Año 20 Nº 506 - 3/8/2018 - EdicióN cAtorcENAl - ArgENtiNA $ 42 (recargo envío al interior $ 5)- UrUgUAy $ roU 60 PArAgUAy g 5300 y U.S.A.

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SALUD

NEUMONÍA: LA $42
IMPORTANCIA
publiexpress

DE VACUNARSE
CÓMO ACTUAR
FRENTE A UNA
PERSONA QUE SE
DESMAYA
ALTERNATIVAS

COMBATA LA
DEPRESIÓN CON
CLORURO DE
MAGNESIO
NUTRIcIÓN

VIVA MÁS Y MEJOR

CONSUMIENDO FIBRA raúl lavié
CUIDE SU CORAZÓN: se cuida
usando QUÉ ES LA ENFERMEDAD
SAZONE CON ESPECIAS aceite
fIchAS cOLEccIONABLES de coco DE CROHN
LOS MILENARIOS
BENEFICIOS DE LA MACA
CHAGAS: SE TRANSMITE DE
MADRE A HIJO EN EL PARTO
Presentamos recetas de cocina orgánica y la lista de
¡Gratis! alimentos imprescindibles para fortalecer el sistema inmune,
esa auténtica barrera de defensa con la que cuenta nuestro
NUEVO COMPENDIO DE organismo. Además, el poder de los fermentados, las fibras y
500 PLANTAS CURATIVAS las proteínas, auténticos pilares de la buena salud.

La alimentación que fortalece

el sistema inmune
 SuMARIO
3 de agosto de 2018
Año 20 Número 506
Signos vitales 4a6
Saber Vivir es una publicación Miscelánea informativa con temas de interés general.
catorcenal editada por

Editora Vida Sana 8 a 10

AnconA srl La alimentación que fortalece el sistema inmune

Director Fundador Salud 12 a 25

Lic. Ricardo Alfredo Gentille
Neumonía: 7 de cada 10 adultos que deben vacunarse, no lo hacen. ¿Qué es
Directora la enfermedad de Crohn? Cómo actuar frente a una persona que se desmaya.
Coly Escobar Diestro o zurdo, ¿cuál es la diferencia? Alerta: 4 de cada 10 casos de Chagas
Asesor Editorial son transmitidos de madre a hijo. ¡Socorro! ¡Tengo un hijo superdotado!
Dr. Raúl Barr
Colaboraron en esta edición Ideas prácticas 26 a 27
Fabiana Polinelli,
Lic. María Fernanda Cristoforetti, Las recetas de la abuela
Fabián Penno y Alberto Traversa
(desde España)
NuEVO COMPENdIO dE 500
Redacción
Marcelo T. de Alvear 1354 7mo "B"
PLANTAS CuRATIVAS
CABA durante muchos siglos, el conocimiento de las plantas medi-
Tel: 4806-6769 cinales ha formado parte, en ciertos aspectos y en una gran
(C1019ABS) Buenos Aires variedad de formas posibles, de la cultura popular.
e-mail: sv@escobarpataro.com
La fitoterapia consiste básicamente en el uso de las plantas con
fines curativos, constituyendo una de las terapias más antiguas
que existen. de hecho, muchos de los fármacos que existen en
Propiedad Intelectual la actualidad, son derivados de hierbas medicinales.
Nº 5 342 869 Para conocer todas las propiedades de las plantas medici-
Se permite la reproducción parcial o total de las nales, presentamos este nuevo compendio de las 500 plan-
notas o artículos que no llevan firma de autor, tas curativas. Bibliografía consultada: Sanarnos con plantas,
siempre que se cite la fuente, previa autorización
Ingrid Kossman, Longseller; Alimentos para la salud, dra. Elba
de los Editores. Los documentos o notas firmadas
son responsabilidad exclusiva de sus autores y no Albertinazzi, Biblioteca de Medicina Naturista; www.fitotera-
representan necesariamente la opinión de los Editores pia.net.
Periodísticos. La Dirección de la revista Saber Vivir
agradece el envío de opiniones y comentarios.
Horóscopo 28 a 29
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Buenos Aires Las predicciones para esta quincena.
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Fotocromía Alternativas 36 a 39
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Magallanes 1342 Bs. As. Los milenarios beneficios de la maca. Las propiedades curativas del Cloruro
de Magnesio.
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Buenos Aires, Argentina.
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Tel: 4303-2305/10 Cuide su corazón, sazone con especias. Viva más y mejor consumiendo fibra.

Mascotas 46 a 47
Comercializadora de Alergia: una afección que también padecen perros y gatos.
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Producciones Publiexpress S.A.
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Ejemplos de vida 48 a 49
Tel: 4301-2742 Raúl Lavié cuida su piel con aceite de coco y su cuerpo practicando yoga.
comercial@publiexpress.com.ar Tras una exitosa temporada en el Teatro Astral, el magnífico cantante y actor
GERENTE CoMERCIAL vuelve a estelarizar la comedia musical El violinista en el tejado, en el Teatro
Karina López El Nacional. En sus comidas, sobresalen las ensaladas de colores. Consume
EjECuTIvoS DE CuENTAS jugos naturales de verdura y fruta. Además de practicar yoga, realiza
Soledad Azcurrain
elongaciones.

Saber Vivir Consultorio 50

Propietario: Editora Ancona srl Las respuestas a las preguntas de los lectores y el Direccionario de
Profesionales.

NOS REENCONTRAMOS EL VIERNES 17 dE AgOSTO

3
SIGNOS VITALES

MENÚ QUE COMBATE LOS NUEVA IMAGEN DE LA

TRASTORNOS DEL SUEÑO LÍNEA IBULGIA

D entro del marco de la estrategia de

reposicionamiento de marca, Biosintex
presenta la nueva imagen de su línea Ibulgia,
con un packaging más moderno y amigable,
que logra una mejor visibilidad en el salón de
farmacias. Ibulgia es Ibuprofeno en presentación
suspensión oral en el mercado pediátrico, que
tiene tres beneficios: es analgésico (calma el
dolor); antifebril (baja la fiebre) y antiinflamatorio
(reduce la inflamación), ideal para niños de hasta
12 años de edad. El Ibuprofeno es el principio
activo de Ibulgia, más utilizado para dolores
generales y bajar la fiebre en bebes y niños
mayores a 6 meses. Con más de 20 años en el
mercado farmacéutico, Ibulgia tiene llegada a
todas las farmacias del paísn

S i padece insomnio, le recomendamos consumir alguno de estos

alimentos antes de irse a la cama:
lHidratos complejos, ya que producen triptófano que el cerebro
convierte en serotonina: papas, pan, arroz y cereales integrales,
frutas y verduras frescas.
lRicos en vitamina B, que fortalecen y relajan el sistema nervioso:
leche y sus derivados, mariscos, carne, verduras de hoja verde,
frutos secos.
lRicos en cinc, que ayudan a reducir la tensión: ostras, mejillones,
pipas de calabaza y girasol, carne magra, leche, queso, legumbres,
levadura de cerveza.
lLa banana actúa de manera similar que el cinc.
lTomar leche endulzada con miel antes de acostarse, produce
efectos sedantes y activa la serotonina.
lLas infusiones de lúpulo y de pasionaria son excelentes
calmantes, hipnóticos y sedantes.
lLas infusiones de lavanda, tilo y toronjil ayudan a conciliar el ¿QUé ES LA HEpATITIS?
sueñon

ALIMENTOS QUE ALIVIAN E s la inflamación del hígado con destrucción

de un buen número de sus células
(hepatocitos), que le produce un notable
EL MAL ALIENTO aumento de su tamaño y alteraciones de sus
funciones. por lo general es de tipo infeccioso,

R icos en fibra soluble, para acelerar el tránsito intestinal: pan, arroz
y cereales integrales.
lAltos en contenido de vitamina C, para la salud de las encías:
naranja, limón, pomelo, fresas, kiwi, mango, casis, verduras de hoja
verde, perejil, pimiento, tomate o papa.
lMasticar hojas crudas de romero, berro fresco, menta o perejil.
lTras las comidas, masticar semillas de cilantro que, además de
eliminar el mal aliento, ayuda a hacer la digestiónn
en concreto debido a la invasión del hígado
por los virus de la enfermedad, de los cuales
existen muchas variantes (A, B, C, D). En unos
casos se transmite por vía digestiva (alimentos,
cubiertos, etc.), como sucede con la hepatitis
A. En otros, el contagio es por vía sanguínea
(transfusiones de sangre, jeringas), como la
hepatitis Bn

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SIGNOS VITALES

MENÚ QUE COMBATE LOS NUEVA IMAGEN DE LA

TRASTORNOS DEL SUEÑO LÍNEA IBULGIA

D entro del marco de la estrategia de

reposicionamiento de marca, Biosintex
presenta la nueva imagen de su línea Ibulgia,
con un packaging más moderno y amigable,
que logra una mejor visibilidad en el salón de
farmacias. Ibulgia es Ibuprofeno en presentación
suspensión oral en el mercado pediátrico, que
tiene tres beneficios: es analgésico (calma el
dolor); antifebril (baja la fiebre) y antiinflamatorio
(reduce la inflamación), ideal para niños de hasta
12 años de edad. El Ibuprofeno es el principio
activo de Ibulgia, más utilizado para dolores
generales y bajar la fiebre en bebes y niños
mayores a 6 meses. Con más de 20 años en el
mercado farmacéutico, Ibulgia tiene llegada a
todas las farmacias del paísn

S i padece insomnio, le recomendamos consumir alguno de estos

alimentos antes de irse a la cama:
lHidratos complejos, ya que producen triptófano que el cerebro
convierte en serotonina: papas, pan, arroz y cereales integrales,
frutas y verduras frescas.
lRicos en vitamina B, que fortalecen y relajan el sistema nervioso:
leche y sus derivados, mariscos, carne, verduras de hoja verde,
frutos secos.
lRicos en cinc, que ayudan a reducir la tensión: ostras, mejillones,
pipas de calabaza y girasol, carne magra, leche, queso, legumbres,
levadura de cerveza.
lLa banana actúa de manera similar que el cinc.
lTomar leche endulzada con miel antes de acostarse, produce
efectos sedantes y activa la serotonina.
lLas infusiones de lúpulo y de pasionaria son excelentes
calmantes, hipnóticos y sedantes.
lLas infusiones de lavanda, tilo y toronjil ayudan a conciliar el ¿QUé ES LA HEpATITIS?
sueñon

ALIMENTOS QUE ALIVIAN E s la inflamación del hígado con destrucción

de un buen número de sus células
(hepatocitos), que le produce un notable
EL MAL ALIENTO aumento de su tamaño y alteraciones de sus
funciones. por lo general es de tipo infeccioso,

R icos en fibra soluble, para acelerar el tránsito intestinal: pan, arroz
y cereales integrales.
lAltos en contenido de vitamina C, para la salud de las encías:
naranja, limón, pomelo, fresas, kiwi, mango, casis, verduras de hoja
verde, perejil, pimiento, tomate o papa.
lMasticar hojas crudas de romero, berro fresco, menta o perejil.
lTras las comidas, masticar semillas de cilantro que, además de
eliminar el mal aliento, ayuda a hacer la digestiónn
en concreto debido a la invasión del hígado
por los virus de la enfermedad, de los cuales
existen muchas variantes (A, B, C, D). En unos
casos se transmite por vía digestiva (alimentos,
cubiertos, etc.), como sucede con la hepatitis
A. En otros, el contagio es por vía sanguínea
(transfusiones de sangre, jeringas), como la
hepatitis Bn

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SIGNOS VITALES

250
ml de agua y una pequeña porción
de sauce son los ingredientes
necesarios para preparar una
infusión ideal para calmar dolores
de cabeza. Beber una vez al día n
RECETAS CASERAS ANTIARRUGAS
l En una procesadora poner un puñado de almendras y otro de semillas de girasol
(peladas). Luego agregar cuatro gotas de aceite de almendras y crema de leche
(cantidad necesaria) hasta obtener cierta consistencia. Aplicar diariamente, en la
noche, sobre el rostro limpio, y enjuagar en la mañana.
l A partes iguales, mezclar levadura de cerveza, agua y aceite de germen de trigo.
Hacer una pasta y usar sobre las líneas de expresión y arrugas.
l Licuar varias uvas (sin semilla) y aplicar la preparación sobre la zona afectada
durante 20 minutosn

30
gramos de romero se necesitan
para la preparación de una infusión
desinflamatoria de músculos
doloridos o inflamados. ¿Cómo
hacer este remedio casero? Hervir
300 ml de agua y colocar 30 gramos
de la planta durante 15 minutos.
Cubrir, dejar reposar y mojar un
paño con la infusión para aplicar en
la zona afectada n

REMEDIOS pARA LA GARGANTA pARA BAJAR LA

FIEBRE
E sa dificultad para tragar y esa sensación como si se estuviera quemando
la garganta, muchas veces es el primer síntoma de un resfrío o gripe. Sin
embargo, la irritación de la garganta puede deberse a otros factores, como hablar Infusión: Beber una infusión
excesivamente y en voz alta o respirar por la boca (especialmente en la noche). hecha con una cucharada de
Gárgaras de manzanilla: Hervir una cucharadita de tomillo y de manzanilla, todo
manzanilla en una taza de agua por 10 minutos. seco. Estos ingredientes deben
Colar y dejar enfriar hasta que esté tibia. ser mezclados en una taza de
Hacer gárgaras según lo necesite. Conocida agua hirviendo durante cinco
Agua y sal: Mezclar una cucharadita de como plumerillo, el minutos. Se cuela y se bebe tibia
sal de mesa en medio litro de agua a diente de león es nutritivo varias veces al día. El tomillo
temperatura ambiente. Luego, haga y muy desintoxicante. tiene propiedades antisépticas
gárgaras aproximadamente cada Su consumo en forma de y la manzanilla reduce la
hora. inflamación.
Jugo de verduras: preparar un
infusión o como ensalada
Salvia y limón: Elaborar
jugo con cuatro tallos de apio, cruda, está recomendado en una infusión de 25 gramos
dos zanahorias, 1/4 de hinojo y casos de hinchazón, síndrome de hojas frescas de salvia, 5
un diente de ajo. para ello, debe de intestino irritable, gramos de miel y 3 cucharadas
lavar las verduras y pelar el diente hipertensión, reumatismo de jugo puro de limón. Se
de ajo. Licuar todos los ingredientes. y malestar del hígado. añaden todos los ingredientes
Remover bien el jugo y tomarlo dos en una taza de agua, la cual debe
veces al dían hervir durante 10 minutosn

6
x
VIDA SANA

La alimentación
que fortalece el
sistema inmune
COCINA CON INGREDIENTES
NATURALES Y ORGÁNICOS
Cada vez que comemos, nuestro cuerpo
se está nutriendo y por eso es importante
que la dieta sea variada. Los nutrientes
que necesitamos son los hidratos de
carbono, las proteínas, el agua, los
minerales, las grasas, las fibras y las
vitaminas. Consumiendo a diario todos
ellos, lograremos mantener la salud
en óptimo estado, ya que estaremos
fortaleciendo el sistema inmunológico,
una auténtica barrera de defensa con la
que cuenta nuestro organismo

Para comer sano sólo hace falta tener ganas

de cocinar con creatividad, aprovechando
todos los nutrientes que nos ofrece la natu-
raleza. Existen maneras muy tentadoras de
consumir cereales, legumbres, vegetales,
frutas, entre otros alimentos. Uno de los
grandes mitos es que comer sano cuesta más
dinero y tiempo. Nada más erróneo. En esta
nota presentamos recetas que se preparan
en menos de 20 minutos, y cuyos ingredien-
tes están al alcance de todos los bolsillos.
Los ingredientes necesarios para armar un
menú inteligente, que nos provea de todo lo
imprescindible para fortalecer nuestro siste-
ma inmune, son naturales, se adquieren con
poco dinero y -eso sí- se deben buscar en su
estado más orgánico posible. Así, se preferi-
rán aceite de oliva virgen, avena, sal marina,
azúcar orgánico, levadura de cerveza en
copos, miel orgánica o yerba dulce (stevia
pura sin químicos), semillas molidas, frutos
secos, cereales, legumbres, frutas y verduras
de estación, algas marinas, porotos de soja, nAceite de oliva: cantidad necesaria
almendras, etcétera. Procedimiento
Prender el horno. Cortar la calabaza al medio
Recetas para fortalecer (sacarle las semillas), ponerla en una fuente
el sistema immune con un poco de pimienta, sal y aceite de oli-
va. Cocinarla en un horno fuerte hasta que
CALABAZA RELLENA CON TOFU esté blanda pero firme (30 minutos). Tostar
Ingredientes (2 porciones) las semillas de calabaza en una sartén con un
nCalabaza: 1 grande poco de aceite y sal. Pelar y cortar la cebolla,
nTofu ahumado o común: 300 gramos y en cubitos la zanahoria y el pimiento. Picar
nCebolla: 1 grande el ajo y las hojas de salvia. Tostar y moler las
nPimiento rojo: 1 semillas. Cortar en cubitos chicos el tofu. En
nZanahoria: 1 mediana una sartén dorar la cebolla, la zanahoria y
nAjo: 2 dientes el pimiento con un poco de aceite, pimien-
nSalvia: 5 hojas ta y sal. Luego agregarle el ajo, la salvia y
nSemillas varias: 1 cucharada cocinar un minuto más. Tirarle el agua fría
nAgua fría: 100 cc para levantar el fondo y apagar el fuego.
nPimienta y sal: cantidad necesaria Agregarle el tofu, las semillas y dejar que

8
se enfríe. Ahuecar un poco la calabaza para
poder rellenarla y, lo que se le saca, incor-
porarlo en la mezcla anterior integrándolo
bien. Ahora es el momento de rellenar la
calabaza y una vez que las tenga listas, calen-
tarla cinco minutos en el horno, para que se
incorporen los sabores. Decorar la calabaza
con las semillas tostadas.
BERENJENAS ASADAS DEL ORIENTE
MEDIO
Ingredientes (4 porciones)
nBerenjenas: 4 grandes
nCebollas: 2 grandes
nAjo: 2 dientes
nTomates perita: 6
nAvena instantánea: 50 gramos
nAzúcar integral: 1 cucharada
nLimón: 1
nPerejil y/o cilantro: un puñado
nPimienta y sal: cantidad necesaria
nAceite de oliva: 4 cucharadas
nSemillas de lino: 2 cucharadas
nPapel manteca: cantidad necesaria
Procedimiento
Precalentar el horno al máximo. Cortar las
berenjenas de forma longitudinal (por la
mitad a lo largo) y ponerlas en una fuente
para horno, rociándolas con una cuchara-
da de aceite, pimienta y sal. Asarlas cinco
minutos y reservar. Picar el ajo y las hierbas
seleccionadas. Cortar en juliana la cebolla.
Cubetear los tomates. Rallar la cáscara del
limón. Luego exprimirlo. En una sartén gran-
de calentar el aceite y dorar la cebolla con un
poquito de pimienta y sal. Luego agregarle
el ajo, la ralladura de limón, la mitad de las
hierbas y la cucharada de azúcar. Cocinar
dos minutos a fuego medio/bajo, inmedia-
tamente agregar el tomate y continuar con
la cocción cinco minutos más. Por último
incorporar las hierbas, la avena y revolver
bien. Poner este relleno sobre las berenje-
nas, por encima rociarlas con las semillas, un
poco más de pimienta, sal y jugo de limón.
Agregarle una tasa de agua a la fuente y
taparla con el papel manteca. Cocinarlas
en el horno por 30 minutos o hasta que las
berenjenas al pincharlas estén blandas.
Destapar y continuar la cocción cinco minu-
tos más para que dore.
ESPINACA A LA CATALANA
Ingredientes (para 4 personas)
nEspinaca: 1 kilo
nAjo: 2 dientes
nTomillo: 1 puñado
nNueces: 30 gramos
nPasas de uva: 2 cucharadas
nHarina integral: 1 ½ cuchara nCebollas: 1 chica
nPapa: 1 mediana nPimientos: 1 chico (cualquier color)
nZanahorias: 3 medianas nPerejil picado: 2 cucharadas
nOlivas verdes: 40 gramos nHuevos: 2
nPerejil: 1 puñado nHarina integral: 50 gramos
nPimienta y sal: cantidad necesaria nHarina instantánea: cantidad necesaria
nAceite de oliva: cantidad necesaria nPimienta y sal: cantidad necesaria
nCaldo de verduras: 100 cc nAceite de oliva: cantidad necesaria
Procedimiento Procedimiento
Limpiar la espinaca. Cortar en cubitos la Cocinar las lentejas en abundante agua, con
papa y la zanahoria. Picar el perejil y un un ajo pelado, pimienta y sal. Una vez que
diente de ajo. Sacarle el carozo a las olivas y estén bien blandas (30 minutos), enfriar-
reservar. Poner en una cacerola agua fría, un las. Mientras tanto, cortar lo más chiquito
ajo cortado por la mitad, el tomillo y un poco posible la cebolla, el pimiento, ajo y perejil.
de pimienta. Llevar al fuego. Cuando hierva, Procesar las lentejas con un chorrito de acei-
agregar la papa y la zanahoria y cocinar por te y agregarle los huevos para que se forme
siete minutos. Reservar. Por otro lado, en una una masa. En un bol grande, mezclar las len-
sartén grande o cacerola, a fuego medio tejas con la cebolla, pimiento, el ajo, el perejil
alto, dorar con tres cucharadas de aceite el y la harina. Agregarle un poco más de ave-
ajo picado, el perejil, las nueces, las olivas y na si nota que la masa quedó muy blanda.
las pasas de uva. Agregar la harina y remo- Sazonar. Hacer las hamburguesas y empa-
ver. Incorporar de a poco el caldo de verdura narlas con avena, para que queden crocante
o agua para que se forme una salsa espesa. al comerlas. Cocinar en horno fuerte.
Cuando esté hecho, mezclarla con las papas,
zanahorias y la espinaca. Cocinar durante HAMBURGUESAS DE MIJO CON PAN
tres minutos y rectificar la pimienta y sal. DE AMAPOLA
Servir. Ingredientes (4 porciones)
nPara las hamburguesas:
HAMBURGUESAS DE LENTEJAS nMijo: 100 gramos
Ingredientes (4 porciones) nAgua o caldo de verdura: 800 cc
nLentejas: 500 gramos nPimiento rojo: 1 chico
nAjo: 2 dientes nCebolla: 1 mediana
10 ALIMENTOS QUE NO PUEDEN
FALTAR EN TU ALACENA
REPOLLO. Encabeza la lista de alimentos que permiten activar el sistema
inmunológico.
ACEITE DE LINAzA. Recomendados por el Instituto Nacional del Cáncer de los
Estados Unidos para prevenir el desarrollo de las tumoraciones cancerosas.
ChAMPIñóN ShIITAkE. Se ha utilizado en Asia durante cientos de años por sus
propiedades para mejorar y equilibrar el sistema inmunológico.
SOjA. Contiene numerosos elementos fitoquímicos que reducen los riesgos de
desarrollar el cáncer de mama y de próstata.
YOgUR. La posibilidad de incrementar los años de vida tomando yogur se le
atribuye a las bacterias beneficiosas (probióticas) que contiene.
VEgETALES. hoy se sabe que las verduras con muchas hojas son potentes
activadores del sistema inmunológico en el ser humano.
APIO. Es uno de los activantes más efectivos del sistema inmunológico, debido al
alto contenido de sodio orgánico que presenta.
FRUTAS CíTRICAS. Contienen una peptina que resulta muy efectiva en la lucha
contra el desarrollo de las tumoraciones cancerosas.
REgALIz O PALO DULCE. Tiene propiedades curativas formidables que benefician
considerablemente la salud del ser humano.
AjO. Es un respetado agente contra los virus y los hongos, y un efectivo
medicamento natural contra el desarrollo de las tumoraciones cancerosas n
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VIDA SANA
La alimentación
que fortalece el
sistema inmune
nAjo: 1 diente
nHuevo: 1
nHojas de perejil: 1 puñado
nHarina integral: 2 cucharadas
nSemillas de chía: 2 cucharadas
nLevadura de cerveza en copos: 2 cucharadas
nAvena instantánea: cantidad necesaria
nAceite: cantidad necesaria
nPan integral de amapola: 4 panes
nRepollo blanco ¼
nAderezo a elección
Procedimiento
Lavar el mijo en abundante agua, enjua-
gándolo varias veces hasta que el agua
salga clara. Ponerlo en un bol con los 800
cc de agua y dejarlo hidratar por lo menos
media hora. Picar el pimiento, la cebolla, el
ajo y el perejil. Tostar las semillas de chía y
molerlas. En una cacerola dorar la cebolla
y el pimiento con un chorrito de aceite y
una pizca de pimienta y sal. Luego agre-
gar el ajo y la mitad del perejil. Después de
unos segundos, poner el mijo con agua y
cuando comience a hervir, bajar el fuego
a mínimo y cocinarlo durante 40 minutos
(revolver de vez en cuando). Apagar el fue-
go y dejarlo reposar 10 minutos tapado. Por
último, prender la hornalla, incorporarle
la harina, la chía, la levadura de cerveza y
revolver enérgicamente hasta lograr una
pasta consistente (si es necesario, agregar
un poco de avena para lograr la textura).
Batir el huevo con el resto del perejil y agre-
gárselo a la pasta. Formar las hamburgue-
sas y empanarlas con la avena. Llevarlas al
freezer y cuando estén firmes, empanarlas.
Cocinarlas en una sartén a fuego mínimo
con un buen chorro de aceite de oliva, así se
doran bien de un lado. Darle vuelta y dejar
que se doren del otro.
10
MIL HOJAS DE POLENTA
Ingredientes (4 porciones)
nHarina de maíz: 300 gramos
nCaldo de verdura natural: 1 litro
nBerenjenas: 3 medianas
nTomate: 1 kilo
nAjo: 2 dientes
nAlbahaca: 1 puñado
nLevadura de cerveza en copos: 4 cucharadas
nSemillas a elección: 3 cucharadas
nAceite de oliva: cantidad necesaria
nPimienta y sal: cantidad necesaria
nEstragón: 1 cucharadita
Procedimiento
Cortar las berenjenas en láminas finitas y
cocinarlas de ambos lados en una sartén con
un poco de aceite, pimienta y sal. Reservar.
Cortar 2 tomates en láminas finitas y la otra
mitad en cubitos. Picar los dientes de ajo.
Cortar las hojas de albahaca rústicamente.
En una cacerola con aceite, introducir los
cubitos de tomate y el ajo picado. Agregar el
estragón, un poco de pimienta y sal. Cocinar
20 minutos a fuego medio con la cacerola
EL PODER DE LOS
FERMENTADOS
L
os alimentos fermentandos (miso,
chucrut, kéfir, etc.) aportan una gran
cantidad de nutrientes y bacterias útiles
que los hacen difíciles de reemplazar.
Su consumo diario es característico
en los pueblos longevos. Además, los
grandes depuradores y desintoxicantes
del organismo son la cebolla y el ajo
crudo, el jugo de limón y el propóleo en
ayunas, entre otros n
tapada. En otra olla hervir el caldo. En forma
de lluvia incorporar la harina de maíz y revol-
ver constantemente para que no se formen
grumos. Cocinar a fuego mínimo durante
dos minutos más. Apagar el fuego, agregar
dos cucharadas de levadura, revolver y listo.
Extender lo más fino que se pueda la polen-
ta (con la ayuda de un cornete o espátula
con aceite) en una fuente grande para que
se enfríe. Incorporar primero una capa de
polenta, luego una de berenjena, después
la de tomate, la de albahaca, una pizca de
pimienta y otra de sal, y así hasta que se aca-
ben los ingredientes. Para finalizar, poner
por encima la salsa de tomate, las semillas
seleccionadas y lo que quedó de levadura.
Calentarlo en un horno fuerte durante 10
minutos.
PASTEL DE CARNE VEGETAL
Ingredientes: (8 porciones)
nSoja texturizada: 250 gramos
nPapa o batata: 1 ½ kilo
nAgua o caldo de verdura: 1 taza
nCebolla: 1
nPimiento: 1
nAjo: 2 dientes
nPerejil picado: 1 puñado
nLevadura de cerveza en copos: 4 cucharadas
nPimentón o páprika: 1 cucharadita
nOlivas verdes o negras sin carozo: 20
nTomates: 3
nPimienta y sal: cantidad necesaria
nAceite de oliva: 90 cc
Procedimiento
Poner a hidratar la soja texturizada con la taza
de agua caliente o caldo. Lavar muy bien las
papas y, sin pelarlas, hervirlas en abundante
agua con un puñado de sal. Cuando estén
cocidas, escurrirlas y pelarlas. Formar un
puré agregando 30 cc de aceite, un puñadi-
to de pimienta y otro de sal. Cortar la cebolla
y el pimiento en brunoise (bien chiquito), el
tomate en cubitos y las olivas al medio. Picar
el ajo y el perejil. Precalentar el horno. En una
sartén, dorar la cebolla y el pimiento con un
chorrito de aceite y una pizca de pimienta
y otra de sal (tres minutos). Luego agregar-
le el ajo, el perejil y mezclar. Después de 30
segundos incorporarle los tomates y dejar
que se integre, a fuego mediano, durante
cinco minutos. Poner la soja con el líquido y
al pasar cinco minutos apagar el fuego. Por
ultimo, agregarle 50 cc de aceite, las olivas y
el pimentón
Armar el pastel con una capa de puré, otra
de la soja y por último otra de puré. Calentar
en un horno fuerte durante cinco minutos n
Fuente bibliográfica: Con probar no perdés nada,
Pablito Martín, Tetraedro.
x
SALUD
Neumonía: 7 de cada
10 adultos que deben
vacunarse, no lo hacen
Una encuesta reveló que el 69% de los adultos mayores
de 65 años, y de entre 18 y 65 años que presentan
comorbilidades, no se vacunaron contra el neumococo. Entre
los que sí se vacunaron, la principal motivación para hacerlo
fue la recomendación de su médico.
Recientemente, se presen-
taron las conclusiones de una
investigación que incluyó a
más de 300 argentinos, sobre
el grado de concientización de
la comunidad acerca del riesgo
que la neumonía representa
para la salud y su conocimiento
sobre la existencia de vacunas
para prevenirla. Entre los resul-
tados del sondeo, realizado por
la consultora A Plus A, se vio
que casi 7 de cada 10 personas
que participaron en la encuesta
(69%) no estaban vacunadas
contra el neumococo, a pesar
de tener indicación precisa de
12
hacerlo por ser mayores
de 65 años o por presen-
tar comorbilidades como
asma, EPOC, diabetes,
trasplante, enfermedad
cardiovascular o VIH, entre
otras.
Si bien la neumonía puede cur-
sarse de manera ambulatoria,
en ocasiones puede ser grave,
requerir internación y hasta
ocasionar la muerte. Según
estadísticas de nuestro país, 1
de cada 4 mayores de 65 años
que se internan por neumonía
fallece al cabo de un año. “Estos
resultados son particularmente
Debemos
actualizar el
concepto de vacunas
y entender que no
son en absoluto una
herramienta exclusiva
para los más
chicos.
alarmantes, sobre todo teniendo
en cuenta que estamos hablan-
do de una población de riesgo y
de una vacuna que se encuentra
disponible en forma gratuita
para los adultos mayores y para
quienes padecen comorbili-
dades”, sostuvo el Dr. Gustavo
Lopardo, médico infectólogo
y ex presidente de la Sociedad
Argentina de Infectología
(SADI).
Nada reemplaza al
consejo médico
Otro dato relevante fue que los
que sí estaban vacunados (31%
de los participantes), manifesta-
ron que el principal motivo que
los impulsó a hacerlo fue la reco-
mendación médica. “Este punto
es crucial. En materia de salud
e inmunización, hay mucho
por hacer en concientización,
pero nada reemplaza el conse-
jo médico. Es prioritario traba-
jar con todos los profesionales
de otras especialidades como
cardiólogos, ginecólogos, neu-
monólogos, clínicos y gerontó-
logos para que le expliquen a
sus pacientes los beneficios de
la vacunación y la recomienden
a sus pacientes cuando corres-
ponda”, agregó el experto.
Por otro lado, y tal como refiere
el Ministerio de Salud de la
Nación, es pertinente remar-
car la importancia del efecto
rebaño: debe recordarse
que las óptimas coberturas
de vacunación en los niños
son una importante forma de
prevención de la enfermedad
neumocócica en los adultos.
La experiencia de los
Estados Unidos
Paralelamente, se conocieron
los resultados de una investi-
gación sobre 2.034 mayores de
65 años en los Estados Unidos,
internados a causa de una neu-

monía adquirida en la comuni-
dad (no intrahospitalaria), y se
encontró que la población que
había recibido al vacuna anti-
neumocócica presentó un 73%
menos de riesgo de hospitaliza-
ción por causa de alguno de los
serotipos incluidos en la vacuna,
respecto de los que no habían
sido inmunizados.
El trabajo, denominado
“Efectividad de la vacuna con-
jugada antineumocócica 13
valente contra la hospitalización
por neumonía adquirida en la
comunidad en adultos mayores
de Estados Unidos”, fue publica-
do en la revista científica Clinical
Infectious Diseases. Su impor-
tancia no solo radica en la canti-
dad de pacientes evaluados, sino
que se realizó en condiciones del
mundo real, fuera de los circuitos
restringidos de investigación clí-
nica acotada, con personas que
habían sido o no vacunadas en
función de las recomendaciones
de sus médicos de cabecera.
“Investigaciones de este tipo
confirman la importancia de la
vacunación en esta población
de personas para prevenir com-
plicaciones e incluso la muerte,
y representan un verdadero
desafío para la comunidad
médica: no deberían llegar a la
guardia personas con neumonía
no vacunadas por desconocer
la existencia de las vacunas o
porque sus médicos olvidaron
recomendárselas”, remarcó el Dr.
Lopardo.
“Debemos actualizar el concep-
to de vacunas y entender que no
SíNtomAS DE LA NEUmoNíA
m uchas personas no son conscientes de las señales y
síntomas de la neumonía. ésta es una infección en los
pulmones que puede presentar síntomas como:
ltos (con o sin expectoración amarillenta o sangre)
lFiebre
lDificultad para respirar
lcatarro
lEscalofríos
lFrecuencia cardíaca aumentada n
son en absoluto una herramien-
ta exclusiva para los más chicos:
hoy contamos con vacunas para
todas las etapas de la vida, por lo
que los adultos tienen que saber
que hay algunas obligatorias
para ellos. Entre todos, pode-
mos prevenir las neumonías, es
un trabajo conjunto de toda la
sociedad y tenemos que asumir
un fuerte compromiso en ese
camino”, completó.
Esquema de
vacunación en adultos
La vacunación contra el neumo-
coco consiste en la aplicación
de 2 vacunas diferentes, lo que
se denomina esquema secuen-
cial. Primero, la vacuna antineu-
mocócica conjugada 13 valente
y, 12 meses después, la vacuna
polisacárida 23 valente. Quienes
padecen trastornos del siste-
ma inmunológico, deben darse
la segunda vacuna 8 semanas
después de la primera. Quienes
ya hayan recibido alguna de las
vacunas y tengan que completar
el esquema, consulten con su
médico al respecto.
La vacuna antigripal, debe apli-
carse todos los años, idealmente
en otoño, antes de los primeros
fríos. Ésta y la vacuna contra el
neumococo pueden aplicarse
en el mismo momento, una en
cada brazo. Los mayores de 65
años no requieren orden médi-
ca para recibir ambas vacunas,
mientras que quienes presenten
una condición de riesgo deben
contar con la indicación n
NoticiAS méDicAS
cLAVES PARA cUiDAR LA
SALUD DEL cEREBRo
L a salud del cerebro hace referencia a la capacidad de
recordar, aprender, planificar, concentrarse y mantener
una mente clara y activa. El concepto de salud cerebral se
basa simplemente en la reducción de factores de riesgo que
pongan en peligro estas capacidades con el paso de los años.
¿cómo cuidarlo?
1. Hidratarlo y nutrirlo bien con comidas sanas: carnes
magras, frutas, legumbres, verduras y cereales. Esto hará que
tenga la energía suficiente para tener un funcionamiento
pleno.
2. Darle siempre un nuevo desafío: aprender un idioma,
mantenerse al día con las noticias, leer o hacer lo que más
guste, pero siempre tratar de aprender algo nuevo.
3. Descansar bien: nuestro cerebro también necesita una
buena cantidad y calidad de sueño.
4. Brindarle emociones positivas: juntarse con amigos y
fomentar vínculos empáticos, donde la risa, el divertimento y
el disfrute sano sean parte de la vida cotidiana.
5. Realizar actividad física: todos los días, de manera
moderada.
6. meditar: la meditación y el mindfullness mejoran la calidad
de vida de nuestro cerebro n
Asesoró la Dra. Gabriela Ferretti, MN: 81.108. Médica clínica, médica neuróloga, auditora
médica y médica legista.
NUEVA mEDicAciÓN
PARA EL mELANomA
L
a Administración Nacional de medicamentos, Alimentos
y tecnología médica (ANmAt) aprobó en la Argentina
la indicación de la combinación de dabrafenib y trametinib
como tratamiento adyuvante contra el melanoma. Es decir,
para contribuir a prevenir o demorar la recaída del cáncer
luego de la cirugía, en pacientes con compromiso de ganglios
linfáticos, que no han desarrollado metástasis (estadio 3)
y cuyo tumor evidencia una alteración genética, que en
nuestro país está presente en cerca de la mitad de los casos.
éste es uno de los tipos de cáncer de piel más agresivos.
Según reportes del año 2015 de la Dirección de Estadística
e información de Salud (DEiS) del ministerio de Salud de la
Nación, mueren cerca de 600 argentinos por año a causa
del melanoma, lo que arroja un promedio de más de 10
fallecimientos semanales. La Dra. Gabriela cinat, médica
oncóloga, jefa de la Unidad de melanoma y Sarcoma del
instituto de oncología Ángel Roffo, explicó que “salvo en
casos muy puntuales, la cirugía es la opción para los estadios
tempranos de la enfermedad y se alcanza la curación en un
porcentaje elevado de pacientes” n
13
SALUD

L a enfermedad de Crohn for-

ma parte de las denominadas Es una patología
patologías inflamatorias intes-
tinales que lesionan el intestino crónica que causa
y alteran su funcionamiento.
Aunque puede afectar cual-
inflamación del
quier parte del tracto digestivo sistema digestivo
desde la boca hasta el ano, más
comúnmente compromete la y, la mayoría
porción más baja del intestino de las veces,
delgado (íleon) o el intestino
grueso (colon y recto). Es una compromete el
patología crónica de la cual
hasta el momento se descono-
extremo inferior
cen sus causas con exactitud. del intestino
Cabe aclarar que no es lo mis-
mo que la colitis ulcerosa. Si delgado y el
bien los síntomas de ambas comienzo del
enfermedades son similares,
las áreas afectadas son diferen- grueso. ¿Qué
tes. Mientras la enfermedad de
Crohn puede afectar cualquier
alimentos
parte del tracto gastrointesti- conviene consumir
nal, desde la boca hasta el ano,
la colitis ulcerosa se limita al y cuáles evitar?
colon.

¿Qué es la
Dado que la enfermedad de
Crohn puede comprometer
varias localizaciones del tubo
digestivo, cada una presenta

enfermedad
una sintomatología diferente:
lIleítis: cuando se afecta el
íleon o la parte final del intesti-
no delgado. Causa dolor en la

zona abdominal inferior dere-
cha, que puede agravarse luego
de la ingesta de alimentos o la
evacuación. Puede causar la
aparición de fístulas y estenosis.
lColitis: se produce cuando la
enfermedad afecta el intestino
grueso y no al delgado. Puede
comprometer una o varias par-
tes del mismo. Sus principales
síntomas son pérdida de peso,
Se aconseja
implementar una
sana y equilibrada
dieta que incluya
suficientes calorías,
proteínas y
nutrientes.
de Crohn?
fiebre, inflamación articular,
manifestaciones oculares y
cutáneas, y desarrollo de enfer-
medad perianal.
lÍleo-colitis: en este caso la
enfermedad de Crohn afecta el
íleon del intestino delgado y a
las zonas del intestino grueso
más próximas. Es la localización
más frecuente de la patología.
Suele provocar dolor abdo-
minal, diarrea, fiebre, obs-
trucción intestinal y fístulas.
lGastrointestinal alta:
afecta a partes del intestino
delgado próximas al íleon,
como el duodeno y el yeyuno,
y el estómago. Es la localiza-
ción menos frecuente y suele
presentarse de forma conjunta
con alguno de los tipos o zonas
anteriores. Sus manifestaciones
más frecuentes comprenden
dispepsia y vómitos.
Causas desconocidas
Hasta el momento se descono-
cen los factores responsables
de esta enfermedad. Incluso
tampoco puede predecirse
si afectará a una persona en
particular. No obstante, tras
diversos estudios, se concluyó
que la enfermedad de Crohn
afecta mayormente a adultos
jóvenes de entre 16 y 40 años.
Asimismo, según puede pre-
decirse, esta patología tiende
a correr en las familias; es decir
los genes jugarían un rol impor-
tante en su aparición.
Otras investigaciones señala-
ron como posible causa una
reacción anormal del sistema
inmune del cuerpo; incluso la
presencia de factores ambien-
tales como el tabaco, la conta-
minación, las dietas inadecua-
das o determinadas infecciones
serían también posibles desen-
cadenantes.
Molestias frecuentes
Con respecto a sus manifesta-
ciones las más comunes inclu-

14

síntomas, se recomienda elmasintestino,
tratamiento convencional tes, fisura anal, fístu- adecuada, consumo de suple-
yen: dolor abdominal con cóli-
cos, fiebre, fatiga, falta de ape-
tito y pérdida de peso, ganas de
defecar aun cuando los intesti-
nos están vacíos y diarrea acuo-
sa (puede tener sangre).
Además de los síntomas en el
tracto gastrointestinal también
se evidencian otros signos en
otras partes del cuerpo aso-
ciados con la enfermedad de
Crohn como: los ojos (enro-
jecimiento, dolor y picazón),
la boca (llagas), las articula-
ciones (inflamación y dolor),
la piel (erupciones sensibles,
ulceraciones dolorosas y otras
llagas/salpullido), los huesos
(osteoporosis) o los riñones
(piedras). Todos estos síntomas
Dado que
el estrés es otro
de los factores que
tiende a empeorar los
complementar el
con terapias
alternativas para
aliviarlos.
se conocen como manifesta- enfermedad afecta el colon, resección limitada del intesti-
ciones extraintestinales de la aumenta el riesgo de padecer no, es decir, la extirpación de la
enfermedad de Crohn por- cáncer de colon. Asimismo, las parte enferma del intestino) n
que ocurren fuera del sistema personas con esta condición
digestivo.
Estos síntomas pueden variar
de leves a severos. Dado que
se trata de una afección cróni-
ca, los pacientes pasarán por
períodos en los cuales la afec-
ción rebrota (está activa) y cau-
sa síntomas. Entre los rebrotes,
los pacientes podrían no mani-
festar síntomas. Estos períodos
libres de la enfermedad (cono-
cidos como “remisión”) podrían
ser meses y aún años, aunque
los síntomas típicamente
regresan en algún momento.
Detección y
tratamiento
Para su diagnóstico, una vez
detectados los síntomas, el
profesional de la salud reali-
zará un examen físico y una
serie de pruebas que incluyen:
análisis de las heces (para des-
cartar una infección o revelar si
hay sangre), análisis de sangre
(puede detectar la presencia
de inflamación y anticuerpos
o anemia), colonoscopia y
endoscopia del tracto, tomo-
grafía computarizada o ima-
gen por resonancia magnética
(procedimientos para mirar el
grosor de la pared del intestino
y/o evaluar si existen fístulas y
obtener fluido infectado en el
abdomen conocido como abs- dolor en las articulaciones y
cesos). problemas en la piel. Los niños
Cabe aclarar que la enfer- pueden tener alteraciones de
medad de Crohn puede crecimiento.
causar complicaciones El tratamiento consiste en
como obstrucción controlar los síntomas ya sea
intestinal, úlceras en mediante medicamentos (los
proble- fármacos que se recetan más
para absorber comúnmente son corticos-
suficientes nutrien- teroides), una alimentación
las (a veces las úlceras mentos nutricionales y/o ciru-
pueden extenderse gía (no es “curativa”, aunque
por la pared intestinal muchos pacientes no necesi-
y generar una fístula, es tan operaciones adicionales;
decir, una conexión anormal con frecuencia se sigue un pro-
entre diferentes partes del cedimiento conservador, de
cuerpo), desnutrición y si la los cuales el más común es la
también pueden desarrollar Lic. María Fernanda Cristoforetti
LA NUTRICIÓN ADECUADA
Si bien los fármacos son eficaces para mantener una
buena calidad de vida, una parte importante del
tratamiento consiste en el autocuidado; en concreto
implementar una sana alimentación. Dado que hasta el
momento no existen estudios que especifiquen dietas
para esta patología, sin embargo, algunos alimentos y
hábitos servirían para paliar sus síntomas. Por ende, las
recomendaciones son:
lEvitar aquellos alimentos que produzcan gases,
principalmente las legumbres y bebidas gaseosas.
lRestringir o evitar alimentos ricos en fibra (nueces,
semillas, salvado de trigo, avena y otros productos que
la contengan).
lEvitar la ingesta de grasas.
lOptar por el pescado blanco y las carnes blancas;
también se aconseja el arroz blanco.
lImplementar una dieta libre de lactosa,
especialmente quienes padecen intolerancia a los
productos lácteos.
lAlgunos pacientes pueden tener deficiencias de
ciertas vitaminas y minerales (incluyendo la vitamina
B-12, ácido fólico, vitamina C, hierro, calcio, zinc,
y magnesio) o dificultad para ingerir suficientes
alimentos para obtener las calorías necesarias. Por lo
tanto, es posible que el médico recomiende ciertos
suplementos vitamínicos y nutricionales.
lRealizar pequeñas ingestas de comida durante el día.
lBeber abundante agua n
15
SALUD
E l síncope es la pérdida brusca
del conocimiento (desvaneci-
miento, desmayo) producido
por una falta de llegada de
sangre al cerebro. Es un evento
que ocurre con mucha frecuen-
cia, ya que son numerosas las
causas que pueden producir-
lo. El 1% de las consultas en un
Departamento de Emergencias
son debidas a cuadros de pérdi-
da aguda del conocimiento.
Cómo actuar
frente a una
persona que
se desmaya
UN DESMAYO PUEDE ESTAR OCASIONADO POR UN
SÍNCOPE, UNA MUERTE SÚBITA O UNA SIMPLE LIPOTIMIA
El primer paso ante una
persona que se desmaya
consiste en establecer si se
trata de un cuadro benigno
(lipotimia) o si estamos
en presencia de un paro
cardíaco o una fibrilación
ventricular. A continuación,
les explicaremos la manera de
diferenciarlos y las conductas
a seguir en cada caso.
16
La enorme mayoría de las veces,
la persona que se desmaya se
recupera sola, sin necesidad
de asistencia, y no queda con
ninguna secuela. Este cuadro
de pérdida del conocimiento
con recuperación espontánea
y completa se denomina vul-
garmente lipotimia y, científi-
camente, Síncope Vaso-Vagal
(SVV).
El SVV es la causa más frecuen-
te de desmayos. Es un cuadro
benigno en el cual los episodios
de pérdida del conocimiento
son desencadenados por situa-
ciones de estrés emocional (ver
sangre, ponerse una inyección o
una vacuna, tener miedo), estrés
situacional (lugares cerrados
y calurosos, aglomeración de
personas, estar mucho tiempo
parado) o estrés metabólico
(ayunos prolongados, deshidra-
tación, pérdidas abundantes de
sodio, potasio y minerales por
vómitos y/o diarrea).
El Infarto Agudo de Miocardio
(IAM) y el Accidente
Cerebrovascular (ACV) pueden
producir episodios sincopales.
Una crisis epiléptica puede con-
fundirse con un síncope.
Cuando hay
enfermedad cardíaca
Raramente, la persona que se
desmaya en forma brusca y sin
tener antecedentes de proble-
mas previos puede ser portador
de una Enfermedad Cardíaca
Encubierta (ECE). La ECE es una
afección del corazón, de origen
genético, que suele no dar sínto-
mas y que no es detectable con
los estudios cardiológicos habi-
tuales. El primer síntoma de una
ECE puede ser la Muerte Súbita
(MS). Los pacientes afectados
son aparentemente sanos, no
tienen síntomas muy llamativos
y desarrollan una vida normal
hasta el momento del evento,
que puede terminar con su vida
a causa de arritmias graves del
corazón (fibrilación ventricular).
El ejercicio físico y el estrés emo-
cional intenso pueden desenca-
denar los episodios de arritmias.
Suele haber en la historia fami-
liar del paciente algún otro afec-
tado. El antecedente de MS en
consanguíneos es un factor de
riesgo de consideración.
La fibrilación ventricular (FV) es
un ritmo cardíaco anormal que
se observa con frecuencia en el
paro cardíaco súbito. Este ritmo
es causado por una actividad
eléctrica anormal y muy rápida
en el corazón. La FV es caótica y
desorganizada; el corazón solo
tiembla y no puede bombear
sangre de manera eficaz. La FV
dura poco tiempo y se deteriora
hasta convertirse en una asisto-
lia (paro cardíaco) si no se trata
adecuadamente. El único trata-
miento eficaz para la FV es una
descarga eléctrica denominada
“desfibrilación”. La desfibrilación

El ejercicio
físico y el
estrés emocional
intenso pueden
desencadenar
episodios de
arritmias.
es una corriente eléctrica que se
aplica en el tórax. Esta corriente
vuelve a organizar el ritmo del
corazón -que se había vuelto
caótico- y hace que el corazón
pueda volver a bombear sangre.
Con mucha probabilidad cada
uno de nosotros presenciare-
mos, independiente de la profe-
sión o la ocupación que tenga-
mos, alguna situación en la cual
una persona se desmaya.
Como ya describimos previa-
mente, la enorme mayoría de
las veces el desmayo será secun-
dario a una lipotimia (bajón
de presión, SVV) y nuestra fun-
ción consistirá simplemente
en acompañar y tranquilizar al
paciente hasta que se recupe-
re. Pero en otras ocasiones, será
necesario adoptar una actitud
más activa. Si conocemos las
reglas básicas de Reanimación
Cardiopulmonar (RCP) podre-
mos, en algún caso, salvar la vida
del paciente.
Qué hacer, paso a paso
El primer paso ante una perso-
na que se desmaya consiste en
establecer si se trata de un cua-
dro benigno (lipotimia o SVV) o
si estamos en presencia de un
na (SVV) es muy alta. No se debe
incorporar a la persona des-
mayada. Se la debe mantener
acostada, boca arriba y con las
piernas levantadas. Se debe evi-
tar la aglomeración de personas
alrededor del enfermo. Aflojarle
las ropas, hablarle, tranquilizarla
y esperar 10 minutos. Si se recu-
pera totalmente, incorporarla
de a poco y ofrecerle líquidos y
alimentos salados, sobre todo si
hace mucho calor. Si tiene ante-
cedentes de diabetes o está en
ayunas, lo ideal será darle azú-
LA IMPORTANCIA DE CONOCER
LA TÉCNICA DE RCP
car, un caramelo o chocolate.
segunda persona debe iniciar el
lSi la persona desmayada no
masaje cardíaco externo (MCE),
respira o lo hace anormalmente
de acuerdo a protocolos inter-
(jadea, boquea con poca fuer-
nacionales. Si consigue una ter-
za), estamos ante una emer-
cera persona que se ocupe de la
gencia que amenaza la vida. Se
vía aérea, le encomendará esta
debe proceder de inmediato.
misión. Si no cuenta con ella,
Otra persona debe ocuparse
se ocupará en primer término
de avisar a la emergencia médi-
de realizar compresiones torá-
ca (llamando al 911 o al 107). Si
cicas efectivas. Si la persona no
está en algún establecimien-
se recupera a pesar del masaje
to (escuela, bar, teatro, cine,
cardíaco y se pudo conseguir el
supermercado), debe tratar
DEA, se procederá a la utilización
de conseguir un Desfibrilador
del mismo, aun cuando no haya
Externo Automático (DEA). Una
llegado la ayuda especializada.
El dispositivo le indicará de
manera clara y senci-
lla cada uno de los
Ante una pasos a seguir. Si
persona que se no se ha con-
desmaya, lo primero seguido el
que se debe considerar desfibrilador
y la emergen-
es si respira cia aún no ha
espontáneamente. llegado, debe
continuar con
el masaje cardíaco
en forma ininterrum-
pida.
lLos desfibriladores automá-
ticos están preparados para ser
utilizados por cualquier perso-
na, incluso por aquellas que no
tienen conocimientos médicos.
Solo tiene que seguir al pie de
la letra las instrucciones que el
dispositivo le indica. Una vez
encendido, un software inte-
ligente le especificará paso a
paso las acciones que debe
realizar. Le indicará, en primer
término, que debe conectar
los electrodos al paciente para
que el aparato pueda censar la
actividad eléctrica del corazón
-le mostrará gráficamente la

paro cardíaco o una fibrilación
ventricular. A continuación,
le mostraremos la manera de
diferenciarlos y las conductas a
seguir en cada caso.
lAnte una persona que se des-
maya lo primero que se debe
considerar es si respira espontá-
neamente.
lSi respira por sus propios
medios, la probabilidad de que
se trate de una lipotimia benig-
C
omo resumen final queremos resaltar la importancia de forma de colocar los sensores
que todas las personas cuenten con las nociones básicas en el tórax-. A continuación le
de RCP. Se dictan cursos gratuitos en diferentes organismos dirá si tiene que efectuar o no
la descarga y si debe continuar
gubernamentales y no gubernamentales (hospitales, centros
con el masaje cardíaco. El DEA
de salud, colegios, clubes, bomberos, entre muchos otros). La
es un instrumento inteligente
enfermedad cardiovascular y cerebrovascular es la principal de manejo muy sencillo, confíe
causa de muerte en todo el mundo. Un episodio de síncope en él y hágale caso a todo lo que
puede ser la primera manifestación de ellas. Conocer los pasos dice n
a seguir, en caso de enfrentarnos con una persona que se Por el Dr. Eduardo Silvestre,
desmaya, puede ayudar a salvarle la vida y a evitar que quede Divulgador Científico de Grupo
con secuelas permanentes n Medihome (M.N. 57.969)

17
SALUD

Diestro Los motivos por los

cuales se es de una u otra

o zurdo, manera son meramente

neurológicos, es decir, que

¿cuál es la
la elección está determinada
por el cerebro y depende
de la lateralidad de cada

diferencia? persona. ¿Tienen más

ventajas unos que otros?

E s una realidad que la mayoría

de la población es diestra, mien-
tras un pequeño porcentaje es
zurda, y otro tanto menor, ambi-
diestra, o sea, que usa indistinta-
mente ambas manos o piernas.
En este sentido, en un mundo
pensado para diestros, los zur-
dos están obligados a adaptarse
y entrenar su cerebro para sor-
tear las dificultades cotidianas
y forzar a que se produzca una
mayor interacción entre ambos
hemisferios cerebrales.

Derecho vs. izquierdo

En lo que respecta a las causas
de ser diestro o zurdo, los espe-
cialistas mencionan que son
neurológicas, es decir, que ser de
una u otra manera está determi-
nada por el cerebro y depende
de la lateralidad de la persona.
La lateralidad es un predominio
motor relacionado con las par-
tes del cuerpo que integran sus
mitades derecha e izquierda. La
lateralidad se refleja en el hecho
de que uno de los lados del cuer-
po predomina sobre el otro en la
realización de la mayoría de las zurdo si existen antecedentes des de las personas según sean lógica y numérica, el hemisfe-
actividades: los zurdos tienen familiares. En el segundo caso, diestras o zurdas? Más allá de rio derecho se vincula más a la
lateralidad izquierda, los dies- diversos psicólogos creen que los mitos, lo cierto es que las dis- creatividad y controla las emo-
tros derecha. la lateralidad se relaciona con tintas habilidades se relacionan ciones. Cabe aclarar que no son
La zurdera es una condición factores ambientales y depende con la distribución de las funcio- hemisferios opuestos sino com-
no sólo genética sino también del aprendizaje que hacen los nes cerebrales. plementarios, y no hay uno más
ambiental. En el primer caso, el niños de sus padres, la influen- El cerebro humano se divide en importante que el otro.
predominio de una u otra latera- cia del colegio o los hábitos que dos zonas: mientras el hemis- En la mayoría de las personas la
lidad está condicionado por los inculcan sus allegados. ferio izquierdo se encarga de escritura se regula desde el lado
genes, por lo que existen más Ahora bien, ¿existen diferencias controlar el discurso y el lengua- izquierdo, que es el que contro-
posibilidades que el bebé sea significativas en las capacida- je y de procesar la información la la mano derecha, mientras

18
que en el caso de los zurdos lo
hace el derecho. Por ejemplo, el
hemisferio derecho del cerebro
-relacionado con la genialidad
y creatividad- está más activo
en los zurdos; por ende, suelen
destacarse en algunos deportes
(como el tenis) porque dicho
hemisferio se especializa más en
tareas de visión espacial.
Ser zurdo
Por lo tanto, son zurdas aquellas
personas con tendencia natu-
ral a utilizar preferentemente
el lado izquierdo del cuerpo, ya
sea la mano o el pie; integran un
fenotipo minoritario de la espe-
cie humana.
Hasta los 3 ó 4 años los peque-
ños usan ambas manos indistin-
tamente. Normalmente es en la
escuela donde se detecta que
un niño es zurdo porque es el
momento en que empieza a uti-
lizar las manos con más frecuen-
cia. Para comprobar si es zurdo
o diestro hay que observar qué
mano, pie u ojo utiliza cuando
patea una pelota, se cepilla los
dientes, se peina, toma un vaso,
escribe o abre una botella. Por
ende, el ojo, mano o pie elegi-
dos naturalmente para realizar
las acciones serían los dominan-
tes.
En este sentido, el niño zur-
do debe ser estimulado des-
de pequeño para desarrollar
correctamente sus destrezas y
además se le deben enseñar las
posturas adecuadas y la forma
correcta de escritura.
Resumidamente los zurdos pre-
sentan las siguientes caracterís-
ticas:
lSe manejan mejor con la
mano y pierna izquierda.
lOyen mejor con el oído
izquierdo, ven mejor con el ojo
izquierdo y su visión espacial se
orienta hacia la izquierda.
lTienen mayor sensación táctil
en la parte izquierda del tronco.
Ventajas y desventajas
Como se explicó anteriormente,
mientras el hemisferio izquier-
do (que controla el lado dere- DiferenTeS TeST
cho del cuerpo) se encarga del
lenguaje, la escritura, la lógica,
las matemáticas y la ciencia, el
derecho (que manda sobre la
e xisten sencillas pruebas que facilitan la posibilidad de
determinar si los niños son diestros o zurdos:
- TeST De HArriS
parte izquierda) regula la músi- Se realizan 10 acciones como: lanzar una pelota, dar cuerda
ca, la creatividad, la percepción a un reloj, golpear con un martillo de juguete, cepillarse
y las emociones. En este sentido, los dientes, peinarse, abrir una puerta, cortar con tijeras o
que en los zurdos el hemisferio
escribir.
dominante sea el derecho los
hace por lo general más creati- - TeST De ZAZZo
vos que los diestros, incluso son Se proponen acciones a modo de juego para atender a las
mejores en la percepción en tres distintas partes del cuerpo que el niño usa:
dimensiones y en el liderazgo. lLa mano: distribución de naipes o cubos.
Otros beneficios son: lel ojo: puntería (colocar una pelota en un agujero, ubicar un
lComo la mayoría de los atle- palito en la cerradura).
tas es diestro, un zurdo tiene la lel pie: rayuela, patear una pelota.
ventaja de que su rival no está - TeST De BergeA
acostumbrado a enfrentarse a Se realizan determinados movimientos y pruebas para una
alguien que usa la mano izquier- mano como golpear un martillo de juguete o un palito de
da. Algunas disciplinas en las
tambor, sacar pequeños objetos de una caja.
cuales los zurdos se destacan
lPrueba de punteado de Mira Stambak (de 6 a 10 años).
son el boxeo, tenis, esgrima y
béisbol. Consiste en completar lo más rápido posible una hoja
lTienen mejor coordinación y cuadriculada, con ambas manos, determinándose para cada
se adaptan con mayor facilidad edad un puntaje donde puede observarse la incoordinación n
al mundo de los diestros (no al
revés). lTendrían mejor memoria que objetos pensados para la como-
los diestros.
lPueden pensar más rápido lo didad de los diestros. Incluso se
lSon más creativos y se desta-
que facilita la multitarea. dice que se enojan con mayor
can por ser excelentes artistas. facilidad porque serían más
Los Sin embargo, los zurdos tam- propensos a tener emociones
ultrasonidos bién experimentan difi- negativas. Asimismo, diversos
cultades como la escri- estudios mencionan que los
muestran que tura. Por ejemplo, zurdos serían más proclives a
en el útero el 90% los niños que escri- padecer enfermedad de Crohn,
de los bebés prefiere el ben con la mano colitis ulcerosa o migraña y caer
dedo pulgar de la mano izquierda deben en adicciones como el alcoho-
derecha, lo que hace aprender cómo lismo. Las causas de estas afec-
colocar el papel, ciones aún se desconocen y no
que ese porcentaje de cortar con tijeras están comprobadas fehaciente-
personas sea diestra o usar los pupitres, mente n
y el 10% restante
zurda.
19
SALUD

Alerta: 4 de
cada 10 casos
de Chagas son
transmitidos de
madre a hijo
Debido a fenómenos migratorios, el mayor número de infectados se encuentra
en áreas urbanas. Esto hace que nazcan una gran cantidad de hijos de madres
infectadas que están cursando la fase crónica en forma asintomática. La Sociedad
Argentina de Pediatría advierte que la transmisión perinatal, es decir, durante el
embarazo o al momento del parto, se encuentra en crecimiento y ya representa
cerca de 4 de cada 10 casos nuevos casos.
Si bien la forma principal de
transmisión del Chagas sigue
siendo el contacto con la vin-
chuca, el insecto que porta el
parásito, desde la Sociedad
Argentina de Pediatría advier-
ten un importante crecimiento
de la transmisión perinatal, es
decir, durante el embarazo o al
momento del parto, que repre-
sentaría actualmente cerca del
40 por ciento de los casos.
Pese a que en la Argentina el
estudio para detectar la enfer-
medad en la madre embara-
zada es obligatorio y se realiza
masivamente, por falta de
seguimiento posterior y ausen-
cia de controles se estima que
luego del parto se detecta ape-
nas 1 de cada 3 niños que con-
trajeron Chagas por esta vía.
“Lamentablemente, un adul-
to enfermo es un niño que
no se detectó”, remarcó el Dr.
Jaime Altcheh, médico pedia-
tra, miembro de la Sociedad
Argentina de Pediatría (SAP)
e investigador principal del

20
CONICET. “Debemos cumplir
debidamente las normas refe-
je universal en bancos de san-
gre, situación que incluye a la LANZAN APP CON CONSEJOS
ridas al tamizaje universal de
Chagas para las embarazadas,
Argentina y, en nuestra región,
se comparte con Brasil, Chile,
PARA NIÑOS CON ASMA
detección de los recién nacidos Honduras, Nicaragua, Paraguay
positivos y su tratamiento en
busca de la curación”, insistió.
y Uruguay. Contribuye también
a este nuevo tipo de transmi- Y a está disponible para descargar en forma gratuita por
Google Play o App Store la aplicación infantil Busca a
Guille, un cuento interactivo para ayudar a niños con asma
sión vertical la migración de
Principal vía de personas de áreas endémicas a y sus familiares a identificar de manera sencilla, intuitiva y
infección zonas urbanas. divertida, todas aquellas situaciones frecuentes que se pueden
Se calcula que un bebé de presentar con esta enfermedad. Asimismo, la historia muestra
En un informe reciente ela- una madre con Chagas tiene cómo con un buen diagnóstico y un adecuado control, se
borado en conjunto por la entre el 2 y el 8 % de posibili- puede llevar una vida absolutamente normal.
Organización Mundial de la dades de contraer la infección El asma es la enfermedad crónica más frecuente de la
Salud (OMS) y la Organización durante el embarazo y el parto. infancia, la que ocasiona más hospitalizaciones y días
Panamericana de la Salud Distintas estimaciones refieren
de escolaridad perdidos. Mal controlada, tiene un fuerte
(OPS), denominado “El futuro que nacen por año en nuestro
impacto en el rendimiento escolar, así como en la salud y
de la lucha contra el Chagas”, país entre 1000 y 1300 niños
se advierte que la transmi- con Chagas, pero solo se logra calidad de vida del niño.
sión materno infantil es hoy diagnosticar y tratar a un tercio La aplicación invita a acompañar a Guille, un personaje
la principal vía de infección de ellos. animado de 7 años de edad con asma, a enfrentar los
en los países que han contro- “Esta circunstancia no solo diferentes desafíos que se le presentan por su enfermedad. Es
lado la transmisión vectorial representa un problema de un cuento para leer, escuchar, ver y jugar. También mediante
mejorando sus estándares de salud pública por omisión de el hashtag #buscaaguille los chicos y sus familiares podrán
vivienda y aplicando el tamiza- un diagnóstico que debería compartir inquietudes y logros relacionados con el manejo
ser muy sencillo, sobre todo de su enfermedad. “Es una aplicación muy original y cumple
conociendo el universo de una función de educación a través del juego, impartiendo
madres ya detectadas, sino
conocimiento y poniendo el foco en la transmisión del
Esta que produce a largo plazo
mensaje de que el asma es controlable, independientemente
enfermedad, de una afectación de la salud
de la severidad”, sostuvo la Dra. Ana Balanzat, Profesora
de los infectados y una
curso asintomático, potencial ampliación en Titular de Pediatría de la Facultad de Medicina de la UBA n
con el tiempo produce la cadena de contagio,
alteraciones cardíacas a punto de partida de
muchas veces las niñas afectadas, que
irreversibles. luego tendrán hijos con
la enfermedad”, remarcó la
Dra. Elizabeth Bogdanowicz,
infectóloga pediatra, Secretaria
del Comité de Infectología
Pediátrica de la SAP.

El Chagas no da
síntomas
Se estima que en la Argentina
por lo menos un millón y
medio de personas de todas las
edades están infectados con
Chagas, una enfermedad para-
sitaria potencialmente mortal
causada fundamentalmente
por la picadura de la vinchuca,
portadora del microorganis-
mo, y por el contagio de madre
a hijo durante el parto. Sin
embargo, menos del 10% de
los infectados cuenta con diag-
nóstico y recibe algún

21
SALUD
Alerta: 4 de cada 10 casos de Chagas
son transmitidos de madre a hijo Nuevas
formulaciones de
los medicamentos
disponibles han sido
adaptadas para los
niños, lo cual mejora el
tratamiento, que es
altamente efectivo
tipo de tratamiento, ya que la
gran mayoría desconoce su
condición y desarrolla la enfer-
medad en forma asintomática.
“Lamentablemente, como el
Chagas suele no dar síntomas,
en general no se lo sospecha y
no se lo busca. Recién a largo pla-
zo, tras 30 o 40 años, aparecen,
entre otros problemas, com-
plicaciones cardíacas muchas
veces irreversibles”, afirmó el
Dr. Altcheh. El tratamiento es
ACERCA DEL CHAGAS altamente efectivo con las dro-
gas disponibles (Benznidazol y
Nifurtimox) especialmente en
E l Chagas es una enfermedad infecciosa potencialmente
mortal causada por el parásito Trypanosoma cruzi. Existen
varias formas de contagio: la más común es a través de la
la edad pediátrica. Esto refuer-
za la necesidad de un diagnós-
tico temprano. A su vez, se han
vinchuca, el insecto que funciona como vector que, al picar y aprobado recientemente for-
succionar la sangre, hincha su intestino y defeca sobre la piel mulaciones pediátricas.
Las cardiopatías a largo plazo
de su víctima depositando los parásitos. Por la picazón, la
producidas por el Chagas son
persona se rasca y -sin quererlo- introduce el microorganismo
causadas por una alteración
en los tejidos de su piel. en la conducción del estímu-
La transmisión perinatal, otra de las formas de contagio, lo eléctrico al corazón, lo que
está creciendo vertiginosamente y ya representa cerca del produce un debilitamiento del
40% de los casos, en parte por la disminución de la presencia ventrículo izquierdo que con el
domiciliaria de vectores al mejorar el estado de las viviendas tiempo favorece el desarrollo
y por la falta de control para interrumpir la transmisión de insuficiencia cardiomegalia
congénita. (aumento anormal del volumen
Otras formas de infectarse de Chagas son las transfusiones del corazón) y arritmias. Esta
sanguíneas y los trasplantes de órganos, aunque situación se origina en la forma-
afortunadamente en aquellos países que han perfeccionado ción de nidos de parásitos en el
propio músculo cardíaco. Otras
las técnicas de tamizaje de los bancos de sangre, como
alteraciones, aunque no tan fre-
el nuestro, esta vía de transmisión prácticamente ha cuentes por el tipo de parásito
desaparecido. Mientras que el contagio por la ingesta de presente en nuestro país, son
alimentos contaminados, si bien es muy infrecuente, puede afectaciones gastrointestinales
darse a través de la ingesta de frutos regionales, jugos y otros y del sistema nervioso.
que hubiesen estado en contacto con las heces de la vinchuca “En todos los casos, ésta sigue
infectada. No existe contagio del Chagas a través de la saliva siendo una enfermedad propia
ni por contacto sexual n de la gente de menores recur-
22
sos y constituye un verdadero
indicador de situaciones
de pobreza”, reflexionó
la Dra. Bogdanowicz.
Recomendando que
todas aquellas personas
que hubiesen estado
expuestas a la presencia
de la vinchuca o que ten-
gan alguna duda sobre la
posibilidad de estar infecta-
dos, no duden en solicitarle a
su médico la realización del test
del Chagas. Y particularmente
que todas las embarazadas se
cercioren que les hayan reali-
zado un estudio para diagnos-
ticar y en caso de ser positivas
se ocupen de reclamar el testeo
de sus bebés, sin excepción.
Medidas de prevención
“Desde la Sociedad Argentina
de Pediatría hemos firmado
un convenio con la OPS para
fomentar y potenciar el diag-
nóstico y tratamiento de los
niños infectados, porque en
la edad pediátrica la enfer-
medad es curable”, sostuvo el
Dr. Altcheh, quien también es
Director del Centro colabora-
dor en Chagas Pediátrico OPS/
OMS. De hecho, la OPS lanzó
en 2017 un programa integral
(ETMI plus) para eliminar hacia
2020 la transmisión materno
infantil de cuatro enfermeda-
des, incluido el Chagas.
Como medidas de prevención
para no contraer la enfermedad,
entre otras, los especialistas
recomiendan evitar la exposi-
ción al insecto transmisor, alejar
los animales de corral de la casa
(ya que ellos favorecen la proxi-
midad de la vinchuca al hogar),
mantener el hogar ordenado,
limpio y fumigado, eliminar los
techos de paja y revocar hue-
cos en techos y paredes (que
es donde el insecto suele ani-
dar), detectar deyecciones de
la vinchuca (rastros que dejan
en sábanas, pisos y paredes), e
instalar mosquiteros y mante-
nerlos en buen estado n
23
PEDIATRÍA
¡Tengo un hijo
superdotado!
¡Socorro!
El concepto de altas capaci-
dades intelectuales engloba la
sobredotación, el talento y la
precocidad intelectual, es decir,
aquellas personas que poseen
un coeficiente de inteligencia
igual o superior a 130.
Cabe aclarar que la alta capaci-
dad intelectual puede expresar-
se de tres formas:
-Sobresalir en todos los ámbitos
de la inteligencia, lo que indica-
ría una superdotación.
- Alta puntuación en una o varias
aptitudes intelectuales, pero no
en todas, lo que se denominaría
talento.
- Alta capacidad intelectual
(superdotado o talento) que
además muestra una alta creati-
vidad y productividad.
Etapas
El desarrollo de las altas capaci-
24
dades intelectuales puede divi-
dirse de la siguiente manera:
lNiñez. El bebé superdotado
no es como los demás niños de
su edad dado que manifiesta
gran precocidad en el apren-
dizaje y en la interacción con el
entorno. Generalmente, es un
pequeño muy sensible que res-
ponde antes que un bebé nor-
mal a los estímulos visuales o
auditivos. Su desarrollo comuni-
cativo es prematuro; comienza a
hablar antes que un niño normal
y su vocabulario es más extenso,
aunque el lenguaje expresivo
será igual al de los demás niños
de su edad. Lo que sí se aprecia
es un mayor uso de formas inte-
rrogativas, producto de su gran
curiosidad.
Durante esta etapa suele mos-
trar capacidad para realizar gran
cantidad de trabajo al que dedi-
cará mucho tiempo y esfuer-
zo; también expondrá mayor
competitividad en el campo del
talento, incluso perseverancia y
una alta gratificación personal
cuando logra realizar lo que se
propone correctamente.
lAdolescencia. En esta eta-
pa -la más compleja de todo
ser humano- los adolescentes
reflexionan sobre sus propios
pensamientos y tienen opinio-
nes sobre conceptos relacio-
nados con los valores sociales
y morales. Necesitan libertad
para tomar decisiones y cierta
independencia, aunque sin des-
cuidar el apoyo familiar. Estos
adolescentes, aunque no suelen
tener problemas con sus com-
pañeros, prefieren compartir su
tiempo extraescolar con per-
sonas mayores, con desarrollo
intelectual parecido al suyo.
- Madurez. El superdotado
generalmente obtiene un buen
Son superdotados
aquellos chicos
que rinden
notablemente
en las áreas
intelectuales,
creativas y/o
artísticas; poseen
capacidad de
liderazgo o
sobresalen en
áreas académicas
específicas.
Consejos para
padres.
puesto de trabajo, normal-
mente de especialista, con una
remuneración acorde a su nivel
de responsabilidad. Es común
que trabaje aislado pero valo-
rado por sus compañeros por
su alta capacidad para resolver
problemas o realizar un trabajo
de calidad.
Atender a las señales
Existen ciertos rasgos comunes
a los niños con altas capacida-
des intelectuales y que tanto la
familia como la escuela suelen
percibir de forma temprana. Los
principales son:
lDesde el nacimiento hasta
los dos años: levantan la cabe-
za antes del primer mes de
vida; dicen su primera palabra
en torno a los 5 meses de vida
y reconocen su nombre hacia
los 6 meses; son capaces de
mantener una conversación a
los 2 años y su vocabulario es
extenso y fluido para su edad;
memorizan cuentos, refranes
o canciones hacia los 2 años y
medio; controlan esfínteres a los
dos años; son capaces de dibu-
jar la figura humana en torno a
los 2 años y medio; arman rom-
pecabezas de 20 piezas cuando
tienen 2 años ó 2 años y medio.
lEtapa preescolar (entre los
3 y 6 años): aprenden a leer y
escribir de forma espontánea
entre los 3 y 4 años; tienen
gran imaginación y creativi-
dad; manifiestan una memoria
privilegiada y suelen ser muy
perfeccionistas; son hipersen-
sibles sensorialmente (es decir,
reaccionan de forma exagera-
da ante cualquier hecho que
altere alguno de los cinco sen-
tidos: una luz excesiva, el ruido
o un olor fuerte, por ejemplo);
suelen ser muy intensos emo-
cionalmente hablando y tam-
bién tienden a preocuparse
y a identificar las emociones
de los demás; e x p r e s a n
El elevado
cociente
intelectual no es
garantía de éxito
y tampoco implica
ser un destacado
profesional en la
adultez.
un interés muy precoz por cier-
tos temas existenciales como
la religión, la moralidad, el uni-
verso o la muerte; poseen una
curiosidad insaciable y com-
prenden las explicaciones de
forma muy rápida.
lA partir de los 6 años: dado
que son pequeños con una gran
creatividad e imaginación, sue-
len disfrutar de actividades de
ocio específicas y poco comu-
nes acorde a su edad como el
ajedrez o los cálculos, en tanto
que suelen mostrarse indiferen-
tes por los deportes; son muy
independientes, competitivos
y no les gusta perder; muestran
un gran sentido de la justicia;
cuestionan cualquier autoridad
que no tenga sentido para ellos;
tienen un pensamiento crítico
y divergente, y presentan nota-
bles habilidades de liderazgo.
Además de estos signos que
los mayores suelen percibir,
para detectar la presencia de
altas capacidades intelec-
tuales se requiere una eva-
luación completa hecha
por expertos que incluye:
coeficiente intelectual,
creatividad, historia de vida
y estado emocional. Cabe acla-
rar que es muy frecuente que
erróneamente se diagnostique
trastorno por déficit de aten-
ción e hiperactividad (TDAH)
a niños superdotados.
es una característica,
Padres en acción
diferente de entender
En primer lugar, los proge-
nitores de un niño con altas
capacidades intelectuales
deben informarse todo lo posi-
ble para entender cuáles son
las necesidades de su peque-
ño y aceptarlo. Es fundamental
que lo vivan como un privile-
gio y no como un problema.
Incluso deberán acudir lo antes
posible a un experto para que
confirme o no el diagnóstico.
La detección a edades tempra-
nas favorece la canalización de
su potencial y permite que los
padres entiendan y atiendan las
necesidades reales de su hijo.
Otras sugerencias son:
lEstimular al niño, pero sin pre-
sionarlo.
lSiempre ser comprensivo,
escucharlo y entender sus nece-
sidades de aprender.
lNo “etiquetarlo” como genio
o diferente; permitirle crecer
y desarrollarse emocional y
socialmente como cualquier
otro niño de su edad.
lJamás compararlo con otros
hermanos o amigos.
Ser
superdotado no
es una forma de ser
y por ello un modo
y procesar la
realidad.
lBrindarle recursos y materia-
les para satisfacer sus talentos e
inquietudes.
lNo importa cuán superior sea
su intelecto, sus necesidades
son las de un niño y deben satis-
facerse como tales.
lMás allá de sus cualidades es
menester enseñarle lo correcto
y lo equivocado. La superdota-
ción no es excusa para un com-
portamiento indisciplinado o
inaceptable.
lDisfrutar en familia de acti-
vidades culturales, conversar
sobre la actualidad o compartir
momentos de lectura.
lAl igual que todos los niños,
necesita amor, amistad, normas
de conducta razonables, téc-
nicas para gestionar el tiempo,
tiempo libre y actividades crea-
tivas. Necesita, básicamente,
del apoyo, amor y acompaña-
miento de sus padres n

PROBLEMAS DE SER MUY

INTELIGENTE

L os niños con altas capacidades intelectuales pueden sufrir

los mismos problemas que cualquier otro niño, incluso el
fracaso escolar dado que requieren una educación especial.
Los más importantes son:
lDificultades de adaptación. Dado que son niños muy
sensibles pueden tener dificultades para relacionarse con
otros básicamente porque no comparten los mismos intereses
que los pequeños de su edad.
lComo suelen imponerse metas muy altas cuando no las
logran se frustran; también suelen ser muy sensibles a la
crítica dado que necesitan tener éxito.
lSuelen responsabilizarse por demasiadas cosas, situación
que les genera una cuota de estrés mayor n

25
IDEAS PRACTICAS
Las Recetas
ORTIgA PARA
lA PRóSTATA
AgRAnDADA
l os preparados a base
de extracto de raíz de
ortiga ayudan a tratar
las alteraciones urinarias
relacionadas con los
trastornos del agrandamiento
benigno de la próstata.
Esta planta, diurética y anti
inflamatoria, aumenta el flujo
urinario y ayuda a eliminar los
residuos que se acumulan en
el tracto urinario. Debe beber
una taza diaria del cocimiento
de la raíz de la ortiga (una
cucharada) por vaso de aguan
DIEnTES
blAnquíSImOS
q uiere que sus dientes
¿ luzcan sanos y muy
blancos? Después de
cepillarlos con su dentífrico
habitual, frótelos con hojas de
tomillo picadas y colocadas
sobre el cepillo de dientes.
Además, conseguirá un
aliento fresco y agradablen
ROSTRO
lumInOSO
S i quiere darle luminosidad
a la piel de la cara,
machaque los pétalos de
varias rosas frescas con un
mortero, hasta conseguir
formar una pasta. Aplique la
fórmula resultante sobre la
piel bien limpia y deje que
actúe durante un cuarto de
hora. Después, retire con agua
tibian
26
para quE los problEmas dE la
de la Abuela
20
En nuestra sociedad de consumo, que tiende cada vez
más a la súper especialización, puede parecer que ya
no tienen cabida aquellos conocimientos que son pro­
ducto de la experiencia y de la práctica, esos que hicie­
ron ­en muchos de nosotros­ la secreta admiración por
los abuelos. Nosotros le demostramos lo contrario.
gramos de malva, 20
“
gramos de tomillo, 20
Es muy fácil reconocer si su gramos de pétalos de
hijo tiene lombrices intestinales, amapola y 20 gramos de
ya que observará que tiene falta semillas de hinojo, son los
ingredientes para preparar
de apetito, mal aspecto general, una tisana analgésica y
nerviosismo y, quizá, cierta picazón
expectorante, ideal para
en la nariz. Soluciónelo haciéndole el dolor de garganta. Se
mascar semillas de girasol, tostadas hierve una cucharadita
y saladas. Son un excelente
”
de la mezcla, por taza de
remedio. agua, durante 3 minutos y
se bebe bien caliente, con
una rodaja de limón o una
1
cucharadita de miel n
JugO DE AlCAuCIl
PARA lA InAPETEnCIA
C omo todos los alimentos amargos, el alcaucil
tiene propiedades aperitivas. un preparado
eficaz, en caso de falta de apetito, es hervir un
alcaucil troceado, en una olla con agua, durante trozo de tomate bien
quince minutos. Cuele el caldo resultante y beba el maduro o un pedazo de
preparado un cuarto de hora antes del almuerzo y pan empapado en leche,
de la cena. Este remedio también ayuda a tener el hacen que los granos
colesterol bajo controln maduren y se curen con
suma rapidez. Dejarlo
sobre el grano durante
toda la noche, con la ayuda
de una gasa o algodón.
También es muy efectivo
comer mucho ajo n
InfuSIón
RElAJAnTE
E n un litro de agua, hervir
25 gramos de semillas
de girasol. Dejar enfriar
y endulzar con miel. Esta
infusión es recomendable
para aplacar las tensiones del
día y dormir bien. Tomar una
taza tibia, media hora antes
de acostarsen
 FICHAS COLECCIONABLES

NUEVO COMPENDIO DE 500 PLANTAS CURATIVAS

Acebo
(ilex AquifoliuM l.)
Otros nombres: Acebo - Agrifolio
Nombres botánicos: Ilex aquifolium
Parte utilizada: Las hojas y la corteza.

Indicaciones:
*Contra la diarrea: Con 10 gr de hojas secas, en un litro de agua hirvien-
do, haga una infusión. Deje reposar de 10 a 15 minutos. Beba tres tazas
al día.
*Para aliviar la bronquitis: Se prepara una infusión con 10 g de hojas
secas en un litro de agua. Deje reposar de 10 a 15 minutos. Tome tres
tazas al día.
*Para el resfrío: Decocción: se hace con 15 g de hojas secas hervidas en
agua durante 3 minutos. Se toman dos tazas al día.
Con las hojas se puede hacer una infusión, que sirve como laxante:
• Vierta un puñadito de hojas secas en medio litro de agua hirviendo.
Deje reposar de 10 a 15 minutos. Tome dos veces al día.
Para la fiebre:
• Infusión: 20 g de hojas secas o frescas en agua hirviendo. Se deja en
reposo 15 minutos. Se toman tres tazas al día, hasta que desaparezca
la fiebre.
Para aliviar los dolores reumáticos permanentes:
• Haga una infusión con 10 g de hojas secas en un litro de agua. Beba
tres tazas al día.
Para la gripe:
• Infusión: se prepara con 10 g de hojas secas. Se toman dos tazas por la
mañana y dos por la noche, en ayunas y antes de acostarse.

✄
FICHAS COLECCIONABLES

NUEVO COMPENDIO DE 500 PLANTAS CURATIVAS

AcederA
(ruMex crispus l.)
Nombre botánico: Rumex crispus
Parte utilizada: Las hojas. En ciertas regiones se usan también los fru-
tos.

Indicaciones:
-Usada popularmente como antianémico, remineralizante, vitamíni-
co, expectorante, protector capilar, aperitivo, diurético, antidiarreico y
hemostático local.
-También se utilizó para el tratamiento del estreñimiento, diarreas, ane-
mias, convalecencia, resfríos, gripe y, como “depurativo”, en afecciones
dermatológicas crónicas (eczemas, psoriasis, etc.).
-Por su contenido en derivados antraquinónicos puede tener efecto
laxante suave; por su contenido en taninos también puede ser utiliza-
do como astringente (antidiarreico).
-En Serbia tiene un uso ancestral para el tratamiento de enfermedades
venéreas y es considerado un “purificador de la sangre”. Sus frutos se
utilizan en Turquía, por su acción astringente, para el tratamiento de la
disentería. Aunque presenta un potencial antioxidante, tanto in vitro
como in vivo, no hay aun resultados clínicos que puedan avalar su uso
como protector hepático o antioxidante. En Francia se indica para el
tratamiento del acné, inflamación gingival y picaduras de insectos.

VIVIR MEJOR
 FICHAS COLECCIONABLES

NUEVO COMPENDIO DE 500 PLANTAS CURATIVAS

Abrojo
(tribulus terrestris l.)
Otros nombres: Abrojo - Abrojo terrestre - Cuernos de chivo - Roseta
- Tríbulo
Nombres botánicos: Tribulus terrestris
Parte utilizada: Los frutos, las sumidades aéreas.

Indicaciones:
Desde hace tiempo el abrojo ha sido utilizado como remedio casero
asociado a propiedades diuréticas, analgésicas y espasmolíticas.
Además, en su uso externo se ha utilizado como astringente.
Los frutos de esta planta medicinal se utilizan como tónicos y astrin-
gentes.
Es importante recordar que esta planta, además de contener principios
activos beneficiosos para la salud, también posee compuestos tóxicos.
Por este motivo no debe ser utilizada, salvo, en casos de prescripción
médica.
Recetas caseras:
Infusión: para realizar esta infusión debemos utilizar las partes aéreas
de la planta. Colocar una cucharadita en una taza de agua hirviendo. Se
beben de 2 a 3 tazas al día.
Uso externo: se utiliza para lavados, fricciones o compresas sobre aftas
y heridas.

FICHAS COLECCIONABLES

NUEVO COMPENDIO DE 500 PLANTAS CURATIVAS

AbrótAno MAcho
(ArteMisiA AbrotAnuM l.)
Nombres botánicos: Artemisia abrotanum - Artemisia paniculada
Parte utilizada: Hojas y sumidades floridas.

Indicaciones:
• Alivia los trastornos propios de la menstruación.
• Es un óptimo remedio contra los parásitos intestinales.
• Favorece la secreción gástrica. Ayuda al buen funcionamiento del
estómago y los intestinos.
• Abre el apetito.
• Elimina las flatulencias.
• Sirve de complemento para evitar la caída del cabello.
• Alivia los problemas dentales.
Nota importante:
• La ingestión de aceite esencial debe evitarse en el embarazo, pues
está considerado como abortivo.
Cómo se prepara el abrótano macho:
• En infusión, una cucharada por vaso de agua, hasta tres tazas diarias.
• En gotas de extracto fluido, se aplica sobre el cuero cabelludo (masa-
jes).

VIVIR MEJOR
 FICHAS COLECCIONABLES

NUEVO COMPENDIO DE 500 PLANTAS CURATIVAS

Abedul
(betulA pendulA roth)
Nombres botánicos: Betula verrucosa - Betula pubescens - Betula
pendula - Betula alba.
Parte utilizada: Se emplean las hojas secas, enteras o fragmentadas.

Indicaciones:
-Para incrementar la diuresis en afecciones bacterianas o inflamatorias
de las vías urinarias bajas y en caso de presencia de arenilla y para la
prevención de cálculos urinarios.
-Además, se usa como coadyuvante en el tratamiento de las molestias
reumáticas.
-Popularmente se ha empleado también para la limpieza y desinfec-
ción de heridas.
Receta casera:
Infusión de abedul contra la celulitis: Hervir en 3 tazas de agua 1 puña-
do de hojas de abedul seco. Dejar reposar la infusión por espacio de 7
a 10 minutos. Colar y añadir 1 pizca de bicarbonato. Endulzar si fuera
necesario. Beber a diario.

FICHAS COLECCIONABLES

NUEVO COMPENDIO DE 500 PLANTAS CURATIVAS

Abeto
(Abies AlbA Miller)
Nombres botánicos: Abies alba - Abies excelsa - Picea excelsa - Picea
abies - Abies pectinata - Abies sibirica - Abies balsamea
Parte utilizada: Se comercializan las hojas, brotes o resina de diferen-
tes especies de abeto: abeto rojo (Picea abies (L.), abeto blanco (Abies
alba Miller), pino siberiano (Abies sibirica Ledeb.) y abeto balsamero
(Abies balsamea L.)

Indicaciones:
Las indicaciones aprobadas para el aceite esencial y los brotes tiernos
son:
*Uso oral y vaporizaciones: afecciones de las vías respiratorias altas y
bajas.
*Uso tópico: afecciones osteoarticulares leves y neuralgias.
La trementina de abeto tiene propiedades balsámicas, expectorantes
y antisépticas en las vías respiratorias y urinarias.
En uso externo es rubefaciente, es decir, que aplicado sobre la piel la
enrojece e inflama, aprovechándose esta virtud para aplicar sobre ella
otros medicamentos, para que penetren mejor en la piel.
Hay que recordar que, por tratarse de una esencia, se deben guardar las
debidas precauciones por la posible aparición de irritaciones y alergias.
Cómo utilizarlo:
En infusión: A partir de las yemas o de las hojas.
En tintura: De 10 a 20 gotas, tres veces al día.
En extractos. Se pueden encontrar tanto el extracto seco como el flui-
do, y ambos tienen idéntico uso.
Además, se puede usar de forma externa, en baños, inhalaciones, lini-
mentos, ungüentos o emplastos. VIVIR MEJOR
 FICHAS COLECCIONABLES

NUEVO COMPENDIO DE 500 PLANTAS CURATIVAS

AcAciA de senegAl
(AcAciA segenAl (l.) Willd.)
Otros nombres: Acacia del Nilo - Acacia de Senegal - Babul - Goma
arábiga
Nombres botánicos: Acacia arábica - Acacia nilotica - Acacia gummi-
fera.
Parte utilizada: Exudación gomosa (goma arábiga) obtenida por inci-
sión en tronco y ramas de Acacia Senegal (L) Willdenow, otras acacias
de origen africano y Acacia seyal Del. Popularmente también la corte-
za, hoja y flor.

Indicaciones:
-Goma arábiga: diarreas, irritación cutánea, gingivitis, faringitis.
-La hoja es utilizada en el tratamiento de diarreas y conjuntivitis.
-La infusión floral se ha utilizado para el tratamiento de brotes de histe-
ria y también como sedante.

FICHAS COLECCIONABLES

NUEVO COMPENDIO DE 500 PLANTAS CURATIVAS

AcAnto
(AcAnthus Mollis l.)
Nombre botánico: Acanthus mollis
Parte utilizada: Las hojas.

Indicaciones:
- En medicina popular se ha usado para tratar: diarreas, disquinesias
hepatobiliares, colecistitis, colelitiasis; bronquitis, gripes, resfriados. En
uso externo: Eczemas, heridas, estomatitis, faringitis, rectocolitis, vul-
vovaginitis, distrofias de la mucosa vulvovaginal.
- Contiene taninos y mucílago a los que debe sus propiedades
cicatrizantes, aperitivas y emolientes. Se usa para tratar anginas.
Externamente se usa para el alivio de picaduras de araña, quemaduras
y contusiones.

VIVIR MEJOR
IDEAS PRACTICAS
Las Recetas
ORTIgA PARA
lA PRóSTATA
AgRAnDADA
l os preparados a base
de extracto de raíz de
ortiga ayudan a tratar
las alteraciones urinarias
relacionadas con los
trastornos del agrandamiento
benigno de la próstata.
Esta planta, diurética y anti
inflamatoria, aumenta el flujo
urinario y ayuda a eliminar los
residuos que se acumulan en
el tracto urinario. Debe beber
una taza diaria del cocimiento
de la raíz de la ortiga (una
cucharada) por vaso de aguan
DIEnTES
blAnquíSImOS
q uiere que sus dientes
¿ luzcan sanos y muy
blancos? Después de
cepillarlos con su dentífrico
habitual, frótelos con hojas de
tomillo picadas y colocadas
sobre el cepillo de dientes.
Además, conseguirá un
aliento fresco y agradablen
ROSTRO
lumInOSO
S i quiere darle luminosidad
a la piel de la cara,
machaque los pétalos de
varias rosas frescas con un
mortero, hasta conseguir
formar una pasta. Aplique la
fórmula resultante sobre la
piel bien limpia y deje que
actúe durante un cuarto de
hora. Después, retire con agua
tibian
26
para quE los problEmas dE la
de la Abuela
20
En nuestra sociedad de consumo, que tiende cada vez
más a la súper especialización, puede parecer que ya
no tienen cabida aquellos conocimientos que son pro­
ducto de la experiencia y de la práctica, esos que hicie­
ron ­en muchos de nosotros­ la secreta admiración por
los abuelos. Nosotros le demostramos lo contrario.
gramos de malva, 20
“
gramos de tomillo, 20
Es muy fácil reconocer si su gramos de pétalos de
hijo tiene lombrices intestinales, amapola y 20 gramos de
ya que observará que tiene falta semillas de hinojo, son los
ingredientes para preparar
de apetito, mal aspecto general, una tisana analgésica y
nerviosismo y, quizá, cierta picazón
expectorante, ideal para
en la nariz. Soluciónelo haciéndole el dolor de garganta. Se
mascar semillas de girasol, tostadas hierve una cucharadita
y saladas. Son un excelente
”
de la mezcla, por taza de
remedio. agua, durante 3 minutos y
se bebe bien caliente, con
una rodaja de limón o una
1
cucharadita de miel n
JugO DE AlCAuCIl
PARA lA InAPETEnCIA
C omo todos los alimentos amargos, el alcaucil
tiene propiedades aperitivas. un preparado
eficaz, en caso de falta de apetito, es hervir un
alcaucil troceado, en una olla con agua, durante trozo de tomate bien
quince minutos. Cuele el caldo resultante y beba el maduro o un pedazo de
preparado un cuarto de hora antes del almuerzo y pan empapado en leche,
de la cena. Este remedio también ayuda a tener el hacen que los granos
colesterol bajo controln maduren y se curen con
suma rapidez. Dejarlo
sobre el grano durante
toda la noche, con la ayuda
de una gasa o algodón.
También es muy efectivo
comer mucho ajo n
InfuSIón
RElAJAnTE
E n un litro de agua, hervir
25 gramos de semillas
de girasol. Dejar enfriar
y endulzar con miel. Esta
infusión es recomendable
para aplacar las tensiones del
día y dormir bien. Tomar una
taza tibia, media hora antes
de acostarsen
HOROSCOPO
HOROSCOPO
ARIES21/3 AL 20/4 TAURO 21/4 AL 21/5 GEMINIS 22/5 AL 21/6
Aspecto general: Lo Aspecto general: Se avecinan Aspecto general: La alinea-
que usted creía senci- días de mucha agitación. Se ción planetaria indica que
llo y tranquilo comen- sentirá sobrecargado por la estará de muy buen humor
zará a complicarse cantidad de tareas y com- durante los próximos días. La
en los días próximos. promisos. No descuide su gente que lo rodea se sentirá
No entre en desesperación. Ponga todo salud y busque ayuda antes de llegar cómoda con usted. En cuanto
su esfuerzo y dedicación en obtener los a sentirse completamente sobrepasado. a la salud, algunos dolores de cabeza. Su
mejores resultados posibles. Su número Número de la suerte, 27. número de la suerte es el 13.
de la suerte es el 3. Economía: Los astros en este aspecto Economía: Llegó el momento de dedicar-
Economía: Surgirán algunas dificultades indican que esta quincena habrá sorpre- se de lleno a la búsqueda laboral para
en el ámbito del trabajo, deberá estar sas. Es probable que el trabajo que siem- quienes se encuentran sin trabajo.
preparado y atento. pre quiso esté disponible. Amor: Es momento de madurar y escla-
Amor: Es hora de dejar atrás esos vín- Amor: Refúgiese en el cariño de su pareja recer los vínculos. Es necesario dejar
culos que lo único que causan es daño. y su familia durante estos días de mucho de lado el egoísmo para dejar lugar a
Recuperar la seguridad y tomar las rien- movimiento. Lo sabrán consolar y apor- estas nuevas emociones positivas que se
das de su vida le abrirán nuevas puertas. tarán para que pueda afrontar las nue- aproximan. En cuanto a la familia, perío-
Para quienes se encuentren en pareja, vas decisiones con energía. do de acercamiento.
revaloración.

LIBRA 23/9 AL 22/10 ESCORPIO 23/10 AL 22/11 SAGITARIO 23/11 AL 21/12

Aspecto general: Aspecto general: La alinea- Aspecto general: Se aproxi-
Período para disfrutar ción planetaria indica que ma un período de mucha
cada momento. Estar se avecinan días con algu- diversión y eventos socia-
pensando constante- nas satisfacciones. Se con- les. En cuanto a la salud, es
mente en el futuro sólo cretarán algunos de los probable que sufra algún
generará expectativas pequeños proyectos que leve resfrío. Sus números
frustradas. En cuanto a tenía en la mente desde hace tiempo. de la suerte, el 5 y el 8.
su salud, vigile el dolor de garganta. Su Sus números de la suerte son el 16 y el Economía: Los astros en este aspecto
número de la suerte, el 2. 22. indican que los próximos días es necesa-
Economía: Es probable que durante los Economía: No piense dos veces las cosas. rio que realice sólo las pequeñas inver-
próximos días se desencadene algún Llegó el momento para pensar en usted. siones que sean constructivas en un futu-
enfrentamiento con alguna persona Amor: Para quienes se encuentran en ro cercano.
cercana a causa de una deuda. Procure pareja es probable que se aproxime un Amor: No deje que su timidez le impi-
dejar las cosas en claro. período en el que pensarán que son los da acercarse de manera más íntima a su
Amor: Para quienes no se encuentran únicos que intentan resolver los proble- pareja. La confianza plena es la clave del
en pareja, no pierdan las esperanzas. El mas. Procure fomentar el diálogo. En vínculo. Para quienes no se encuentran
amor podría estar más cerca de lo que cuanto a quienes no están en una rela- en pareja, visita inesperada.
creen. Para las parejas, período de frial- ción, enamoramiento fugaz.
dad.
Informes Astrológicos

LOS tatuajES y SuS SigNifiCadOS

Cada tatuaje tiene un significado especial y diferente al resto. Además de
cuestiones estéticas, representan emociones, sentimientos y pensamientos.
tORtuga griego tardío “tartarouchos” (“habitante del tártaro”
Las tortugas son reconocidas por su larga vida, su o “infierno”), porque los orientales y los antiguos
andar tranquilo y su paciencia, además de su gran cristianos consideraban que este animal personificaba
caparazón que las protege. La habilidad de la tortuga el mal.
de esconderse dentro de su caparazón para escapar En la cultura China, se le atribuyen a la tortuga fuerza,
del peligro, la ha convertido en un poderoso símbolo resistencia, lentitud, fecundidad, y longevidad.
de protección, curación, y sabiduría interior. No es de
extrañar que muchas personas se identifiquen con tótEm
el espíritu de la tortuga y decidan hacerse un tatuaje El tótem consiste de una pieza de madera tallada
representativo. que representa los poderes de los animales, que se
La palabra española “tortuga”, proviene de latín tardío colocan uno encima del otro. Son típicos de las tribus
“tartaruchus” (que significa “demonio”) y este del de américa del Norte y, generalmente, muestran

28
CANCER 22/6 AL 22/7
Aspecto general: Es proba-
ble que en los días que se
avecinan se sienta algo tris-
te y abatido. Procure dejar
la ansiedad de lado y dejar
que las emociones fluyan a
su debido tiempo. Su número de la suer-
te es el 15.
Economía: Los astros en este aspecto
indican que las cosas seguirán marchan-
do en su orden habitual. Estabilidad en
las finanzas.
Amor: Para quienes se encuentran en
pareja, procuren dedicarle a la relación
un espacio especial durante la sema-
na, ambos se beneficiarán. Para quienes
están solos, nuevas amistades.
LEO 23/7 AL 22/8
Aspecto general: Los próxi-
mos días serán de alegría
y felicidad. Procure apro-
vechar algo de su tiempo
para dedicárselo a usted
mismo, quizás para leer un
libro. En cuanto a la salud, excelente.
Número de la suerte, el 9.
Economía: Es probable que luego de un
período estable sufra ahora algún tipo
de altibajo. No se alarme y esté atento.
Amor: Para quienes se encuentren sol-
teros, acepten nuevas propuestas y
eventos sociales, aprovechen este buen
momento. En cuanto a las parejas, perío-
do de mucha sensualidad.
VIRGO 23/8 AL 22/9
Aspecto general:
Propuestas de personas
que no tenía contacto
hace tiempo le entusias-
marán. Período para rela-
jarse luego del esfuerzo.
En cuanto a la salud, no descuide la ali-
mentación. Sus números de la suerte
son el 1 y el 7.
Economía: La alineación planetaria afir-
ma que las cosas marcharán sin sobre-
saltos. Sin embargo, no deberá dejar de
ser precavido.
Amor: Período de entendimiento y com-
pañerismo en la pareja. momento ideal
para realizar algún viaje en familia. En
cuanto a quienes no se encuentran en
una relación, posibles desilusiones.

CAPRICORNIO 22/12 AL 20/1 ACUARIO 21/1 AL 19/2 PISCIS 20/2 AL 20/3

Aspecto general: Se aproxima
un período en el que dispon-
drá muchos espacios libres.
Procure aprovechar los tiem-
pos para una autoevaluación
personal y para darse algunos gustos. Su
número de la suerte, el 12.
Economía: La alineación planetaria indi-
ca que los días que se aproximan no
serán los ideales para incurrir en gastos.
Procure ser moderado.
Amor: Para quienes se encuentran solte-
ros, un amigo podría llegar a presentarle
alguna persona interesante. En cuanto a
los que se encuentran en pareja, momen-
tos de plenitud.
Aspecto general: Período en
el que primará la racionali-
dad. Es probable que pro-
ducto de ello se sienta irri-
tado muchas veces. Procure
encontrar un equilibrio. En
cuanto a la salud, intensifique el ejerci-
cio físico. Su número de la suerte es el 11.
Economía: Las cosas no marcharán tan
bien durante los próximos días. Recurra
por consejos a gente con más experien-
cia.
Amor: No deje que la mente le gane la
batalla a las emociones. Para quienes
se encuentran en pareja, tensión pasa-
jera. Para los que están solteros, desen-
cuentros.
Aspecto general: Es proba-
ble que se sienta muy cansa-
do y desgastado durante los
próximos días. Para poder
relajarse, pruebe con salir a
caminar. En cuanto a la salud, estable.
Sus números de la suerte son el 4 y el 10.
Economía: Los astros en este aspecto
indican que las cosas marcharán bien.
Es posible que reciba alguna compensa-
ción extra por su trabajo.
Amor: Procure dedicarle todo el tiem-
po y afecto al miembro de la familia que
lo está necesitando. Para este período,
amor renovado.

osos, pájaros, y coyotes. Son un fuerte símbolo de

protección, usado incluso en tatuajes de “no nativos”.

tótEm dE PájaROS
El tótem exclusivamente integrado por pájaros es un
tótem mítico, reconocido por su poder para crear rayos
de las alas de los pájaros que salen hacia los costados.

tRébOL (trifolium)
Este trébol es un símbolo típico de buena suerte
(cuando tiene cuatro hojas), aunque originalmente los
irlandeses lo tenían como su planta sagrada. El trébol
de tres hojas fue concebido por San Patricio como la
representación de la “santísima trinidad”. ya sea con
tres hojas o con cuatro, el trébol es un tatuaje muy
popular.

29
FITNESS
Trekking, una
experiencia
para disfrutar y
estar en forma
Los amantes del trekking tie-
nen un solo objetivo en mente:
llegar a esa montaña, a la des-
embocadura de un arroyo o
simplemente disfrutar el paisaje
que la naturaleza brinda desde
la cima más alta posible. Es una
actividad física que consiste en
caminar por escenarios natura-
les como montañas, bosques,
valles o ríos. Ahora bien, antes
de continuar es preciso señalar
algunas diferencias con respec-
to al término porque a veces se
30
lo confunde con el senderismo
cuando, en realidad, no signifi-
can lo mismo.
Sus diferencias
El senderismo (en inglés, hiking)
hace referencia a aquellas excur-
siones que duran menos de un
día y no precisan de demasiada
logística para realizarlas con
comodidad. Es una actividad
en la cual sólo importa caminar
y conocer el bonito paisaje o el
patrimonio de un determina-
do lugar. Pueden hacerlo tanto
niños como adultos, y no hace
falta estar en perfecto estado físi-
co ni llevar una cargada mochila.
Es una caminata fundamental-
mente relajante que se realiza
por senderos señalizados que
disponen de paradas como refu-
gios donde descansar durante el
trayecto.
Por su parte, el excursionismo o
trekking (término que comenzó
a usarse en la década de 1980
También llamado
excursionismo,
consiste en
caminar por
escenarios
naturales
como sierras,
montañas,
bosques, orillas
de arroyos, ríos,
lagos y lagunas.
Además de estar
en contacto con
la naturaleza, es
una actividad
sumamente
beneficiosa para
el cuerpo y la
mente.
por los alpinistas que viajaban al
Himalaya o a los Andes) refiere a
largos desplazamientos con un
nivel de exigencia mucho más
superior que en el senderismo.
Por ejemplo, una ruta de trekking
sencilla puede durar un día, con
una o varias noches de acampe,
desarrollarse por un terreno con
alguna pendiente más fuerte,
sin medios mecánicos de trans-
porte, y necesitar una mochila
más grande para llevar todo lo
imprescindible. Básicamente es
una actividad que se práctica
en puntos remotos y donde hay
poca o nula infraestructura.
No obstante, tanto el senderis-
mo como el excursionismo son
dos disciplinas deportivas cuya
práctica se convierte en una
manera de conocer, entender
y vivir el medio natural a la vez
que se realiza una importante
actividad física. Como se men-
cionó anteriormente, la principal
 diferencia entre ambas es que
una se realiza por senderos y
caminos homologados y la otra
fuera de éstos, con la dificultad
que esto conlleva.
Grados de dificultad
En el trekking, aunque los sen-
deros pueden estar desdibu-
jados, la dificultad más impor-
tante no es la ubicación de los
mismos sino el esfuerzo físico
que demanda llegar al final del
camino. Básicamente existen
cuatro niveles de dificultad:
lGrado 1: son pequeñas cami-
natas sin partes empinadas o
grandes pendientes. Los sende-
ros están bien definidos y el final
del camino suele ser un mirador.
No demanda demasiada expe-
riencia dado que se trata de
caminatas cortas y fáciles, con
buena señalización. Puede prac-
ticarlo cualquier persona, aun-
que se desaconseja para aque-
El
senderismo y
el trekking son
excelentes maneras
de escapar del estrés
diario, disfrutar de la
naturaleza y realizar
actividad física.
llas con problemas respiratorios
o cardíacos y embarazadas.
lGrado 2: es una aventura un
poco más prolongada con algu-
nos desafíos durante el camino.
Si bien el sendero es de difi-
cultad baja, puede ser a mayor
altura. La ruta posee una infraes-
tructura y señalización adecua-
da. Las montañas más altas ya
se ven de cerca. En este nivel se
requiere cierta preparación físi-
ca porque al ser un camino pro-
longado que puede durar varios
días, el senderista debe tener
resistencia.
lGrado 3: es una caminata con
un sendero más ambicioso y
empinado. En algunos tramos la
ruta se ve desdibujada y puede
ser difícil seguir el sendero que
por momentos cruza ríos y atra-
viesa otras dificultades. Requiere
experiencia en montañismo
(deporte de subir o escalar mon-
tañas) y excelente estado físico.
lGrado 4: es un trekking de
gran dificultad donde a veces
se combina con montañismo
y escalada en altitudes mayo-
res a 5.000 msnm y sin ninguna
infraestructura. El ambiente es
de alta montaña, en regiones
deshabitadas. Se requiere
conocimiento en alpinismo
con soga y contar con un
equipo apropiado. Al igual
que en el grado anterior, la expe- lMejoran la densidad ósea.
riencia y el buen estado físico lTonifican los músculos.
son fundamentales. Durante la caminata trabajan
desde los abdominales hasta los
Disfrutar y ejercitarse cuádriceps, lo que brinda más
flexibilidad al cuerpo y agilidad a
Tanto el trekking como el sen- los músculos.
derismo suponen una excelente lAl ser actividades aeróbicas
forma de vincularse con la natu- que demandan un esfuerzo
raleza y disfrutar del paisaje con constante durante un tiempo
todos los sentidos, a la vez que se prolongado, favorecen la quema
realiza un excelente ejercicio físi- de calorías con lo cual se previe-
co. Como todas las actividades ne el sobrepeso.
que implican caminar, aportan lA nivel anímico incrementan
importantes beneficios como: el optimismo y reduce las depre-
lMejoran la salud cardiovas- siones.
cular, purifican los pulmones y lTodo ejercicio produce un
reducen la tensión arterial, en incremento de la producción de
consecuencia, minimizan los endorfinas que es una sustancia
riesgos asociados a enfermeda- que genera el cerebro y se rela-
des cardiovasculares. ciona con el estado de ánimo,
lReducen los niveles de coles- el placer y el descanso. Por lo
terol LDL (malo) y aumentan los tanto, ambas relajan la mente la
de HDL (bueno). cual está inmersa en un paisaje
lIncrementan la fuerza general alejado del ruido de la ciudad, el
y optimizan el estado físico. estrés y la presión laboral n
¿Cómo prEpArArSE?
L as reglas básicas del trekking tienen como principal
objetivo respetar el medio natural. La seguridad
también es una de las principales reglas a respetar dadas las
características de esta actividad. No puede usarse vehículo
motorizado y es fundamental ser muy cuidadoso con el medio
ambiente y alterar lo menos posible sus elementos: animales,
plantas o formaciones naturales.
Una vez claros estos conceptos restan mencionar las
recomendaciones y el equipo que todo senderista/
excursionista debe tener en cuenta:
lplanificar las rutas antes de la excursión y que las mismas
sean adecuadas a la condición física.
lobtener información de las condiciones meteorológicas.
lUsar ropa adecuada (pantalones largos y remeras de manga
larga para protegerse de los rayos solares, plantas y picaduras
leves), botas de montaña impermeables, ropa de abrigo para
la noche, varios pares de medias, piloto para lluvia, anteojos,
gorra o pañuelo.
lUna mochila con comida y bebida, crema solar, brújula,
linterna, botiquín, mapa, navaja, sogas, celular, silbato
(cuando no exista señal de wi-fi), carpa, manta aislante, bolsa
de dormir, lámpara, elementos de cocina, encendedor.
lEvitar caminar en las horas de más calor o salir de las sendas
señalizadas
lrealizar paradas periódicas para reponer energía; hidratarse
continuamente durante el trayecto.
lUsar bastones de trekking n
31
PSICOLOGÍA

Qué hacer para que los
conflictos familiares no
arruinen la pareja
entre ambas mujeres y el único
que será capaz de facilitar que se
traten de la mejor manera.
Algunas situaciones conflictivas
se deben a:
lLa suegra quiere imponer sus
opiniones en las distintas áreas
de la vida de la pareja
RECOMENDACIONES QUE
PRESERVAN VÍNCULOS
lLa suegra compite con su nue-
ra porque no quiere que su hijo
se independice y constantemen-
te critica todo lo que su ella hace.
lA la suegra le cuesta aceptar
que su hijo es un adulto inde-
pendiente que debe tomar sus
propias decisiones.
lEstá acostumbrada a ser ella la
que“proteja”a su hijo y teme que
su nuera no lo cuide o atienda
como ella lo hace/hacía.
lSiente celos al ver que, para su
hijo, otra mujer es más impor-
tante que ella.
lTiene miedo de “perder” a su
hijo.
La cuñada
Parecería que en ciertos momen-
tos las cuñadas serían más con-
flictivas que las suegras, pero
lo que queda claro es que, tam-
bién, son un factor que puede
alterar la armonía matrimonial.
Quizás uno de los más molestos
incidentes ocurre cuando una
cuñada está decidida a moles-
tar, ya sea mediante visitas sor-
presivas y reiteradas, o a través
de ataques directos y comenta-
rios maliciosos. Lo cierto es que
madre/suegra e hija/cuñada
podrían aliarse contra su nuera/
cuñada para desestabilizar la
pareja.
Para evitar conflictos con las
cuñadas lo mejor es tratar de
diferenciar que una cosa es una
hermana, otra una pareja y otra
una cuñada. Ninguna cumple el
mismo papel en la relación amo-
rosa ni en la familia. Ni una her-
mana va a sustituir a una pareja
ni a la inversa. Ambas figuras son
importantes pero también son
complementarias y no excluyen-
tes. Por ende, el secreto es tratar
de buscar el punto en común
entre estas mujeres para alcan-
zar el equilibro en las relaciones
de la familia.
Cosas que molestan
(y mucho)
Algunas acciones comunes de
suegras y cuñadas son:
lHacen visitas sin avisar y cuan-
do a ellas les viene bien.
lEllas suelen ignorar a la nuera/
cuñada.
lOpinan sobre todo, funda-
mentalmente de la crianza de los
niños.
lOrganizan las fiestas de fin
de año y obligan a pasarlas con
ellas.
lAyudan en lo que les da la
gana y cuando se les pide un

C uando llega el momento de iniciar una vida juntos, es natural el temor de no saber cómo
encarar la relación con los padres, hermanos y otros familiares de la pareja. Algunas
recomendaciones para que tengan en cuenta y preservar el equilibrio matrimonial son:
favor concreto se niegan.
Por su parte, el esposo:
lNo es capaz de hablar con su
lComprender que si bien sus respectivos padres son parte activa de su vida, es el momento de familia para establecer límites y
pautas para relacionarse.
construir un nuevo camino de a dos.
lNo puede llegar a acuerdos
lAceptar que el marido no puede (ni debe) desentenderse de su familia. Pero sí abrirle los ojos
sobre cómo, cuándo y cuánto
cuando la relación entorpece a la pareja. van a relacionarse con las respec-
lEn reuniones familiares, en caso de haber roces, tratar de mantener la cordialidad y evitar tivas familias.
comentarios o situaciones que fomenten un ambiente de hostilidad o competencia. Por lo tanto, si las diferencias
lNo criticar a su familia porque él se pondrá a la defensiva y, a pesar de todo, la ama son lo suficientemente serias se
(especialmente a su madre). intentará:
lSonreír, en la medida de lo posible, y ser agradable pero tampoco demasiado hipócrita. lQue el esposo vea a su familia
lNo compartir la intimidad de pareja con la familia política, incluso por más bien que se lleven. solo sin necesidad de acompa-
lNunca poner al esposo “entre la espada y la pared”. Además es la familia que le tocó y si la ñarlo.
situación se vuelve insostenible será mejor evitar compartir tiempo juntos y que vaya solo de lQue se cumplan mínimos
visita. encuentros en fechas especiales
(fiestas de fin de año, cumplea-
lLa familia política debe tener claro que no puede tomar decisiones por la pareja.
ños).
lAceptar las diferencias con humor. lEvitar intromisiones en la
lAprender a sobrevivir y convivir con la familia política manera en que cada uno viva
lLo más recomendable es llegar a un acuerdo con la pareja y establecer pautas claras de puertas adentro.
encuentros y visitas. lEn la pareja, establecer límites
lSi las desavenencias son tan grandes y graves, lo más saludable será mantener distancia sin claros respecto del trato que se
que esto signifique alimentar odio por lo ocurrido n dará a la familia política n

34
35
PSICOLOGÍA

Qué hacer para calificada por las propias nueras

como “la bruja”.

que los conflictos

La raíz del problema
Varias de las contrariedades que

familiares no
se dan entre suegra y nuera tie-
nen su base en los celos de una
u otra. Las mujeres debemos

arruinen la pareja
asumir que el amor entre el hijo
(que ahora es esposo) y su madre
(que es suegra) es inquebranta-
ble, lo que hace que no puedan
competir los afectos porque son
Es cierto que uno se casa con su pareja y no con distintos. En este sentido, puede
suceder que la nuera sea suma-
su familia. Pero también es verdad que las malas mente posesiva y celosa, o que
relaciones, a corto o largo plazo, generan conflictos en el la suegra presente esas mismas
características. En el medio se
matrimonio. ¿Cómo hacer para que los encuentros con ubica el varón, quien, o hace a
parientes no resulten nocivos y desagradables? un lado a su madre para com-
placer a su pareja o, al revés, se
convierte en un pollerudo de
S on muy pocos casos en los veces “muy” mal) con su suegra. (es decir, la mamá de la mujer) su mamá, lo cual obviamente
cuales la familia política resul- Y claro, “ella” se llevó a su bebé y porque es pesada o metida, pero provocará grandes roces en el
ta ser maravillosa y la relación es un daño tan grande al cora- generalmente es también quien matrimonio.
entre ambas partes fluye con zón materno que no lo puede cuida a los niños, ayuda, incluso Sin embargo, muchas de las
total armonía. Ocurre que en la tolerar. mima a su yerno con sabrosos y mujeres son madres y algún día
mayoría de las situaciones gene- Siempre se hacen chistes en apetecibles platos. Ocurre todo quizás se conviertan en suegras
ralmente la nuera se lleva mal (a relación a la suegra del marido lo contrario con la mamá de él, y vivirán la historia del otro lado.

32
Por ende, es fundamental com-
prender que se trata de amores
diferentes que no deben con-
fundirse. Una cosa es la mujer
y otra la madre, y el amor con
cada una se manifiesta y se
vive de manera diferente.
Pero cuando una (nuera o
suegra) interviene con “mala
intención”, es momento de
poner los puntos sobre las íes.
Situaciones comunes
En las charlas de amigos, el tema
de la familia política siempre
está presente porque sirve para
bromear o hacer comentarios
de cómo es la relación; general-
mente, estos “dichos” suelen no
ser muy positivos, sobre todo si
se trata de la suegra o la cuñada.
Incluso muchas personas apli-
can la famosa frase: “Mientras
más lejos mejor”.
Sin embargo, no hay que olvi-
dar que la pareja que se elige
Uno elige
a la persona
con quien pasar
el resto de su vida,
pero no a quienes la
acompañan.
justamente nació y se crió den-
tro de esa familia y aprendió
sus costumbres. Lo importante
es aprender a convivir con una
familia con hábitos distintos.
La realidad es que los suegros
son buenos suegros cuando
respetan la opción matrimo-
nial del hijo o hija. Del otro
lado, quizás uno de los esposos
sigue muy enganchado con sus
propios padres hasta el punto
de insistir continuamente en
comer con ellos, o invitarlos
a casa más de lo normal. Ello
puede hacer que la otra parte
se siente molesta y desee más
independencia. En otras situa-
ciones uno de los dos adquiere
un papel dominante y exige
al otro un corte radical, inclu-
so excesivo, hacia sus padres.
Por ende, las vivencias que
pueden darse son muchas y
complejas, incluso problemáti-
cas. La cuestión es que a veces
pueden provocar la ruptura de
la pareja. En este sentido, en
caso de que sea necesario, será
aconsejable poner un límite a
los padres (o a la madre-suegra)
para que no se entrometan en
la relación y terminen por arrui-
narla.
Sabemos que hay suegras muy
absorbentes con sus hijos varo-
nes, que saben cómo manipu-
larlos y retenerlos, y será fun-
ción de las esposas abrirles los
ojos para que se percaten de
dicha actitud y cómo afecta la
relación entre ambos.
La suegra
Generalmente la mamá de él
es víctima de chistes y es vis-
ta como una persona egoísta,
metida, manipuladora, contro-
ladora y generadora de conflic-
tos en la pareja. Desde ya que
esto ocurre en algunas ocasio-
nes y en el caso de la mamá de
ella, la situación cambia porque
habitualmente es la que ayuda a
su hija (ese vínculo tan profundo
e inquebrantable) con el cuida-
do de los hijos/nietos.
Por ende nos focalizaremos en
la mamá de él, en el conflicto
entre suegra y nuera, uno de
los más clásicos en las relacio-
nes interpersonales que deriva,
básicamente, de la rivalidad que
siempre existirá entre ambas
mujeres por el amor de madre y
el amor de esposa. Acá, el papel
del marido e hijo es determinan-
te para que la relación funcione,
pues es el común denominador
33
alternativas

L a maca es una planta herbá-

cea nativa de los Andes del Perú 
y Bolivia cuya forma se asemeja Maca: ideal
para combatir
a un rábano. Si bien las poblacio-
nes indígenas la cultivan desde
hace siglos, es relativamente
nueva en el mundo occidental

el cansancio
como suplemento comercial y
gracias a sus asombrosas pro-
piedades ha ganado populari-

físico y mental
dad rápidamente.
Conocida como “ginseng perua-
no” (aunque no pertenece a
dicha familia) tuvo una impor-
tante función desde la época
del Imperio de los Incas, en la
cual fue empleada como par- también conocida como “ginseng peruano”, esta planta
te de la ración alimenticia de
los guerreros para otorgarles es considerada un milagroso revitalizante, vigorizante
mayor energía, fortaleza y vita- y anti-estrés natural, que actúa como nutriente y
lidad. Asimismo otra propiedad
se relaciona con su capacidad reconstituyente para combatir el cansancio físico y
de incrementar la fertilidad en
animales. Cuenta la historia que
mental, además de otras molestias y afecciones
al poco tiempo que los españo-
les conquistaran América del
Sur, encontraron que el ganado
se reproducía pobremente. Los
indios de la zona les recomen-
daron que alimentaran a los ani-
males con maca; los resultados
fueron sorprendentes.
 
nutrientes
esenciales

Su valor nutricional radica en

la presencia de los siguientes
nutrientes:
lÁcidos grasos.
Fundamentalmente linoleico,
palmítico y oleico, eficaces para
reducir el colesterol LDL (malo) y
aumentar el HDL (bueno).
lAlcaloides.
Compuestos nitrogenados de
origen mayoritariamente vege-

La
maca se
recomienda para
casos de desnutrición,
convalecencia,
pérdida de memoria,
desgano, cansancio o
debilitamiento.

36
tal que en la maca se denominan
macaínas, macaridina y maca-
midas.
lCarbohidratos.
Son el componente principal
de la maca (entre el 65 y el 75%),
razón por la cual se considera un
alimento energizante y recons-
tituyente. Entre los principales
se destacan: almidón, maltosa y
fructosa.
lEsteroles.
La maca contiene sitosterol,
campesterol, ergosterol, ergos-
tadienol y brassicasterol, funda-
mentales para reducir los niveles
de absorción de colesterol por el
intestino.
lFibra.
En su raíz principalmente se
encuentran celulosa y lignina,
fibras que constituyen entre el 3
y el 6% del tubérculo.
lMinerales.
Abunda la presencia de calcio, ficiosa para diabéticos.
Por
fósforo, potasio, hierro y, en lRegula el colesterol. su elevado
menor cantidad, silicio, sodio, lEstabiliza y controla la contenido
cobre, zinc, yodo y manganeso. presión arterial elevada. de aminoácidos,
lEs un eficaz antioxidan-
lProteínas.
Contiene mayor cantidad que te, estimula el sistema
vitaminas, minerales,
cualquier otro tubérculo. inmune. carbohidratos y fibras, la
lAminoácidos. lIdeal para casos de maca ha sido catalogada
Aporta 18 aminoácidos que hipotiroidismo. como un alimento
incluyen siete de los nueve lPreviene el envejeci- saludable, energético,
esenciales. miento.
lVitaminas. lRecomendada para los
reconstituyente y
Posee vitaminas del grupo B, C niños dado que favorece la vigorizante
y E. calcificación y desarrollo de los
  huesos por la presencia de cal-
Beneficios para cio. Incluso es un coadyuvante trigo, dos tazas de leche, una
la salud para el tratamiento de pacien- taza y media de azúcar, seis hue-
tes con fracturas, raquitismo y vos, una cucharadita de levadu-
En primer lugar, cabe destacar osteomalacia. ra, 50 g de manteca y una cucha-
que la maca es un alimento lPor su contenido de fierro y radita esencia de vainilla.
de gran valor para la mujer; en magnesio, estimula la forma- Batir las yemas con el azúcar.
este sentido, actúa a nivel del ción y maduración de glóbulos Por otro lado, derretir la man-
eje hipófisis-pituitaria al regu- rojos; por ende resulta eficaz teca y agregarla a la mezcla
lar la producción de hormonas. para tratar la anemia. de las yemas y el azúcar; inte-
Específicamente, incrementa la lEs una alternativa natural para grar correctamente. Colar y
fertilidad, reduce los síntomas casos de síndrome de fatiga cró- mezclar la harina de trigo con
premenstruales y el dolor mens- nica. la maca molida y añadir la
trual y atenúa aquellos provoca-   leche lentamente; batir bien.
dos por la menopausia (sofocos, cómo consumirla Posteriormente agregar las cla-
sequedad vaginal, sudoración ras de huevo, batirlas a punto
nocturna, incontinencia, pro- La forma más fácil es adquirirla de nieve a la mezcla anterior
blemas de sueño, cambios de en polvo y consumirla mezclada e incorporar la levadura y la
humor), previene la osteopo- con jugos o agua. También se esencia de vainilla. Enharinar un
rosis y las anemias, mejora la puede usar la raíz o más común- molde, verter la preparación y
libido e incrementa la sensación mente la harina de maca que se hornear durante 45 minutos.
de placer durante las relaciones emplea para elaborar panes y Pan de maca
sexuales. otros productos. Algunas ideas Ingredientes: un kg. de harina,
Entre otros beneficios, se enu- culinarias son: cuatro cucharadas de levadu-
meran los siguientes: Torta de maca ra, dos cucharadas de sal, tres
lPosee un efecto estimulante Ingredientes: dos tazas de harina cucharadas de azúcar, 125 g de
pancreático por lo cual es bene- de maca, dos tazas de harina de manteca, 500 g de harina de
maca, una cebolla, 200 ml de
leche y tres huevos.
un plus de enerGÍa Cortar la cebolla en pequeños
cubos. Tamizar la harina, agre-
gar el azúcar, la sal y la levadura;
laumenta la energía y la resistencia, además de favorecer una vez integrados, añadir la
la memoria, el aprendizaje y la salud mental. manteca.
lmejora el funcionamiento de las glándulas suprarrenales Posteriormente incorporar la
y mantiene la salud general del cuerpo en situaciones de harina de maca y la cebolla, y
estrés. alternar la leche con los huevos
ltiene un efecto analgésico gracias a los terpenoides y hasta formar una masa suave
saponinas que le dan la propiedad de aliviar el dolor y pero no pegajosa. Formar bollos
actuar como expectorante y sedante. con las palmas de las manos y
lalivia el insomnio. dejar reposar durante 40 minu-
tos. Cuando dupliquen su volu-
lcombate la tensión y la depresión.
men, armar pequeños panes y
les considerada un energizante sexual natural para los moldearlos con harina. Hornear
hombres n durante 30 minutos n
37
ALTERNATIVAS

Las propiedades
curativas del
Cloruro de
Previene
la osteoporosis:
juega un rol

Magnesio
importante en la
formación de los
huesos. También en la
metabolización de
carbohidratos y
La medicina natural es una PREVIENE EL ALZHEIMER Y LA proteínas.
gran aliada a la hora de cui-
dar nuestro organismo y nos OSTEOPOROSIS, COMBATE LA
proporciona muchísimos ele- DEPRESIÓN Y PROTEGE CONTRA LAS
mentos para poder sentirnos
bien y envejecer con salud. En
ENFERMEDADES DEL CORAZÓN
este caso, vamos a ocuparnos
del revolucionario Cloruro de
Magnesio, un mineral que tie-
ne muchísimas propiedades.
Se trata concretamente de una
sal inorgánica que para el con-
sumo humano se comercializa
en forma de polvo listo para
consumir.

Una fuente de
vitalidad

El cloruro de magnesio posee Es un mineral clave para el

variados efectos sobre el orga-
nismo. Ayuda a limpiar la sangre,
buen desarrollo del organismo
disuelve depósitos de colesterol y tiene múltiples beneficios.
en los vasos sanguíneos, activa
el sistema inmune y favorece la Se recomienda consumirlo
producción de anticuerpos. sobre todo después de los 40
Una de sus principales propie-
dades es que provoca la acti- años y puede adquirirse en
vación de vitaminas, enzimas,
contribuye a formar estructuras
herboristerías, dietéticas y
óseas y dentales, proteínas y farmacias, a muy bajo costo.
anticuerpos. Como si eso no fue-
ra suficiente, es antiestrés, anti-
trombótico, antiinflamatorio y
cardioprotector.
Entre las acciones generales que
2 Actúa en la correcta transmi-
sión de impulsos nerviosos y
favorece la ruptura de molécu-
duos tóxicos.

4 Tiene una acción fijadora

tiene sobre nuestro organismo
podemos nombrar:
las de glucosa en los músculos
para la creación de energía.
sobre el calcio, lo que ayuda
en los tratamientos de osteopo-
rosis.
problemas de estrés o come-
ten excesos de azúcar, alcohol
y drogas eliminan magnesio en
grandes cantidades. Por ser un
regulador primario de las acti-

1 Ligera acción sedativa al

equilibrar el sistema nervio-
so central.
3 Aumenta la secreción de bilis
lo que favorece la digestión
de grasas y eliminación de resi-
5 Los trastornos debido a la
carencia de magnesio son
abundantes y quienes padecen
vidades eléctricas interviene en
numerosas reacciones metabó-
licas; cuando nos falta nos senti-

38
 mos cansados, deprimidos y sin
ánimo.
El magnesio participa en la acti-
vación de más de 300 enzimas
y otros agentes químicos cor-
porales, activa a la vitamina B y
tiene un rol primordial en la sín-
tesis de proteínas, excitabilidad
de los músculos y liberación de
energía. Se ubica principalmen-
te en las mitocondrias, centro
energético de las células.
Su gran importancia para el
metabolismo lo hace necesario
para múltiples procesos bioló-
gicos. Es por eso que este mine-
ral se concentra en el corazón,
hígado, cerebro y riñones.
Su ausencia produce inesta-
bilidad emocional, aumento y
disminución de los reflejos, des-
coordinación muscular, apatía,
estreñimiento, problemas pre-
menstruales, falta de apetito,
náuseas, vómitos, diarreas, tem-
blores, osteoporosis, caries, reu-
ma, descalcificación ósea, ade-
más que su carencia incide en la
posibilidad de sufrir un infarto.
Para los diabéticos es imposible
controlar los niveles de azúcar
en la sangre si no se posee un
nivel adecuado de magnesio en
el cuerpo.
La lista de beneficios es enorme,
por lo que se ha determinado
que su presencia en la dieta dia-
ria es absolutamente necesaria.
De lo que comemos, sólo del 30
al 40 por ciento es absorbido
por nuestro cuerpo y la refina-
CÓMO CONSUMIRLO
ción de alimentos, así como su
cocción, produce una gran pér-
dida de mineral. Por eso se reco-
mienda consumirlo en forma de
suplemento.
Múltiples beneficios
Enumeramos todas las propie-
dades que tiene esta “sal pode-
rosa” para tratar distintas afec-
ciones:
lBueno para la artrosis: el ácido
úrico se deposita en las articu-
laciones especialmente en los
dedos que se hinchan, esto se
debe a que los riñones están
fallando por falta de magnesio.
Por eso consumir el cloruro de
magnesio ayuda a reestablecer
las funciones de los riñones y
por tanto a prevenir y tratar las
enfermedades reumáticas.
lControla el sistema nervioso:
regula la actividad neuromus-
cular y participa en la transmi-
sión de los impulsos nerviosos.
lPreviene las enfermedades
del corazón: es necesario para
el correcto funcionamiento del
corazón pues desempeña un
importante papel en el proceso
de múltiples procesos biológi-
cos y evita la arterioesclerosis,
es decir, el taponamiento de las
arterias que provoca afecciones
cardiovasculares.
lCombate la depresión: al ayu-
dar a mejorar la alimentación y
la obtención de energía, com-
bate la depresión, los mareos y
es un poderoso agente anties-
trés.
lElimina el cansancio muscu-
lar: es un gran energizante psi-
cofísico y equilibra el mecanis-
mo de contracción y relajación
muscular, previniendo la fatiga
o cansancio muscular, evitan-
do calambres y fortaleciendo
los músculos, lo que es impres-
cindible en cualquier persona,
sobre todo en aquellas que
hacen deportes.

E
lMantiene el colesterol a raya:
l magnesio se encuentra en algunos alimentos,
ya que ayuda a que no se eleven
pero después de los 40 años, el organismo humano los valores de colesterol malo.
comienza a absorber cada vez menos magnesio en su lPreviene la osteoporosis: jue-
alimentación, y le provoca al cuerpo enfermedades de ga un rol importante en la for-
la vejez. Por eso lo ideal es consumirlo en polvo, que mación de los huesos. También
debe ser tomado de acuerdo a la edad. ¿Cómo ingerirlo? en la metabolización de carbo-
Hervir 1 litro de agua y dejarla enfriar. Luego introducir hidratos y proteínas.
el contenido de un sobrecito de 33 g de cloruro de lPreviene el Alzheimer: ayuda
magnesio en una botella o recipiente de vidrio (no en a disminuir lípidos (grasas) en
plástico). Agregarle el agua hervida fría para disolverlo, la sangre y la arteriosclerosis
luego mezclar y tapar. De esta manera se obtiene una purificando la sangre y dándole
vitalidad al cerebro. Devuelve
preparación pura que se mantiene inalterable. No es
y conserva la juventud hasta
necesario guardarlo en la heladera. Dosis recomendada:
avanzada edad.
El cloruro el equivalente a un pocillo de café, de acuerdo con la Además:
de magnesio no edad y la necesidad: lEs útil en problemas de irrita-
crea hábito, no es un lDe 10 a 50 años: ½ dosis bilidad neuromuscular como
lDe 51 a 70 años: 1 dosis a la mañana. tétanos, epilepsia, etcétera.
elemento químico, es lDe 71 en adelante: Una dosis a la mañana y otra lPreviene y cura la próstata y
un elemento natural, sin a la noche. hemorroides.
ninguna contraindicación El cloruro de magnesio no crea hábito, no es un lPreviene la gripe.
y es compatible con elemento químico, es un elemento natural, sin lEvita la obesidad.
cualquier otro ninguna contraindicación y es compatible con lEs preventivo del cáncer.
lEs un excelente laxante.
medicamento cualquier otro medicamento simultáneo. De todos
lModera los trastornos diges-
simultáneo. modos, no deje de consultar con su médico quien
tivos.
le indicará cuál es la dosis recomendada para usted y lReduce la bronquitis.
evacuará todas sus dudas n lEvita los sabañones n

39
nutrición

Cuide su
corazón,
sazone con
especias
GRACIAS A SU PODER
SABORIZANTE, PERMITEN
DEJAR LA SAL SIN PRESCINDIR
DEL GUSTO
Las especias se emplean en la mayoría
de las comidas y, además de brindar
sabor, aportan saludables propiedades:
activan el sistema digestivo, presentan
efectos antioxidantes e incluso
reducen el agregado de sal, azúcares e
ingredientes artificiales.

A lbahaca, azafrán, canela,
comino, jengibre, orégano y
pimienta, son algunas de las
especias que usualmente se
agregan a las comidas para
condimentarlas y darles sabor.
Gracias a su uso, además de
aprovechar sus diversas propie-
dades y beneficios, se reduce el
agregado de sal y en consecuen-
cia el riesgo de hipertensión.
Incluso se evita la necesidad de
añadir cantidades excesivas de
grasas, azúcares o ingredientes
artificiales.
Las hierbas y las especias se han
cultivado durante miles de años,
y se emplearon por sus bene-
ficios medicinales. En la actua-
lidad diversas investigaciones
demostraron que son verdade-
ros “tesoros culinarios”, que ofre-
cen protección contra ciertas
enfermedades.
Medicina natural
Con el agregado de especias, la
digestión se realiza con mayor
facilidad, debido a la presencia
de ciertas sustancias aromáticas
que estimulan la producción de
jugos gástricos. Incluso varias
de ellas tienen la capacidad de
proteger el aparato digestivo de
posibles infecciones bacterianas
y reducir fermentaciones.
No sólo brindan un especial
sabor a las comidas; además
propician que el alimento resul-
te sano y ligero, porque carecen
de grasas y contenido calórico.
Varios estudios descubrieron
que incrementan la producción
de glóbulos blancos, mejoran la
circulación, presentan efectos
antioxidantes (es decir, disminu-
yen el riesgo de enfermedades
crónicas, como cardiopatías,
cáncer y diabetes) y desintoxi-
cantes a nivel hepático, estimu-
lan las defensas inmunitarias,
incluso poseen virtudes afrodi-
síacas.
En este sentido, las hierbas y las
especias se utilizan frecuente-
mente con distintas finalidades.
Sin embargo, son botánica-
mente diferentes: mientras las
hierbas son generalmente con-
sideradas las hojas de la planta,
las especias refieren a cualquier
otra parte de ella (la corteza y los
rizomas, por ejemplo, en el caso
de la canela y el jengibre).
Las propiedades
terapéuticas de hierbas
y especias
A continuación, presentamos
algunas sus poderes curativos:
lAjedrea: generalmente se
emplean sus hojas, que poseen
un aroma y sabor intensos,
similares al tomillo. Actúa como

40

estimulante y carminativa sobre
el sistema digestivo, y se reco-
mienda para casos de digestión
lenta. Los aceites esenciales la
convierten en una planta ligera-
mente antiséptica y bactericida,
que previene infecciones respi-
ratorias y digestivas. La ajedrea
puede utilizarse prácticamente
en cualquier plato, y combina
muy bien en sopas, estofados,
legumbres y verduras.
Como planta digestiva, en 250
ml. de agua colocar una cucha-
radita de hojas secas y desmenu-
zadas de la planta. Hervir duran-
te unos minutos, filtrar, dejar
reposar y beber después de las
comidas.
lAjenjo: se emplea para casos
de anemia, artritis y contusio-
nes. Resulta beneficioso para
problemas digestivos, intesti-
nales y urinarios. Para su uso,
hervir un litro de agua y colo-
car tres cucharadas soperas
de sumidades florales desme-
nuzadas, durante 15 minutos.
Beber tres tazas al día, antes de
las comidas, si se desean efectos
aperitivos, o después para faci-
litar la digestión. Asimismo, la
decocción de los tallos de ajen-
jo resulta eficaz para emplear a
modo de compresas, en casos
de contusiones, luxaciones o
artritis.
lAlbahaca: es una de las plan-
Las hierbas
y especias tienen
efectos altamente
beneficiosos, si se
combinan con
otros alimentos.
tas más aromáticas, de sabor
fresco y delicado. Posee antioxi-
dantes que refuerzan el sistema
inmunitario y previenen el enve-
jecimiento prematuro, además
de propiedades antibacterianas
y antiinflamatorias (es ideal para
aliviar la artritis). Incluso favo-
rece la salud cardiovascular, la
digestión, y tiene efectos sedan-
tes para el estrés y la ansiedad.
También previene la caída del
cabello. Se aconseja consumir-
la fresca o a modo de infusión
(en un litro de agua colocar un
puñado de hojas, hervir dos
minutos, colar y beber).
lAnís: presenta una magnífica
acción digestiva, ideal para lim-
piar y purificar el estómago y los
intestinos. Además de efectos
diuréticos, disminuye la produc-
ción de gases. También favorece
las secreciones gástricas, saliva-
res y bronquiales. Por otra parte,
su aceite posee un efecto bac-
tericida que protege contra la
gripe, calma la tos y disminuye la
mucosidad pectoral. Para apro-
vechar sus beneficios, preparar
una infusión con un puñado de
sus frutos, y beber una taza antes
o después de las comidas
lÁrnica: se destaca por su
capacidad anticatarral, expecto-
rante, antiespasmódica, vasodi-
latadora y emoliente. Hervir un
litro de agua y verter un puñado
de flores de la planta, durante 10
minutos. Filtrar, y beber cuatro
veces al día. Externamente se
emplea para casos de traumatis-
mos, contusiones o luxaciones.
Macerar un puñado de flores de
árnica en alcohol, durante una
semana. Con una tela exprimir
las flores maceradas y filtrar con
un papel. Para aplicar, diluir una
cucharadita de esta preparación
en cuatro de agua y colocar
sobre las zonas que presenten
luxaciones, traumatismos o
contusiones.
lAzafrán: es una especia
muy valorada, de sabor inten-
so, por lo cual se precisa muy
poca cantidad para dar sabor
a los alimentos. Es muy rico en
hierro y vitaminas B2, B6 y C. En
cuanto a sus virtudes curativas,
es eficaz para vencer la inape-
tencia, facilitar la digestión y
evitar náuseas. También se le
atribuye la capacidad de evitar
la acumulación de grasa en las
paredes de las venas y, por sus
propiedades antiespasmódicas,
41
nutrición

Cuide su cardiopatías, al evitar la forma-

corazón, sazone
con especias
se indica para aliviar la tensión
menstrual en la mujer. Ayuda
a calmar la tos, en casos de gri-
pe o resfríos, y en uso externo
resulta eficaz para la gingivitis
y las molestias dentales. Según
varias investigaciones, se detec-
tó que la presencia de crocetina
y carotenoides prevendría enfer-
medades como las cardiopatías
y el cáncer. El azafrán se emplea
en arroz, sopas, guisos y caldos;
pastas frescas, pizza y masa de
pan. A modo de infusión, colo-
car algunas hebras de la planta
en un litro de agua, y hervir unos
minutos. Colar, y beber dos veces
al día.
lcanela: además de facilitar la
digestión, posee propiedades
antiinflamatorias y bactericidas,
e incluso se ha demostrado que
reduciría los niveles de insulina,
los triglicéridos y el colesterol
LDL (malo). Es uno de los condi-
mentos más utilizados, funda-
MÁS cOnSEJOS PArA
HiPErtESOS
E n estudios realizados desde 1997, se descubrió que las
personas adultas pueden reducir los niveles de presión
arterial siguiendo un plan de alimentación con las siguientes
mentalmente preparar dulces y
postres. Otra forma de aprove-
char sus beneficios consiste en
preparar la siguiente infusión:
hervir 750 ml de agua y colocar
dos cucharaditas de corteza de
canela durante unos minutos.
Dejar reposar, colar, y beber una
vez al día.
lcilantro: es un excelente cal-
mante intestinal, que combate
las flatulencias, calma los cólicos
y previene las malas digestiones.
Para ello, beber una infusión de
un puñado de la planta. Para
combatir las infecciones bacte-
rianas de la piel, aplicar externa-
mente la infusión sobre la zona
afectada.
lclavo de olor: tiene propieda-
des carminativas y alivia las náu-
seas. Dado que contiene impor-
tantes cantidades de eugenol,
alivia los dolores y mantiene la
salud de los dientes. Además,
esta sustancia prevendría las
ción de coágulos de sangre. Se
dice que el clavo de olor es uno
de los más potentes afrodisíacos
de la naturaleza, y ayuda a dis-
minuir las pérdidas de memoria
y el cansancio físico y mental. Se
puede usar en adobos y salsas o
a modo de infusión (en 500 ml.
de agua colocar 15 gramos de
clavo machacado y hervir duran-
te cinco minutos). Colar y beber.
lcomino: estimula la secre-
ción de enzimas pancreáticas,
por lo cual beneficia la digestión
(alivia flatulencias), actúa como
estimulante y purificador de la
sangre, a la vez que es un exce-
lente diurético. Además, tendría
propiedades anticancerígenas,
gracias a sus sustancias antio-
xidantes. Se emplea en sopas,
caldos y salsas; también a modo
de infusión (hervir 500 ml de
agua y colocar una cucharadita
de comino; dejar reposar unos
minutos, colar y beber).
lcúrcuma: posee propiedades
estimulantes, digestivas, anti-
espasmódicas, antibacterianas,
antioxidantes y antihipertensi-
vas. Incluso tiene un efecto pro-
tector sobre el hígado, y favorece
su recuperación tras una intoxi-
cación alimentaria. En cuanto a
su acción antioxidante, protege
de los radicales libres y previene
el desarrollo de enfermedades
cardiovasculares y determina-
dos cánceres. Se utiliza como
sustituto del azafrán para dar
color a las comidas o a modo de
infusión (colocar dos cucharadi-
tas en 250 ml. de agua hervida;
colar y beber).
lEnebro: sus bayas son muy
aromáticas y balsámicas, y resul-
tan estimulantes del apetito. Se
indican en caso de infecciones
urinarias, como tónico estoma-
cal, expectorante, sudorífico,
antiséptico y diurético, e incluso
para casos de gota, hipercoles-
terolemia o hiperglucemia. En
la cocina, las bayas se emplean
como aderezo. Para consumir
a modo de infusión, hervir una
cucharadita de bayas de enebro
trituradas, en 250 ml de agua.
Dejar reposar 20 minutos, colar,
y beber una vez al día.
lEneldo: es una planta carmi-
nativa, muy eficaz. Estimula el
El polifenol
presente en
la canela es de
gran ayuda para
las personas con
diabetes.

características:
lBajo en grasas saturadas y colesterol.
lcon una importante presencia de verduras y frutas de todos
los colores.
lcon lácteos descremados.
lcon buena presencia de calcio, magnesio y potasio.
lcon azúcares y dulces en muy pequeña proporción.
lreducido en sodio, con un máximo diario de 2300
miligramos; para esto, se evitan aquellos alimentos de
elevado contenido de sodio (como fiambres y caldos
comerciales), así como el agregado de sal en la cocción y en la
mesa.
lcon escaso contenido de alcohol; con este fin, se limita la
cantidad de etanol diario, para quienes tienen el hábito de
consumirlo, a 30 gramos para los varones y 20 gramos para
las mujeres (cantidades equivalentes a 250 y 180 cm3 de vino,
respectivamente) n

42
hígado y la producción de leche
en las mujeres lactante. Para
aprovechar sus beneficios, pre-
parar una infusión con un puña-
do de semillas de eneldo, y beber
antes o después de las comidas.
lEstragón: es un excelente
tónico para el hígado, que tam-
bién se emplea como planta
digestiva, diurética y capaz de
estimular el apetito. Se utiliza
fresco o seco, para preparar sal-
sas o combinar con ensaladas
y pollo. También se emplea a
modo de infusión (en 250 ml
de agua colocar un puñado de
estragón), colar, y beber antes de
acostarse).
lJengibre: estimula el apetito
y la digestión, protege el sis-
tema inmunológico, favorece
la circulación sanguínea y se
emplea para combatir las náu-
seas. También alivia la fiebre y la
congestión nasal. Se agrega a las
comidas o se consume a modo
de infusión (ideal para dolores
artríticos). En 500 ml de agua
colocar un puñado de raíz de
jengibre, y hervir durante unos
minutos. Dejar enfriar, colar y
beber.
lLaurel: beneficia la digestión,
reduce flatulencias y es diurético.
A su vez se emplea para dolores
reumáticos y como regulador
de la menstruación. Se consu-
me a modo de infusión (con una
cucharadita de hojas secas des-
menuzadas, por taza de agua)
o externamente, preparar un
aceite de bayas: para ello hervir
un litro de agua y agregar un
puñado bien machacado, colar
y guardar en un recipiente her-
mético, durante una semana.
Aplicar sobre las zonas afecta-
das.
lMenta: es un condimento que
habitualmente se consume a
modo de infusión. Es antiespas-
módica y antiséptica, además
beneficia el correcto funciona-
miento del hígado. Es muy cono-
cida por su acción expectorante
y para reducir la fiebre. Preparar
una infusión para gozar de sus
saludables beneficios.
lMostaza: sus semillas son
conocidas por sus suaves efec-
tos laxantes. Se emplean para
el tratamiento de los dolores
de cabeza, resfríos y tos, incluso
para aliviar la artritis y la gota. Se
pueden incluir en salsas, para
encurtir y conservar o agregar
en las ensaladas. A modo de
infusión, machacar un puñado
de semillas y colocarlas en 250
ml de agua. Hervir unos minutos,
colar y beber.
lnuez moscada: es ideal para
combatir el insomnio (debe
usarse cinco horas antes de
acostarse), también para tran-
quilizar los nervios y calmar los
espasmos musculares. Se con-
sume como ayuda digestiva,
para las náuseas, la diarrea y los
vómitos. Es un magnífico tónico
masculino para la próstata, la
impotencia y la eyaculación pre-
Los distintos
tipos de pimienta
deben evitarse en
caso de afecciones
estomacales.
rEDucir EL
cOnSuMO DE SODiO
¿De qué manera podemos reducir el consumo de sodio?
lAdquirir las carnes, pescados, verduras y frutas, frescos.
lcocinar los cereales y pastas sin incorporar sal al agua de la
cocción.
lutilizar hierbas y especias aromáticas para realzar el sabor
de las comidas: laurel, orégano, romero, tomillo, cebolla de
verdeo, puerro, comino, nuez moscada, ajo, etc.
lElegir aquellos productos industrializados, enlatados o
congelados con bajo contenido de sodio o sin sal agregada.
lAl salir a comer fuera de casa, solicitar que las comidas se
elaboren sin agregar sal; y elegir platos que no contengan
salsas ni rellenos; en cambio, optar por otros que consistan en
verduras frescas.
lEvitar los alimentos ahumados y curados, tales como
fiambres, embutidos o envasados en salmuera (como
aceitunas, pimientos, alcaparras, etc.), los condimentos, los
caldos comerciales y las comidas preelaboradas n
coz. Se agrega a las comidas o se Además, combate gripes y res-
emplea a modo de infusión (en fríos, y es antibacteriana.
500 ml de agua colocar 100 gra- lromero: estimula la diges-
mos de nuez moscada y hervir tión y la circulación sanguínea.
unos minutos; dejar enfriar, colar Incluso es recomendado para
y beber). mejorar la memoria y como fac-
lOrégano: hay estudios que tor preventivo del cáncer y de
demostraron que el orégano ciertas enfermedades degenera-
contiene muchos antioxidantes. tivas. A su vez, es ideal para afec-
Asimismo, resulta beneficioso ciones respiratorias y dolores
para dolores reumáticos y la reumáticos o de origen nervioso.
fatiga. Con una decocción con- Se agrega a las comidas o se con-
centrada de orégano se prepa- sume a modo de infusión (en un
ra una loción para fortalecer el litro de agua colocar un puñado
cabello. La tisana de orégano se de hojas secas, hervir unos minu-
usa para facilitar la digestión y tos, colar y beber).
calmar la tos, por su acción sudo- ltomillo: es recomendable
rífica y antiespasmódica. Es el como digestivo y expectorante.
condimento característico de las Su aceite esencial es un excelen-
pizzas, y también se utiliza para te antibiótico. Para afecciones
condimentar carnes, verduras, respiratorias, hervir 250 ml de
legumbres, y preparar salsas. agua y colocar un puñado de
lPimienta: contiene antioxi- hojas o flores de tomillo, dejar
dantes y propiedades carmina- reposar 15 minutos, colar y
tivas. Aumenta las secreciones beber.
del estómago y facilita la diges- lVainilla: es un excepcional
tión. Su corteza permite eliminar aromatizante y actúa como tóni-
las células grasas (por lo tanto, co digestivo; también reduce
consumirla con frecuencia es la fiebre. Se usa en repostería y
ideal para mantener un buen combina muy bien las prepara-
peso corporal) y además ayuda ciones de chocolate. A modo de
a curar el vitiligo, enfermedad infusión, en 250 ml de agua colo-
que provoca despigmenta- car un gramo de vainas secas,
ción en algunas áreas de la piel. colar y beber n
43
nutrición

Viva más y mejor

consumiendo fibra
U biquémonos por unos Las fibras que ingerimos con los alimentos, no solamente
momentos en los últimos años pueden reducir los niveles de colesterol en el organismo,
de la década de los ochenta,
cuando los científicos de todo sino que además protegen el funcionamiento del sistema
el mundo informaron -con
gran fanfarria- acerca de los
cardiovascular y hasta reducen los riesgos de que se
beneficios extraordinarios que desarrollen las tumoraciones cancerosas.
las fibras podían proporcionar
para mejorar la salud del ser
humano. De acuerdo con los Propiedades estudiadas, las fibras solubles hígado; debido a ello, al no dis-
estudios que se realizaron en formidables (las que se disuelven fácilmente poner del colesterol que nece-
ese entonces, se determinó lo en agua), como son los porotos, sita para elaborarlos, el hígado
siguiente: Esta relación entre las fibras y el la avena, la mayoría de las frutas debe extraer de la sangre el
- Si ingiriéramos una canti- control de las enfermedades del y algunos vegetales. colesterol necesario para pro-
dad abundante de fibras, no corazón es mucho más evidente lEstas fibras solubles neutrali- ducir esos ácidos, disminuyen-
solamente podíamos contro- si se toma en cuenta uno de los zan ciertos ácidos que se produ- do así el nivel total del llamado
lar el nivel de colesterol en la dos tipos principales de fibras cen a partir del colesterol en el colesterol malo que circula en
sangre, sino también evitar el
desarrollo de enfermedades
cardiovasculares, y prevenir la
formación de las tumoraciones
cancerosas.
Luego, con el correr de los
años, científicos prominentes
en Inglaterra y en los Estados
Unidos (incluyendo a investi-
gadores de la Universidad de
Harvard), continuaron inves-
tigando acerca de las fibras, y
en estos momentos no quedó
duda científica alguna:
- Aquellas personas que consu-
men un volumen apreciable de
fibras diariamente son menos
susceptibles a desarrollar las
enfermedades de las arterias
coronarias que aquellos en
cuya alimentación hay una
deficiencia de alimentos ricos
en fibras.
Según los científicos que han
reivindicado el prestigio de
las fibras como alimento mila-
groso para proteger la salud
del ser humano, “cuando se
consumen, aunque sea unos
6 gramos más de fibras diaria-
mente, se reduce la incidencia
de enfermedades coronarias
hasta en un 25%”.

44
 el torrente sanguíneo, y que es
el que propicia que la placa de
grasa se adhiera a las paredes de
las arterias y las obstruya.
lAl mismo tiempo, las bacterias
gastroeintestinales fermentan
la fibra soluble, creando una
serie de elementos químicos
que retardan la producción de
coleterol en el hígado.
Afortunadamente, el estu-
dio inicial en contra de las
fibras, dado a conocer por la
Universidad de Harvard, ha sido
reevaluado, y en la actualidad se
acepta que:
Aquellas
personas que
consumen un
volumen apreciable
de fibras diariamente
son menos susceptibles
a desarrollar las
enfermedades de
las arterias
coronarias.
lUn aumento de unos 5 gra- muestran una incidencia menor camente en el colon, los nuevos
mos en el volumen de fibras en el número de casos de diabe- estudios que reivindican a las
solubles que se consumen tes. Inclusive, los nuevos estu- fibras demuestran la acción anti-
diariamente reduce el nivel de dios realizados en Inglaterra y en cancerosa de las mismas:
colesterol entre un 5% y un 10%; los Estados Unidos demuestran lIndican claramente que mien-
esto a su vez se traduce en una que las fibras ayudan a bajar el tras más rica en fibras sea la
reducción en el desarrollo de las nivel de azúcar en la sangre en alimentación de una persona,
afecciones coronarias (entre un los pacientes diabéticos, debido menor es el riesgo de que se
10% y un 20%). Y en el caso de a que retardan la absorción del desarrollen tumoraciones can-
las personas que tienen nive- azúcar en los intestinos. cerosas en el colon. En este caso,
les de colesterol más elevados, OBESiDAD: Cuando se ingie- son las llamadas fibras no solu-
las reducciones que se pueden ren fibras solubles, y las mismas bles (que no forman masas gela-
esperar son aún mayores. se combinan con los líquidos tinosas, sino que absorben agua
Las nuevas investigaciones en el estómago, se forma una y contribuyen a la formación
sugieren que las fibras (espe- masa gelatinosa que permite del bolo fecal) las de acción más
cialmente las fibras solubles) satisfacer el hambre que pue- efectiva. Aparentemente, las
no sólo reducen los niveles de da sentir el individuo. Además, fibras insolubles (presentes en
colesterol sino también el de permite controlar el apetito por los granos enteros, en la mayor
otros tres factores que también un período mayor de tiempo, lo parte de los vegetales, y en lagu-
son muy peligrosos para el cual es sumamente importante nas frutas, así como en los poro-
corazón, como son la diabe- en los tratamientos que se reco- tos) aumentan el volumen de
tes, la obesidad y la hiper- miendan para el control de la masa fecal y contribuyen a que
tensión: obesidad. la misma sea eliminada rápida-
DiABEtES: En efecto, los mente, impidiendo la formación
grupos étnicos que habi- Evitar los tumores y concentración de sustancias
tualmente consumen cancerígenos tóxicas en los intestinos, que son
mayor cantidad de fibras las que pueden dar origen a una
solubles en su alimentación En el sistema digestivo, específi- tumoración cancerosa.
investigaciones
cóMO incrEMEntAr EL científicas
cOnSuMO DE FiBrAS Evidentemente, los nuevos
análisis científicos que se están
lPrefiera los granos enteros, el pan y la harina integral. llevando a cabo demuestran, de
considere que la harina entera es mejor que la refinada. una manera definitiva, que:
Escoja el arroz integral (o arroz marrón) en lugar del blanco lLas fibras sí constituyen ese ali-
lavado. Y en cuanto a las pastas, las que son preparadas a mento milagroso que se pensó
inicialmente; no sólo reducen el
base de trigo entero, indudablemente son más saludables que
nivel de colesterol en la sangre,
las refinadas. sino que contribuyen a evitar
lingiera más frutas frescas; y siempre que pueda, no elimine determinados trastornos intesti-
la cáscara. Sustituya los jugos por la fruta natural. ingiera nales menores (como por ejem-
varias frutas a lo largo del día... como aperitivo, postre o plo la diverticulosis y el estreñi-
merienda. miento), además de que prote-
lAñada frutas, cereales de grano entero, o arroz integral al gen al organismo del desarrollo
yogur que pueda tomar. del cáncer y de las enfermeda-
lPrepare sopas con porotos, cebada, y otros granos enteros... des cardiovasculares. Es por ello,
¡incorpórelos mientras prepara estos platos! Haga meriendas que los especialistas consideran
con porotos fríos sazonados con polvo de ajo, de chile, o de que es fundamental que el ser
humano ingiera alimentos que
especias picantes. también puede convertirlos en salsas para
le proporcionen entre 20 y 35
aderezar los vegetales crudos.
gramos de fibras diariamente,
lPrepare ensaladas frías que combinen granos enteros preocupándose de obtenerlas
cocinados con porotos y legumbres crudas. no dependa de diferentes productos para
exclusivamente de la lechuga para obtener el volumen diario garantizar de esta forma que
de fibras que su organismo necesita, ya que tal vez es la más no solamente se ingieran fibras
pobre en este sentido. ¡Aún la más nutritiva contiene menos solubles, sino también las fibras
fibras que el propio pan blanco! n no solubles n
45
MASCOTAS

Alergia: una afección

que también padecen
perros y gatos
marcado, continuo, y sin evidente asociación al consumo de
Las mascotas pueden padecer reacciones a su alimento. Es importante saber que el inicio del prurito no
la alimentación, a las picaduras de insectos está acompañado por otros cambios cutáneos, sin embargo,
el rascado intenso autoinfligido genera rápidamente lesiones
y a factores externos. Cómo saber si su perro secundarias, explicó la asesora técnica de Vitalcan.
o su gato están atravesando un cuadro Las alergias pueden ser estacionarias o no, localizadas o gene-
alérgico y qué hacer en cada caso. ralizadas. “Muchas veces el prurito está asociado a piodermias,
es decir, a infecciones bacterianas de la piel. Éstas intensifican
aún más la picazón y generan un olor desagradable en la piel
del animal. Además, en estos casos, es muy frecuente la pre-
sencia de otitis externas”, señaló Celeste Kambourian.
En julio se celebró el Día Mundial de la Alergia, y como cada Alergias más frecuentes
año, se realizaron acciones para educar a la sociedad acerca de
cómo detectar y tratar esta afección que, según las estadísticas
de la World Allergy Organization (WAO), afecta al 40% de los lPicaduras de pulgas y garrapatas: este tipo de
habitantes del planeta. A pesar de que estos datos correspon- alergia genera picazón y, en algunos
den a los humanos, la fecha se convierte en una buena opor- Los casos, se observa pérdida del pelo en
la zona afectada, que también pue-
tunidad para prestarle atención a la salud de las masco- perros y gatos de extenderse a otras áreas.
tas, quienes también pueden padecerlas. que manifiestan lA los humanos: si bien es un
Qué es una alergia alergias pueden descubrimiento de corta data,
llegar a hacerse mucho está comprobado que algu-
Una alergia es una reacción exagerada del sistema daño a sí mismos al
inmunitario a una sustancia que reconoce como momento de rascarse,
extraña y dañina (alérgeno), pero que es de bajo
riesgo para la mayoría de las mascotas. “En este tipo
por lo que es importante
de respuestas del organismo intervienen varios fac- detectar a tiempo las
tores, entre los cuales la genética del animal es fun- señales e iniciar un
damental”, explicó Celeste Kambourian, asesora técnica tratamiento.
de Vitalcan.
La médica veterinaria también advirtió que, a diferencia de
las personas que, en general, encuentran una forma de aliviar
la picazón, los perros y gatos que manifiestan alergias pueden
llegar a hacerse mucho daño a sí mismos al momento de ras-
carse, por lo que es importante detectar a tiempo las señales e
iniciar un tratamiento.
Los alérgenos suelen ingresar al organismo de las mascotas
por diferentes vías: respiratoria, digestiva y percutánea. En el
caso de las alergias alimentarias, el signo dermatológico más
común es un intenso prurito en las primeras horas luego de la
ingesta del antígeno, por lo que, si nuestra mascota consume
un alimento y luego aparece el signo, rápidamente podremos
asociarlo y detectar el alérgeno. Por el contrario, si el alérgeno
se encuentra en su ración diaria, el prurito será constante, más

46
nos gatos son alérgicos al polvo de algunos hogares, al humo
de cigarrillos, a la caspa y a la piel descamada del hombre o has-
ta a su perfume. Por lo tanto, estos factores pueden producirle
una inflamación de las vías respiratorias e inclusive llevarlos al
asma.
lA los alimentos: esta reacción se desencadena por algún
componente de la dieta que le genera una hipersensibilidad
alérgica. Para detectar qué es lo que la está causando, se puede
hacer un test de eliminación alimentaria restringiendo algu-
nos ingredientes hasta descartar cuál es el que le da esa reac-
ción y poder evitarlo.
“Los dueños de mascotas cuentan con soluciones como
LA MASCOTA DE
Vitalcan Therapy Hipoallergenic Care, que es un producto con
proteína hidrolizada. Este tipo de productos se basan en la
MI FAMILIA
reducción del tamaño de la proteína para eliminar su antige-
nicidad, por lo que se pueden utilizar como dieta de elimina-
ción. Este tipo de dieta de prueba consiste en utilizar la ración
hidrolizada por un periodo determinado, en el que deben dis-
minuir o desaparecer los signos. Luego se expone a la mascota
a diferentes ingredientes que estén bajo sospecha de causar
reacción (lo que comúnmente se llama dietas desafío) y, cuan-
do se observa la aparición de síntomas, se asocia la alergia a
ese ingrediente”, explicó la asesora técnica de Vitalcan. De esta
forma, los profesionales veterinarios pueden identificar cuáles
son los ingredientes que generan alergia en la mascota y así
poder evitarlos.
Kambourian también señaló que la localización del prurito
puede ayudar a detectar el tipo de alergia existente: por ejem-
plo, en las alergias alimentarias y en la atopía o por inhalación,
el prurito está generalizado con mayor intensidad en espacios
interdigitales, cara, axilas e ingle. En las de contacto, se encon-
trará localizado en la zona del cuerpo que contacta con el alér-
geno problema n

CÓMO
PREVENIRSE
Para evitar cualquiera de estos
padecimientos es importante
estar atento a que ningún tipo de
ectoparásito viva en la piel de las
mascotas (como las pulgas y las
garrapatas); no darles alimentos fuera
de su dieta; revisar periódicamente
la piel del animal, estar atento a
cambios o irritaciones en los ojos
y oídos, y por supuesto consultar
con el veterinario de confianza ante
cualquier duda.
En esta edición, Elizabeth Quintana nos presenta a
Alberto, su hermoso perrito, un bulldog francés de
un año y medio. ¡Gracias Elizabeth! Participe usted
también de esta sección enviándonos fotos y datos de
su mascota a: revistasabervivir@gmail.com o en nuestra
página de Facebook: https://www.facebook.com/
revistasabervivir/
“Hola, mi nombre es Elizabeth, y él es Alberto, un
bulldog francés de un año y medio. Somos de la
ciudad de Gualeguaychú, provincia de Entre Ríos.
Somos los encargados de hacerle llegar a nuestra
abuela Sara la revista Saber Vivir, y como premio
la abuela nos cocina algo rico. Jaja, saludos desde
Gualeguaychú.”

47
EJEMPLOS DE VIDA

Raúl Lavié cuida

su piel con
aceite de coco
y su cuerpo
practicando
yoga
Tras una exitosa temporada en el Teatro
Astral, el magnífico cantante y actor vuelve a
estelarizar la comedia musical El violinista en
el tejado, en el Teatro El Nacional. Entre sus
comidas, sobresalen las ensaladas de colores.
Consume jugos naturales de verdura y fruta.
Además de practicar yoga, realiza elongaciones.

C
“
reo que soy un privilegiado,
un bendecido por Dios. Para
mí, es fundamental el hecho
de poder subir a un escenario
y hacerlo con fervor, con amor”,
afirma Raúl Lavié (80). Dotado
de una voz extraordinaria,
comenzó su carrera en 1955,
en Rosario, su ciudad natal. Al
arribar a Buenos Aires, intervino
en ciclos de Radio Belgrano y
Radio El Mundo. Más tarde, fue
cantor de la orquesta de Héctor
Varela. En Radio Libertad, tuvo
su propio programa: El show de
Raúl Lavié. Alcanzó la popula-
ridad a raíz de su participación
en El Club del Clan, un recorda-
do envío de Canal 13. También
se lució como actor en cine
(Boquitas pintadas, Los gauchos
judíos, El fantástico mundo de
la María Montiel) y televisión
(Ricos y famosos, Carola Casini,
Yago, pasión morena). Grabó
discos (Tangos por… Raúl Lavié,
50 años no es nada, Las mujeres
de Lavié, entre otros), hizo giras
internacionales y protagonizó
comedias musicales (El hom-
bre de La Mancha, Hello Dolly!,
Zorba el griego). Declarado
Ciudadano Ilustre de Rosario
y de la Ciudad Autónoma de
Buenos Aires, obtuvo impor-
tantes premios (ACE, Konex,
Estrella de Mar). A partir del 8 de
agosto, nuevamente encabeza-
rá el célebre musical El violinis-
ta en el tejado, al lado de Julia
Calvo, Sabrina Garciarena, Dan
Breitman, Adriana Aizenberg,
Omar Calicchio, Miguel Habud
y un gran elenco. Funciones:
miércoles y jueves a las 20:30,
viernes a las 20, sábados a las
19:30 y 22:30, y domingos a las
19:30, en el Teatro El Nacional
(Av. Corrientes 960, C.A.B.A.).
¡Imperdible!
Tevye, ese personaje
maravilloso
-Raúl, se nota que está feliz
por el suceso de El violinis-
ta en el tejado…
-Claro. Es una gran alegría ver
cómo el público se engancha
con la historia. Muchos de los
que vienen son de la colectivi-
dad israelita, recuerdan a sus
abuelos y a sus padres, se emo-
cionan… Es una comedia musi-
cal con todas las necesidades
propias para que la disfrute la
gente. Me toca encarnar a Tevye,
un personaje maravilloso que
ha dado la vuelta al mundo. Yo lo
amo. En cuanto a mis compañe-
ros, cada uno de ellos ocupa un
protagónico de la historia, por-
que tienen a su cargo persona-
jes estupendos. Es un éxito muy
grande. Luego de disfrutar tra-
bajando en el Astral, estoy feliz
de estar ahora en El Nacional,
porque en este teatro hice las
cosas más importantes de mi
carrera.
-¿Tiene proyectos en car-
peta?
-Siempre estoy lleno de pro-
yectos. Los voy generando, los
voy pensando y, a veces, los
puedo llegar a realizar. En este
caso, es abarcar también la par-
te musical, que prácticamente
he abandonado todo este año
por la obra. Voy a grabar un
CD de canciones inolvidables,
de países como España, Italia,
Estados Unidos... Por ejemplo,
Aquellas pequeñas cosas, She,
Extraños en la noche… Hay una
lista bastante grande de temas.
Seguramente, el disco saldrá el
año próximo. Además, tengo
una película para filmar en febre-
ro o marzo. Es una producción
alemana sobre la Argentina, una
historia en la que entran canto-
res y músicos de tango en una
época no muy lejana.
Una dieta equilibrada
-¿En qué consiste su menú
cotidiano?
-Soy de comer poco, trato de
que mi dieta sea equilibrada. A
la mañana, cuando me levanto,

48
bebo cuatro vasos medianos
de agua tibia, en ayunas, para
depurar el organismo. Espero
una hora; después, desayu-
no bien: mate cocido, huevos
revueltos, muchos cereales,
yogur con frutos del bosque,
tostadas y mermelada de toma-
te, naranja, frutilla o de aránda-
nos. Una vez por semana, alguna
medialuna, para variar. A media
mañana, muy poco. Puedo
tomar un té, o consumir alguna
fruta, como manzana o banana.
En cuanto al almuerzo, casi sigo
de largo. Puede ser una sopa de
calabaza, crema y arroz, con un
huevo poché. De merienda, un
café, un té o un mate cocido. Lo
acompaño con tostadas, que-
so crema, manteca y dulce de
membrillo. A la noche, poquito.
Carne roja, una vez por semana:
asado o bife. Me gustan los pes-
cados de río y de mar, a la plan-
cha. Los mariscos me encantan,
especialmente los langostinos.
Pollo, de granja, al horno, si bien
no soy muy diletante del mis-
mo, como tampoco lo soy de
las pastas. Los fines de semana,
como trabajo mucho, tengo
que estar muy liviano. Entonces,
me inclino por las ensaladas de
colores: de remolacha, de radi-
cheta y huevo duro, de endibia
y langostinos, de papa y huevo
duro, de zanahoria y pasas de
uva, de chaucha y huevo duro…
De noche, no como mucho por
el reflujo, ya que contiene ácidos
que dañan las cuerdas vocales.
Después del teatro, cuando lle-
go a mi casa, consumo una pal-
ta: su aceite es muy beneficioso
para el organismo.
-¿Es goloso?
-No tanto. Me he acostumbrado
a no comer muchas cosas dul-
ces. Me gustan el arroz con leche
y la natilla, por ejemplo.
-¿Qué suele beber?
-Unos jugos espectaculares que
prepara mi mujer. A la mañana,
en ayunas, jugo de zanahoria,
que tiene muchas vitaminas.
También tomo jugo de apio
con maracuyá o un chorrito de
limón. Y leche de almendras con
maracuyá o mango. Vino, muy una mujer a quien le gusta la a veces, se priva de hacerlo. Hay
poco, en los días de descanso: unión, que es algo muy impor- que vivir la vida, disfrutarla. Todo
un tinto, el mejor. De vez en tante. Yo soy un gran colabora- eso hace que uno se mantenga
cuando, una cervecita, no muy dor de la casa, siempre. bien y agradezca por lo que le ha
fría, para mi satisfacción perso- -Le pido un mensaje para dado Dios. Eso es ser feliz n
nal. nuestros lectores. Fabián Penno
-¿Practica ejercicios? -Uno es lo que come, es lo Fotos: Pablo González
-En casa, hago yoga una vez por que ríe. Y también es lo que se Agradecimientos: Alejandro Andolfi, de
semana, unas dos horas y media. emociona o llora ante lo que le WE Prensa & Comunicación, y MIO Resto
No lo practico más días porque conmueve. Hay que abrirse a la Bar - Food & Bakery, Rodríguez Peña 411,
en este momento estoy con vida, no hay que ocultarse. Uno, C.A.B.A. Tel. 5218-5238.
mucho trabajo, tengo mucho
movimiento físico en el esce-
nario. Caminatas, ahora que
hace frío, no. En verano, con mi
esposa caminamos uno o dos
kilómetros. A la mañana, cuan-
do me despierto, hago elonga-
ciones de brazos y de piernas
en la cama, unos diez o quince
minutos. Después, me levanto.
La unión familiar
-¿Se considera un hombre
de fe?
-Por supuesto. No soy practican-
te, pero siempre le agradezco a
Dios: estoy comunicado direc-
tamente con El, le hablo como
hace Tevye, el personaje de la
obra. Me llevo bien con esa prác-
tica. Cuando me despierto, a la
mañana, armo todas mis cosas,
siempre estoy con mi cabeza
dando vueltas. Ahí proyecto y
pienso todo, analizo lo que pasó
y lo que puede llegar a ocurrir.
-Hábleme de sus afectos.
-Mi esposa, Laura Basualdo,
significa mucho en mi vida.
Son 38 años de estar juntos...
La vida familiar es fundamen-
tal para nosotros. Tengo cinco
hijos, frutos de mis tres matri-
monios: Dolly (del primero, con
Lidia “Titi” Labarque), Leonardo,
UN ACEITE qUE AyUDA
Gastón (del segundo, con Pinky),
Manuela y Agustina (del tercero,
con Laura). ¡Y diez nietos! De
Dolly, tres: Mauro, Facundo y
“M i mujer, Laura, agrega a las comidas una
cucharadita de aceite de coco, que es muy bueno
para el organismo. Incluso, ayuda a adelgazar. y sirve para
Lucila. De Leonardo, tres: Isidoro, nutrir la cara por dentro y por fuera, además de eliminar
Simón y Miranda. De Manuela, manchas. Laura compra en la dietética un frasco de medio
tres: Juanita, Joaquín y Rafael. kilo: una mitad la usamos para consumir; la otra mitad,
Y de Agustina, uno: Felipe. Los para la piel. De noche, antes de acostarme, me pongo
fines de semana nos reunimos un poco en la cara, el cuello, las manos, las rodillas, los
en casa. Laura es la que organiza talones… También lo aplico en el cuerpo después de
todo para que vengan a almor-
bañarme. Es fantástico” n
zar. A ella la quieren mucho, es
49
ConSuLTorio
Esta sección de está destinada para todos aquellos lectores que deseen enviar por escrito, problemas ligados a su
salud, tanto física como mental. Las cartas serán derivadas a los especialistas correspondientes y a medida que ellos entreguen las
respuestas, las mismas serán publicadas en las sucesivas ediciones de la revista. Lógicamente, se conservará la privacidad de las
personas que así lo requieran.
Las cartas deben ser remitidas a: Consultorio Marcelo T. de Alvear 1354 7o "B" CABA. En caso de enviar sus
inquietudes vía correo electrónico, dirigirse a info@escobarpataro.com

¿CÓMo PuEDo EViTAr LA

Direccionario
ACiDEZ ESToMACAL?

Joaquín Escobar, de Capital Federal

La acidez gástrica es una sensación de ardor

debajo o detrás del esternón y que generalmen-
te proviene del esófago. El dolor suele originarse
en el pecho y puede irradiarse hacia el cuello o la
garganta.
Muchas cosas pueden incrementar la acidez. Es
más frecuente después de comer demasiado,
antes de acostarse o de agacharse. Durante el
embarazo ésta también puede aumentar.
Para intentar evitar el problema, es importante
evitar consumir ciertos alimentos:
-Café (regular y descafeinado) y otras bebidas que
contienen cafeína.
-Alcohol.
-Frutas cítricas.
-Productos del tomate.
-Chocolate.
-Comidas con grasas.
-Cebollas.
-Comidas picantes.
La aspirina o el ibuprofeno, como también ciertos
medicamentos (consulte con su médico) incre-
mentan la acidez.
A su vez, ciertos hábitos que podría adquirir para
combatirla son:
-Duerma con la cabeza levantada unos 10 o 15
cm, ya que al estar la cabeza a un nivel más alto
que el estómago, existe una menor posibilidad
de que los alimentos digeridos se devuelvan al
esófago.
-Intente comer por lo menos dos a tres horas
antes de acostarse. Cuide su peso corporal.
-No coma en exceso. Baje de peso si se encuentra
excedido.
-Coma comidas con un contenido alto en proteí-
na y bajo en grasa.
-Reduzca su nivel de estrés.
-Evite usar ropas apretadas que presionen su
estómago.
-Evite las comidas muy especiadas y picantes.
Deje de fumar ■
SALuD
Neumonía: 7 de cada 10 adultos que deben vacunarse, no lo
hacen: Dr. Gustavo Lopardo, médico infectólogo y ex
presidente de la Sociedad Argentina de infectología
(SADi), Av. de Mayo 1370, CABA. Teléfono: 011 4857-
6681.
Cómo actuar frente a una persona que se desmaya: Dr.
Eduardo Silvestre, Divulgador Científico de Grupo
Medihome (M.n. 57.969), www.medihome.com.ar
Alerta: 4 de cada 10 casos de Chagas son transmitidos
de madre a hijo: Dr. Jaime Altcheh, médico pediatra,
miembro de la Sociedad Argentina de Pediatría (SAP)
e investigador principal del ConiCET, www.conicet.
gov.ar/
Tratamiento de la bulimia y la anorexia: ALuBA,
Asociación de Lucha contra la Bulimia y la Anorexia.
Combate de los Pozos 2193, CABA. Teléfono: 0800-
222-5822. www.aluba.org.ar
Entrenamiento en RCP: Fundación Cardiológica
Argentina (FCA), brazo a la comunidad de la Sociedad
Argentina de Cardiología (SAC), Marcelo T. de Alvear
2320, Cdad. Autónoma de Buenos Aires.Teléfono: 011
4961-9388.
Esclerosis: EMA (Esclerosis Múltiple Argentina): uriarte
1465, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Tel.: 4831-
6617. http://www.ema.org.ar.
Fobias: Fundación Fobia Club, Pacheco de Melo 1827,
piso 5, Ciudad Autónoma de Buenos Aires. informes:
(011) 4806-1119/4804-3750.
Enfermedades Poco Frecuentes: Federación Argentina
de Enfermedades Poco Frecuentes (FADEPoF), www.
fadepof.com.ar o fadepof@gmail.com
Hipertensión: Sociedad Argentina de Hipertensión
arterial, www.saha.org.ar
Alergias: Asociación Argentina de Alergia e
inmunología Clínica, www.alergia.org.ar.

L a revista Saber Vivir no tiene compromiso alguno, ni tampoco avala a las diferentes personas o entidades que se citan en las notas
que se publican en sus páginas. Si entiende, sin embargo, que su objetivo es dar un ser vicio informativo a sus lec tores y ello implica
difundir todas las novedades y los últimos avances en técnicas, científicas o no, que están relacionados con los temas que desarrolla la
publicación. En suma, Saber Vivir es un medio de comunicación de circulación masiva y no una publicación de contenidos específicos ■

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