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BIOELEMENTOS PRIMARIOS Y

SECUNDARIOS

Existe una relación entre los elementos que conforman el planeta, ya que los
elementos que existen en los seres vivos no son diferentes de los que hay en el
universo ni de los que se presentan en nuestro planeta.

Podemos mencionar a manera de ejemplo cuando se observan las estrellas, no


imaginamos que la materia de la que estamos formados provenga de ellas, al
rastrear el origen de los átomos que forman a todos los seres vivos se puede
comprobar que provienen de la Tierra y de la atmósfera; los componentes físicos
de nuestro planeta alguna vez fueron una nebulosa en el espacio, por eso se
dice que en realidad somos “polvo de estrellas”.

Es necesario considerar que los elementos que nos componen son los mismos
que hay en el universo, pero sus proporciones no corresponden directamente a
las que se presentan en los seres vivos, esto se debe a que no todos los
elementos tienen características químicas que favorezcan su participación en los
procesos que se requieren para la vida.

En la siguiente tabla se muestra el porcentaje de los elementos presentes en el


universo y en los seres vivos.

Bioelementos primarios

Estos son indispensables para la formación de las biomoléculas fundamentales


como:

-Carbohidratos

-Lípidos

-Proteínas

-Ácidos nucleídos

Los elementos que constituyen aproximadamente 97% de la materia viva y son:

-Carbono

-Hidrógeno
-Oxigeno

-Nitrógeno

-Fósforo

-Azufre

Bioelementos secundarios

Estos son todos los elementos biogenéticos restantes los cuales se pueden
distinguir entre ellos por una abundancia mayor a 0.1% como el caso de:

-Calcio

-Sodio

-Magnesio

-Cloro

También se deben considerar los llamados oligoelementos, los cuales se


encuentran en concentraciones por debajo de 0.1% en los organismos.

Esto no significa que sean poco importantes ya que una pequeña cantidad de
ellos es suficiente para que el organismo viva y la ausencia de algunos de ellos
puede determinar la muerte

Algunos oligoelementos en el ser humano son:

-Flúor

-Cobalto

-Cobre

-Yodo

-Hierro

-Manganeso

-Silicio

La importancia de estos elementos para la vida se puede ejemplificar cuando:

Una persona con bajo nivel de hierro en la sangre padece de anemia, esta
enfermedad puede causar la muerte si no se proporcionan cantidades
suficientes de hierro al paciente, ya sea por medios alimenticios o alimentos
ricos en este mineral.
ALIMENTACION EN LOS BIOELEMENTOS
Los BIOELEMENTOS PRIMARIOS: Se los encuentra formando parte de los componentes
orgánicos como Proteínas, Lípidos, Hidratos de Carbono y Vitaminas.
- CARBONO (C): Pan, leche, mantequilla, cereal, carne, arroz, frutas, verduras, legumbres,
cereales, etc.

- HIDRÓGENO (H): Se lo encuentra en las carnes y pescados, frutas y verduras, cereales,


legumbres en general, harinas etc.

- OXÍGENO (O2): Otro gas fundamental de la atmósfera, se encuentra combinado con el


Hidrógeno formando la molécula de agua, en todos los alimentos.

- NITRÓGENO (N): Se lo encuentra en las Proteínas, carnes, lentejas. El nitrógeno se encuentra


formando aminoácidos y proteínas, por lo tanto podemos encontrarlos en lentejas, atún, etc.

Son los elementos mayoritarios de la materia viva, constituyen el 95% de la masa total. Las
propiedades físico-químicas que los hacen idóneos son las siguientes:
1- Forman entre ellos enlaces covalentes, compartiendo electrones
2- El carbono, nitrógeno y oxígeno, pueden compartir más de un par de electrones, formando
enlaces dobles y triples.

Los BIOELEMENTOS SECUNDARIOS son:


- AZUFRE (S): Se los encuentra en las legumbres, col, cebolla, ajo, espárrago, puerro, pescado y
yema de huevo. Está presente en todas las células, especialmente en la piel, uñas, cabellos y
cartílagos. Entra en la composición de diversas hormonas (insulina) y vitaminas, neutraliza los
tóxicos y ayuda al hígado en la secreción de bilis.

- FÓSFORO (P): Se lo encuentra en los alimentos que contienen calcio, como los frutos secos, el
queso, la soja, yema de huevo, etc. También es un elemento constituyente de la estructuras de los
huesos y, en asociación con ciertos lípidos, da lugar a los fosfolípidos, que son componentes
indispensables de las membranas celulares y del tejido nervioso.

- MAGNESIO (Mg): Se lo encuentra en el Cacao, soja, frutos secos, avena, maíz y algunas
verduras. Es imprescindible para la correcta asimilación del calcio y de la vitamina C. Equilibra el
sistema nervioso central (ligera acción sedante), es importante para la correcta transmisión de los
impulsos nerviosos y aumenta la secreción de bilis (favorece una buena digestión de las grasas y
la eliminación de residuos tóxicos).

- CALCIO (Ca): Se lo encuentra en los productos lácteos y derivados, frutos secos, semillas de
sésamo, verduras. Forma parte de los huesos, del tejido conjuntivo y de los músculos. Junto con el
potasio y el magnesio, es esencial para una buena circulación de la sangre.

- SODIO (Na): Se lo encuentra principalmente en la sal, pero está presente en todos los alimentos,
como frutas en general, seguidas de las verduras. Regula el reparto de agua en el organismo e
interviene en la transmisión del impulso nervioso a los músculos.

- POTASIO (K): Se lo encuentra en las frutas (tomate, banana) y verdura fresca, las legumbres y
los frutos secos. Actúa de regulador en el balance de agua en el organismo y participa en la
contracción del músculo cardíaco.

- CLORO (Cl): Se lo encuentra en la sal común, algas, aceitunas, agua del grifo, etc. Favorece el
equilibrio ácido-base en el organismo y ayuda al hígado en su función de eliminación de tóxicos.

Se los encuentra formando parte de todos los seres vivos, y en una proporción del 4,5%

CLASIFICACION DE LAS
MOLECULAS ORGANICAS
Moléculas orgánicas naturales: Son las sintetizadas por los seres vivos, y
se llaman biomoléculas, las cuales son estudiadas por la bioquímica.

Moléculas orgánicas artificiales: Son sustancias que no existen en la naturaleza y


han sido fabricadas por el hombre como los plásticos. La línea que divide las
moléculas orgánicas de las inorgánicas ha originado polémicas e históricamente
ha sido arbitraria, pero generalmente, los compuestos orgánicos tienen carbono
con enlaces de hidrógeno, y los compuestos inorgánicos, no. Así el ácido
carbónico es inorgánico, mientras que el ácido fórmico, el primer ácido graso, es
orgánico. El anhídrido carbónico y el monóxido de carbono, son compuestos
inorgánicos. Por lo tanto, todas las moléculas orgánicas contienen carbono, pero
no todas las moléculas que contienen carbono, son moléculas orgánicas.