.

La alimentación es consciente y voluntaria. Es la primera etapa de la alimentación. Si se

produce una ingesta adecuada o inadecuada se denomina buena o mala alimentación ( NO
nutrición ). Elección, preparación e ingesta de la comida.

La dieta son los hábitos alimenticios de un individuo. Estos alimentos se ingieren en un día. SE
pueden modificar para prevenir.

2. Anatomía y órganos

>> Tubo digestivo.

Aparato digestivo: formado por un conjunto de órganos huecos. Va de la boca al ano. Los
órganos ayudan a transformar y a absorber (tracto digestivo). Estos son boca, esófago,
estómago, intestinos, recto y ano.

Todos los órganos están revestidos por una membrana de mucosa. La mucosa de la boca, el
estómago y del intestino delgado tiene glándulas que ayudan al órgano que más músculo tiene
,el estómago, que tiene que mover el alimento.

2.1. Boca. Estructura compleja rodeada de huesos que comunica con la cavidad nasal y con la
laringe y continúa realmente con la faringe a través de un estrechamiento, istmo de las fauces,
flanqueado por las amígdalas. Después de la laringe nos encontramos con la tráquea que está
por delante y después el esófago.

Recubierta por mucosas debido al rozamiento de los alimentos, en ella se encuentra la lengua,
los dientes y vierten sus secreciones las glándulas salivares. A su alrededor está cerrada por
los labios, las -mejillas (musculo recubierto por piel y desembocaduras de las glándulas
salivales, movimiento alimento ) y el paladar ( duro ubicado en los huesos y que la lengua
golpea, y blando, formado por musculo esquelético y que se eleva como acto reflejo ).

Estructura:

1- huesos: maxilar, mandíbula, paladar duro, dientes.

2- Músculos y zona blanda: lengua, epiglotis (controla el cierre de la tráquea) paredes

laterales, arcada posterior (campanilla) y paladar blando.

3- Glándulas salivares.

1. -Dientes. Mastican los alimentos preparándolos para la digestión química. Son 2 incisivos
(cortan), 1 canino (desgarra), 2 premolares y 3 molares (trituran), en total 32 piezas. Aparecen
desde el embrión pero se caen porque la boca y la mandíbula se desarrollan y los dientes se
tienen que adaptar. La dentición de leche son 20 piezas sin raíces y la permanente se inicia a
los 6 años.

Partes: corona (por encima de la encía) raíz (por debajo de la encía alojados en los alveolos del
maxilar) y cuello (estrechamiento entre raíz y corona). Corona y cuello están cubiertos de
esmalte (formado por fosfato cálcico). Por debajo está la dentina, similar al hueso y en su
interior la pulpa dental, tejido conjuntivo dónde están los nervios y vasos sanguíneos. En cuello
y raíz está el cemento radicular fija la dentina al alveolo.

Soporte: encía (cemento dentario) y ligamento (hueso alveolar)

2-La lengua es un órgano musculoso que tiene una función mecánica y química. Es el receptor
del gusto (papilas sensitivas en superficie) y es responsable de que los alimentos se mezclen
con la saliva. Es el músculo que más se modifica y tienen la capacidad de hacerlo. Función:
Sentido del gusto, hidratación, salivación, deglución, lenguaje, gusto, amasa los alimentos,
interviene en la masticación,…

La arcada posterior sirve para evitar tragar lo más posible. Cuando la comida roza la campanilla
nos provoca arcadas. Función: masticación, mezcla de la saliva.

La arcada dental debido a nuestra alimentación es cada vez más pequeña por lo que cuando
salen los últimos molares (muelas juicio) empiezan a molestar. 32 dientes. Incisivos, colmillos,
molares.

Faringe. Estructura común con el aparato respiratorio con forma de tubo que ayuda a respirar,
situada en el cuello, revestida de epitelio mucoso y a su entrada están las amigdalas. Conecta
cavidades nasales con la laringe y esófago. Por ella pasa aire y alimento. El punto de
separación lo efectúa la epiglotis.

Comunica con la boca, con la cavidad nasal ( por las coanas ), con la laringe (cuya apertura o
glotis se tapa durante la deglución por la epiglotis), con el esófago y con el oído medio ( por la
trompa de Eustaquio ).

Por partes:

- nasolaringe / rinofaringe : arranca de la parte posterior de la cavidad nasal . A ambos lados

tiene un orificio que pone en contacto el oído con la pared de la faringe a través de las
trompas de Eustaquio.

- osofaringe: faringe media. Limitado por el velo del paladar y por la epiglotis. Es la más
afectada por las amígdalas palatinas o anginas

- Laringofaringe: zona baja, estructuras que rodena la laringe por debajo de la epiglotis hasta el
límite con el esófago.

Funciones: deglución, respiración, fonación, audición, otras funciones como mantener la

presión en el oído medio.

2.2.-Esófago.

Comunica la faringe con el estómago ( por donde pasan los alimentos ). Es un conducto
musculoso. Se extiende desde el final del cuello hasta la última vertebra dorsal. Ocupa la zona
entre los pulmones por detrás del corazón. El esófago discurre por el cuello y el mediastino
(tórax posterior) hasta introducirse en el abdomen superior atravesando el diafragma (por el
hiato esofágico). En el recorrido esofágico encontramos distintas improntas producidas por las
estructuras vecinas con las que está en íntimo contacto, como son:

El cartílago cricoides de la laringe.

El cayado aórtico de la arteria aorta.

El atrio izquierdo del corazón.

El hiato esofágico, que es el orificio del diafragma por el que pasa el esófago.

El alimento pasa por este tubo

Tiene mucho tejido conjuntivo alrededor. Consta de una mucosa formada por epitelio plano,
submucosa de conjuntivo, capa muscular y capa externa de tejido conjuntivo.

En el recorrido del bolo alimenticio encontramos las contracciones u ondas peristálticas que
favorecen el desplazamiento de la alimentación hasta el estómago, al que pasa por el esfínter
esofágico inferior que se abre y luego se cierra para evitar el reflujo.

. Ver dibujo.

2.3.- Estómago.

Es la primera porción del aparato en el abdomen. Almacena y procesa los alimentos y

nutrientes consumidos, una vez bien mezclados en el estómago, continuando con los procesos
mecánicos de mezcla y trituración de la boca.

Es un ensanchamiento del tubo con forma de J a continuación del esófago. La forma del
estómago depende de la situación y de la persona, varía bastante. Puede tener hasta un
volumen de 1,5 litros.

No es el lugar donde comienza la digestión. Los alimentos se degradan en él. Función: sirve
para que el bolo alimenticio se convierta en papilla (quino). A su salida los alimentos pasan
por el intestino, recto y ano. Hay algunas sustancias, restos de papillas, que se quedan en los
pliegues del estómago, pliegues que ayudan a mover el alimento.

Transito gastroduodenal – fotos – radiografía – gastroscopia

El estómago se relaciona con el diafragma y se sitúa en la parte alta del abdomen. Tiene
relación con el hígado, el colon transverso, el páncreas y con el diafragma. Sus partes son:

- Fundus o parte superior, se acumula la cámara de gas y ocupado por aire,

- cuerpo o parte media alargada,

- antro o antes del píloro, final del estomago

Tiene dos esfínteres: el cardias, que es el límite entre el esófago y el estómago y que impide
que el contenido vuelva al esófago, y el píloro, que separa el estómago de la primera porción
del intestino delgado, siendo el límite entre el estómago y el duodeno.

El estómago está preparado para aguantar el ácido clorhídrico de la comida. Tiene dos
curvaturas y en el interior se pueden distinguir tres zonas:

- mucosa gástrica: epitelio mucoso muy propio con las características de tejido de
revestimiento en cuyo interior se encuentran las glándulas gástricas que liberan varios tipos de
sustancias que continúan la digestión: enzimas, ácido clorhídrico, moco y hormona gastrina,

- una capa submucosa de tejido conjuntivo compuesta por glándulas que fabrican sustancias
protectoras para que esta mucosa no sea atacada por el jugo gástrico.

- Capa muscular: distintos músculos para que el órgano se pueda mover eficazmente con tres
capas de músculo liso.

El exterior del órgano está rodeado por una capa llamada peritoneo o membrana seros. Esta
capa rodea al tubo digestivo y le protege. Si se daña el peritoneo es muy grave

2.4. Intestino.

2.4.1.-Intestino delgado.
Es la parte más larga del tubo: desde el píloro hasta la válvula ileoceal. Ocupa un 80%. Se
puede dilatar pero nunca cambia de forma, todo está plegado en una posición concreta y
envuelto por una membrana serosa llamada peritoneo. Tiene unos 3 o 4 m. de largo y 3 cm.
diámetro. Se divide en tres porciones: duodeno, yeyuno e íleon.

Duodeno: Comienza en el píloro y es la parte por donde se vacía su contenido en el intestino.

Es muy pequeño y la parte más pequeña a la que llegan las secreciones digestivas de páncreas
e hígado. Tiene forma de herradura abrazando la cabeza del páncreas. Se mantiene unido a la
pared posterior del abdomen.

Función: Los pliegues que dan origen a las vellosidades (aumentan la superficie de absorción)
que absorben los nutrientes de los alimentos. Después los alimentos se combinan con el ácido
gástrico, descienden al duodeno dónde se mezclan con la bilis de la vesícula biliar y los jugos
gástricos del páncreas a través de la ampolla de Vater. Esta es la parte del duodeno salida de
los conductos biliares, con varios esfínteres de músculo liso que regulan el flujo de bilis y jugo
pancreático a través de ella.

A la mitad del duodeno salen las secreciones: (1) conducto colédoco, de la vesícula al duodeno
conduce la bilis y (2) conducto de Wirsung, del páncreas al duodeno, conduce el jugo
pancreático. Ambos conductos se juntan y entran unidos al duodeno, junto con el jugo
intestinal producido por las glándulas propias de la pared del intestino.

Yeyuno: es una de las partes del intestino delgado, entre el duodeno y el Ileón (terminal). Son
unos 2,5 metros

Ileón: sección final. Su función es absorber nutrientes y secreción. La terminación es lateral

porque se une el intestino grueso de una forma lateral. La unión es la válvula ileocecal: es un
anillo muscular que regula el paso de materia cecal del intestino delgado al intestino grueso

2.4.2.-Intestino grueso.

Es el último tramo del tubo digestivo, 1,5 m.longitud. Desde el final del delgado al ano.

- Ciego. En la primera parte corta, con forma de saco. Se conecta al ileón en su extremo
anterior y al colón en su extremo posterior. Tiene un pequeño tubo cerrado, apéndice
vermiforme o cecal relacionado con el sistema inmunitario.

- El colón ascendente. La parte más larga que comienza en el abdomen y se mueve hacia el
hígado, ascendiendo desde el ciego

- El colon transverso. Se mueve de derecha a izquierda a través del abdomen. Se une al

estómago por finas láminas de tejido llamado epiplón mayor.

- El colón descendente. Termina en una serie de curvas y tiene una zona más recta hasta
terminar en el colón sigmoide, que con forma de S se une al recto y que aporta fuerza para
expulsar los residuos del recto al tener paredes musculares.

- El recto: Última porción donde se acumulan las heces. Alrededor del recto hay muchos vasos
sanguíneos: venas hemorroidales. Si estos se rompen pueden causar hemorroides, anemias,
infecciones, etc. Está cerrado por dos esfínteres: el anal interno de musculo liso ( involuntario )
y el anal externo ( voluntario ).

Slideplayer – vellosidades + intestinales

2. B. Órganos anejos.

-- Glándulas salivales. (para Nieves no es un órgano anejo).

Estas son unas glándulas que producen la saliva que vierten en la cavidad oral. La saliva es un
líquido con consistencia acuosa o mucosa, que tiene proteínas, hidratos de carbono y células
epiteliales.

Las glándulas son muy importantes a la hora de la digestión en relación con los hidratos de
carbono. Estas rompen los hidratos de carbono que son las primeras sustancias que luego se
irán absorbiendo en el duodeno. Son glándulas exocrinas, es decir, fabrican sustancias para el
tubo digestivo y no tendrán ningún contacto con la sangre. Tienen dos enzimas, ptialina o
amilasa salival (ataca al almidón y glucógeno) que actúan en la digestión del almidón y la lipasa
lingual que descompone las grasas. .

Dentro de las glándulas salivales hay tres grupos:

- glándulas parótidas. Son las más importantes, en la parte posterior y lateral de la cara, detrás
de la oreja, en el ángulo de la mandíbula. Son las que más cantidad de saliva aportan y las más
peligrosas: pueden producir paperas o infecciones, tratadas con antibióticos y vacunas. La
secreción contiene amilasa.

- glándulas submaxilares. Se localiza en la parte posterior del suelo de la boca. Se abre al lado
del frenillo de la lengua.

- glándulas sublinguales. Son las más pequeñas y están por debajo de la mucosa de la boca y
por encima de las submaxilares.

No somos capaces de romper la celulosa, pero tomamos vegetales por fibra, necesaria para
poder eliminar otras sustancias. Cuánta menos cantidad de celulosa/fibra, será más difícil
eliminar los restos y sustancias de desecho (estreñimiento).

-- Hígado y vesícula biliar

El hígado, de 1,5 kg de peso, es una glándula.

Su función es generar la bilis. Es una secreción que se necesita para que los alimentos puedan
romperse. El jugo biliar se acumula en una bolsa llamada vesícula biliar. Esta bilis la forma el
hígado para que mediante las vesículas sea llevada al duodeno. Es liberada a través de unos
conductos (colédoco) y entra en él a través la papila y la ampolla de Vater.

La principal misión de la bilis es romper las grasas de la dieta, sobre todo las que tengan gran
cantidad de lípidos, neutraliza la acidez del quimo y favorece la absorción de ácidos grasos y
algunas vitaminas. Su color es marrón verdoso.
El colédoco casi siempre se une con el conducto de Wirsung o conducto pancreático principal,
es un conducto que nace en la cola del páncreas, atraviesa el cuerpo, el cuello y la cabeza de
esta glándula para desembocar a través de la ampolla de Vater en el duodeno, junto al
conducto colédoco procedente de la vesícula biliar.

-- El páncreas

Es una glándula mixta, tiene funciones endocrinas ( segrega hormonas insulina y glucagón para
controlar la glucemia ) y exocrinas. Colocado detrás del estómago está muy relacionado con el
duodeno.

De manera exocrina, fabrica jugo pancreático, que tiene enzimas que rompe cualquier tipo de
sustancias. Llega al duodeno por el conducto de Wirsung, que desemboca, junto con el
colédoco, en la ampolla de Water. Se junta el jugo pancreático y el jugo biliar. Allí las
sustancias se van rompiendo en todos sus nutrientes. Si los alimentos van pasando muy rápido
por el tubo digestivo, la digestión y la absorción se harán peor. La digestión completa se
produce entre 24 y 48 horas después de haber ingerido.

El páncreas exocrino sintetiza y libera los enzimas digestivos para todos los constituyentes de
las comidas, vertidas por medio del conducto pancreático principal junto con el colédoco en
forma de jugo pancreático con enzimas como la lipasa, amilasa, tripsina,… .

3. Etapas: Ingestión, Digestión, Absorción, Defecación.

3.1. Ingestión o deglución.

Es un proceso involuntario en el que se produce la contracción del tubo digestivo

(contracciones peristálticas). Estas sirven para que el alimento avance con fluidez. Esta acción
no se suele notar y de notarse es porque algo no funciona bien. El musculo que realiza estos
movimientos está formado por tejido muscular liso de contracción involuntaria.

3.2. Digestión.

La digestión se produce desde la boca hasta el yeyuno. Consiste en la rotura de los alimentos
hasta llegar a nutrientes simples que puedan atravesar el epitelio del intestino. Intervienen las
sustancias: saliva y jugos: biliar, pancreático, gástrico e intestinal. Excepto el biliar el resto
tiene enzimas de todo tipo.

3.3. Absorción de nutrientes.

Es el paso de las moléculas a través de la membrana celular. Se produce en la superficie

aumentada por las microvellosidades. En el intestino grueso se realiza la absorción del agua
(diarrea). El intestino grueso no es el más importante en la absorción del agua, pero reabsorbe
agua y sales minerales así como vitamina K. Se absorbe agua porque no la necesitamos para
absorber el resto de sustancias y también se reducen el volumen de las heces.

Factores que influyen en la absorción:

- Características de los alimentos como mucha fibra,

- presencia de otros nutrientes, como la presencia de vitamina C y B que aumenta la absorción

del Fe,

- El estado de salud

3.4. Defecación.

Las heces son expulsadas a través del ano. Las componen todos los elementos no digeribles, es
decir, que no se han descompuesto. También aquellos que no pudieron ser absorbidos.

Es un mecanismo regulado por el cerebro y por las hormonas, basado en los esfínteres. Estos
están siempre cerrados menos en el acto que están relajados. Mientras, el colon sigmoide y el
recto aumentan la presión gracias a varias contracciones. Los esfínteres permanecen siempre
contraídos. (parálisis : ocurre cuando se es incapaz de contraer los músculos)

Nuestro cerebro sabe que tiene que activar el mecanismo en el recto cuando el colon sigmoide
tiene heces en el interior y se ocupa de contraer y de relajar. Es un proceso voluntario,
músculo estriado, pero la sensación es involuntaria.

4. Regulación y Funcionamiento ( nervioso, hormonal )

La regulación nerviosa y hormonal van en concordancia.

Regulación hormonal:

- Gástrica: favorece el jugo gástrico. Se libera cuando el alimento llega al estomago.

- Secretina y colecistocinina. Actúan a nivel del intestino delgado favoreciendo la aportación de

uno de los jugos de cada uno. La secretina para que se produzca pepsina y al hígado para que
produzca bilis y la colecistocinina para que se produzcan enzimas de jugo pancreático y la
vesícula biliar se vacíe.

Regulación nerviosa:

Los reguladores nerviosos forman el sistema nervioso entérico. Los nervios intrínsecos forman
una cadena en las paredes del esófago/estómago/intestino delgado y colón. Controlan el
movimiento de los alimentos que pasan. Se deshacen cuando las paredes se estiran.

Los nervios extrínsecos van desde el cerebro/medula espinal hasta los órganos digestivos,
fuera del tracto digestivo. Liberan neurotransmisores, acetilcolina para regular los músculos
del sistema digestivo y adrenalina, que reduce el flujo sanguíneo de los órganos digestivos.

El sistema se altera y puede causar úlceras por la situación y cómo se sienta la persona (miedo,
estrés, nervios,…)

5. Enfermedades

- Inflamaciones o infecciones.

Amigdalitis / Faringitis Apendicitis

Alteraciones de los dientes Parotiditis

Gastritis / gastroenteritis Pancreatitis águda

Por parásitos Hepatitis y cirrosis

- Toxinfecciones alimentarias (alimentos tóxicos)

- Tumores. Cáncer de colón

- Otras.

Hemorroides Estreñimiento

Úlceras gástrica duodenal Colelitiasis

TEMA 3. SISTEMA RESPIRATORIO.

1. Generalidades.

2. Anatomía: vías respiratorias, pulmones, caja torácica.

3. Proceso respiratorio.

Movimientos respiratorios

Intercambio de gases

Gases en la sangre

Regulación de la respiración

4. Fonación: partes, producción del sonido.

5. Cuidados del sistema.

6. Alteraciones y enfermedades.

…… hueco, falta algo…….

1. Generalidades.

Función: intercambiar gases entre la atmosfera y la sangre, llevar el oxígeno a las células y
eliminar del cuerpo el CO2 producido por el metabolismo celular. Es un proceso involuntario y
natural.

2. Anatomía: vías respiratorias, pulmones, caja torácica.

2.1. Vías respiratorias

- Fosas nasales. Dos cavidades internas de la nariz. Permite la entrada del aire. Se humedece,
filtra y calienta a través de un tejido epitelial mucoso. Contienen las glándulas pituitarias como
receptores químicos del olfato: la pituitaria roja, parte inferior de la fosa nasal con gran
cantidad de capilares sanguíneos y la pituitaria amarilla en la parte superior de las fosas
nasales

Está formada por varios huesos. Uno de ellos, el etmoides, los separa del cerebro y su cara
inferior forma parte de las fosas nasales. Otros son los cornetes son estructuras de hueso
esponjoso en las partes laterales de cada cámara nasal. Su función es filtrar el aire que se
respira y humidificarlo y calentarlo.

- Boca. Estructura común con el aparato digestivo utilizado en la espiración (expulsión del aire
de los pulmones)
- Faringe. Tubo musculoso, de paredes musculosas y membranosas, situado en el cuello que
comunica la nariz y la boca con la tráquea y esófago. Está situado delante de la columna
vertebral y por detrás de las fosas nasales, la boca y la laringe, lo vemos al abrir la boca. Por
ella pasan tanto alimentos como aire.

- Epiglotis. Es una estructura cartilaginosa y húmeda que cuelga hacia debajo de la tráquea.
Cuando el alimento se traga, la epiglotis evita que se pase a los pulmones, al sistema
respiratorio.

- Laringe. Situada entre la tráquea y la faringe. En ella se encuentran las cuerdas vocales.
Permite el paso del aire de la nariz a la tráquea.

- Tráquea. Situada delante del esófago. Va desde la laringe a los bronquios. Está revestida por
muchos cilios que ayudan a expulsar hacia la faringe el polvo que haya podido pasar. Además
la forman unos anillos cartilaginosos que permiten que permanezca siempre abierta. Se bifurca
en los bronquios izquierdo y derecho que la unen con los pulmones.

-- bronquios. Son la entrada a los pulmones. También están formados por anillos
cartilaginosos en su pared. Hay dos, el derecho cuenta con tres ramas y el izquierdo dos. Se
encargan de transportar el aire desde la traquea hasta los alveolos

Los bronquios intrapulmonares o bronquiolos tienen menos cartílago, hasta que se va

eliminando completamente. Se van ramificando hasta que llegan a los pulmones. Es la
ramificación más numerosa de las vías respiratorias. Terminan en los alveolos que son la
ramificación más pequeña.

-- Bronquiolos y alveolos. Los alveolos son pequeños sacos y son la terminación de los
bronquiolos, que son los que llevan el aire hasta ellos desde los bronquios. Son muy pequeños,
microscópicos. Es el único punto donde se realizar el intercambio gaseoso. Están rodeados de
vasos sanguíneos en los que entra y sale CO2 y O2. Si los estirásemos tendrían 75 metros.

(Los bronquiolos se encuentran en la parte mediana del pulmón. En nuestros pulmones

tenemos alrededor de 60.000 bronquiolos (30.000 en cada pulmón) que se dividen, a su vez, en
total, en unos 600.000.000 de alvéolos pulmonares. Es importante destacar que la tráquea
lleva el aire a los bronquios, de ahí a los bronquiolos y por último a los alvéolos pulmonares, y
regresa en forma de dióxido de carbono (CO2) por la misma vía.)

2.2. Pulmones

Son un 80% aire (vías respiratorias – bronquios/bronquiolos y alveolos). Son dos sacos que se
encuentran en la cavidad torácica. El pulmón derecho es más grande. Tiene tres lóbulos
separados por fisuras. Son independientes (los lóbulos o compartimentos). El pulmón
izquierdo tiene solo dos y el espacio para el corazón. Separan el O2 de las sustancias tóxicas .
Se apoyan sobre el diafragma.

Imagen pulmón, radiografía -> bronquios, corazón, diafragma, cámara de gases estomago

2.3. Caja torácica.

Caja torácica. Hablamos de tórax, conocido como pecho. Está delimitado por estructuras
musculares, óseas y tejidos conjuntivos.

- tejidos óseos: vértebras (torácicas y dorsales), costillas, esternón y cartílagos costales.

- músculos intercostales y diafragma unen los huesos. Encima de la caja torácica también hay
más músculos que ayudan a respirar.

- Pleura. Doble membrana pegada a las costillas / músculos y otra parte al pulmón. Une el
pulmón con la cara interna de la caja torácica. Favorece la expansión de los pulmones: cuando
la caja torácica se mueve arrastra al pulmón.

- Diafragma. Músculo alargado que separa la cavidad torácica de la abdominal. Interviene en la

respiración.

La caja torácica protege a los órganos vitales (corazón, pulmones, v. sanguíneos), proporciona
los puntos de anclaje de muchos músculos del cuello, espalda, tórax y hombros y por último,
soporta la cintura escapular del hombro y las extremidades superiores.

3. Proceso respiratorio: Movimientos respiratorios, Intercambio de gases, Gases en la sangre

y Regulación de la respiración

Movimientos respiratorios Inspiración o inhalación. Se realiza con el diafragma. Se amplía el

tórax porque se mueven los músculos torácicos superficiales. El aire llega por las vías aéreas,
desde la boca/nariz hasta la tráquea, hasta los alveolos.

Durante la inspiración aumenta el tamaño del tórax porque aumenta el diámetro vertical
porque el diafragma baja. Los músculos intercostales se contraen y tiran de las costillas hacia
fuera , aumentando el diámetro anteroposterior . También aumenta el diámetro transversal
cuando las costillas inferiores se elevan.
La espiración es pasiva. Se deshace el trabajo de la inspiración. El tórax se retrae y disminuye
su diámetro, los músculos se relajan, las costillas vuelven a su posición así como el diafragma.
La salida del aire es pasiva, mientras que respirar es activa (voluntaria). Todo los músculos se
relajan y bajan.

Intercambio de gases, Gases en la sangre. Se debe a la salida de CO2. La cantidad de O2 que

entra en la sangre será la misma que la del CO2 que sale. Los capilares van a estar rodeando a
los alveolos. Tiene un epitelio unicelular por el que pasarán los gases acompañados por alguna
sustancia más inhalada.

La cantidad de O2 varía entre la sangre arterial y la sangre venosa.

Ver dibujos apuntes. Imagen alveolar. Circuito Sangre. Intercambio de gases en el corazón:
venas, arterias.

La hemoglobina que hay en la sangre tiene un átomo de Fe en su molécula que la ayuda a

captar O2. Grupo Hemo: proteína.

Bazo: recoge glóbulos rojos y recicla líquidos, grupos hemos, etc.

Regulación de la respiración

El movimiento del corazón y de los pulmones se para rápidamente, y a la vez, si te das un golpe
en la nuca. El sistema que regula la respiración está formado por unos centros respiratorios
que están en grupos de neuronas instalados en el tronco del encéfalo o bulbo raquídeo

El patrón de la respiración se puede modificar por cambios en los niveles de 02 y CO2 que
hacen que aumente la velocidad de la respiración o que disminuya, o por situaciones como el
ejercicio, las emociones , los cambios de temperatura o presión. El objetivo es mantener los
niveles en márgenes que permitan la funcionalidad celular.

Los movimientos respiratorios se desarrollan de forma involuntaria pero se pueden alterar de

manera voluntaria al tener conexiones con la corteza cerebral.

4. Fonación: partes, producción del sonido.

Voz: coordinación de la voz con el pensamiento es propia del ser humano. Su función es
ampliar el sonido que se produce al hablar. Está controlado por el sistema nervioso. El habla
está controlada por el hemisferio izquierdo de la corteza cerebral.

4.1. Partes. Órganos respiratorios, de fonación y de articulación.

Órganos respiratorios: necesitamos un movimiento del aire para la fonación, si no entra o sale
el aire, no hay sonido. Todo aquello en la zona inferior a la zona en que se produce el sonido.

Órganos de fonación. Producen el sonido. Cavidad laríngea, y cuerdas vocales, que están
ancladas en otras estructuras que forman el espacio laríngeo. Las cuerdas……… se juntan y
vibran. Cuando respiramos las cuerdas están separadas y el aire pasa sin hacer presión.

Laringe. La laringe es un órgano tubular que comunica a la faringe con la tráquea y se halla
delante de aquélla constituido Puede ascender o descender. Contiene:

- Cartílagos: Cricoides – Tiroides – Aritenoides (parte interior del tiroides).

- Estructuras óseas: Hiodides: hueso en la base de la lengua

- Estructuras musculares: músculos extrínsecos (sostienen la laringe), músculos intrínsecos

(permiten el movimiento de las cuerdas y abren y cierran la glotis), cuerdas vocales y glotis
(Abertura superior de la laringe, delimitada por las dos cuerdas vocales y con forma de triángu)

-- Ver radiografía tráquea

Órganos de articulación o cavidades supraglóticas: modifican el sonido.

- Cavidad nasal: caja de resonancia

- Cavidad bucal: labios, dientes, campanilla o úbula, lengua (según como se coloque saldrán
diferentes sonidos) , y paladar

4.2. Producción del sonido.

Mecanismo de la fonación: la sonoridad resulta del movimiento de los pliegues vocales que se
produce con el paso del aire a través de la glotis, se abren y cierran con un movimiento
ondulatorio. Los pliegues se abren y cierran: abducción o separación de los pliegues y aducción
o cierre de los pliegues.

4.3. Alteraciones.

Afonía: perdida de voz. Daños en la faringe, tumores, problemas psicológicos/respiratorios.

Disfonía: voz alterada. Puede ser provocada por alteraciones funcionales, sobreesfuerzos,
abuso o mal uso vocal… y alteraciones orgánicas, producidas por una lesión en los órganos de
fonación o cuestiones anatómicas

4.4. Cuidados del sistema.

Educar la respiración,

Aumentar la elasticidad de las cuerdas vocales, manteniéndolas bien hidratadas y con

ejercicios progresivos.

Utilización de los órganos de articulación,

Estudios de alteraciones de la voz.

6. Alteraciones y enfermedades.

-Resfriado: viral , contagioso.

-Laringitis / Faringitis

-Rinofaringitis : viral / nariz

-Amigdalitis: bacteriana o viral, de amígdalas o anginas. En las bacterias siempre aparecen

placas.

-Bronquitis: molestias en el pecho, tos, fatiga, fiebre, dificultad respiratoria.

-Neumonías: infección de uno o dos pulmones, gérmenes ( bacterias, virus, hongos ) las
causan. También se pueden desarrollar al inhalar vapores de líquidos o químicos,
infección/neumonía por inhalación.

-Bronquiolitis y asma: obstrucción de las vías inferiores: tos, silbidos en espiración, fiebre,… El
origen del asma bronquial es la inflamación con obstrucción y síntomas de bronquiolitis
producida por la alergia a productos conocidos o desconocidos. Las bronquiolitis suelen ser
virales con estrechamiento de bronquios.

-Tuberculosis: síntomas con tos crónica, fiebre, sudores, pérdida de peso. Tratamiento
específico

-Tumores de laringe y pulmón. Muchos tipos diferentes.

Aire contaminado -> Germenes  enfermedades. // Itis  inflamación de …

Viral  las defensas bajan

Bacterina  en dos o tres días el germen disminuye

¿Cómo explorar el Sistema respiratorio? Auscultación, endoscopias, RX,….