Comercializadora Cárnica, es una empresa familiar (Murcia calderón) que nace en 1978, en

el mercado público de la ciudad de Santa Marta dedicada a la venta de cortes de carne.

Luego en 1986, ante la oportunidad de compra del Matadero Municipal reorienta su
actividad a la prestación del servicio de sacrificio de ganado en pie y refrigeración de
canales. Para esta fecha, se realiza una inversión de capital con la cual se tecnificó y amplió
el matadero, hoy convertido en Frigorífico Rodeo.
Esta misma inversión da lugar al aprovechamiento de esta industria generando nuevas
unidades de negocio en esta Sociedad.
Se abre entonces el primer local en las mismas instalaciones del matadero, lo que hoy se
conoce como punto de venta Gaira. Gracias a la calidad de los productos y a los bajos
precios como productores, se hace necesaria la apertura de nuevos puntos de venta
ubicados en distintos sectores de la ciudad de Santa Marta, La comercializadora Cárnica
tiene como actividad económica la producción, manipulación, comercialización y transporte
de carnes en canal compensada, carnes en corte, productos cárnicos. No obstante, la
producción de embutidos nace sólo hasta el 2001.
El éxito de la comercializadora alcanza grandes mercados y obliga a la apertura de puntos
de venta en ciudades de la región caribe y del interior del país. Algunos propios y otros en
concesión, los cuales se mencionan en orden de apertura: Gaira (Santa Marta), Vía 40
(Barranquilla), Metrocentro (Barranquilla), Toberín y Autopista (Bogotá), San José de
Bavaria (Supermercado de Santa Marta), Ciudadela, La 30- María Eugenia, Avenida del Rio,
Bastidas (Santa Marta), próximamente Los Almendros y La Paz.
Hasta hoy comercializadora Cárnica trata de mantener una alta captación del mercado, de
sus clientes y consumidores de carnes, ofreciendo alternativas que puedan servir de
alimentos suplentes como los embutidos que cuentan con un alto valor proteínico que es
igualmente comparable con las carnes rojas.