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Nada mejor que comenzar el año nuevo, después de los excesos navideños, con buenos
propósitos... como perder entre 3 y 5 kilos, si eres mujer, o entre 5 y 8, si eres hombre.
Aquí le doy las 10 reglas de oro para conseguirlo en poco tiempo:
1. Marque una fecha en el calendario como meta para haber alcanzado su peso
ideal. El peso está relacionado con nuestra estructura ósea, con nuestro metabolismo,
con lo que comemos, con el tipo de vida que llevamos, con nuestras condiciones de
salud... pero perderlo es, por encima de todo, una cuestión de motivación. Es preciso
haber tomado la decisión de empezar una dieta. Es preciso estar dispuesto a buscar
ayuda. Es preciso estar dispuesto a no volver a engordar. Por eso es tan importante
trabajar nuestra motivación y saber gestionarla a lo largo del tiempo, cuando la dieta
empiece a cansarnos o cuando los objetivos se resistan a hacer acto de presencia.
4. Tome proteínas en todas las comidas. Las proteínas proporcionan mayor sensación
de saciedad que los hidratos de carbono. ¿Es que alguien puede quedarse con hambre
tras comerse un buen filete con champiñones? ¿O una estupenda tortilla de gambas?
¿Alguien cree de verdad que le van a faltar las energías después?
5. No pase nunca hambre. Para adelgazar, hay que comer. Es importante que sepa
compensar un desliz en los días que siguen, pero es perjudicial anticiparse y dejar de
comer en las horas o los días anteriores. Dejar de comer aumentará su apetito, le causará
más ansiedad y provocará una mayor asimilación de todo lo que ingiera. En resumen,
no solo no le será beneficioso, en términos de peso, sino que hasta podría perjudicarle.
6. ¡Diga «no» a los zumos naturales! Las frutas tienen una gran cantidad de azúcar y,
cuando se consumen en forma de zumo, la fibra desaparece, aumentando los niveles de
insulina y, por ende, la sensación de hambre; es mejor tomar hasta dos piezas de fruta al
día sin exprimirlas.
7. Coma verduras sin limitación. La mayoría de las verduras contienen un índice
glucémico bastante bajo -lo que las hace muy aconsejables en su dieta-, pero también
son excelentes para el intestino, ya que contienen fibras; son alimentos bastante
complejos de digerir, por lo que nos sacian mucho; son muy ricas en vitaminas y
minerales; son muy poco calóricas y pueden ser ingeridas en grandes cantidades.
8. Aproveche bien el Día Loco. Para que una dieta de adelgazamiento funcione, es
importante que haya instantes de relajación. Cuando ese momento de evasión no existe,
se hace más difícil soportar las restricciones y así, a la primera oportunidad, empezamos
a saltarnos la dieta. El éxito de mi dieta depende mucho de la libertad que concedo a mis
pacientes para que, una vez a la semana, calmen su apetencia por todo aquello que no
pueden comer durante el resto de la semana.
10. No se exceda en el ejercicio físico. Los beneficios de la práctica del deporte son
innegables: caminar, nadar, bailar o montar en bicicleta son excelentes actividades para
fortalecer su corazón, sus músculos y sus huesos, así como para estimular su buen
humor, aliviándole del estrés de la vida diaria. Pero recomiendo siempre a mis pacientes
que se moderen en la fase inicial de la dieta porque si comienza simultáneamente a
practicar mucho deporte no solo no pierde peso tan deprisa (porque los músculos
también pesan), sino que tiene más dificultad en evitar los alimentos más grasos y
azucarados, porque el deporte abre el apetito.
(*) Ágata Roquette es nutricionista y luchó durante años contra su propio peso 90 kilos
en su época universitaria- y, tras consultar a varios nutricionistas, endocrinos y médicos
sin éxito, decidió encontrar una dieta con garantías fácil de cumplir en la estresante
rutina del día a día. Estudió las dietas ricas en proteínas que eliminan la ingesta de
hidratos de carbono, pero sabía, por su propia experiencia, que no convenía ser
demasiado restrictiva. Analizó las preferidas por las estrellas de Hollywood (Atkins y
South Beach) y finalmente elaboró la suya propia teniendo en cuenta las
particularidades de las costumbres mediterráneas, como por ejemplo no prescindir del
pan en el desayuno. Ahora publica "Las reglas de oro de la dieta de los 31 días" en
La Esfera de los Libros.