1

INSTITUTO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR UNYAHNA

DE BARREIRAS – IESUB

ORGANIZAÇÃO PESSOAL

BARREIRAS-BA

2010
 2

GIOVANNI DIAS DE SOUZA ARRUDA

COMO ORGANIZAR E REALIZAR UMA MUDANÇA POSITIVA NA SUA VIDA

PESSOAL

Trabalh
o apresentado à IESUB- Instituto de Educação
Superior Unyahna de Barreiras, com requisito
parcial da disciplina Engenharia de Processos. Sob
orientação do professor Eliana Mutti.

BARREIRAS-BA
 3

2010
INTRODUÇÃO

A produção brasileira de leite vem contribuindo de forma significativa para o bem

estar da população do país. Alguns motivos podem ser citados para justificar a importância
social e econômica do leite e de seus derivados. Entre eles destaca-se o seu valor nutritivo,
questão que se refere diretamente à saúde e segurança alimentar, pontos cruciais para o
desenvolvimento de qualquer nação.
Essa produção também tem o papel social de manter a viabilidade do modo de vida
dos pequenos produtores. Em relação às indústrias de laticínios brasileiras e aos
consumidores, o leite também tem grande importância devido ao seu papel de insumo
essencial na produção de alimentos e, por conseqüência, na alimentação humana
(CÔNSOLI; NEVES, 2006).
A partir da importância do tema, o presente trabalho se propõe a estudar os tipos de
oportunidade que o ramo de lacticínios e seus derivados podem oferecer diante da óptica dos
dois tipos de economias ao qual está sendo estudada, que é a economia de escala e escopo.
A Economia de escala é decorrente da redução dos custos unitários à medida que se
expande a escala de produção. Tem o papel de organiza o processo produtivo de maneira
que se alcance a máxima utilização dos fatores produtivos envolvidos no processo,
procurando como resultado baixos custos de produção e o incremento de bens e serviços.
Geralmente isso ocorre quando a expansão da capacidade de produção de uma
empresa ou indústria provoca um aumento na quantidade total produzida sem um aumento
proporcional no custo de produção. Como resultado, o custo médio do produto tende a ser
menor com o aumento da produção. Mais especificamente, existem economias de escala se,
quando se aumentam os fatores produtivos (trabalhadores, máquinas, etc.), a produção
aumenta mais do que proporcionalmente.
A economia de escopo existe quando a produção conjunta de dois ou mais produtos
resulta em custo menor do que a produção independente de cada uma destes mesmos
produtos. Isto ocorre em função da presença de insumos compartilhados.
Na empresa o seu surgimento aparece quando o valor dos produtos e serviços que ela
vende aumenta como uma função do número de negócios que ela opera. O termo "escopo",
nessa definição, refere-se à variedade de negócios que uma empresa diversificada opera. Por
 4

essa razão, somente empresas diversificadas podem, por definição, explorar economias de
escopo.
Na etapa de industrialização do leite o ganho na quantidade processada permite
atingir economias de escala, diminuindo o custo da produção; por outro lado o maior
número de opções no portfólio de produtos oferece condição, de obter economias de escopo,
ou seja, utilização de um mesmo equipamento na transformação de produtos diversificados.
Contudo, o aumento de produção pode gerar o problema de gerenciamento de
demanda entre produtores e mercado, pois os produtores geralmente tentam se adequar a
sazonalidade do produto que tem maior consumo no inverno. Ocorre também um importante
fator que é as tendências, que em qualquer cadeia produtiva do agronegócio é sempre um
problema, pois as incertezas que cercam o setor são grandes, devido à ação de diversos
fatores incontroláveis, como: clima, demanda, renda, câmbio, juros, etc.
A questão é de que forma a economia de escala e de escopo podem explicar a opção
por dois tipos de oportunidades de investimento: expandir a produção corrente do leite ou
diversificar a produção, produzindo derivados que utilizem a mesma marca e fases do
processamento diante dos pressupostos ditos anteriormente.
 5

OBJETIVO

Objetivo Geral

Este trabalho se propõe a analisar diante do estudo da economia de escala e de

escopo os tipos de oportunidades de investimento que uma empresa do mercado de laticínios
pode ter diante da opção entre expandir sua produção de um produto ou diversificar a
produção através de outros derivados que utilizem a mesma marca e fases de processamento.

Objetivos específicos

• Analisar as variantes de produção de acordo com as oportunidades oferecidas.

• Avaliar os níveis de produção desses dois fatores.

• Verificar que tipos de problemas podem surgir no processo de cada um dos fatores.
 6

JUSTIFICATIVA

A justificativa pela realização do trabalho está no fato de não haver muitos estudos
que demonstre de forma significativa o desempenho alcançado por uma empresa do ramo de
laticínios quando a mesma tem que optar por dois tipos de economia, a economia de escala e
a economia de escopo, no qual cada uma tem suas particularidades e oportunidades de
crescimento, seja essa pelas condições que o próprio mercado oferece, seja essa pela redução
de custos na produtividade da empresa. Fica difícil de ter uma visão mais clara e real das
vantagens proporcionadas por cada uma das economias ao mercado acima citado, devido às
poucas opções e oportunidades de se entrevistar uma empresa do ramo aqui na região. Com
isso o presente estudo pode prever algum estimulo ou até mesmo ser usado como
instrumento a fim de melhorar o desempenho de aspectos estratégicos na Gestão de uma
cadeia produtiva do mercado de lacticínios e seus derivados para as demais empresas que
atuam no ramo.
 7

CONCLUSÃO

De acordo com o exposto verifica-se que a tarefa de avaliar a viabilidade entre os

dois tipos de economia se torna bastante difícil, mesmo assim existem empresas como no
caso da Dália que pratica quase todos os tipos de economia de escala também,
principalmente as de especialização e da indivisibilidade técnica.
Outra empresa é a Elegê que também são praticados quase todos os tipos de
economia de escala, principalmente as de especialização e da indivisibilidade técnica. O
aumento do seu mix de produtos demonstra que empresa persegue a economia de escopo.
Dessa forma para avaliar que tipo de oportunidade melhor se aplica para essa
empresa do ramo de lacticínios e seus derivados, a empresa tem que ter a capacidade de
entender adequadamente como o mercado funciona e como ele se comporta no exato
momento, este conhecimento encontra-se relacionado com a capacidade de gerenciamento
da demanda, que entre outras situações, possibilita ao empresário explicar, prever e até, em
certo grau, influenciar o comportamento de compra dos consumidores.
8